Máquina de pan Maxwell MW-3752W

[Lagri]

Lagri, gracias por el consejo. Lo intentaré con papel de aluminio. Y mi pan (blanco) siempre resulta ser un balde lleno, por debajo de los bordes de todo alrededor de 1 cm. ¿Y tú, quizás, todavía lo dejas calentar? Lo saco de inmediato.

[Natalia]

Natalia, en este x / horno no dejo pan al calentar. Siempre se hornea bien, según el programa, pero no querrás secarlo demasiado. De alguna manera fue al principio después de comprar HP, lo dejé en la calefacción durante unos 30 minutos, no nos gustó lo seco que estaba, luego comencé a sacar el pan inmediatamente después de hornearlo.

[Maria]

Maria, y leí sobre esto en el tema, por lo tanto, nunca lo dejé en la calefacción, para no estropear el producto))) pero él mismo está pálido para nada, pero se hornea bien. Pensé que, en principio, la corteza superior no puede ser rojiza porque no hay sombra en la parte superior. Y veo aquí y me pregunto qué tan optimista se pone mucha gente.
Intentaré darle la vuelta al truco con el papel de aluminio, cerraré la sesión en una semana (la Panificadora ya ha repartido pan por la mañana, así que no lo probaré en los próximos días).

Otra cosa que quería preguntar. Muchos escriben que al final del lote se quitan la espátula. Pero al final del amasado, la masa ya ha subido bien y si la mueves, se cae. ¿Cómo se puede evitar esto? ¿O subirá rápidamente después de caer?

[4udo]

4udo, al final del amasado, la masa aún no ha subido en ninguna parte, este es un bollo, que aún no ha subido antes de hornear. Debe quitar la escápula después del último entrenamiento (en la primera página se describen las etapas de cada programa). Para que la masa tenga tiempo de distanciarse y hornearse maravillosamente.
Por ejemplo, de acuerdo con el primer programa, el último aplastamiento es en 1.55; cuando este tiempo está en la pantalla, sacamos con calma el panecillo arrugado, retiramos la espátula, devolvemos con cuidado la masa al cubo y tiene 55 minutos completos para subir y luego hornear.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, gracias, ahora lo hago bien. De hecho, de alguna manera quería sacar la espátula justo antes de hornear, pero no me atreví. Ahora voy a consultar con el plato cuando puedes quitar la espátula, de lo contrario horneo todo con ella))

[Nadya_K]

Nadya_KTambién solía hacer masa madre con kéfir, pero el pan parecía agrio y no lo usé. Y el de lúpulo resultó enseguida y el pan nos sentaba muy bien, así que me decidí por él, y estoy seguro de que así será durante mucho tiempo.
Elena, los lúpulos no siempre y no en todas las farmacias, también llamé a muchas farmacias hasta que encontré lúpulos. Así que mira y lo encontrarás si piensas en sacar la levadura. Y si lo cultivas, no te arrepentirás. El formulario L11, de hecho, es algo muy necesario para nuestra estufa x /, si realmente desea hornear el "ladrillo" habitual. ¡Búsquedas exitosas para ti!

Este es mi pan de masa madre de lúpulo en L11 en nuestro Maxwell:

Todavía no puedo comer kéfir. Creo que sufriré con ella y luego volveré a intentar el salto)))

Compré el lúpulo en la panadería, no en la farmacia. Pedí el formulario L11 en una tienda de Internet. Si puede darme una dirección, lo haré. Es cierto que allí es muy extraño. Hice el pedido hace 10 días; el pedido aún no está listo para la entrega. Los formularios L11 aparecieron en su surtido solo en febrero. Ahora miro - de nuevo la frase "bajo la orden". Ni siquiera entendí - me darán uno o no
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Un ladrillo muy hermoso. Con una venganza esperaré mi forma)))

Compré el lúpulo en la panadería, no en la farmacia. Pedí el formulario L11 en una tienda de Internet. Si puede darme una dirección, lo haré.

Dime, ¿el salto de farmacia es diferente al de la tienda? Lo compré en la farmacia. Y si es posible, dé un enlace a la tienda de Internet, puede hacerlo en forma personal.

[Elena]

Elena, no te preocupes, leo todo el tema sobre la masa madre de lúpulo y los que no tienen lúpulo propio suelen llevarlo a la farmacia. Lo principal es que la nueva colección no está atrasada. Pero en una tienda online, difícilmente lo compraría ...

Dime, ¿el salto de farmacia es diferente al de la tienda? Lo compré en la farmacia. Y si es posible, dé un enlace a la tienda de Internet, puede hacerlo en forma personal.

Tienda - bread house point ru. Los llamé y les aclaré sobre mi pedido. Dicen que los formularios terminaron, los están esperando para el jueves. Espero que el próximo fin de semana consiga mi L11)))

[Elena]

Elena, no te preocupes, leo todo el tema sobre la masa madre de lúpulo y los que no tienen lúpulo propio suelen llevarlo a la farmacia. Lo principal es que la nueva colección no está atrasada. Pero en una tienda online, difícilmente lo compraría ...

¿Qué pasa con las tiendas online? Quizás no sé por qué. ¿Quizás no hay necesidad de comprar harina?
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Leí que se puede poner una cacerola con masa madre en el horno, donde es fácil de mantener caliente. Porque la batería solo calienta un barril. Lo probé hoy: se enfría rápidamente, directamente y no sé dónde encontrar un lugar cálido. ¿Quizás cultivarlo en un termo?

[Esperanza]

Esperanza, Compro todo en ellos excepto productos. Bueno, si solo esta tienda está en tu ciudad, entonces es otro asunto. Al igual que Mvideo, existe una tienda online y la propia tienda. Y cultivé la levadura cerca de la batería en una silla, cerrando el recipiente con la levadura con una toalla y una cortina para que la temperatura fuera siempre aceptable. Estuvo listo en 2 días. De inmediato, por supuesto, ella no estaba fuerte y yo sufrí con el primer pan, y luego, cuatro días después, levantó muy bien la masa. Ahora tengo mucha confianza en él y se ha elaborado el algoritmo para hacer pan. Te recomiendo encarecidamente que aprendas. Pero más sobre eso en el tema de la masa madre.

Estoy preguntando. Compré semillas de girasol. Dime con qué receta hornear pan. ¿Y necesitas freír las semillas antes de usarlas?

[Elena]

Elena, mira aquí estasolo tome el género de la receta, el modo básico o francés. Y las semillas, creo, se pueden freír o no. Si lo fríes, probablemente el sabor cambiará.

Gracias, lo intentaré.

Finalmente compré un formulario. Hice trigo de centeno con masa madre, aunque es agrio y el olor no es nativo. Luego hice uno de trigo sarraceno, se le acabó el molde, se quemó. Gracias a Dios que estaba en casa, de lo contrario se habría producido el incendio. Saqué las sobras, lo horneé en el horno, un pan normal, aunque con un destino difícil.
¿Resulta que el trigo no encaja en la forma L11?

Estoy preguntando. Compré semillas de girasol. Dime con qué receta hornear pan. ¿Y necesitas freír las semillas antes de usarlas?

Pongo las semillas sin freír, queda delicioso. Hice pan de trigo sarraceno y centeno.

La levadura vale el segundo día y no gu-gu. ¿Quizás debido al hecho de que demasiada miel? O quizás los lúpulos no estaban frescos. Es una pena: (Esperaré hasta el verano y en el pueblo recogeré lúpulos frescos y los secaré en reserva. Chicas, felicito a todos por nuestras vacaciones de primavera.

[Elena]

Elena, cómo entender - ¿es fresco o no? Vi lúpulos vivos durante mucho tiempo, no crecemos.

¡Feliz 8 de marzo a todos! ¡Feliz repostería y felicidad!

[Esperanza]

¡Felices vacaciones a todas las mujeres! 🔗
Esperanza, con la compra de x / forma de cocción! Todavía comenzó la levadura, ¡bien hecho! Mi pan huele muy bien. A mi gato también le encanta este pan. Cuando saco el pan después de hornearlo, está ahí. ¿Y por qué pasó con el trigo? ¿Quizás sea necesario revisar la cantidad de harina / agua?
Elena, pon un poco en la levadura, un par de cucharadas, harina de centeno y agua, hasta que tenga la misma consistencia que tienes ahora, es decir, dale de comer, debe empezar a burbujear al cabo de un rato. Tampoco empezó a funcionar para mí de inmediato. No lo tires, espera. Todo saldrá bien.

Hurra, ahora miré la levadura, parece ttttt, empezó a burbujear, le agregué harina de centeno y agua, lo veré mañana. ¡Gracias a todos!

[Elena]

Elena, todo estará bien . Ahora espere a que suba la levadura.

¡Hola a todos!
¡También me convertí en la dueña de este bebé! Traté de cocinar granos integrales, resultó un poco húmedo, pero creo que cambié el líquido. Leí el tema, ¡muchas gracias! ¡Así que todo está escrito en detalle! Ayuda a evitar muchos errores
Ahora el trigo de centeno está sentado. Veamos qué pasa.

[Ksyuha]

Ksyuha, felicitaciones por su compra. Espero que no te decepcione la estufa.Y acabo de ponerlo de acuerdo con esta receta, Ksyushk @ -Plushk @ buckwheat bread (no permite que el foro ponga enlaces) ya está horneado, me gustó mucho.
Así que no pasó nada con mi levadura. Intentaré poner otro.

[Elena]

Elenay "vas" al tema El iniciador de lúpulo más simple allí la autora del tema, Marina, está muy atenta y ayuda a todos a cultivar la levadura.
Ksyuha, bienvenido al tema y con un nuevo asistente tú! Estamos esperando fotos de tu pan y deja que este horno te sirva por mucho tiempo y solo por favor

[Lagri]

Lagri, Estudié sobre este tema, pero no tenía conos, sino lúpulos de farmacia. Esperaré el otoño y recolectaré conos en el pueblo, pero por ahora probaré el centeno, tal vez funcione.

[Elena]

Elena, así que también tuve lúpulos de farmacia y todo salió bien. Muchos lo compraron e hicieron masa madre con él. Así que no puedes esperar al otoño.

[Lagri]

Lagri, Hice algo mal, volveré a aprender matemáticas. parte.

[Ksyuha]

Ksyuha, felicitaciones por su compra. Espero que no te decepcione la estufa. Y acabo de ponerlo de acuerdo con esta receta, Ksyushk @ -Plushk @ buckwheat bread (no permite que el foro ponga enlaces) ya está horneado, me gustó mucho.
Así que no pasó nada con mi levadura. Intentaré poner otro.

¡Gracias!) ¡Ella ya me hace feliz!
y aqui esta el resultado:

[Ksyuha]

Ksyuha, pan guapo, felicitaciones! Bueno, ¡no tengo ninguna duda de que está delicioso!

Leí que alguien estaba buscando una espátula para el hp de Maxwell, estaba buscando un cubo en Medea y vi las cuchillas, si el sitio web de TWiG cuesta 700 rublos (no se permite insertar el enlace)

[Lagri]

Lagri, Qué más !!! ¡Así que no tardará mucho en mejorar! ¡Cada vez, mientras estoy fresco, como la mitad a la vez!)
También decidí probar el pan de masa madre. La crió durante una semana y hoy horneó dos panes. Desafortunadamente, ambos sin éxito ((
El primero fue de centeno, por alguna razón no se levantó en absoluto y resultó ser un ladrillo (¡aunque lo dejé subir toda la noche! El otro ya es trigo, pero también un fracaso. que se levantó mucho y se puso de pie, aparentemente. El ópalo no es del todo cierto, pero por dentro está húmedo y amargo.
Tengo una masa madre con harina de centeno y agua. Resultó ser tal que sube incluso en el refrigerador. La consistencia es como una crema agria espesa. ¿Puede decirme si alguien conoce la receta adecuada para nuestra máquina de pan para pan de centeno y trigo con una masa madre similar?
Leí un montón de artículos, tanto en este foro como en otros: cuántas personas, tantas opiniones. La mayoría de las recetas están diseñadas para 700-950 gramos, quizás de alguna manera no me adapto tan bien ...

[Ksyuha]

Ksyuha, es muy posible que la levadura aún no haya ganado fuerza. En este caso, me aconsejaron que tomara más. Es mejor, por supuesto, encontrar una receta de pan en el foro en el tema Pan de masa fermentada e intentar hornear pan con el autor de la receta, y luego, cuando la receta funcione, puede cambiar algo. Ahora horneo pan fácilmente con masa madre de lúpulo, ni siquiera quiero improvisar, también nos gustan estos panes: pero horneo pan con harina de primer grado y Darnitsky. No lo he horneado completamente en la estufa x /. Pero siempre comienzo con el modo Masa en un horno x /, 1,5 horas, y horneo solo en moldes para hornear, me gusta más, la forma del pan: ladrillo y redondo.

Estos son los que obtengo:

[sveta-Lana]

sveta-Lana, gracias, estaba buscando un remo y también vi este sitio, pero es un poco caro. Me muevo con una espátula recortada, amasa perfectamente

[Aumento de 1]

Hola, ¿alguien tiene una receta de pan 100% integral sin agregar leche y alimentos refinados (harina, mantequilla, azúcar)?
Y también productos horneados sin gluten.
Gracias por adelantado

Añadido el martes 12 de abril de 2016 06:42 p.m.

En la tabla (la primera de tres) anterior, el error apareció en la segunda línea, donde Aumento de 1 (tiempo 2:51 y 23 minutos), pero no tuvo tiempo de cambiar. He aquí cómo solucionarlo:

¿Y en qué momento se puede quitar la escápula?
Estoy horneando mi primer pan ahora, hasta que el final sea la 1:10
Probablemente sea demasiado tarde para sacar, el pan ya ha subido bien,
[img] [/ userpics [img] [/ img /

[Oksana]

Oksana, después del último amasado, a 1,55 y hay que sacar la espátula, para no molestar después el pan lejano. Ahora muy pronto horneando. Es mejor dejar la escápula en su lugar.

[AnastasiaK]

Así quedó mi pan al primer intento.
Sus ventajas incluyen una miga aireada, uniformemente porosa y un sabor equilibrado.
También noto un agujero muy limpio en la parte inferior del pan y una apariencia agradable.
No había exceso de harina en las esquinas.
Peso 394 g.Altura 11 cm.
Las desventajas incluirán una corteza densa, la próxima vez pondré una liviana.

Añadido miércoles 13 de abril de 2016 08:24 AM

AnastasiaK,
Gracias, de lo contrario, estaba confundido al principio. ahora contando el futuro

Alguien tiene una receta de pan 100% integral sin la adición de leche y productos refinados (harina, mantequilla, azúcar).
Y también productos horneados sin gluten.

aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

[Oksana]

Oksana, ¡Felicidades! ¡El primer pan es maravilloso! Todo salió bien. Sí, la corteza en Maxwell es gruesa, es mejor elegir una ligera.
¡Felices experimentos!

[AnastasiaK]

: girl_cleanglasses: Decidí darles mi primer pan a los pájaros, por suerte.
Fui al parque, entraron gorriones y palomas y de repente veo * una pintura al óleo *, un pequeño ratón gris corre hacia mí desde todas las patas, aparentemente con olor a pan, se abrió paso entre la multitud de pájaros, agarró un trozo de miga en su boca y retrocedió a la misma velocidad.
Quería escupir a los niños, cuervos, perros, agarró un pedazo en su boca y se lo llevó a la familia.
Estaba tan contento.

Añadido miércoles 13 de abril de 2016 02:19 PM

AnastasiaK,
Gracias, yo mismo me sorprendió que la pequeña panificadora hornea tan bien

Añadido el miércoles, 13 de abril de 2016 2:20 p.m.

sazalexter,
Muchas gracias estudiaré




Y el francés resultó ser más bajo, la corteza superior era ligeramente opalina, el sabor también me pareció más simple que el de la principal.
Pero para el pan francés necesitas harina fuerte, probaré con harina finlandesa.
Pero, la mejor parte es que tanto allí como allí solo hay una miga maravillosa y esponjosa y no hay absolutamente ningún olor a levadura.
En el horno, nunca he podido eliminar por completo el espíritu de levadura, pero aquí las dos veces y todo está bien.

Añadido el jueves, 14 de abril de 2016 06:25 AM

89040 [[imgwidth = 550height = 309] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160414_055704.jpg "itemprop =" image "alt =" "/>]
¿Cómo puedo cambiar correctamente a la levadura comprimida?Creí que 1 g de levadura seca de acción rápida = 3 g de prensada.
Es decir, en lugar de 3,5 g (1 cucharadita) de levadura Saa Moment, roja, tomaré 10 g prensados.
¿O no?
Luego tomaría agua, azúcar y harina de los pesados ​​para esta receta, haría una ópera, esperaría a que suba ..... ¿Y luego qué?
¿Cuál es el esquema para colocar esta ópera en la panificadora, dónde está?
¿En agua, en harina ...?
¿Cómo hacerlo correctamente en la práctica en esta panificadora?
Gracias de antemano si alguien puede ayudar

[img
[img ancho = 550 he
ight = 309] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160414_133209.jpg

Resultó * francés * en levadura prensada.
Tomé 12 g de levadura prensada, el resto según la receta del libro.
La sal y el azúcar se mezclaron y se molieron en un molinillo de café.
De los productos medidos tomé una pizca de azúcar, 1 cucharada. l. agua y un poco de harina para hacer una masa
Vertió agua en un balde, luego mantequilla, harina encima, la movió con sal y azúcar y encima de una masa que se eleva.
El modo es pan francés, corteza media, una escápula después de amasar.
La cúpula desigual de la corteza superior está asociada con el hecho de que la tapa se abrió en los productos horneados.
La buena noticia es que los pájaros comen mi pan de buena gana.

:///] [img
]
Pan de arroz sin gluten de Kitaeva Anna.
100 ml de kéfir, 100 ml de agua,
1 huevo,
2 cucharadas. l. aceite vegetal,
1 cucharada. l. vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita sal, 1 cucharadita. Sáhara,
190 g de harina de arroz
190 g de fécula de maíz o patata
1,5 cucharaditas levadura seca.

Tomé 2/3 de esta receta y reemplacé la levadura seca con levadura comprimida en una proporción de 1: 3.
En el bollo, tuve que agregar 2 cucharadas. l kéfir y 4 cucharadas. l de agua en exceso de lo que está en la receta, de lo contrario no se mezclaría en una masa uniforme.
2 horas 20 minutos antes del final del programa, después de un entrenamiento de 20 segundos, simplemente puse mi mano en el líquido de masa como crema agria de mercado y saqué una espátula.

... Modo * Productos horneados sin gluten *, corteza media.

Las ventajas son el pan, esto no es papilla horneada, sino pan en realidad.
Desventajas: la corteza debe colocarse solo liviana, está muy seca en los bordes.
El kéfir le dio un sabor extraño a Shrovetide, debes probarlo en el agua.
Parte de la harina de arroz se puede reemplazar con otro tipo de harina sin gluten para enriquecer el sabor.

Añadido viernes 15 de abril de 2016 07:49 p.m.

¿Alguien tiene una receta probada de pan de centeno 100% con masa madre intoxicada solo para esta panificadora?
También me pregunto qué sucede si en lugar de harina de trigo premium tomamos granos integrales. ¿Alguien lo ha probado, por favor díganos cómo se comportó la levadura y cómo mejorarla?

[Oksana]

Oksana, ¡felicitaciones por la compra de una máquina de hacer pan! ¡Cuántos panes ya se han horneado y todos son tan hermosos! No hago pan de centeno, solo con harina de centeno, así que no puedo aconsejar nada. Tal vez las chicas, las propietarias de nuestro hp, respondan y ayuden con algo ... O puede buscar las recetas en el foro para la receta deseada y consultar con el autor de la receta allí. ¡Buena suerte!

[Maria]

Maria,
Gracias por el apoyo.
Pero el pan integral del recetario me decepcionó.
Resultó ser denso, seco, con algún tipo de sabor agridulce desagradable,
En resumen, comparado con el francés, una completa tontería.
Vi aquí un boceto de una receta de 170 ml de agua y 230 g de harina, con harina de trigo sarraceno y de centeno, salvado, pero no encontré las proporciones de sal, levadura, aceite y azúcar.
Me gustaría saber una receta verificada de tal plan antes de que el entusiasmo se desvanezca.
AnastasiaK,
¿No puede compartir la receta exacta de pan con patatas y caldo de patatas?
No tengo suficiente experiencia para adivinar si necesito poner algo más allí, como sal, mantequilla, azúcar.
Gracias nuevamente por apoyar y crear este tema.

Añadido sábado 16 de abril de 2016 12:18 p.m.

Desde hoy he horneado pan con trigo sarraceno y salvado.
Tomé la primera receta del libro como base.

Agua-160 ml + 6 cucharadas. l agregué un kolobok durante el amasado
Levadura prensada 12 g (disuelta en agua),
Aceite vegetal-1 cucharada. l.,
Sal-1 cucharadita medida.
Azúcar-2 cucharadas medidas. l.

Mezcla de harina:
3 cucharadas l trigo sarraceno molido en harina + 2 cucharadas. l. con un montón de salvado de avena + harina de trigo hasta 320 g de peso total.
Pongo en el balde:
Agua (160ml) con levadura diluida,
Petróleo,
Mezcla de harina
Sal y azúcar en diferentes ángulos.
Modo BÁSICO, color de corteza claro.
En el proceso de amasado, el bollo estaba tan seco que vertió 6 cucharadas. l. agua.
Durante 1h35min. antes del final, sacó una espátula del cubo y niveló el bollo.
El pan estaba bien colocado, se levantó, pero la corteza superior se cayó antes de hornear.
Realmente me gustó el pan en sí en sabor y consistencia.
y, pero ¿cómo arreglo la corteza?
La próxima vez agregaré 4 cucharadas. l. agua en lugar de 6.
¿O prueba un modo diferente?
¿O cubrir el balde con papel de aluminio?

Añadido sábado 16 de abril de 2016 12:36 p.m.

Me gustaría dominar ese pan
Pan con patatas
Y pan con la adición de guisante o harina de garbanzo, y estaría feliz

[Lagri]

Lagri, Espolvoreo unas 3 cucharadas de trigo sarraceno, un par de cucharadas de centeno, más 10 gramos de salvado, el resto es harina premium. Solo 230 gramos. Hay que vigilar la cantidad de agua que se necesita, resultan unos 160 ml. Lo cocino todos los días. Hace un gran pan.

¿Cuánta sal, azúcar, aceite?
También quiero intentar hornear ese tipo de pan, pero no sé cómo

[brendabaker]

brendabaker, y sabe a sal 0.5 cucharaditas, azúcar 0.5 mesa. cucharas, el aceite puede ser de aproximadamente una cucharadita. Sobre eso))

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Muchas gracias
Tu pan es muy bueno

Añadido el domingo, 17 de abril de 2016 4:35 p.m.

Lagri,
imágenes de usuario ,, imágenes de usuario

Te estoy muy agradecido por la receta del pan Darnitsa,
Resultó ser un rectángulo plano tan divertido. El sabor del verdadero Darnitsky, altura 9 cm.
La corteza superior es absolutamente uniforme, es decir, no es una cúpula ni una inmersión.

[brendabaker]

brendabaker, ¡la miga es tan deliciosa! Pan maravilloso, sin duda delicioso))). ¡Hornea a tu salud!

[Oksana]

Oksana, el pan es bueno! ¡Bien hecho, los pasteles son todo un éxito! Y Darnitsky, creo, no funcionará con un techo convexo, bueno, aunque sea un poco ... Lo principal es que no se cayó por dentro. En general, todo está bien y ¡sigue así!

Darnitsky con techo convexo. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

[sazalexter]

sazalexter,
Srasibo, vi la receta

Añadido lunes 18 de abril de 2016 03:12 PM

Este es el pan delicioso y uniforme que obtuve hoy.
Lo hice sobre masa, usé solo 3 g de levadura prensada, y no pensé en que se cayera la tapa.
Peso del pan 390 g, altura 11 cm, sabor más rico que el blanco sin [img ancho = 180

Pero pan italiano, pan francés en modo, corteza media.
El techo no encajaba. [Url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160419_164950.jpg]
Aquí hay pan de tomate. volver al modo principal,

los programas funcionan bien, tomé recetas del blog de Kitaeva Anna * Yo y mi panificadora *, transfiéralas a tu peso, a masa y levadura fresca prensada.
Los modos funcionaron a la perfección.