Fideos caseros, ravioles y todo para hacerlos

Es necesario, por supuesto, llegar a la distribución no es un problema.

Ahora lo dejaré en un personal.

Presenté la receta de los pasteles de hojaldre, salió torpemente con el diseño

Por cierto, con un cortador de fideos, puedes cortar perfectamente los nidos de maleza.

Asistente de milagro

Chicas (y chicos), dime qué pasa. Ayer hice macarrones en Regina. De acuerdo con la receta sugerida en el video (reemplacé solo huevos de gallina con huevos de codorniz, pero después de pesar el contenido preliminar). Harina de trigo duro de Molino Grassi Semola di frumento duro. Amasó la masa con una amasadora, se dejó reposar durante 30 minutos. (incluso más) por paquete. Los macaros se moldearon perfectamente. Pero después de secarse, los delgados cuernos huecos comenzaron a partirse por la mitad. Hervido hoy. Es sabroso, pero se siente que la harina no está fina, y durante la cocción, casi todo se "reduce a la mitad". ¡¿Por qué podría ser esto ?! ¡Gracias!

Buen día))))
También quería conseguir un fideo. Pero después de leer reseñas sobre estos dispositivos de fabricantes chinos, su deseo de comprar ha desaparecido. Por lo tanto, tengo una pregunta para los propietarios a largo plazo de Titania. A lo largo de los años de funcionamiento, ¿ha habido situaciones desagradables con el "relleno" interno de este dispositivo?
Pido disculpas de antemano, si este tema ya ha sido discutido, entonces "envíame" allí))))

[Tatiana.k]

Tatiana.k, Le responderé, como propietario de un cortador de fideos chino, no todo está tan mal, lo uso por segundo año, mientras que el vuelo es normal.
Aunque, dados los fondos, "Titania" es bueno. Pero los chinos también comen fideos, no los primeros cien años

[Ikra]

Ikra,
Gracias))) Agradezco tu respuesta

[Tatiana.k]

Tatiana.k, ¡Gracias! Entonces te cuento mis observaciones. En las clases magistrales de cocina, tuve que enrollar y cortar esos cortadores de fideos que están posicionados como italianos y honestamente chinos. Diferencias: los italianos son más pesados, más grandes. Se ven casi iguales, la salida es el mismo producto. Es más agradable trabajar con pesados, es más estable.
Pero estos son mansos. Vi Bork eléctrico en funcionamiento: fantástico, pero el precio también es mágico
Esperemos hasta que los que tienen Titania se pongan al día. Quizás tengan sus propios secretos.
La única razón por la que estoy celoso es que los consejos de ñoquis Empire no encajan en mi chino.

Tengo Titania, pesada, estable. Se anuncian como con engranajes de acero endurecido duradero. Lo compré, si surge la oportunidad, lo desmontaré, echaré un vistazo. Precio 2200 rublos en la tienda en línea de Moscú.

Irina, creo que puedes comprar tu propia boquilla de ñoquis para tu cortador de fideos chinos, puedes pedirla en China a través de Taobao o Aliexpress

Tengo Titania menos de un año, estoy feliz. Es cierto, no tengo nada con qué compararme, antes de que ella tuviera un cortador de fideos. No considero que el peso de la máquina de escribir italiana sea una gran ventaja (¡no son mancuernas!), Todavía la abrocho a la mesa con una abrazadera. La máquina china se atornilla de la misma manera, no enrollamos fideos por peso.
Escribe correctamente Ira-Ikra, cortadores de fideos chinos, con la elección correcta, hacen frente de manera bastante adecuada a enrollar y cortar fideos, a menos que se produzcan a escala industrial, pero simplemente para el consumo doméstico normal.

No considero que el peso de la máquina de escribir italiana sea una gran ventaja (¡no son mancuernas!), Todavía la abrocho a la mesa con una abrazadera.

Y no abrocho mi atlas, así como el italiano anterior, por lo que es normal

Irina, creo que puedes comprar tu propia boquilla de ñoquis para tu cortador de fideos chinos, puedes pedirla en China a través de Taobao o Aliexpress

Nunca he visto cebos de ñoquis.Puede hablar sobre esto con más detalle, o al menos cómo se ve. Bueno, si el enlace está en aliexpress, así que hazlo, ¡será genial!

[Capricho]

Capricho,
Gnocchi en nuestras albóndigas

si empiezas a mirar a partir de los 6 minutos ... verás lo que consigue la masa por los moldes.

Pero en ebay y aliexpress puedes encontrar todo lo que tu corazón desea, solo necesitas. El cortador de fideos se llama máquina de pasta, máquina de fideos ...

si tan solo supiera el nombre del modelo

De alguna manera no sé cómo conseguir cosas de China
Aquí están los consejos de ñoquis:
🔗

Conseguí uno el otro día. Quiero probarlo el fin de semana.

Irina, dime el modelo, soy muy buena buscando y a veces minando

Tal vez encuentre y arroje un enlace

[MalikaS]

MalikaS, Tengo Bohman

Aquí están los consejos de ñoquis: https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/53/images/detailed/50/___94447.jpg

¡Aquí! ¡Esta es la boquilla que necesito!

Irina, dime el modelo, soy muy buena buscando y algunas veces en minería Quizás encuentre y arroje una referencia.

No los encontré en Aliexpress. Los coches en sí no me interesan, sí. Solo esta boquilla en particular interesa

Chicas, gracias por sus comentarios))))
Primero dominaría los fideos, y estás hablando de algunos ñoquis aquí)))) Esperaré, escucharé

No los encontré en Aliexpress. Los coches en sí no me interesan, sí. Solo esta boquilla en particular interesa

¿No es ella?

🔗

Gracias por el video publicado. Me gustó mucho el adjunto de ñoquis. Y ahora me duele un poco. El soporte de plástico del motor bastante grande y obviamente considerable en peso no inspira confianza en términos de su larga vida. Y el motor no funciona más rápido que el modo manual. Un maestro con un delantal de la marca "Empire", que mostraba el cortador de fideos en acción, obviamente con la masa y el cortador de fideos en "usted", bueno, no en "usted". Esto se puede ver en la desprevenida densidad de la masa (muchos fideos "corrugados" salieron de debajo del cortador de fideos), otros platos de masa se alimentaron al cortador de fideos demasiado secos y, por lo tanto, muchos se rompieron a la salida. Y los extremos rasgados y asimétricos de toallas de masa incluso largas indican que este maestro no tiene la experiencia adecuada y no siente la masa. Pero esto es un comercial, y por eso todo debe ser profesional, impecable y claro.

Niñas, y mi esposo adaptaron esta boquilla debajo del atlas con un molinillo para cortar los bordes y limpiarlos un poco (el metal es más grueso en la boquilla).
No muy ordenado, pero ahora se instala y se mantiene, estoy bien
Quizás alguien encuentre útil este método.


sale tal pasta (lo he mostrado antes)

[Irina S.]

Irina S.¿Y el mango del Atlas encaja normalmente en la ranura?

[Irina S.]

Irina S.¿Y el mango del Atlas encaja normalmente en la ranura?

multa
También quería perforar agujeros para el motor, pero esto ya es necesario en el taller de metal ((decidí hacer

[Irina S.]

Irina S., solución fría.

No pude encontrar un cebo gnocco para Boman. Parece que la empresa decidió que la raviolnitsa sería suficiente.

Bueno esta bien. Haré el tenedor ranurado.

[Irina S.]

Irina S., solución fría.

Inmediatamente lo tomé bajo mi propio riesgo y riesgo, sabía que el principio de sujeción para el atlas y el imperio era completamente diferente, pero había la esperanza de que sería posible adaptarme ...
Gracias a mi esposo, atendió mis solicitudes.

Y dime, el accesorio de ñoquis solo es adecuado para cortadores de fideos eléctricos o los manuales sirven. Tengo un imperio que es 3 en 1. - el más simple.

Eh, por supuesto que hay una opción ...
Plato nacional uigur llamado Manpar.
Así que allí, las albóndigas se hacen a mano y, de alguna manera, incluso de manera inteligente.
Desafortunadamente no puedo hacer eso

Y dime, el accesorio para ñoquis solo es adecuado para cortadores de fideos eléctricos o para los manuales. Tengo un imperio que es 3 en 1. - el más simple.

Marina, ella es un imperio para los autos, cualquier
Aquí está infa de la descripción (traducción de Google, por lo tanto, torpe)
Cavatelli Sardinian Gnocchi y Rigatelli pueden preparar aproximadamente tres tipos diferentes de albóndigas presentes. sellado Nota: esta intención SÓLO se ajusta a la máquina de pasta iPasta, SP150, motor Pasta Presto, Pasta Presto MANUALE, Sfogliatrice, Electric, PastaiaItaliana, La Fabbrica della pasta, Titanium Dioxide Imperia - (no encaja en otras marcas como Marcato t, PastaA .re.)

Encontré este, lo adaptaré, ¡lo quiero! Ojalá tuviera una pieza para espaguetis, ¡y estaría 100% libre!

Encontré este, lo adaptaré, ¡lo quiero! Ojalá tuviera una pieza para espaguetis, ¡y sería 100% gratis!

Tengo un archivo adjunto de espagueti, por no decir que estoy encantado, pero déjalo estar ...
la verdad es que lo hice con harina de trigo sarraceno, la masa salió blanda y los espaguetis parecían exprimidos ... en un trozo de masa apretada quedó mejor.
esto es trigo sarraceno

esto es común

[Irina S.]

Irina S.y ¿hasta qué grosor de hoja se debe enrollar la masa de espagueti? Tengo un 7, un poco como espaguetis.

[Irina S.]

Irina S.y ¿hasta qué grosor de hoja se debe enrollar la masa de espagueti? Tengo un 7, un poco como espaguetis.

7 definitivamente no es suficiente ... no lo he hecho durante mucho tiempo, pero parece que me detuve en 4, tengo que intentarlo ...
de lo contrario, solo una sección circular no funcionará

Y a las 4 se seca mal en la secadora, se cae.

Y a las 4 se seca mal en la secadora, se cae.

pero no tiré espaguetis en la secadora, lo sequé horizontalmente, así que no puedo decir nada aquí

Tengo un archivo adjunto de espagueti, por no decir que estoy encantado, pero déjalo estar ...

Y qué es esta boquilla, cómo se ve y dónde mirar. No he conocido nada.

El accesorio de espagueti se ve exactamente como los demás para cortar fideos. En una inspección más cercana, los agujeros cortados son redondos, no en ángulo recto como para los fideos. Es muy posible prescindir de él. Rara vez lo uso.

Cremoso, gracias! A mis hijos les gusta comer espaguetis para variar, ¡así que comencé a pensar! ¡Gracias!

¿No es ella? -Nudelmaschine-imperia.html

Ella es la más. Queda por ver si se ajusta a mi cortador de fideos chino

Niñas, y mi esposo adaptaron esta boquilla debajo del atlas con un molinillo para cortar los bordes y limpiarlos un poco (el metal es más grueso en la boquilla).
No muy ordenado, pero ahora se instala y se mantiene, estoy bien
Quizás alguien encuentre útil este método.


sale tal pasta (lo he mostrado antes)

Y cómo se comportan durante la cocción. ¿Cuando está seco, no se desmorona?

Y cómo se comportan durante la cocción. ¿Cuando está seco, no se desmorona?

excelente para cocinar, solo cocine más tiempo que los fideos

¡Ellos lucen hermosos! ¡Así que decidí ordenar! Quería una máquina eléctrica o Regina de inmediato, pero creo que es mejor comprar 2 accesorios para el mío (también espaguetis), ¡y será mi felicidad!

Irina, ¿de qué tipo de masa estaba hecha esta belleza? ¿Y con qué "colores" decoraron? El domingo planean familiarizarse con esta boquilla.

Irina, ¿de qué tipo de masa estaba hecha esta belleza? ¿Y con qué "colores" decoraron? El domingo planean familiarizarse con este apego.

Si Irina lo permite, entonces puedes robar así: rojo - pasta de tomate, jugo de remolacha, verde - espinaca, amarillo - zanahoria o jugo de curry.

Y dime, ¿alguien puede intentar hacer Funchoza en casa (arroz, fideos de vidrio)? Busqué en Internet, ¡no lo encontré! Y yo quiero - chinos, coreanos ... ¡Quizás quiero! ¡Quizás esto sea del reino de la fantasía!

¡Temka muy interesante! Dime, ¿quién usó tal dispositivo de fideos? ¿tener experiencia?

Lo leí en alguna parte, no recuerdo exactamente en este hilo, luego al principio o en este https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...c=56806.new;topicseen#new

Si Irina lo permite, entonces puedes robar así: rojo - pasta de tomate, jugo de remolacha, verde - espinaca, amarillo - zanahoria o jugo de curry.

Marina, por supuesto que lo haré
Perdóname por no contestar enseguida, corriendo tras el dolmer, con tanta prisa que no apagué la computadora ...
Absolutamente, comí espinacas, remolacha y jugo de zanahoria.

Chicas, ¿entendí correctamente por el video que el cortador de fideos juega el papel de una cama o un soporte para la boquilla gnocca y eso es todo? Es decir, teóricamente, si no hay un cortador de fideos, pero realmente lo desea, ¿puede colocar la boquilla incluso en la mesa mediante algunas modificaciones de fijación?
Esto es ingeniería y corrosividad técnica de mi parte, porque ahora tengo un cortador de fideos, gracias a su influencia.