¿Tu primer pan exitoso?

Finalmente ordené Panasonic 255. Ya que todos excepto yo son escépticos (por ahora), no quiero que el primer panqueque tenga grumos.
Quiero una receta sencilla y sabrosa; todavía no he comprado muchos productos de panadería complicados. Muchos recomiendan hornear francés primero, pero no quieren esperar 6 horas para ver el primer pan, al menos 4
Comparte ¿qué tipo de pan horneaste y con éxito?

El primero es el blanco regular. Se recomendó en las instrucciones como prueba.

El primero que tuve fue según las instrucciones de la estufa + consejos para formar un kolobok. + buena harina y levadura.

Mi primer pastel fue de Elena Bo. Medí los productos, los coloqué y ... me escapé de casa No hubo tiempo, pero para mirar la estufa en el trabajo, pasión, como querían Sin mí nadie se atrevió a acercarse a la estufa, y más aún a abrir la tapa y mirar adentro Cuando, después de un pitido, apareció ante nuestros ojos. un hombre enorme, magnífico y guapo, luego la exclamación de admiración general hizo a un lado todo escepticismo (si alguien tenía un lugar para tener uno)

Gracias, no apuntaré al pastel de Pascua de inmediato, deje que se convierta en un blanco simple, y luego asaltaremos todos los picos

Una receta sencilla y sabrosa todavía no es una fórmula para el éxito. Lo principal es cumplir con las reglas para marcar productos, su calidad y escalas (para no perderse). Y no te olvides de Jr. y C. son cosas diferentes. ¡Buena suerte! Les deseo un delicioso primer pan (bueno, todos los siguientes solo mejorarán cada vez más).

Mientras esperaba que Panasonic apareciera en Kiev, leí todo sobre el kolobok y mucho, mucho más. Sin embargo, sin práctica, todo se confundió. Encontré información importante sobre las falsificaciones de levadura. Ahora estaré completamente armado. ¡¡¡Gracias a todos!!!

Mi primera experiencia exitosa también fue un pastel de Elena Bo. Antes de eso, hubo un intento fallido de hornear pan blanco en modo rápido: me equivoqué con la levadura y, como resultado, un ladrillo gris incomprensible.

Sí ... No modo rápido. Es como algo más tarde, con el tiempo (si quieres).

Sofim
Bien hecho, preparado.

sobre el modo rápido - quería rápidamente
Ahora me gusta mucho el pan con 4 copos de cereales, hierbas y semillas. hoy decidí agregar más harina de centeno. esperando el resultado

Y nuestros dos primeros panes se comieron pájaros en el parque, y con un estruendo. Dado que la familia se negó a comer. El primero, que resultó de la receta para hacer un bollo de Admin, se comió durante la noche. Ahora tengo miedo por nuestras cifras, porque quiero hornear todo el tiempo

Ahora tengo miedo por nuestras cifras, porque quiero hornear todo el tiempo

Un síntoma familiar. Aquí todo el mundo está harto de esto. Además, es muy fácil.

¡¡¡HURRA!!! ¡Ocurrió! Aún así, el primero decidió hornear pastel de Pascua de Elena Bo. ¡Resultó alto, hermoso y sabroso! Pero no hay límite para la perfección, lo quería más dulce y con más olor, quiero más vainilla o más canela, por ejemplo. Pero en general, por supuesto, ¡super! Gracias por la receta !!!! Ahora voy a experimentar :) El segundo trigo horneado de Admin, lo medí convirtiendo ml en gramos, como para el pastel de Pascua, pero tuve que agregar mucha harina, el resultado también es hermoso y sabroso, ¡hurra!

Y para mí, ¡lo que no es pan tiene éxito! El primero fue de las instrucciones para el algodón, solo trigo. Luego estaba la mantequilla (todas de las mismas instrucciones), luego casi de acuerdo con la lista (de su querida, en el sentido de las instrucciones) ... Bueno, después de eso, cuando me puse audaz, comencé a aplicar recetas a mi x / n desde aquí, ahora no puedo parar ! ¡Muchas gracias a todos los que publican sus recetas para consumo masivo!

Finalmente compré Delonghi. primer pan según la primera receta del recetario. Resultó. A continuación, hornearé zanahoria con harina blanca.

[Tejer]

Y para mí, ¡lo que no es pan tiene éxito! El primero fue de las instrucciones para el algodón, solo trigo.
...
¡Muchas gracias a todos los que publican sus recetas para consumo masivo!

Tejer, Tambien tengo. No hubo fallas terribles
Con mucho gusto hago recetas del foro.
Ahora me he "vuelto más atrevido" tanto que ya cocino recetas "basadas en", con mis adiciones y desviaciones.
Otro momento agradable - a la izquierda hemos presentado instrucciones con recetas de diferentes fabricantes, con gran interés y beneficio miré las recetas de moulinies con baguettes, 125 delongues, Panasonic junior .. Lectura directamente entretenida

presentado a un amigo en el dr. Panificadora Panasonic 255. Decidimos probarla de inmediato. La receta se tomó de las instrucciones (pan blanco común) y todo funcionó, el pan estaba suave, sin garantía y increíblemente sabroso, se comió inmediatamente con té y mermelada de frambuesa. como resultado, en 2 días hornearon 4 blancas y una magdalena. la magdalena (dacha) se quemó un poco mk después de 40 minutos (según las instrucciones) no estaba lista y después de 1 hora y 10 minutos se quemó. Llegó a la conclusión de que el horno debería estar entre 50 y 55 minutos. cómo hablar vendrá la experiencia. En general estoy completamente satisfecho y ahora estamos considerando la opción de comprar una estufa para mi hogar.

El primer pan: francés horneado y, de manera bastante aventurera, el día de la compra de una máquina de pan, sin reverencias ni feldipers, se midieron cuidadosamente los productos necesarios en el horno y se configuró un temporizador para la noche.
Es decir, en principio, no observé ningún kolobok, pero decidí que, dado que la estufa es tan inteligente, déjela que se apague sola.
Por la mañana todos estaban encantados

¡Hola todos! Me lavé durante mucho tiempo, ¿debo comprar una panificadora o no? Mi hija y mi yerno resolvieron este problema por mí y me dieron ETA 2149 Harmony por mi cumpleaños. Parece que nadie usa esto aquí. Ella tiene 2 omóplatos y un moño, respectivamente, se asemeja a un ocho, cuya uniformidad debe ser monitoreada. El primer pan se horneó de acuerdo con la recomendación de los miembros del foro, el más simple: agua, sal, azúcar, harina, levadura. En las recetas de panadería, se indican las harinas: tipo 405, tipo 550 y tipo 1050, pero en Bielorrusia no existen tales gradaciones, y tomé harina Makfa (ahora uso harina doméstica). El pan resultó estar bien horneado, esponjoso, pero de sabor rústico y con una parte superior ligeramente hundida. Leyendo el foro, busqué respuestas y pistas, encontré y horneé de nuevo. La siguiente prueba fue pan de centeno con kéfir. No hubo fallas. Pensé que el centeno no funcionaba, porque en la bandeja para hornear se esparció en un bizcocho espeso (me pregunto ¿por qué?), Pero este pan estaba delicioso, resultó ser extremadamente. El marido se comió de inmediato la mitad, aunque tiene miedo de mejorar. En el tercer intento, finalmente me di cuenta de que el líquido también es aceite vegetal. Ahora el pan resulta: un festín para los ojos. Y por esto, muchas gracias a los miembros del foro, también gracias por hornear, ahora, pensar y comprender mis acciones. En general, nunca he horneado pasteles en mi vida, porque simplemente no me gustan los pasteles, aunque a veces hago pasteles de arpa. Por lo tanto, una vez más, ¡muchas gracias por la ciencia de la repostería!

Bueno, aquí tengo pan en una panificadora. La historia (pido disculpas por la banalidad, pero realmente quiero compartirla) es bastante larga. El 29 de febrero compré una estufa Binatone 1068. En el proceso de espera, compré levadura seca Pripavych y una cerveza italiana más. La harina no es de todos modos, sino Mylyn Paras. Estudió las instrucciones, hizo que los niños y su esposa se durmieran y se sumergió en el estudio de las instrucciones. Lo vertió, lo llenó, le hizo un agujero con levadura y comenzó el programa de "pan francés". El hombre de jengibre sintió (enseñó) y esperó. Después de 3 horas y 40 minutos, mi cocina estaba sonando ... La corteza resultó, pero todo lo demás ... Miga dulce y opaca (si se le puede llamar miga miga). Bueno, creo que no todos a la vez ... Por la noche volví a enlodar todo este wateryag, solo que tomé levadura de cerveza italiana y la mezclé con azúcar (como estaba escrito en el paquete). El resultado es el mismo ... Es una pena. Está bien, creo que la levadura es mala. Iré a comprar locales si los encuentro. Encontró. Hice todo de nuevo según la receta. Bueno, parece que ha subido, se ha horneado algo.Mejor, pero "mejor que la tienda", no diría. Es todo lo mismo dulce y "no espléndido". Verifiqué la actividad de la levadura (supuse) como está escrito en el libro. Y ellos (ese Pripravych, que los lugareños) son vagos, por no decir muertos. Compré levadura prensada. Y lo hice según el método Kivi (parece). Es decir, todo es como en la receta del libro, solo que disolví la levadura en líquido con azúcar y sal, la espolvoreé con harina y la dejé reposar por 10 minutos. Cargué la panificadora y ... Resultó ser un ladrillo bastante decente (quizás podría haber estado más hinchado): no huele a levadura, no es dulce, la miga es esponjosa, elástica. A mi esposa y a mi madre les gustó. Me puse insolente y cuando volvía a casa del trabajo, compré harina de centeno (sin semillas). En casa, descargué la receta del pan de la granja y comencé a cocinar. Solo leche en polvo reemplazada por líquido al 2.5% con agua y harina integral de centeno. Cargué todo en la panificadora, puse el pan francés y me fui a la cama. La llamada me despertó y me desperté a buscar pan. Y no hay pan. Solo la masa sobre el cubo está abovedada. No entendí el botón de Inicio y lo empujé, la estufa dio un tirón con un cuchillo, la masa se cayó, me enojé y me fui a la cama ... Por la mañana (después de 5 horas) había una cúpula en el cubo nuevamente, la estufa estaba fría. Configuré el modo de horneado, pero el elemento calefactor no calienta. Tuve que hornear en el horno. ¡El pan estaba super! Y cambiaré la estufa hoy (o la arreglaré, como establece la tarjeta). He aquí una historia. Una vez más, me disculpo por tomarme tanto tiempo ...

¡Hola, queridos miembros del foro! Tome al feliz propietario de Alaska BM 2600 en sus filas, comprado en el metro a muy bajo costo: 1414 rublos. El tercer día horneo pan francés. Resultó el primer pan, pero parecía que huele a levadura. Decidí reducir la cantidad de levadura de 1 y 1/4 cucharadita. hasta 1 cucharadita y tamizar la harina después de pesarla. Como resultado, más panes son siempre perfectos. Tengo balanzas electrónicas, así que peso todo exactamente. La receta es la siguiente: (para el tamaño de 750 g) agua 230 g, harina Tsar hecha en Chelyabinsk 390 g, vierta levadura Saf-Levyur activa en el agujero de la harina 1 cucharadita, sal gruesa simple 1 cucharadita de lado, azúcar granulada 3/4 arte. l también en el lateral, aceite vegetal 1 cda. l lado. La corteza es mediana. Modo pan blanco 3 h 40 min. La estufa tiene todas las funciones de una máquina seria, excepto un dispensador. Suena una señal acústica para servir pasas, etc. ¡Alaska nos horneó un pan maravilloso esta mañana!

No se preocupe, ¡Saf-Levure huele a levadura a veces!
Y hay un tema sobre tu estufa
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1997.0
¡Bienvenidos!
Y tu talla no es 750, pero no más de 500g ...

vierta 1 cucharadita de levadura Saf-Levure activa en el agujero de la harina,

Utilizar levadura activa seca, que debe mezclarse con harina (Saf-moment, Saf-instant, Dr. Otter, Fermipan, Nevada, etc.).

Como fui el primero en hornear pan blanco de acuerdo con las instrucciones para HP, se puede llamar el PRIMER pan exitoso ... En general, todos los panes tienen éxito ... con la rara excepción de una parte superior ligeramente caída o una corteza rota en la base ... pero todo esto se puede arreglar. ...

Gracias, Elena, acabo de ver hoy para mi asombro en la tienda una amplia variedad de todo tipo de levaduras. Observaré un poco más el comportamiento de Saf-Levure, porque su esposo compró un montón de ellos junto con una estufa en el Metro, y luego compraré lo que ofreces. Ahora pensé, Viki, que en realidad el peso del pan no es de 750 gramos. Ahora el pan estará terminado y lo pesaré en una balanza precisa. ¡Me voy a Alaska! ¡Lo leeré!

Sí, el pan pesa 570 gramos y la receta dice 750
Ahí está ella

750gr. es el peso permitido de los productos cargados.

Y mi estufa, como resultó, también posee habilidades extrasensoriales. El pan que contiene siempre resulta bueno. Pero un día quise hornear pan para personas a las que sinceramente considerábamos amigos en ese momento. Y esa fue la única vez que el pan no funcionó. Aunque la receta fue probada antes, y los ingredientes son los mismos ... Mi anfitriona simplemente se negó a cocinar pan para personas poco sinceras y no decentes.
Lo más interesante es que después de ese incidente horneé pan según la misma receta para la familia y para otras personas, el pan fue un éxito.

Mi primer pan exitoso fue el pan de leche de acuerdo con la receta de las instrucciones para Panasonic-255. En una fila, este es el segundo pan horneado. El primero que intenté hornear también, de acuerdo con la receta de las instrucciones, el pan más simple e incluso en modo rápido. Resultó algo que en las condiciones del jardín (donde traje el pan) se comieron, e incluso - por hambre - con entusiasmo, pero yo estaba muy decepcionado con la calidad y el sabor. ¡Pero la leche resultó (y siempre resulta) simplemente súper!

Lydia, e intentas hacer el pan más simple en el modo principal, el pan no siempre funciona en el modo rápido.

He estado horneando durante dos semanas, todos los días. La primera fue la receta de pan del artículo de inicio. Resultó genial. Y todos los siguientes también fueron agradables con su apariencia y sabor. Hasta ahora, las fallas solo han ocurrido en forma de una cúpula ligeramente asentada.

Tengo una panificadora desde hace seis meses. Mi primer pan fue de centeno en kvas de las instrucciones para el algodón. Al medir la harina, me basé en las marcas de una taza de plástico, que supuestamente indicaban el peso de varios productos a granel. Pero nada pasó. Había demasiada harina (1,5 veces), en lugar de un pan, resultó ser algo sin forma, tuve que tirarlo. El siguiente trozo de pan fue pan blanco ordinario con agua, la más simple de las instrucciones para el algodón. ¡Todo salió bien! Él está en la foto.
Y solo gracias a los muy buenos y prácticos consejos de los miembros del foro, casi todo comenzó a funcionar. Incluso me hice un libro con todas las recetas del sitio, ahora lo domino un poco, cada vez que horneo algo nuevo. Ya hay recetas favoritas. Gracias a los mentores experimentados !!!

La galleta fue solo el segundo día, la primera horneada ayer, dio miedo.
Al principio cometí un error con la levadura, pero recobré el sentido a tiempo. Luego me equivoqué con la harina, también recuperé el sentido a tiempo, pero como resultó hoy puse 100 gramos menos (según la receta de HP), el PRIMER pan resultó muy sabroso, nos lo comimos a la vez (una hogaza grande).
Hoy, siguiendo las instrucciones y la harina y el agua están bien, el bollo por alguna razón estaba seco, tuve que agregar agua (40 g), un pan muy bueno. Ahora se hornea el tercero: 100 g menos de harina, un kolobok como uno bueno (todavía no lo entiendo del todo). Gracias a todos por las recetas, comentarios y elogios. Aprendamos. ¡¡¡Buena suerte a todos!!!

Tanya 1962 escribió:
Lydia, e intentas hacer el pan más simple en el modo principal, el pan no siempre funciona en el modo rápido.

Sí, ahora lo entiendo, tanto por mi propia experiencia como después de leer el foro. Pero parece que muchos -por impaciencia- empiezan, como yo, con el modo rápido. Por cierto, desde entonces no he intentado hornear rápidamente. Simplemente comencé (gracias a las instrucciones) a intentar cronometrar el tiempo para que la familia no se sentara sin pan casero.

El más simple es el más confiable.
Mi primer pan de trigo de las instrucciones para HP resultó ser muy exitoso, ni siquiera esperaba
Al mismo tiempo, todavía no tenía balanza, lo medí con un vaso medidor.
De vez en cuando, el trigo y el centeno no son particularmente hermosos (el techo se cae). por supuesto que las comemos, pero sigo estudiando más. Ya conozco mis errores, pero me encantan los experimentos. A veces los experimentos fallan.

Hasta ahora, todo exitoso :)
Y el primero (el trigo de las instrucciones) también tuvo éxito, aunque estaba seguro de que con mi fantástica curvatura, nifiga no funcionaría ...
Pero estoy seguro de que todos mis éxitos se deben a un estudio exhaustivo del foro :) Y, por supuesto, no se amasa ni un solo kolobok sin mi atención, al menos durante los primeros 5 minutos de mezcla :)

Compramos Delonghi 125. La primera experiencia fue un éxito: hicieron pan de trigo ordinario, perfectamente enrollado.
Las siguientes dos malas experiencias: decidimos cocinar un pastel, cuya receta se describe en las instrucciones. Resultado: inadecuado.
Una vez más intenté hacer un bizcocho según una receta diferente con levadura en polvo, el resultado es el mismo. Pienso para mis adentros que estaba mal ???
Para la preparación del trigo usé un poco de levadura, para el bizcocho tomé otras.Los ingredientes estaban a diferentes temperaturas al momento de preparar el bizcocho y el pan, pero el pan resultó y los muffins no ... ¿O qué más pudo haber influido?

También tengo Delonghi, horneé los muffins cinco veces, el resultado es siempre el mismo, independientemente de los cambios en la receta: un ladrillo, crudo por dentro. El resto del pan es trigo blanco, trigo con malta, centeno, resulta muy normal.

¿Cuál es la trampa entonces? ¿Quizás necesite programar el modo de horneado usted mismo? ¿Quizás la masa es demasiado corta? Aconsejar ...

No puedes programar en mi modelo, solo puedes combinar modos, "engañar" a HP, o comprar una mezcla especial para cupcakes, lo que definitivamente haré.

¿Resulta que hacer un pastel en una panificadora con tus propios ingredientes es el pináculo de la habilidad?

Hay un tema aparte sobre los cupcakes en la máquina de hacer pan. Ve allí.

El primer pan tras comprar 255 Panasonic es el habitual del recetario, el más pequeño, en el modo básico. Miré dentro del horno constantemente hasta que comenzó la cocción. el resultado fue un magnífico pan dorado, hermoso, delicioso ...

¡Hola a todos! Toma en tus filas. Mi esposo le dio Moulinex 5004 a DR. Lo probé ayer. ¡El resultado es SUPER! Pan de leche al horno del recetario adjunto al horno. ¡Resultó exuberante, dorado, delicioso! El único aspecto negativo es la cúpula ligeramente hundida y se hundió durante el proceso de horneado. Ahora daré un paseo por el foro, estudiaré el ingenio.

Evdokia, ¡felicitaciones! ¡Este foro es una bendición para los panaderos novatos! ¡¿Qué haría yo sin él ?!

Hice el primero de las instrucciones, resultó ser exitoso ... el segundo arriesgué uno acelerado ... bueno, decir que me perdí, esto no es nada que decir ... 2 o 3 luego no funcionaron hasta que me adapté ... es una pena que no conociera su sitio entonces

Hice el primero de las instrucciones, resultó ser exitoso ... el segundo arriesgué uno acelerado ... bueno, decir que me perdí, esto no es nada que decir ... 2 o 3 luego no funcionaron hasta que me adapté ... es una pena que no conociera su sitio entonces

También tengo el primero exitoso de las instrucciones, el segundo es rápido. Fue horrible ooooo, y luego, en general, no hubo pinchazos fuertes, algo mejor, algo peor, pero todo es comestible

Arreglaron mi estufa. Y ayer horneé el primer pan de "centeno".

La receta es

Harina de trigo para hornear, premium 2 tazas medidoras
Harina de centeno sin semillas 1 taza medidora
Sal marina No. 0 2 cucharaditas
Concentrado de kvas de pan 10 ml
(agua, azúcar, concentrado de mosto de kvas, ácido cítrico)
Agua 200 ml
Leche 2.5% 10 ml
Levadura de pan prensada aprox. 10 g
Aceite de girasol refinado y desodorizado 2 cdas. l.

Vaso medidor de HP = 240 ml.

Agua mezclada con kvas y levadura colocada en un lugar cálido durante 10 minutos.
Vertí la harina de centeno en una bandeja para hornear y la puse en un horno precalentado. Lo sostuve hasta que apareció un olor agradable y un color cremoso.

Tamizé toda la harina de trigo en un cubo de una máquina de hacer pan, vertí mantequilla y leche, agregué sal y semillas de alcaravea con cilantro. Vertí harina de centeno encima y la vertí con una mezcla de kvas con levadura. Ponga el modo "Pan francés" (3 horas 50 minutos), masa mediana, barra grande. En el proceso de mezcla, agregué 2 cucharadas. l. agua (la masa resultó estar fría).

El resultado es un pan bastante oscuro, finamente poroso, pero no opaco, con olor a centeno y una ligera (apenas perceptible) acidez. Y la escápula se quedó en el HP cuando la saqué (por primera vez).

Pero el techo está un poco irregular ... ¿Por qué?

No hay suficiente líquido, escribe usted mismo, resultó ser una masa fría.

Y además. Por supuesto, entiendo que tiene Binaton, pero ¿por qué un marcador de productos así?

Tamizé toda la harina de trigo en un cubo de una máquina de hacer pan, vertí mantequilla y leche, agregué sal y semillas de alcaravea con cilantro. Vertí harina de centeno encima y la vertí con una mezcla de kvas con levadura.

Lea el orden de los marcadores de su estufa.Primero componentes líquidos, luego secar. Antes de amasar, la levadura no debe entrar en contacto con líquido (a menos que sea Saf-Levure) y con azúcar.

Vertí la harina de centeno en una bandeja para hornear y la puse en un horno precalentado. Lo sostuve hasta que apareció un olor agradable y un color cremoso.

¿Por qué secaste la harina? Después de eso, tomará aún más agua, ya que ha perdido la humedad.
Y la espátula se quedó en el pan debido a que resultó muy densa.

Gracias, Elena Bo.

Bueno, este fue el resultado de un experimento. La levadura, sin embargo, no está seca, sino prensada. No hay secas en mis palestinos. Más precisamente, lo hay, pero de alguna manera se equivocan (no levantan la masa, ni siquiera el trigo puro). Y luego alguien, creo que Kiwi, estaba diciendo cómo hornear en HP usando levadura prensada. Este fue el marcador que recomendamos.

La harina se secó para darle color y olor. Como resultado, se volvió un poco cremosa y adquirió el olor a pan de centeno.

Y la espátula, solo en la máquina de hacer pan, quedó, y no en el pan. Y normalmente no es así ...