Lengua de suegra de calabacín

3 kg de calabacín pelado
1,5 litros de jugo de tomate
2-3 cabezas de ajo
1 taza de vinagre al 9%
1 taza de aceite vegetal
1 taza de azucar
3 cucharadas cucharadas de sal
2 chiles
2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada. una cucharada de mostaza (preparada)

Picar el ajo y la pimienta con una licuadora, verter el jugo de tomate, aceite, vinagre, agregar sal, azúcar, mostaza, tomate. pasta y prende fuego.
Pele los calabacines, córtelos en lenguas de 1 cm de ancho y luego transversalmente.
Poner lenguas de calabaza en la masa de tomate hervido y cocinar durante 40 minutos, reduciendo el fuego.
Coloque el calabacín en frascos esterilizados, vierta la salsa hirviendo, enrolle y envuelva hasta que se enfríe.