Encurtidos de calabacín

Encurtidos de calabacín

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
calabacín (calabaza joven sin semillas)	500 g
cebolla roja	200 g
ajo	3 dientes
eneldo picado	100 ml
azúcar	100 ml
agua	250 ml
vinagre 8%	100 ml
pimiento pequeño - chile	1 PC
Hoja de laurel	1 PC
sal	1 cucharadita
pimienta rosa	1/2 cucharadita
pimienta negra (guisantes)	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Para los amantes del calabacín. Encurtido muy rápido y muy sabroso.
• Cortar el calabacín y la cebolla en trozos pequeños
• Cortar el ajo en gajos
• Siembre el chile y córtelo en trozos pequeños
• Mezclar vinagre con agua, sal, azúcar y prender fuego.
• Después de hervir, agregue el calabacín y la cebolla a la marinada y déjelo hervir a fuego lento durante un minuto.
• Retire el calabacín del fuego, enfríe un poco, agregue eneldo, ajo, chile, pimienta rosa y negra.
• Cubra y enfríe completamente
• Coloque los pepinillos enfriados en un frasco y refrigere.
• Los pikuli se pueden consumir después de 24 horas, pero cuanto más tiempo esté marinado, más sabroso.
• Almacenado en el frigorífico durante un mes.

Hora de prepararse:

15min + 24h

Nota

Receta original
Mis cambios:
vinagre 9% -90ml
No encontré pimienta rosa, puse 1 1/2 horas. l. pimientos preparados (negros, blancos, verdes, rosados)
La marinada no cubrió completamente las verduras, por lo tanto, mientras se marinaba la mezcla, volteé el frasco varias veces

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[ellis608]

ellis608,
Fui por calabacín calabacín

[Antonovka]

Antonovka, Y yo para las berenjenas :) Me gustó la marinada, quiero hacerlas según esta receta. De una lata de litro de encurtidos para ayer por la noche, quedaron 250 gramos. El esposo agradeció la receta

[ellis608]

ellis608,
Y solo estaba mirando coliflor fresca, pero decidí probar la marinada primero y luego balancear

¡La receta está a tiempo! En temporada. Me encanta el calabacín, ¡lo probaré también!

¡Guauu! Las verduras frescas ya están partidas, están tirando de las saladas. Pero puedes ir allí y pimienta búlgara ... y con un pepino ... o una fuente. Así que me dejé llevar, definitivamente lo haré, solo que saldré a la carretera por verduras ... Ellochka, ¡muchas gracias!

[Scarlett]

Scarlett, Sí, para nada :) Este año tengo muchos calabacines y calabacines en mi jardín. No sé qué hacer con ella)) Aquí tengo esta receta y decidí publicarla. Tal vez alguien también sea útil. Ayer enlodé las berenjenas según esta receta, solo le agregué cilantro y semillas de mostaza. Hoy lo probamos para cenar, también delicioso. Y hoy hice otro calabacín. El marido pidió verduras más pequeñas para desmenuzar. Tiene estos encurtidos con pasta y puré de patatas "hamster"

[Tanyshka]

Tengo muchos calabacines y calabacines en mi jardín este año. No se que hacer con eso))

Bueno, ya que se acabó el alcohol, mira más calabacines en salsa Krasnodar de nuestra Tanyshka, delicioso, extraordinario y no confuso, bueno, y (oh, no moriré de modestia) mi calabacín "de aquellos tiempos", tal vez eso complazca

[ellis608]

Lo hice el fin de semana, agregué ciruelas por mi cuenta (¡muy exitoso!), Pimientos morrones (no entendí) y tallos de remolacha (basura completa), ¡muy sabroso y brillante!
Esto es justo después de salar


Y esto es ayer, ya es el resultado



La próxima vez agregaré un poco más de sal
ellis608, ¡Gracias por compartir la receta!

[Antonovka]

Antonovka, ¡A tu salud! Para los hombres, esta botana “va con una explosión” (a juzgar por las tertulias del asado en el campo) :) Me gustó más con calabacín que con berenjena. También necesito probar con ciruelas. gracias por la idea