Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)

[Lena,]

Elijo un peso de 1250, corteza media.

Lena, ¿Por qué elegir tal peso para el pan de 480 g de harina? Por lo general, 1 kg es suficiente. ¿O no se hornea de otra manera?

[Shelena]

Shelena,
De nada....
Me alegro mucho de que la idea haya sido útil para alguien.

[Shelena]

Shelena, la masa según esta receta es líquida (el pan es poroso). Si elige el peso: 1 kg, el pan resultará horneado, pero húmedo, esto es nuevamente para un aficionado. Y me gusta seco, por eso tomo más peso, ya que el tiempo de horneado aumenta levemente.

[Lena,]

Lena, significa que asumí correctamente: hornea peor en menos tiempo. Ésta es información importante.
¡Gracias por la respuesta!

Pero Polaris les da lima, sí, hoy sacó baldes por lo que casi se quema las patas. Al principio parece normal, pero con el tiempo, el término resistencia tiende a tener un valor negativo.

Aquí hay tal milagro que Yudo resultó de acuerdo con la receta de "Darnitsky" del libro "Horneamos pan en casa" ....
Mdaaa ... Tres horas y 50 minutos. esperando en la salida es
Lena, ¿de alguna manera terminaste la receta? ¿Si es así, cómo?

También tuve uno, al principio, pero luego no puse la harina correctamente, solo estudié más x. pags.

[Buloshnik]

Buloshnik, Hornea según las recetas de nuestro foro, usa la balanza y lo lograrás.

[Buloshnik,]

Aquí hay tal milagro que Yudo resultó de acuerdo con la receta de "Darnitsky" del libro "Horneamos pan en casa" ....
Mdaaa ... Tres horas y 50 minutos. esperando en la salida es
Lena, ¿de alguna manera terminaste la receta? ¿Si es así, cómo?

Buloshnik, ¡Ah, y el pan feo resultó! ¿Es siquiera sabroso?
Curiosamente, ¿y no miraste nada en el horno al mezclar? Probablemente, ¿el moño no funcionó en el mismo lugar? Un claro exceso de líquido.
Cuando experimento con una nueva receta, definitivamente sigo el kolobok. De lo contrario, puede obtener fácilmente tal decepción.
No te enfades. Todos tenemos cardúmenes. Estamos aprendiendo. Galletas secas de un perdedor: complace las suyas.
Tenemos recetas para "Darnitsky" en el foro y también en este hilo. Aquí hay un enlace a mi experimento:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0

Digamos sobre el sabor, en principio, comestible. El niño más pequeño dio la caracterización de "bajar", pero hay un matiz: después de hacer recados al aire libre, se convierte en una langosta hambrienta.
Y en el pan, probablemente fui demasiado lejos con el agua, me pareció que no había mucho en la receta y aumenté arbitrariamente la cantidad en un 30%.
Ayer cerré la masa madre de centeno (harina + agua), describa la receta con un algoritmo de horneado más simple

¡Hola todos! ¡Finalmente obtuve mi HP! El primer pan se horneó según la receta de un libro con levadura seca. El pan resultó no muy bueno, el techo se cayó, hay poca sal, mucha azúcar. El segundo fue pan a base de "ruso", tomé la receta de este foro. Muy maravilloso !!! Es cierto que el techo no era tan redondo como en la foto. Pero sigue siendo muy sabroso. Fue devorado casi de inmediato. El tercer pan se puso sobre levadura de trigo. Resultó delicioso, pero no se levantó bien y lo rompió. Supongo que no puse suficiente harina y mi levadura es demasiado vieja, necesito renovarla. Ahora he puesto dos baldes: en uno con cereales integrales, en el otro con centeno y trigo para ryazhenka. Tomé las recetas aquí. Puse ambos en modo 6. Veamos qué pasa. Quiero agregar ajo al grano integral. Dime cómo, cuándo, cuánto y en qué forma (crudo o frito) agregarlo.

Después de la señal, agregué dos dientes de ajo, cortándolos finamente.

El ajo crudo entonces da poco aroma, el seco es mejor, pero he probado esto y aquello. Y horneé de acuerdo con el libro de recetas solo la primera vez, luego encontré este Temka y lo horneé de acuerdo con las recetas de Shelena, y ahora todos los panes de nuestro sitio.

Elena gracias por el dato. ¿Cocinaste tú mismo el seco o el que se vende en bolsitas con especias? Vi cebollas fritas para hornear en oferta, pero no ajo.

Se secó el suyo. Tenemos una estufa inteligente, ¡cómo amasar la masa! Y acostumbrarme al pan, lo horneo en él y en el horno, no lo compramos en la tienda desde el año pasado. ¡Buena suerte!
¿Es gratificante no es la región de Samara?

¡buenas tardes a todos! Hábleme del programa 11 (pan de leche). Hoy decidí usarlo. Leí que los primeros 30 minutos se calientan, y solo luego el lote. me tomó alrededor de una hora, pero los ingredientes en los cubos todavía no se mezclaron y hay un "aumento" en el tablero. ¿Es esta la forma en que debe ser?

Oh, esto es para ti a Shelena

[yulia78]

yulia78, Ayer mismo horneé en este modo, sin calentar durante 30 minutos (aproximadamente). y luego amasar. Tome un libro, cuente el horario a tiempo. Quizás una falla.

Lo intentaré de nuevo mañana. y hoy se asustó y fue trasladada al régimen "francés". Estoy esperando el final.

Quedan 20 minutos hasta que parezca nada. tfu ... tfu ... tfu .. ... Hice uno según la receta de Shelena con crema agria, y en el segundo agregué nueces

Elena, no, Samara no. Esta es la región de Leningrado.

[Julia,]

Julia, ¡buena noches!
Como esta tu pan ¿Ya estás horneado?
Me parece que hubo algún tipo de mal funcionamiento con el modo Milk Bread. Si es necesario, compruébalo de nuevo. Hizo todo bien al elegir otro programa con un problema técnico con una estufa.

Vi cebollas fritas para hornear en oferta, pero no ajo.

El ajo seco se vende en casi todos los departamentos de especias.

Quería hacer un informe con una foto, pero no sé cómo agregar una foto o dónde buscar esta información. Abrí la sección de ayuda. Dime.

El adoptivo de Shelena está agradecido contigo, especifica "Darnitsky" en tu opinión, todo resultó

[Buloshnik]

Buloshnik, muy, muy contento!

Quería hacer un informe con una foto, pero no sé cómo agregar una foto o dónde buscar esta información. Abrí la sección de ayuda. Dime.

El algoritmo es simple, presione "responder" - en la esquina superior izquierda vemos "insertar foto del autor" (resaltada en letras rojas) - cargue una foto - copie el enlace en el texto del mensaje - BENEFICIO

[Victoria,]

Victoria, leer aquí:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129295.0

Y sobrecargué la miseria actual por galletas, tal vez haga kvas, o tal vez un brebaje, jeje.

¡Es correcto! ¡Todo debe ponerse en acción!

Y también mi informe. Como ya se mencionó, un centeno de trigo para leche horneada fermentada, el segundo de harina integral con la adición de 2 dientes de ajo finamente picados. Tomé el modo 6. Tomé las recetas aquí en el foro. No le hice fotos a los koloboks, solo puedo decir que el del ajo era muy redondo y el segundo no muy, le agregué un poco de harina durante el proceso de amasado. Tan pronto como la estufa chirrió por primera vez, agregué ajo. Esto es lo que sucedió en la salida.

Este con ajo (resultó menos)

Este está en ryazhenka

Ambos resultaron deliciosos, aunque el techo no se ve muy bien. Sólo el marido del ajo esperaba más. La próxima vez agregaré ajo seco.

Mañana intentaré volver a ponerlo en masa madre.

Victoria, lee aquí:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...29295.0

Gracias, ayudó mucho, lo descubrí, no lo encontraría yo mismo.

[Victoria,]

Victoria, ¡de nada!
¡El pan es tan divertido! ¡Las rendijas te hacen sonreír!

¡¡¡Un inicio!!!

Shelena gracias por la respuesta. El pan parece haber quedado normal, aunque el techo se ha hundido un poco sobre el de nogal. pero no afectó el sabor de ninguna manera. e intentaré el programa nuevamente.

Pan de crema agria con pasas y otro gracias a Shelena!
En mi opinión, el pan más bonito horneado por mí hasta la fecha.

mannik en kéfir
• huevo - una pieza.
• kéfir (leche horneada fermentada, yogur, leche): una cucharada. (200 ml)
• mantequilla (margarina) - 50 g (tengo 10 g de margarina + 40 g de mantequilla)
• sémola - una cucharada. (200 ml)
• vainilla
• azúcar - 3/4 cucharadas. (o un poco más)
• polvo de hornear - una cucharadita.
La sémola se debe verter con kéfir durante una hora. Agrega vainilla. Batir los huevos con el azúcar en un recipiente aparte con una escoba o batidora y agregar a la sémola. Mezclar todo bien. Mantequilla derretida. Vierta en la masa. Agrega el polvo de hornear. Remover. La masa resultará líquida. No es necesario lubricar la panificadora. No utilizamos espátula para amasar la masa. Simplemente vierte la masa en un molde. Es necesario configurar el programa "Hornear"



masa como sémola



así resultó, me gustaría más alto, pero no el destino



sabe rico

Es algo genial, pero cómo sabe, cómo se ve, leí sobre manniks, pero nunca lo probé, pero ¿si le agregas mermelada a la masa?
Wo preguntó

similar a la magdalena, pero con un sabor diferente. sí mismo por primera vez se incendió después del interludio "Empanadillas de los Urales" sobre mannik. Creo que se puede agregar todo, pero no sé cómo subirá con mermelada, así que no mucho. Tengo ganas de probar la harina con sémola, tal vez suba más.

Este con ajo (resultó menos)

Noté que el pan sube peor con ajo crudo. No intenté hornear con seco. En algún lugar de Internet leí que el ajo crudo interfiere con el "trabajo" de la levadura.

[L. Laura]

L. Laura,
¡Puedes agregar mermelada, agregué y resultó bien!
voronova,
¿Por qué mezclar el ajo por dentro? Después de todo, puedes engrasar encima, antes de hornear, "eso creo" ©
¡Felices vacaciones, queridas señoras!

[schnick,]

Bouloschnick, ¡Gracias!

L. Laura-¡Larisa, maná esponjoso! Y delgado porque no hay suficiente kéfir y sémola. Simplemente aumente las proporciones y será más alto.

En mis "compras conjuntas" aparecieron: malta de centeno blanco, malta de centeno sin fermentar, malta de centeno rojo, gluten de trigo, mejorador de panadería "Extra-R", las manos están extendiendo la mano para pedir, pero no sé por qué. solicitar o proporcionar enlaces útiles.
Y otra pregunta, ¿alguien usó huevos secos para hornear y cómo se pueden usar? Hay una gran diferencia. Y luego lo compré, probé la tortilla, pero algo no me gustó nada, o no lo estoy haciendo bien, o no mi producto. aquí está el pensamiento tormentoso para colocar el producto en alguna parte.
Y también hay queso seco en la compra, ¿alguien lo agregó a los productos horneados?
Aquí lo tengo, como por qué. Y también hay un montón de varias harinas, ¿probablemente le agregan un poco?

Sobre la cuestión de los "productos" en polvo: lo que es bueno en la producción en masa no siempre es bueno para usar "para usted".
El sabor del plato es huevo en polvo + leche en polvo + agua = tortilla me es demasiado familiar - estiércol raro

Larisa, la harina se agrega de manera diferente al hornear pan, dependiendo de cuál hornees, siempre tengo un poco de crema seca, sucede que necesitas leche en polvo en las recetas, especialmente en la repostería. La malta de centeno se utiliza en el pan de trigo-centeno o de centeno. Lees las recetas en el foro y comprenderás si las necesitas o no. En cualquier caso, tómate un poco, para una prueba, puede que no te guste. Queso seco nunca usado.

He leído algo sobre la malta, se necesita mucho tiempo para activarla (según tengo entendido), necesito todo lo que sea más simple, pero sabroso. No siempre tengo 4 horas para hornear pan, así que la experiencia de los demás es interesante, cómo hacerlo más fácil, pero sabroso.
Todavía no puedo juntarme en dos cubos para hornear pan diferente, que sería blanco y negro. No comemos mucho pan y las mitades nos bastarían, pero la blanca debe parecer una hogaza y no pan blanco. Comparte tu experiencia.

[L. Laura]

L. Laura,
Tome la receta de Shelena de la segunda página del tema y debería estar bien. Lo uso como base permanente

Las recetas de Shelena son sagradas. Para mí son como un manual. Ella no nos ha echado a perder con sus informes durante mucho tiempo. Pero, probablemente, está experimentando

[Larisa,]

Larisa, se rió tan fuerte que salieron lágrimas.
Gracias por tan positivo.
Experimentando. Pero la mayoría de las veces horneo pan de acuerdo con el principio "lo que está en el refrigerador".Complemento cualquier mordaza básica. No funciona para todos. Aparecerá algo interesante, definitivamente lo compartiré con todos.

Buloshnik, ¿Cómo es tu masa madre de centeno? ¿Funcionó? ¿Has intentado hornear algo con ella?

Parece haber resultado, y luego quién sabe ... Todo el mundo dice que es necesario orientarme por los olores, pero yo tengo un olfato para los "aromas" técnicos afilados, de alguna manera perdí el hábito de los naturales. Mañana me aventuraré a hornear, pero qué pasa ... te informaré