Le pregunto a los críticos

Quiero escuchar las opiniones de personas con experiencia. Hay dos preguntas:

1. Por qué la corteza superior es suave y quebradiza. En otras palabras, se desprende.



2. ¿Por qué se revienta el techo de pan?



Contiene: panifarin, extra-R, vinagre, levadura, harina de trigo (uso general y extra), harina de centeno, aceite vegetal, kvas, sal.

Ahora estoy viendo la receta, corrigiéndola. Cuando tenga el look, publicaré la receta. El sabor está 100% satisfecho.

¿Damas y caballeros?

[Phil]

Phil, No horneo negro en una panificadora, especialmente porque no veo ninguna razón para usar aditivos al hornear pan casero, ¡pero puedo asumir que la levadura es demasiada! Si anota el consumo exacto de cada ingrediente, ¡los panaderos experimentados le dirán inmediatamente cuál es el problema!

[Phil]

PhilMira esta y esta Temas. Quizás encuentre respuestas a sus preguntas.

Phil, no horneo en una máquina para hacer pan, pero el pan generalmente se rompe si no está lo suficientemente lejos.

¡Aquí hay otro tema que será útil! https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

¡Y el techo del pan se vuela por falta de agua!