Manty a la Gedza

Manty a la Gedza

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Harina	500 g
Agua	250 ml
sal	1 cucharadita
Carne	350 g
Cebolla	150 g
Salsa de soja	100 ml
Especias zira, cilantro, pimentón, chile molido	gusto

Metodo de cocinar

• La masa es ordinaria en agua. Prueba durante 20-30 minutos.
• Relleno: Carne (tuve cerdo) cortada en cubos y cebolla, agregue especias y salsa de soja (la carne estará jugosa y tierna, reemplace la sal)
• dejar macerar durante 30 minutos.
• Estirar la masa, cortar círculos de la masa con un vaso adecuado y ... tengo un molde que hace que sea muy fácil esculpir desde albóndigas hasta empanadas ...
• 
• vuela en un mantivarka durante 30 minutos.
• 
• ¡¡¡Buen provecho!!!

El plato está diseñado para

30-35 piezas

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

Baño maría

Nota

Por supuesto, estos no son manti clásicos, más como albóndigas de gyoza japonesas.
Idealmente, las mantas se moldean de manera muy similar. Y creo que los uigures son ideales))

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Bueno, tienes que pensarlo, usa el formulario para albóndigas, tartas. ¡En da!
A mí, en principio, me gusta la forma del manti cerrado, pero no puedo entender cómo se sujetan para hacer una hermosa "coleta" con pliegues uniformes. Lo vi un par de veces, pero los chefs lo hacen tan rápido que solo cuando se juega lentamente, se puede ver el proceso en sí.
Malikush, si sabes esculpirlos, dímelo. Entiendo que es para esta forma que se necesitan tortas redondas, ¿no? De alguna manera traté de cocinar esas mantas: las retorcí y así sucesivamente. En resumen, decidí que era más fácil disparar que hacer bellamente, hasta que nadie explica o muestra cómo montarlos correctamente.

Helen, no es una tarea fácil moldear a manty con una coleta, no me importaría aprender yo mismo. Creo que esculpen como bolas de masa, solo con los dedos de una mano.
La escultura del japonés Gedza es muy similar, pero no igual ...
Aquí se explica cómo aprender, definitivamente publicaré una foto paso a paso

¡Vamos vamos! ¡Esperaré!