Cuéntanos sobre los modos de funcionamiento de la panificadora.

Compré una panificadora Midea AHS15BC.
Leí las instrucciones, estudié lo que escriben en Internet, pero no entendí dos cosas. Qué cambia en el funcionamiento de la máquina de pan a la hora de elegir el peso del panecillo y el color de la corteza.

Por ejemplo, el modo principal - tiempo de cocción - 2:50 con un peso de 1 kg. cuando el peso cambia en 750 gr. el tiempo cambia a 2:48.
¿Eso es todo? ¿Solo 2 minutos menos de tiempo de horneado? ¿Y todo, toda la diferencia?

¿O qué cambia cuando cambia el color de la corteza? El tiempo de cocción no cambia, ¿qué cambia entonces, la temperatura de calentamiento del elemento calefactor?

Probablemente el principio de funcionamiento de las panificadoras sea el mismo, y si alguien puede explicarlo incluso con el ejemplo de otro modelo, estaría muy agradecido. Me gustaría entender el principio del trabajo; de lo contrario, todavía no tengo productos horneados, pero simplemente presiono botones sin entender lo que significa.

[horneando]

Por ejemplo, el modo principal - tiempo de cocción - 2:50 con un peso de 1 kg. cuando el peso cambia en 750 gr. el tiempo cambia a 2:48.
¿Eso es todo? ¿Solo 2 minutos menos de tiempo de horneado? ¿Y todo, toda la diferencia?

¡Sí, eso es todo!
Hora horneando depende del peso de la masa de pan.

El color de la corteza depende del tiempo, cuánto tiempo se horneará el pan, cuánto se bronceará la corteza.
O, el calor puede aumentar en la última etapa de horneado, para una corteza roja.

Todos los consejos están aquí CONTENIDO DE LA SECCIÓN "FUNDAMENTOS DE Amasado y horneado" incluyendo CLASES MAESTRAS para Amasar (CAJAS)

ENTENDIENDO EL PAN EN PAN CASERO

[tiempo de horneado]

¿O qué cambia cuando cambia el color de la corteza? El tiempo de cocción no cambia, ¿qué cambia entonces, la temperatura de calentamiento del elemento calefactor?

En las panificadoras Panasonic tiempo de horneado depende tanto del tamaño del pan elegido como del color de la corteza. La diferencia en el horneado para lograr un cierto color de corteza para un cierto tamaño de pan, de hecho, radica en los cambios de tiempo y temperatura durante el proceso de horneado.

Probablemente el principio de funcionamiento de las panificadoras sea el mismo.

Principio:
Mezclar ingredientes,
amasadura,
distancia con amasado
y productos horneados.

¡Sí, eso es todo!
El tiempo de cocción depende del peso de la masa de pan.
El color de la corteza depende del tiempo, cuánto tiempo se horneará el pan, cuánto se bronceará la corteza.
O, el calor puede aumentar en la última etapa de horneado, para una corteza roja.

Gracias. Solo que sigue siendo incomprensible.
En cuanto al peso, de alguna manera es extraño, con un aumento de peso de 750 a 1000 g, es decir, en un 30%, el tiempo aumenta solo en 2 minutos. Es decir, se necesitan 2 minutos para hornear cada 250 gramos extra. Es extraño e incomprensible.

Bueno, sobre la corteza. Supongo que la temperatura aumenta de alguna manera, ya que el tiempo de horneado no cambia. Así que quería saber cómo cambia y durante cuánto tiempo.

En las panificadoras Panasonic, el tiempo de horneado depende tanto del tamaño del pan seleccionado como del color de la corteza. La diferencia en el horneado para lograr un cierto color de corteza para un cierto tamaño de pan, de hecho, radica en los cambios de tiempo y temperatura durante el proceso de horneado.

Gracias, significa que funciona de manera diferente en Panasonic. Mi tiempo de horneado no depende del color de corteza seleccionado.
En cuanto a los "cambios de temperatura", lo entiendo. Y quiero saber con qué principio se regulan estos cambios en función del programa elegido.
Por ejemplo, con una corteza promedio durante tantos minutos antes del final, la temperatura sube tantos grados, y con una corteza ligera, por ejemplo, disminuye muchos.

Y quiero saber por qué principio se regulan estos cambios en función del programa elegido.
Por ejemplo, con una corteza promedio, tantos minutos antes del final

Se le han respondido todas las preguntas anteriores y se le han proporcionado enlaces para un estudio más detallado del problema. Comprender y comprender

Por ejemplo, con una corteza promedio durante tantos minutos antes del final, la temperatura sube tantos grados, y con una corteza ligera, por ejemplo, disminuye muchos.

¿Por qué necesitas conocer estos números?
Si está interesado en el funcionamiento del dispositivo, usted mismo puede medir la temperatura y su cambio en todas las etapas de la elaboración del pan de acuerdo con el programa. Cómprese un dispositivo especial para medir la temperatura dentro de la calefacción HP y estudie los números de su HP.

Todas las preguntas anteriores han sido respondidas.

?? Parece que el foro tiene algún tipo de restricciones para principiantes y no ven mensajes (partes de mensajes) que están disponibles para otros miembros del foro. No veo exactamente eso.

PD La cara se dibujó automáticamente, de hecho, hay muchos signos de interrogación.

¿Por qué necesitas conocer estos números?

Creo que para cualquier técnica lo mejor es saber cómo funciona.
Probablemente realmente encuentre un termómetro con un registro para ver cómo cambia la temperatura con el tiempo.

Creo que para cualquier técnica lo mejor es saber cómo funciona.
Probablemente realmente encuentre un termómetro con un registro para ver cómo cambia la temperatura con el tiempo.

¿Cuál es la pregunta? Esta es la respuesta.

Cuando lo necesitaba, me quedaba de pie durante horas sobre mi estufa x /, con la nariz en ella y en harina, y con un termómetro registraba todos sus "movimientos corporales" durante el amasado y horneado. Y no culpé a nadie por nada, estaba interesado en mí mismo, en mi propia estufa, y estaba interesado en esto.
Así es como apareció este trabajo, puedes usarlo ENTENDIENDO EL PAN EN PAN CASERO, que luego ayudó a muchos a resolverlo.

Pero esto no te interesa, mucho bukaff ... necesitas leer mucho y luego de qué hablar
¡Ve a por ello!

[¡El objetivo de hornear en general es un buen pan!]

Creo que para cualquier técnica lo mejor es saber cómo funciona.

Sí, claro, tienes razón, sería mejor saber CÓMO funciona, pero es aún mejor saber POR QUÉ la panificadora funciona así.
Esto ya es más extenso, porque necesita comprender al menos mínimamente "qué, cómo, por qué, por qué y para qué".
Ahora que está interesado en el principio de funcionamiento del dispositivo, bien, estúdielo.
Pero ¡El objetivo de hornear en general es un buen pan!
Por lo tanto, es bueno seguir los consejos y leer la información ofrecida por los enlaces que se proporcionan arriba.
Los enlaces son aquellos que están resaltados y subrayados. Al hacer clic en la selección, se abrirá otra para leer y aprender. Algo se aclarará de inmediato, y algo solo con tiempo y práctica.



Y aquí hay otro tema para tu panificadora

Panificadora Midea AHS15BC

Cuando lo necesitaba, me quedaba de pie durante horas sobre mi estufa x /, con la nariz en ella y en harina, y con un termómetro registraba todos sus "movimientos corporales" durante el amasado y horneado. Y no culpé a nadie por nada, estaba interesado en mí mismo, en mi propia estufa, y estaba interesado en esto.

Bueno, también me interesa. Justo antes de comenzar los experimentos, traté de averiguarlo, tal vez alguien ya sepa cómo funciona todo, para no hacer demasiado.

Así es como apareció este trabajo, puedes usarlo EL MANUAL PARA HORNEAR PAN EN UN PAN HECHO EN CASA, que luego ayudó a muchos a resolverlo.
Pero esto no te interesa, mucho bukaff ... necesitas leer mucho y luego de qué hablar

Al contrario, leí todo esto en primer lugar y con mucha atención. Buen trabajo, sin duda. Gracias por eso. Solo tengo preguntas para las que no hay respuesta. Es por eso que pregunté aquí antes de comenzar a excavar.

Sí, claro, tienes razón, sería mejor saber CÓMO funciona, pero es aún mejor saber POR QUÉ la panificadora funciona así.

Este es el enfoque del consumidor que usa el dispositivo comprado. Pero hay otras personas que están interesadas en CÓMO funciona y que, por cierto, idean y desarrollan dispositivos para hacer la vida más fácil, los mismos panaderos.

Por lo tanto, es bueno seguir los consejos y leer la información ofrecida por los enlaces que se proporcionan arriba.
Los enlaces son aquellos que están resaltados y subrayados. Al hacer clic en la selección, se abrirá otra para leer y aprender. Algo se aclarará de inmediato, y algo solo con tiempo y práctica.

Gracias por el consejo y la aclaración de qué son los enlaces.