CP para pan integral y pan de masa madre 100% centeno

¡Hola! Leí el foro, pero aún no he encontrado respuesta a la pregunta: ¿hay panaderos capaces de amasar pan de centeno puro (o con una porción de harina de mijo no más del 20%) y pan integral? Me dieron Moulinex para usar, tonterías caseras. Cruje de la masa de centeno, tengo miedo de usarlo: (sí, y el trigo integral apenas tira. Quiero comprar algo más poderoso y confiable. ¡Dímelo, por favor! ¡Gracias!

[NatalyaV]

NatalyaV No importa lo trillado que sea Panasonic SD-2501 o SD-2502 https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=126137.0

¡Hola! Leí el foro, pero aún no he encontrado respuesta a la pregunta: ¿hay panaderos capaces de amasar pan de centeno puro (o con una porción de harina de mijo no más del 20%) y pan integral? Me dieron Moulinex para usar, tonterías caseras. Cruje de la masa de centeno, tengo miedo de usarlo: (sí, y el trigo integral apenas tira. Quiero comprar algo más poderoso y confiable. ¡Dímelo, por favor! ¡Gracias!

¿Por qué cruje? quizás demasiado espesa o poner más harina? ¿Ciudadanos que todavía tienen crujidos de harina integral? No tengo moulinex ni Panasonic, pero nada cruje

¿Por qué cruje? quizás demasiado espesa o poner más harina? ¿Ciudadanos que todavía tienen crujidos de harina integral? No tengo moulinex ni Panasonic, pero nada cruje

Bueno, hice la misma consistencia que con el amasado manual, es más empinado que el raffin. mijo. harina con inst. levadura ... ¿puedo estar equivocado?

[NatalyaV]

NatalyaV No importa lo trillado que sea Panasonic SD-2501 o SD-2502 https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=126137.0

¡Gracias! Según tengo entendido, si no horneo con levadura, ¿no tiene sentido tomar 2502?