Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)

A pesar del buen resultado del experimento 4, existe la idea de mejorar ligeramente el resultado.
Repito, el resultado 4 es muy bueno. Puede ser usado.
Si quitas las jorobas-cerros (no sé cómo, dime), entonces lo ideal será para muchos.
Pero quiero terminarlo por mí mismo, y mi esposa también lo quiere.
Ahora el objetivo es hacer el pan más aireado.
¡Me das más agujeros y más grandes!
De modo que con la misma receta y peso, el volumen aumenta en un 50%
A alguien no le gusta; por ejemplo, para los sándwiches, es mejor como en el experimento 4.
Pero el objetivo es ahora, tan aireado como sea posible. Volumen máximo por unidad de masa.
Existe la suposición de que debe devolver el segundo entrenamiento, pero dé el tiempo máximo después de que aumente.
Para no agriarse, reduzca el aumento del segundo. Entonces vamos. Aquí está el programa para el experimento Pyaterochka.
Los moldes serán pequeños con cuchillas pequeñas; estamos probando simultáneamente dos marcas de harina "Ryazanochka" y "Pyshechka".

Shelena, has elegido la Polaris correcta.
Marca 3801: el peso del producto es un 20% menos, la potencia es dos veces menor, el mezclador es uno, la forma es cuadrada, la unidad es compleja, menos confiable, es imposible elegir el número de formas (una para 1.25 o dos para 0.5).
¡Felicitaciones a quienes se detuvieron en Polaris!

Olvidé publicar la quinta versión del programa.
Ahora el siguiente programa está en funcionamiento:
1 Precalentar 5min
2 Amasado 30min
3 Exposición 40 min
4 Amasado 2-20min
5 Subida 1-60min
6 Hisopo - salida gas 15 s.
7 Ascenso 2 60min.
8 Rebining - salida gas 8c.
9 Ascenso 3-180min
10 Hornea 80 min.
11 Calentamiento 0 min.
12 Selección de temperatura en aumento 1-30 grados.
13 Selección de temperatura en aumento 2-30 grados.
14 Selección de temperatura en aumento 3-30 grados.
15 Selección de la temperatura para hornear - 150 grados.

[Rezi,]

Rezi, ¿Cómo quedó el pan de ayer? ¿Estuvo a la altura de las expectativas?

Shelena, has elegido la Polaris correcta.

¡Gracias!
En Polaris, inmediatamente me gustó el diseño y las variantes de los cubos. Luego estudió cuidadosamente las instrucciones.
Creo que nuestra estufa es muy buena. Estoy completamente satisfecho con mi elección.

El quinto programa de programación - máquina completamente automática por la noche - 2 * 0,5 kg





y por la tarde arreglamos el resultado en un gran moño





la receta se indica arriba
el programa # 5 es estable
Considero cumplido el objetivo de "hornear pan con levadura de lúpulo de forma totalmente automática según el programa".

Queremos lograr el objetivo: el pan más rico.
Alguna consideración ¡Por favor comparte!
Hubo una idea con un segundo rizado, el resultado es excelente, pero no en términos de esplendor.

¿Dónde ir? ¿Cambiar la receta? ¿O editar el programa?

[Rezi,]

Rezi, ¡Bravo! ¡Excelente resultado!
Tus experimentos son muy, muy útiles. Gracias por tomarse la molestia de describir todo con tanto detalle.

Queremos lograr el objetivo: el pan más rico.
Alguna consideración ¡Por favor comparte!

Creo que vale la pena hacer esta pregunta en el tema sobre la masa madre de lúpulo: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=413702.0
Allí, gente experimentada le dirá cómo actuar.

Ok, gracias vecino!

Mientras todos callan.

¡Pan de vino en el estudio!


Este último programa resultó ser universal.
Incluso hizo pan de vino.
Resultó inesperadamente genial la primera vez, en modo automático.
Lo que realmente quería, ¡muy grande! mientras que el peso es de solo 720 gramos. ¡terminado!
¡Muy curvilíneo! Bajo una fuerte compresión, no se pega, sino que se restaura sin pérdida de volumen.
Muy interesante. Una especie de pan. Solo el color me sorprendió
No es visible en la foto, pero el color de la miga tiene un tinte violeta. No es blanco en absoluto.
Más precisamente: gris claro con un tinte púrpura. Y el púrpura no es uniforme: manchas grandes.
Esto se debe a las uvas: las uvas negras, más negras que Isabella, fueron traídas de Astrakhan.
Cuando miré el vino, me sorprendió que el pan no fuera negro en absoluto.
A las hijas les gustó el color: tienen el púrpura en segundo lugar después del rosa.
La levadura se llama levadura líquida. Los tomamos de espuma de vino: vale la pena jugar el vino, hecho en casa.
Y sobrevivieron doce horas con miel. Resultó extraordinario.

¡Oh, dame, dame libertad!
El programa es el mismo. Levadura de uva líquida, pero ahora de uvas blancas: pan blanco, no morado.
Super ascensor. Fue horneado en una máquina completa. Descansé sobre la cubierta con casi todo el techo. ¡¡¡Qué bueno que la funda sea removible !!! - se puede remojar y lavar sin problemas (con suerte). Es necesario reducir el peso una vez y media y habrá un ideal.
Este pan preparado pesa 970 gramos.
según la receta con "Levadura de Calvel y pan hecho sobre ella"
400 gr. levadura madura
300 gr. agua
600 gr. harina
Arte. l. Sáhara
h. l. con un montón de sal
2 cucharadas. l. aceite vegetal
+ Polaris en nuestro programa
y en una máquina totalmente automática sin supervisión obtenemos un pan maravilloso (bueno, solo necesitas reducir un poco el peso para que encaje en el volumen)
Muchas gracias a las chicas de la rama "Pan y levadura de Kalvel hechos en ella"

Oh! ¡Qué glorioso hongo de pan resultó! ¡Y esponjoso como quisieras! Gracias por los nuevos experimentos exitosos.

[Shelena]

Vaya, qué experimentos hay. Y simplemente decidí hacer la masa madre, ponerla, alimentar el iiii ... se puso más frío, estoy esperando la temporada de calefacción))). Pero probé el centeno según el tuyo, Shelena receta, y en el segundo cubo hay pan con sémola. Resultó genial, ¡muchas gracias por la receta y el consejo! ¡Salió un pan tan rico y sabroso, por lo tanto, no tuve tiempo de capturarlo!))

¡Hola a todos! Mi nombre es Julia. Gracias por este sitio, este tema, gracias especiales a Shelena, finalmente me convenciste de que mi elección de Polaris es correcta y no me decepcionará. Pedí este modelo para mí, no puedo esperar, se entregará el 12 de octubre. Así que lleve a los propietarios de HP Polaris 1501d a sus filas. Cuando lo pedí, decidí leer las reseñas y me enojé después de las reseñas de Yandexmarket, pero es bueno haber llegado aquí. Hay fotos y usuarios reales aquí y te creo. Quiero aprender de ti y ser amigos. Antes tenía dos Kenwood, un gorenie, pero después de mudarme a otro país, tuve que dejarlos allí y ahora decidí probar una nueva marca Polaris para mí.

Hola a todos. Yo vengo a ti. En un par de días, un nuevo habitante de la cocina de la familia Polarisov se instalará conmigo.
De hecho, durante mucho tiempo he estado horneando pan solo en el horno, y mi HP LG, que inició mi relación con nuestro foro, vive con mi madre. Pero ahora me ponen bajo tal carga, por no decir más groseramente, en el trabajo, que parece que no puedo prescindir de HP. El horno en el horno no tiene tiempo. También entro en el foro cada dos días por un segundo.
Así que ordené Polaris. Además, necesito desesperadamente un programa manual flexible para pan de masa madre.

¿Y los techos del pan son tan blancos para todos?
Y lo cocino en el horno, en h. n. oooo muy raro.

¿Y los techos del pan son tan blancos para todos?
Y lo cocino en el horno, en h. n. oooo muy raro.

Noté la dependencia de la parte superior de la harina, la mejor cumbre fue dada por Sokolnicheskaya (no publicidad). Pero esta es mi opinión absolutamente personal.

Probé harina diferente, pero el techo todavía está pálido y no se puede comparar el pan en el horno y en el horno. n. ¡Pero esta es mi opinión!
Pero por otro lado, según la prueba, ¡nuestra estufa es inteligente! ¡No puedo prescindir de ella!

En la misma página, nuestras fotos: en todas partes, el techo es hermoso (excepto por la última vez "hongo" cuando la masa literalmente no descansaba contra la tapa de la máquina de pan). Es decir, la cuestión está en el programa, o más bien en el tiempo y la temperatura de horneado. Estructuralmente, todo está bien; de lo contrario, el techo nunca habría resultado horneado. Recientemente, ni siquiera he cubierto el vidrio con nada, no afecta el color. El aislamiento térmico del vidrio es normal. Además, el dispensador no debe estar cerrado: ¡el agua se evapora a través de él!
Si desea un techo horneado, copie el programa que desea en el modo 15, pero agregue tiempo o temperatura (o ambos). Es una pena que la temperatura de los modos no esté indicada en las instrucciones.
Los programas de mayor éxito son habituales en Panasonic; nadie prohíbe copiarlos. Quizás incluso conozcan la temperatura.

En general, esta estufa está más allá de la competencia para la masa madre y la levadura natural (uva, manzana, lúpulo), es decir, para un modo largo. Por lo tanto, todos los demás programas (más primitivos) están a su alcance: dos, tres experimentos y eso es todo. ¡Lo principal es grabar y analizar y subir aquí para la gente!

PD Hornear en el horno no es una buena idea. Lo mejor para lograr un autómata completo no es difícil.

P.P.S. ¡Nota! Son diez minutos, diez minutos. Pero esto es 10 '' son diez segundos. El tiempo en nuestra estufa se programa en minutos (') y segundos (' '), según el modo.

[Rezi]

Rezi, --15 programa para mí es generalmente miedo! ¡Todavía tengo miedo de acercarme!

viejo, probablemente ya!

Si algo para ti en un personal! Para una consulta.
Sobre hornear en el horno, ¡puedo discutir contigo! Con x. - ¡no compares!

No hay necesidad de discutir. Por supuesto, será mejor hornear en el horno, ¡si el horno también es de convección!
Pero estamos hablando de la automatización de la cocción, para no levantarse por la noche y no sentarse junto al horno,
y no atrapar la masa que se escapa. Lo cargamos, lo encendimos y luego extrajimos el resultado.
Este horno también puede hornear pan complejo. Para ello necesitas comprarlo.

Y si es puramente para amasar, entonces cualquiera con dos omóplatos es suficiente para quinientos rublos (máximo por mil)
comprar y amasar en él.

Honestamente, soy yo para que pruebes el programa 15. Escribí todo en detalle cómo programar. ¿Quieres hacer una película en general?
No podría ser más sencillo.

Honestamente, soy yo para que pruebes el programa 15. Escribí todo en detalle cómo programar. ¿Quieres hacer una película en general?
No podría ser más sencillo.

"¡Dáselo a la película! ¡Dáselo a la película!" ©
Quizás con gusto veré cómo usar el modo programado

Habrá una película. No pensé que el proceso de programación (más precisamente, la introducción de parámetros) pudiera causar dificultades. Espero que después de eliminar este "problema", comencemos a desarrollar conjuntamente programas óptimos para diversos fines. Aquí es donde realmente se necesitan conocimientos y experiencia en repostería. Y ahora averigüémoslo con la programación. Todavía no he visto la oportunidad de subir un video. De lo contrario, una serie de fotos también será una instrucción visual.

La estufa me vendrá mañana. Pero probaré la corriente el miércoles. (Tenemos un nuevo feriado estatal. Descansaremos).
Comenzaré de inmediato con el programa manual. Esto es lo que necesito.
Bueno, los fines de semana, los productos horneados todavía estarán en el horno. Xn para días laborables, cuando no hay tiempo.

El otro día intenté hornear pan de chocolate estrictamente de acuerdo con el libro de recetas de Polaris (página 11).
Un gusto amateur. No se endurece durante mucho tiempo. Bueno con mantequilla, queso y así.

[Gennady,]

Gennady, que bonito pan resultó. :) ¿Y a qué sabe? ¿Por un cupcake o por un pan? ¿Aún no has horneado pan de chocolate?

Inchikblinchik-Inna, gracias por compartir sus impresiones de los panes. Me alegra que me guste el sabor.

Señorita, tuskarora, bienvenido a las filas de los fanáticos de esta estufa! Comparte tus impresiones y, por supuesto, recetas.

¿Y los techos del pan son tan blancos para todos?
Y lo cocino en el horno, en h. n. oooo muy raro.

Lena, mi máquina se sonroja normalmente. Nos conviene. Si horneo con leche, entonces un techo muy hermoso.

15 programa para mí es generalmente miedo! ¡Todavía tengo miedo de acercarme!

¡No puede ser! ¡Lena! ¡Es muy sencillo! : niña-si: Practica sin llenar formularios para no ponerte nervioso. Simplemente haga clic e ingrese al programa. (El algoritmo está en el tema).

Algo parecido a una magdalena.

¡Hola a todos! Bueno, ahora que he recibido mi tan esperado, comenzaré los experimentos. En el examen, un matiz confunde: las cuchillas mezcladoras se extraen muy fácilmente, lo que es muy vergonzoso. Kenwood y la quema no tenían eso (((¿esto es normal? ¿Saldrán volando al mezclar?
¿Y cómo agrego una foto aquí?
Gracias de antemano.

¿Y cómo agrego una foto aquí?

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.420

¿Saldrán volando al mezclar?

No.

[Gennady]

Gennady, ¡Gracias! Intentaré hacer esto de vez en cuando.
Señorita no se preocupe, los omóplatos no saldrán. Simplemente no confunda qué agitadores son para qué cubos.

Gracias, la masa resultó con una explosión, como necesito, el pan se está horneando en este momento.

[Julia,]

Julia, la masa se amasa perfectamente con dos cucharadas.
Me pregunto cómo se pone el primer pan en el horno nuevo.

[Shelena]

Shelena, buena noches. Aquí tengo un problema de este tipo: al sacar pan con omóplatos, se sacan trozos de miga decentes. Ya regué con aceite, algo en vano. ¿Que pasa contigo?

[severyanka76]

severyanka76, ¡buena noches!
Odio terriblemente los agujeros en el pan. Por eso, siempre saco los omóplatos antes de la última prueba (escribo sobre esto en casi todas las recetas). Los agujeros son minúsculos.
Entiendo que este método no es adecuado para todos, por lo que puedo recomendarle que no saque el pan de los cubos inmediatamente después de hornearlo, sino que lo deje reposar durante 5-7 minutos debajo de una toalla. Entonces la corteza se humedecerá un poco y será mucho más fácil sacar el pan, sin grandes agujeros.

Definitivamente no puede hacer nada con esto, ya que esto se debe al gran espacio entre el borde inferior de la cuchilla y la parte inferior del molde.
La brecha es grande. La masa va allí. La masa se hornea desde el fondo hasta la corteza. Al sacar los omóplatos, se separa un trozo de la corteza inferior y la miga. El aceite no puede afectar esto de ninguna manera, un intento de arreglar las paletas conducirá al mismo resultado que ahora + el problema de sacudir el pan fuera del molde. Es mejor sacarlo del molde con calma, y ​​luego será más conveniente sacar los omóplatos. Este problema es conocido por los dos Moulinex. Y estaba preparado para este problema en Polaris. Y así sucedió.
Como siempre, hay una salida, pero ...
Solo puede intentar reducir la brecha. Si el espacio es tan pequeño que la masa no cae entre el omóplato y la parte inferior, entonces la hogaza se caerá por sí sola y los omóplatos permanecerán en forma. Ni siquiera necesitas aceite.
¡PERO! Esté preparado para el hecho de que si no está ordenado o simplemente no se completa con éxito, las cuchillas comenzarán a rayar la parte inferior del molde. Entonces la capa de teflón se romperá, se quemará fuertemente en ese lugar, probablemente (no estoy seguro) se oxidará. Definitivamente no te gustará.
Aquí hay una característica de diseño. Donde la gente no se queja de que los omóplatos queden en el pan (o mejor dicho, ¡un omóplato! ¡Siempre hay una sola paleta!) - allí la sujeción es completamente diferente - la misma articulación del molde con el cuerpo y la paleta con el eje. Y este soporte es solo para una cuchilla. En nuestra estufa, como en todas las estufas con dos cuchillas, existe un inconveniente: las cuchillas permanecen en el pan y, al sacarlas, quedan embudos no muy limpios.
Me alegraría si alguien se equivoca y si alguien me disuade de mi teoría.

[Shelena]

Shelena, exactamente, de verdad dijiste más de una vez que es mejor sacar los omóplatos. Trataré de sujetar un cubo de pan debajo de una toalla, si no puedo sacar la escápula a tiempo. Me pregunto ¿qué pasa con otras panificadoras? ¿Quién decide cómo funciona este tema?

[Rezi]

Rezi, woo-t !!! Pensé que tal vez me parecía que la miga se estaba pegando debido al espacio entre la parte inferior y el omóplato. Pensé que el brachok estaba en los omóplatos, pero seguro, si los cortaras (te pican las manos), te rascarían la parte inferior. ¡Comamos pan con agujeros!

Tenemos a Temka sobre los omóplatos en nuestro foro:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=239.0
Mira, tal vez haya algunas opciones. (Aún no he leído este tema, lo dejé para mañana).

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Algo como eso. Algo no muy bueno para mi. Horneado sobre una costra oscura, pero no parece una costra oscura. Pan ligero. La tapa es blanca y opalina. Pan sin hornear por dentro. Mañana seguiré experimentando, si no funciona, tendré que devolverlo.

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Y se levantó tan bellamente ...

[Señorita]

Señorita, Julia, no vuelvas! La estufa está buena. Shelena da muchas recetas en las primeras páginas, todas tienen éxito. ¡Intentalo!

Algo como eso. Algo no muy bueno para mi. Horneado sobre una costra oscura, pero no parece una costra oscura. Pan ligero. La tapa es blanca y opalina. Pan sin hornear por dentro. Mañana seguiré experimentando, si no funciona, tendré que devolverlo.

¿Y cuál es la receta? En el recetario original, en muchos casos, hay más líquido del necesario. Principalmente blanco para 600 g de harina 380 ml; mi techo también se ha caído. Y cuando tomé 350 ml, todo salió bien.

Tengo vapor saliendo del dispensador durante la cocción, ¿también se puede tapar, como la ventana? ¿Hacer que el top se sonroje?

La tapa es blanca y opalina.

Señorita, ya escribí en el tema que yo tenía el mismo problema en esta estufa: sube bien y luego se cae la tapa. Resolví el problema reduciendo la cantidad de levadura en aproximadamente 1/3 de la receta. Experimentar Rue y todo saldrá bien.

Me pregunto ¿qué pasa con otras panificadoras?

En Panasonic, la espátula se saca con mucho cuidado (hay un pequeño agujero y una tira del cuchillo. Pero todavía saco los cuchillos en ambas estufas (si no paso el tiempo)

En el recetario original, en muchos casos, hay más líquido del necesario.

Y esto es lo mismo, pero según el recetario no horneé nada. Pero cuando hay mucho líquido, se puede ver en el bollo ...

[Tasha1111]

Tasha1111, Gracias, lo intentaré. ¿Cómo resolvió el problema con la tapa blanca?
en general, sobre una corteza oscura, este es un pan muy ligero. He estado horneando pan en panificadoras desde 2006 y ahora estoy molesto. Lo intentaré un par de días más. Si no es así, tendrá que cambiar. ¡Pero! Realmente quiero que ella se quede conmigo. Me gusta mucho su paquete y conjunto de programas.
Realmente espero hacerme amiga de ella.
Pequé de estrés, pero tenemos 230-234,
medido ayer.
Por cierto, soy pastelero de profesión. Y he estado trabajando con la prueba durante mucho tiempo. Tengo pan perfecto en el horno. No pongo mucha levadura. Pero realmente quiero que mi máquina de pan funcione perfectamente. La panificadora es mucho más económica que mi horno de 3 kW. Y es más conveniente. En general, experimentaré.

¿Cómo resolvió el problema con la tapa blanca?

Para ser honesto, realmente no me gusta la parte superior de esta estufa. Quizás esta sea mi copia, no lo sé ... Mejoró cuando comencé a transferir la masa a la forma L7. En mi opinión, en la página 13 había un consejo de Fairy Tale y lo usé. Otro super top se obtiene en modo programable 15. Creo que depende de la temperatura de horneado, pero solo se puede cambiar en ella.

Miré: en la página 23, y en la 13 escribí sobre la parte superior ...

Chicos y chicas, díganme por favor, ¿el dispensador funciona en algún programa? Digamos que quiero blanco con nueces. Cargo nueces en el contenedor y pongo el programa principal, ¿funcionará?

Cargo nueces en el contenedor y pongo el programa principal, ¿funcionará?

Si.

Funciona, pero puede atascarse. Me quedo dormido en una señal