Tazhin

[Vika]

Vika, el diámetro del tagine grande es 32 cm, y el pequeño es 26 cm. Interior - 28 y 23,5 cm. El volumen es como 3,5 y 2,5 litros, no recuerdo exactamente, tienes que mirar en la descripción.
No, el volumen de 2.5 y 1.5 litros resultó ser. Quiero comprar esto por otros 3,5 litros, por lo que este valor se ha depositado en mi memoria.

[Olga]

Olga¡Olga! Muchas gracias!
¿Por qué necesitas 3,5 g? ¿2,5 l es demasiado pequeño para tu familia? y ck tu hombre?
El Berhoff propuesto es de solo 24 cm, probablemente esto no sea suficiente para mí ...

[Vika]

Vika, no, nuestra familia es pequeña, mi esposo y yo y, a veces, nuestra hija nos unimos. Es solo que mis tajines tienen la tapa incorrecta, sin agujeros y, por lo tanto, a veces, al hervir, el líquido se derrama de los platos y cae sobre la estufa. Si el volumen fuera mayor, esto no habría sucedido.
El desplazamiento no siempre depende del diámetro, puede haber diferentes alturas de los lados.

puede haber diferentes alturas de los lados

wow ... entonces generalmente es difícil elegir

Es solo que mis tajines tienen la tapa incorrecta, sin agujeros y, por lo tanto, a veces, al hervir, el líquido se derrama de los platos y cae sobre la estufa. Si el volumen fuera mayor, esto no habría sucedido.

Olya, bueno, qué hervor, la tagine es una languidez lenta.

"El tagine marroquí es la carne más tierna, las verduras frescas, las frutas jugosas saturadas de aromas de especias y hierbas, que se deben hervir a fuego lento todo el día sobre brasas".

No se trata del volumen, sino de la correcta preparación, el calentamiento es menor y no habrá ebullición y nada se derramará sobre la estufa.

Propuesto por Berhoff

Vic, miré cuanto costaba, casi me desmayo .. Y si .. vi solo 24 cm, no hay otros, esta marca en particular ..

[Elena]

Olya, bueno, qué hervor, la tagine es una languidez lenta.

ElenaYo, por supuesto, no pretendo ser un especialista de primer nivel en tagines, pero durante 2 años he estado cocinando constantemente en ellos, incluido el libro de Bruno Barbieri, quien decidió ampliar los límites de esta olla mágica y usarla para cocinar platos europeos. Muchas de sus recetas están diseñadas para 20-40 minutos, y esto me queda perfecto, porque una persona trabajadora, que soy, no puede permitirse estar muchas horas al lado del tagine. Y los platos cocinados de esta manera realmente resultan tiernos, jugosos y muy sabrosos, a pesar de que se cocinan durante no más de 2-3 horas. Además, escribí que no tengo tagine marroquí, sino francés, en cuya tapa no hay agujero, así que a veces tengo que abrirlo, mirar el grado de preparación, remover, agregar ingredientes, mientras hago otras cosas. Y en este momento sucede (no siempre, pero aún así) que el jugo hirviendo se desborda (olvidé apagar el gas a tiempo, se liberó demasiado líquido, etc., etc.). Esto es lo que les advierto a aquellos que todavía van a comprar tagine y lo usarán no solo en una dirección estrecha.

Es solo que mis tajines tienen la tapa incorrecta, sin agujeros y, por lo tanto, a veces, al hervir, el líquido se derrama de los platos y cae sobre la estufa. Si el volumen fuera mayor, esto no habría sucedido.

Olya, eso es solo en el tagine correcto, la tapa está en un cono alto y sin agujeros, ni en la parte superior ni en el lateral.
Por eso es tagine, para cocinar en una sartén plana (mis lados miden 5 cm de alto con un diámetro de 27 cm) bajo una tapa bien tapada y a fuego muy lento. Se cocina rápido y hierve bien, incluso la carne.

El área de volumen de la sartén se necesita más si se está preparando más comida.

[Tatyana]

Tatyana, Leí la información de que debería haber un pequeño agujero, poco pasará por él. Incluso hubo mensajes sobre quién y dónde perforaron estos agujeros.
Estoy de acuerdo con el volumen; a veces cambio de pequeño a grande, cuando entiendo que será demasiado pequeño. Y las hierbas se abren con este método de cocción: el encanto es simple.

[Olya]

Incluso hubo informes de quién hizo esos agujeros y dónde.

Olya, esto es creatividad manual, cuando "quién y dónde perforaron estos agujeros" Entonces no entienden nada sobre los tajines y lo usan como una simple cacerola; esto ya no es tagine, es una cacerola común.

Ahora, si hay tales agujeros en un tagine comprado en una tienda que vende tagine, entonces seguro que debería haberlos. Es recomendable hacer esta pregunta a los vendedores en una tienda de Internet, ellos tienen una línea directa para las preguntas de los compradores.

Compré mi tagine de la firma Berghoff, parece que no es un mercado de pulgas, no tiene agujeros, en ninguna parte.

[Administración]

Administración, Tatyanaentonces me tranquilizaste. De lo contrario, viví sabiendo que tenía el tagine equivocado. Ahora, como en una caricatura sobre Prostokvashino, lo amo aún más.

basado en el libro de Bruno Barbieri, quien decidió ampliar los límites de esta olla mágica y utilizarla para preparar platos europeos.

Olya, ¿dónde puedo ver este libro o recetas? También utilizo tagine, principalmente para preparar platos europeos.

[Ludmila]

Ludmila, Kirch, Lo compré junto con tagine en la tienda online de astia. Pero ahora no lo tienen disponible, y en otros sitios el precio es de 900 rublos. Resulta un poco caro.
Mirar 🔗 - tal vez te guste algo.

¡Gracias, Olya, hay tantos dulces!

Chicas, haced un pedido en internet de "recetas para tagine" y saldrá tanto, os cansáis de leer y os hacéis una selección de recetas, pero esas que os gustaron.
O puede hacer un marcador en su computadora

El libro tiene solo 64 páginas y el costo es caro

[Natusichka]

¡Estoy completamente de acuerdo con Tatiana! Y en general, en mi opinión, puedes cocinar cualquier plato en tagine, solo que resultará más delicioso gracias a la tapa en forma de cono. Lo principal es comprender el principio de cocinar en este plato.
Natusichka, ¡a tu salud! ¡Feliz cocina!

[Galina]

Galina, Gal, por lo que ofrecen un descuento, saldrá a 65 euros. Por el costo total, no miraría en su dirección. Sí, solo 24 cm .. Tanya-Admin tiene 27 cm ...

durante 2 años he estado cocinando constantemente en ellos, incluso del libro de Bruno Barbieri,

¿Puedes compartir algunas delicias con nosotros?

65 euros

Bueno, está bien entonces ...

[Vika]

Vika, Soy muy humilde acerca de mis habilidades culinarias. Yo mismo obtengo más información en el foro. Puedo deshacerme de la lista de recetas

[Galina]

Galina¿Y 24 cm no es muy pequeño para 4 personas?

Añadido el viernes 30 de septiembre de 2016 04:37 PM

Puedo deshacerme de la lista de recetas

¡Estaré muy agradecido!

y 24 cm no es muy pequeño para 4 personas?

Bueno, calculas 24 cm cómo quedará ... Divide este diámetro en cuatro mentalmente ... resulta una buena pieza ... En mi opinión, la forma es decente ...

[Mirabel]

Mirabel, Vika, No se como girar la imagen



Tomé fotos en mi teléfono, insertadas desde una computadora.

[Olga]

Olga, Olya, gracias! y las recetas en sí, según qué cocina, si es posible. No urgente cuando hay tiempo y ganas.

Añadido viernes 30 de septiembre de 2016 07:15 PM

Galina,

[Helen]

Helen, Helen, gracias

Por favor, dígame quién tiene Tazhin Tristar BP-2976. Me dieron un regalo aquí en la primavera y simplemente desempaqué la caja. Y no hay instrucciones en ruso y recetas solo en holandés y francés. ¿Alguien ya puede usar y tener experiencia? Ni siquiera hay un rango de temperatura, solo máximo y mínimo. Por supuesto, intentaré traducir más tarde, pero quería intentar cocinar las verduras de Tanyulina hoy.

[Natasha]

Natasha, pas de panic ... un escáner con recetas en un personal y recetas se traducirá para usted. Versión francesa únicamente.

[Vika]

Vika, gracias. Llegaré a casa y lo dejaré de inmediato.

Añadido miércoles 05 oct 2016 09:36 PM

Mirabel, Vika, No sé cómo adjuntar archivos de forma personal, así que los publicaré aquí y luego los eliminaré
Estas son las recetas

[Natasha]

Natasha, Natasha! ¿Una traducción para escribir aquí o en la LAN?
Y normalmente veo solo la primera página, no puedo leer las páginas siguientes.

¿Una traducción para escribir aquí o en la LAN?

Kaneshna está aquí También honramos

[Irina]

Irina,
Luego traduciré la primera página legible
Tagine con orejones y pasas
500 gramos de ternera
1 diente de ajo
1 arco
medio manojo de cilantro fresco
3 cucharadas l. OM
media cucharada de café de pimienta
media cucharadita de sal
1/2 cucharadita de jengibre molido
un puñado de pasas
1 cucharada de canela molida
media cucharada de pimiento rojo
canela en rama
un poco de azafrán
1 cucharada de azúcar
150g de orejones

Pelar y cortar la cebolla en rodajas, pasar un diente de ajo por una prensa. Cortar la carne en trozos no muy pequeños
Calentar OM en tagine y freír la carne hasta que esté dorada. Agregue la cebolla, el ajo, el cilantro picado y todas las especias.
agregue agua para que todo quede tapado, lleve a ebullición, luego baje la temperatura y cocine por un minuto por 1 hora hasta que la carne esté cocida. Hervir un poco de agua por separado, agregar las pasas y la canela y el azúcar allí, poner al fuego y remover hasta que se disuelva y agregar los orejones y hervir todo junto por 3 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar un poco. Agrega esta mezcla a la carne, mezcla todo, ciérrala con una tapa (luego se cierra el logo de HP, creo que se debe sacar del fuego) y déjala reposar un rato.

[Vika]

Vika, escriba aquí si puede. Tomé fotografías con una tableta por la noche, probablemente oscuro. Mañana por la tarde volveré a disparar y reemplazaré las fotos.

[Natasha]

Natasha, ok, Natasha! como pueda leer, traduciré y escribiré todo

Vika, gracias
Cambié la foto debajo del spoiler. Lo amplié lo mejor que pude, ya que el folleto original con recetas es simplemente microscópico.
Aquí publicaré una foto de la instrucción.

[Natasha]

Natasha, Puedo leer las recetas, pero sigo sin ver las instrucciones ... aunque puede funcionar con luz natural y con lupa.
Resulta que traduje la segunda receta, lo que significa que ahora habrá la primera.
Y todas las recetas son para 4 personas.

Tazhin Tfaya
? 00 gramos de cordero magro
En la punta del cuchillo de comino
En la punta de un cuchillo de azafrán picado
jengibre picado en la punta de un cuchillo
Sal pimienta
Ralladura de 1-2 limones
50 gramos cl aceite
2 cebollas
3 dientes de ajo
caldo
1 cucharada de LS
50 gramos de pétalos de almendra
Corta la carne en cubos pequeños.
mezclar todas las especias con la ralladura de limón, agregar la carne y remover.
Calentar el aceite en tagine y freír la carne hasta que esté dorada, agregar la cebolla picada y el ajo y el caldo para que no se vea seca toda la masa.
Establecer min. temperatura y cocine por unos 80 minutos hasta que la carne esté tierna y el líquido se evapore
Agrega sal LS, pimienta y almendras.
Cocine un poco más como mínimo y sirva
Sirve con arroz o cuscús.
El cordero se puede sustituir por pollo.

Continuemos ...
Tagine de cordero con judías verdes
600 gramos paleta de cordero
3 desinfectantes OM
! cebolla
1 diente de ajo
35 centímetros (no sé. ¿Qué son estos 350ml?)
medio cubo de caldo
1 cucharada de perejil fresco
pimienta de Jamaica
1 limón
1 cucharada de cilantro fresco
3 tomates
jengibre fresco
1 cucharada de café de azafrán picado
50 g de ciruelas secas
500 gramos de judías verdes
Remojar la ciruela en agua fría.
picar finamente la cebolla
cortar las ramitas de cilantro y perejil y picar con tijeras
Lave el limón verde (probablemente lima) y pele la ralladura
Pelar los tomates y quitarles las semillas, cortarlos en trozos.
Calentar OM sobre tagine y agregar allí la cebolla y el ajo, pasados ​​por una prensa.
colocar el cordero y dorar por 5 minutos
agregue agua con caldo disuelto
Luego agregue el perejil, el cilantro, la ralladura, los tomates y el jengibre, agregue el azafrán y revuelva bien la salsa
Reducir la temperatura del tagine y cocinar por 75 minutos.
Lavar y pelar los frijoles, escurrir las ciruelas y picar. Agregue frijoles y ciruelas pasas al tagine. Subir el muelle y quitar de nuevo la temperatura y cocinar durante media hora.

Añadido domingo 09 de octubre de 2016 01:01 AM

Tagine de atún con col
6 piezas de atún
1 tenedor de repollo
3 cebollas
manojo de cilantro fresco y picado
medio manojo de perejil picado
3 dientes de ajo
en la punta de un cuchillo de azafrán picado
Cuchara de café de zra molida
cuchara de café pimentón
5 cucharadas de OM
sal pimienta

en tagine, blanquear la col, dividiéndola en 4 partes. agregue agua con tagine. Escurrir los trozos y cortarlos en rodajas.
Pelar y cortar la cebolla y el ajo.
Lavar el pescado
calentar aceite en tagine y ponerle cebolla y ajo
agrega capas de repollo y mezcla todo
revuelva el pimentón, el azafrán y la zru en 14 cc de agua
Sazone el plato con sal y pimienta al gusto.
calentar el contenido de tagine a baja temperatura durante 20 minutos
Si es necesario, agregue agua Cubra el repollo y la mezcla de perejil y cilantro con trozos de atún
Cierre la tapa y cocine a velocidad baja 35min.
Sirve bien caliente. poner atún en un plato, cubrir con una mezcla de verduras con un gran trozo de pan marroquí

[MaBa]

Pido disculpas, estaba completamente absorto y me olvidé de las traducciones

Tagine con pollo en tomates

1 pollo en 1,5 4g, cortado en trozos
1,5 kg de tomates, cortados y pelados
1 cebolla picada
1 diente de ajo pasó por la prensa
una pizca de azafrán
2 cucharadas de café de canela
un cuarto de cucharada de café de jengibre molido
40 gramos cl aceite
2 cucharadas de miel
almendras tostadas y semillas de sésamo

Todo excepto la miel. sésamo y almendra, doblar en tagine. Llevar a ebullición, luego cambiar a temperatura mínima y cocinar durante 1 hora.
Retirar los trozos de pollo del tagine y cambiar a temperatura máxima, llevar a ebullición y esperar hasta que se caramelice la salsa de los bordes del tagine, retirar la temperatura y añadir miel.
Regrese el pollo al tagine sumergiéndolo en la salsa.
Espolvorear con almendras picadas y semillas de sésamo por encima y servir inmediatamente, muy caliente.

Añadido el viernes 14 de octubre de 2016 02:02 a.m.

Bueno, ¡esas son todas las recetas sugeridas!

MaBaNatasha, no puedo leer las instrucciones si tú puedes. aumentarlo un poco. pero no, quizás chicas. aquellos con aparatos eléctricos hablarán brevemente sobre el aspecto técnico de su uso.
No creo que Tristarovskiy tagine sea especial, todos funcionan con un principio similar.

chicas: girl_cray1: yo y dozaaadaaaa
Conseguí mi tazhinchik Berhoff que ... bueno, probablemente ya 20 días mientras estaba parado en una caja, esperando que estuviera de humor para admirarlo y cocinar algo en él.
Solo lo saqué de la caja del paquete y ni siquiera miré dentro del empaque original.
Hoy lo abro, y ahí se rompe la tapa por la mitad: plach7: no se puede devolver y no vale 3 kopeks ...
Bueno, no tengo suerte con los tagines: (No tengo suerte en absoluto. Esta ya es la tercera, la primera ruptura durante la mudanza (fue barata, no tan ofensiva)
el segundo, eléctrico, no quiso encender, en general había impresión de que estaba usado, lograron pasárselo de vuelta ...
Y aquí hay un nuevo guapo: girl-swoon: tal iiiii ... eso es un fastidio.
Me regaño. qué chequear de inmediato, cómo van las cosas en la caja y dejar para tiempos mejores ... así que tiré lejos de miradas innecesarias y aquí hay una sorpresa ...

probablemente ya 20 días mientras estaba en la caja, esperando a que me pusiera de humor para admirarlo

Vika ... bueno, cómo puede ser ... bueno, esas cosas deberían ser vistas de inmediato, como se recibieron ...
Bueno, una experiencia negativa también es una experiencia. Es una pena por el dinero, son caros de todos modos ..

[Galina]

Galina, sí, Checkmark ... habrá una lección para el futuro ... Pensé en algo ahora. Puede seleccionar la tapa en tamaño, tratando de medir con precisión el diámetro.

Puede seleccionar la tapa por tamaño, tratando de medir con precisión el diámetro

Miras el flomarket, ¿alguien puede vender la tapa de tagine? Nunca se sabe. tú mismo sabes en flomarkts lo que no venden .. Allí puedes encontrar al "diablo calvo" ..

[Vika]

Vika, oh, cuánto me compadezco de ti ... Es una pena y una lástima que sea imposible. Tuve una situación similar con un gran tagine. Me lo enviaron desde Moscú en una caja grande junto con 2 grandes cocoteros de hierro fundido Staub. Y como yo mismo no tengo caballos y mi marido estaba trabajando en otra ciudad, sabiendo que la caja sería pesada, llamé a un taxi y llegué a casa en 10 minutos.Ella no abrió la caja, había estado cooperando con esta tienda durante mucho tiempo, todo estaba siempre empacado a conciencia y entregado sin problemas. Resultó que fue en vano. En casa, abriendo la caja, vi que entre las cajas con cacerolas pesadas y tagine, no había plástico de burbujas, ni cartón, ni ninguna otra protección, salvo bolsas de remera con el nombre de la tienda. ¡Había 52 (!!!) de ellos! Probablemente, el paquete se empacó al final de la jornada laboral, el empacador esperaba al azar y engañó. Naturalmente, la parte inferior del tagine se dividió en dos partes iguales. Solo la tapa permaneció intacta. Casi rompo a llorar de resentimiento. Luego llamó a la tienda y les presentó una queja. El gerente intentó acusarme de no abrir la caja, pero amenacé con enviar una foto del paquete: estos 52 paquetes entre cajas de varios kilogramos. El problema se resolvió con un poco de sangre: devolví el tagine roto y, a cambio, me enviaron uno nuevo, esta vez empacándolo correctamente. Es cierto que la entrega fue a mi costa, pero perder mil no es tan insultante como seis. Ahora siempre abro paquetes para que no haya sorpresas tan desagradables.

Encontré una funda para Tazhin, pero entrega solo a Alemania.
(Emile Henry Ersatzdeckel für Tajine in put, Rouge-Flame, Deckel Ø 23,6 cm) así llama sus nombres en ibey ..

[Olga]

mira el flomark

Olga, en Europa no es costumbre abrir paquetes en el lugar, especialmente con un mensajero o cartero. Pero siempre puedes devolverlo. si algo sucedió en la carretera con la mercancía, no lo he experimentado una vez. Siempre devolvieron dinero o cambiaron el producto. Pero las tiendas siempre indican que si algo no te gusta, puedes devolverlo en 2 semanas.
Pero ahora leen las reglas para proteger los derechos del consumidor, como si existiera algún tipo de garantía de 2 años para la devolución de bienes.
Resulta que recibí tagine el 17 de octubre, un poco más de 2 semanas. Mañana llamaré para averiguar si pueden recuperar sus bienes rotos.
Y qué belleza tazhiinchik .. ¡hermosa vista! aseado y no muy pesado. También lo arrastré yo mismo desde el punto de emisión. No lo diré. lo cual fue muy difícil.
Galina¡Gracias Galechka! Iré a buscar. es una pena separarse de este tazhinchik

Estimados propietarios de tagine! ¿Quién tiene la antigua edición de Emile Henri tagine, no cubierta con vidriado?
El punto es este. Me acordé de mi platillo, lo saqué y estaba en manchas blancas ...

Tenía miedo, eso es todo, el final del tagine. No se puede lavar con las manos, no se puede frotar con vinagre. Llamé a la oficina. tienda, les envió una foto, enviaron la foto a la fábrica. Y luego decidí ponerlo en el lavavajillas por primera vez. Salió del lavavajillas así:


Envié nuevas fotos, me dijeron que se acababa de lavar))))
Me siento estúpido y alarmista ...
Dime, ¿quién tiene una serie de tagine así, también tienes esos puntos?

Ahora hay buenos descuentos en las etiquetas de cerámica de Emile Henry.
En Rusia en el sitio 🔗 descuento en algunos tagines - 33%.
En Ucrania, en la red de boutiques No. 12 Person "( 🔗), hasta el 15 de noviembre de 2017, descuentos en cualquier etiqueta Emile Henry: 25%. Compré hoy para esta promoción allí, finalmente, un ladrillo de 3 litros del último modelo / muestra, en lugar del trágicamente caído Emile Henry de 3.5 litros, que ahora se usa solo como plato para descargar kebabs, carne, pollo, ya que bajó por el fondo. grieta, - imperceptiblemente desde el interior, pero desde abajo, de borde a medio, es específicamente visible ...

Tal vez alguien sea útil ... A continuación, debajo del spoiler, una persona comparte su exitosa experiencia de pegar un chip en Emile Henry tagine con requesón y amoníaco ...
Si lo hubiera leído antes, no habría tirado mi gran cuenco de Emile Henry, que tenía un pequeño trozo de borde, cuando otros platos cayeron sobre él desde una altura ...

🔗

Como dicen, ¡Dios no lo quiera! Pero, en todo caso, ¿y si ...?

[Constantin]

Constantin, Idea. por supuesto, preciosa! pero ... mi tapa de tagine está rota por la mitad. ¿crees que se puede aplicar esta mezcla?
el requesón está bien, pero el amoníaco ... de alguna manera es molesto

[Mirabel]

Mirabel, puedes probar, pero cocinar en él, si se pega, no lo recomendaría ...Y coloque allí platos preparados, para servir - kebabs, aves, pilaf ... - ¿por qué no? Si sale bien ...

¿Y qué confunde al amoníaco? Se mantendrán juntos, desaparecerán ...
El alcohol amónico es una solución acuosa de hidróxido de amonio, un líquido transparente incoloro con un olor acre. Se utiliza como medicamento y para las necesidades del hogar. En la vida cotidiana, el amoníaco se usa para teñir telas, para quitar manchas de la ropa y para limpiar platos, muebles, accesorios de plomería, joyas, así como para lavar vidrio, cristal y espejos.
Aún mejor que otros productos químicos de pegamento ...

[Constantin]

Constantin, por lo que es vergonzoso que no funcione en él
Ya le he adaptado otra portada, pero la mía se ve mucho más espectacular