Caviar de calabacín "uDachnaya"

Omela! ¿Puedes agregar ácido cítrico en lugar de vinagre? Hay 4 calabacines en la logia; quería caviar, pero no quería ir a la tienda a comprar vinagre; hace frío ...

[ala]

ala, puede reemplazarlo con ácido cítrico. Lo único que no sé es la proporción. Agregue al gusto.

Hice caviar de acuerdo con esta receta sin vinagre y sin tales ingredientes.
Resulta delicioso, se guardó en el refrigerador durante aproximadamente una semana hasta que se comió.

[Taia]

Taia, no, bueno, si lo guardas en el frigorífico, sí, pero aún necesitas un conservante para el invierno.

[ala]

Bueno, si lo guarda en el refrigerador, entonces sí, pero aún necesita un conservante para el invierno.

Y lo enrollé para el invierno, lo hice por primera vez, no sé cómo se guardará hasta TTT.
Tener ala solo 4 calabacines, muy poquito, que rodar allí.

[Taia]

LLC, será interesante saber cómo se almacena. Taia, compartir, pzhl, entonces.

Será interesante saber cómo se almacena. compartir, pzhl, entonces.

Darse de baja más tarde.
Hace muchos años que hago caviar de berenjena según una receta similar, no le pongo vinagre. Entonces pensé, tal vez ese truco pase con el calabacín.

[Omela]

Omela, impuesto))
Estoy diciendo))
Usé vinagre de sidra de manzana en lugar de lo habitual y medio kilo de tomates en lugar de pasta de tomate.
¡Resultó un caviar increíble!
¡y no casi líquido! ¡Delicioso!
Solo el color subió, probablemente debido a la falta de pasta de tomate.

Olga, me alegro de que me haya gustado. Y el color es sí, de pasta de tomate.

[Omela]

Omela, realmente, realmente - ¡muy sabroso! mmmmm-mm

Olga, ¡no tengo ninguna duda! Lo único es, verifique periódicamente por si acaso, después de todo, también hay un cierto conservante en la pasta de tomate, y tiene tomates. Yo no sé. cómo va a estar

Hice caviar de acuerdo con esta receta sin vinagre y sin tales ingredientes.

Será interesante saber cómo se almacena. Taia, comparte, pzhl, entonces.

Lo reportaré antes de que lo olvide.
Empecé a abrir tarros de caviar, el sabor es excelente, como si lo acabara de cocinar. Revisé todos los frascos en el estante, sin bultos, todo es normal.

[Taia]

Taia, gracias por cancelar la suscripción. ¿Se mantiene en frío oa temperatura ambiente?

almacenado en frío oa temperatura ambiente?

En una despensa ordinaria, la temperatura es solo un par de grados más baja que en un apartamento.

Bueno, tal vez alguien se atreva a repetir tu hazaña.

Saqué un zanykan zanykanny del verano, lo limpié, resultó 1 kg. Agregué todos los ingredientes en tres veces menos. El sabor es excelente, pero le agregué un poco de sal y pimienta molida.

[pequeña micha]

pequeña micha, me alegro de que te haya gustado! Y la sal, por supuesto, debe ajustarse usted mismo.

Gran receta. Nos pareció mucho más sabroso que la tienda.

[pequeña micha]

pequeña micha¡Me alegro de que te haya gustado! Ni siquiera recuerdo cuál es el sabor de la tienda ??

Ksyusha, pero el caviar parece una tienda, caviar soviético

Tengo un alijo de calabacín desde el verano,

¿Cómo conservaste el calabacín hasta la primavera?

[Omela]

Omela, Estoy con un informe. El caviar resultó (¡finalmente!) Como una tienda. No se puede ver a simple vista, ¡solo que más sabroso! ¡Gracias por la magnífica receta! Pido disculpas por la foto de baja calidad: tomé fotos desde mi teléfono incluso con poca luz.

¿Alguien intentó hacerlo en una olla a presión ???

[Rusalca]

Rusalca¡Anya, me alegro de que me haya gustado el sabor!

prubul, Nunca lo he hecho en una olla a presión. En teoría, quizás solo sea necesario ajustar el tiempo.

Amigo, ¿cómo te proteges de "escupir"? ¿Cocina debajo de la tapa después de la licuadora o en un recipiente abierto?

Lenchik, tengo una rueda de 8 litros. Cocino sin tapa, porque no todos los pájaros volarán hasta la mitad del Dnieper. (C) y cuando lo cocino lentamente, está ahí hasta los ojos. la tapa se cerró y simplemente se infló lentamente.

Lenchik, tengo una rueda de 8 litros.

¡ACERCA DE! Significativamente, estaba en el camino correcto, pensé que al principio, mientras los cubos, puedes en un dibujo animado o lento, y luego ponerlos en una cacerola ... tengo una de 10 litros

Tengo un 10 litros

¡no puedes prohibir vivir bellamente!

¡no puedes prohibir vivir bellamente!

Eh, "también éramos manitas" (c) ... Qué bueno que yo era un maniático de la vajilla y un gigante.

¡También habrá un día festivo en tu calle!

Mistletochka, ¡también traje "gracias" por una receta muy sabrosa! Primero cociné la mitad para una prueba, a toda la familia le gustó, dijeron, mejor que la de la tienda. Ya he cerrado 16 latas. Lo entiendo intelectualmente, eso es suficiente, pero la codicia pasa factura, creo que para cerrar una porción más.

[Julia ***]

Julia ***, me alegro de que te haya gustado. Ahora hago todos los calabacines de esta manera. De lo contrario, de alguna manera es bastante débil en invierno).

Chicas, díganme, ¿es necesario sellarlo, este caviar, o pueden cerrarlo con tapones de rosca? ¿Te costará? ¿Y cómo, simplemente poner en frascos esterilizados y atornillar? ¿O necesitas esterilizar frascos ya llenos?

[Alla]

poner en frascos esterilizados y atornillar?

Alla, exactamente. Esterilice previamente los frascos y hierva las tapas. Lo cierro con tapones de rosca.

[Omela]

Omela, Muchas gracias. Ahora el calabacín se irá y definitivamente lo haré. Nunca lo hice con tapones de rosca, pero qué conveniente es

Y yo, al contrario, solo lo hago por joder. No puedo enrollarlo ... o las tapas son deficientes, o las manos están creciendo desde el lugar equivocado.

¿Puedes hacer calabacín de acuerdo con esta receta? Trajeron la mitad del bolso, no sé dónde meterlo ...

[Anna]

Anna, bueno, por qué no, si necesita adjuntar.

Informe breve: primer lote ...

[Anyuta]

Anyuta, ¡clase! Como degustar Hasta ahora, solo tengo calabacín para comer. (

Como degustar

Lo más importante es que el niño comió y le gustó, este es el principal comedor de caviar de la casa ...

¡Bálsamo directo para el alma cuando los niños comen!

Entonces. Ya estoy cocinando. Y en una cacerola esmaltada, la guarda para que no se queme. Y después de la licuadora, ¿puedes poner 6L en una olla a presión múltiple y cocinar durante 30 minutos en lugar de una hora? Solo tengo miedo de no quedarme dormido ...

Por eso fue necesario hacerlo de inmediato en una olla a presión. Y no habría necesidad de mirar.

Sí, no tengo una olla a presión de cubo, y toda esta mezcla aún no se ha asentado en una sartén de 9 litros hasta arriba, no revuelva ...

Y sin embargo, se quemó. Maldita sea, un poco completamente, pero con una licuadora facilité ver este quemador en trozos pequeños. Cogí lo que pude con una cuchara, puse el resto en botes de 350 gramos. ... Me pregunto si será posible comer o ¿he transferido los escasos bancos en vano?

[Alla]

Alla, es una pena ... abre una lata y trata de no pensar.

Me queda un poco de caviar que no cabe en los frascos. Estaba muy sabroso por la mañana. Pero si se forma una especie de infusión durante el almacenamiento que le dará sabor a todo el caviar, solo el tiempo lo dirá. Necesitamos urgentemente comprar guisos para estos casos. Lo crea o no, no he enrollado nada durante 15 años, no había oportunidad, y ahora estoy recogiendo dulces poco a poco en una nueva bodega.

[Alla]

ahora estoy recogiendo dulces poco a poco en una nueva bodega

Alla, gran actividad !!!

No puedo decir nada sobre el almacenamiento. Nunca me he encontrado con tal problema.