Fideos caseros, ravioles y todo para hacerlos

También tuve algo bueno hace algún tiempo. Finalmente, encontré una razón para probarlo.
Y aquí está la forma en sí:

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Esto se llama "varenichnitsa", se obtienen productos grandes.
Solo en el mercado, en el diseño de cualquier basura, vi una forma de este tipo de aluminio, el precio es de 18 UAH.

Esto se llama "varenichnitsa", se obtienen productos grandes.
Solo en el mercado en el diseño de cualquier basura vi una forma de este tipo hecha de aluminio, el precio es de 18 UAH.

También miré hoy: hay 15 g cada uno y hay plástico redondo de 8 gy metal 13 g, pero ordinario

A la mañana siguiente, sin embargo, casi todos los fideos estaban sobre la mesa. Pero cual es el proceso !!!

Sveta, el fideo cuelga maravillosamente, ¡es fácil disparar así!
¿Pero simplemente no entiendo por qué se está desmoronando? El mío cuelga hasta la mañana, aunque le agregue agua
La última vez lo hice por la mitad con harina de trigo duro, así que agregué mucha agua. Ahora buscaré una foto ... si mi hija no ha borrado ...

Aquí está ... aquí lo que hay en la bandeja que íbamos a cocinar, pero no cocinamos todo y lo dejamos secar hasta la mañana.

Pero tengo un problema diferente. ¿Alguien más lo ha encontrado? Cuando corté los fideos en 6 mm, se acabó. Pero cuando corté un fideo delgado, la masa a lo largo de los bordes, como para ponerla correctamente, se corruga a lo largo de los bordes, se estira y se recoge. Los fideos extremos son desiguales o recogidos.
En explicado, espero que lo entiendas! ¿Se trata sólo de mí?

Nelya, ya escribí sobre otro tema.
Por la mañana, casi todos los fideos se desmoronaron. Pero para mí esto no es nada crítico, no necesito fideos de un metro de largo (¿por qué?). De todos modos lo habría partido por la mitad, y me es más fácil almacenarlo y es más conveniente para comerlo.
Por lo tanto, no pensaré en por qué se está desmoronando.
Y a lo largo de los bordes de la tira de masa, cuando la cortas, obtienes rayas tan desiguales, puedes verlas en el primer plano de la secadora, están tan desgarradas por un lado. No me molesta.

¿Pero simplemente no entiendo por qué se está desmoronando? El mío cuelga hasta la mañana, aunque le agregue agua
La última vez lo hice por la mitad con harina de trigo duro, así que agregué mucha agua.

Incluso me parece que lo más probable es que dependa de la harina y no de la cantidad de agua.
La última vez que amasé una masa tan fría que no pude amasarla, la metí en el frigorífico. Entonces ni siquiera está ahí amasado ACUESTATE. Empecé a pasarlo por una máquina de pastam, la masa se rompió el primer par de veces y no quise enrollar. En resumen, había muy, muy poco líquido, y al secar los fideos todavía se desmoronaban

[Olima]

Olima... ¡Y tuve tal pensamiento! Ahora solo corté los fideos y los colgué para que se secaran e inmediatamente comenzó a rizarse. Terminé el viejo saco de harina y me traje uno completamente diferente. También 1 grado, pero Dnepromlin. Pero no puedo comparar, porque la receta es completamente diferente. y ni siquiera fideos.
Frí empanadas según una receta completamente nueva y la masa se quedó, así que pegué bolas de masa y también corté los fideos.
Sveta, y no soy crítico si se desmorona, igual lo pongo en un recipiente y lo rompo. Pero esta pregunta se planteó en este tema más de una vez.

[apelar a la mente colectiva - ¿es el precio normal?]

Bueno, ¡no los tenemos!

el primer intermediario dejó de responder a las cartas cuando vio que necesitaba 10 PIEZAS ENTERAS. Probablemente lleva camiones

el segundo intermediario acepta traer: el precio sin entrega a Ucrania es de aproximadamente 26 UAH por pieza, apelar a la mente colectiva - ¿es el precio normal? parece ser más caro desde Rusia

py. sy.con cada nuevo molde (o cortador) que viene, creo cada vez más que el próximo hará bolas de masa perfectamente.

Invito a aquellos que deseen unirse a la empresa, al hacer un pedido de 23 piezas, la entrega dentro de Turquía es gratuita.

Chicas, y yo solo corto fideos pequeños, pero no lo dejo por tanto tiempo, hasta la mañana. Está un poco seco y lo pongo en los platos.

Ayer enrolle los fideos tarde y lo dejé por la noche. Sí, incluso durante el día, déjelo secar hasta el final. Y si se cae, no me importa romperlo.

[Olima]

Olima... ¡Y tuve tal pensamiento! Ahora solo corté los fideos y los colgué para que se secaran e inmediatamente comenzó a rizarse. Terminé el viejo saco de harina y me traje uno completamente diferente. también 1er grado, pero Dnepromlin... Pero no puedo comparar, porque la receta es completamente diferente. y ni siquiera fideos.

Nelya, y me decepcionó este tormento. Lo compré durante mucho tiempo, pero en la primavera el lote era de tal ... calidad que dejé de comprarlo por completo. Sí, y no es barato. Todo el tiempo llevé 2 kg al metro.

SHO, NUEVA JV ???

Sveta, pero me decepcionó la harina de Dnepromlin de primer grado o superior. El caso es que siempre tomo 2 bolsas 1 grado para pan y el grado más alto para hornear. Lo trajeron solo esta semana y aún no lo han descubierto. Desde 1 grado hice solo masa de cheburek, una nueva receta. Y en esta receta, ella se mostró, e incluso simplemente sacó los fideos de la secadora, no cayó ni un fideo. Aunque dudé mucho ... la masa no estaba nada apretada, muchos líquidos diferentes. ¡Pero en la laminadora de masa se comportó!
Y probé la harina premium en pasteles con frutas ... y tengo una mala impresión de eso. No entendí cuál era el problema: - \ pero la masa es completamente diferente. Si, acabo de recordar ... la galleta no es el mismo shoto ... hasta me empiezo a enfadar
Hemos estado tomando la torre Dnepromlin durante cuántos años en bolsas y nunca ha habido un pinchazo, y nuestro primer grado es Zaporozhye, es más barato. Pero hice un pedido esta semana y el nuestro no estaba en el almacén, pero no quería posponer el pedido: ¡el precio del azúcar subió!

Nelya siempre tomaba 1s. Dnepromlyn, horneé todo, tanto pan como pasteles, excepto una buena cocción. Me gustó la harina, no hubo preguntas. Pero en la primavera antes de Pascua tomé 3 paquetes de 2 kg, ¡no ese abrigo! Inmediatamente sentí, y de acuerdo con la receta comenzó a ir más a la consistencia deseada, y la miga no es la misma.
Ahora tomo Khutorok y Dobrodiya Luhansk. Ya no quiero tomar Dnipromlyn, tengo miedo de pinchar, mis clientes no lo entenderán.

ni siquiera encontramos nada en las tiendas: cray: solo con un intermediario, directamente desde los lugares de fabricación

Vendimos estas bolas de masa en la cadena Mary House, ahora entré en dos tiendas, no lo son. Yo también buscaba uno rectangular, pero lo que me impidió comprar la última vez fueron unos agujeros muy pequeños. En nuestras bolas de masa hervida-hexágonos sovdepovskih - más grandes.

desde que dejé de usar cuchara para llenar las celdas con carne picada, me molesta un poco el tamaño, colocan 2.2 cm como ...

pero lo que me impidió comprar la última vez fueron los pequeños agujeros que tenían. En nuestros hexágonos de bolas de masa sovdepovskih - más grandes.

¿Son los agujeros más pequeños? ¿Quizás las bolas de masa son más pequeñas? El fabricante turco de albóndigas tiene 54 celdas, las nuestras de plástico, 35. No hay otras diferencias cardinales.

Y yo estaba buscando, buscando un fabricante de albóndigas, y en nuestra ciudad solo encontré pequeñas albóndigas. Lo tomé, lo intentaré. Aquí la gitana habla de ella: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.0

¡Felicidades! Anya, ¿dónde en Saki? ¿Y cuánto cuesta?

Mi cortador de fideos eléctrico fue reparado por mí, lo probé ... ¡¡¡HISTORIA !!! En resumen, ¡no fue en vano que comencé a hervir!

¿Qué fue eso?

Mi cortador de fideos eléctrico fue reparado por mí, lo probé ... ¡¡¡HISTORIA !!! En resumen, ¡no fue en vano que comencé a hervir!

¿Horquilla y mostrar el resultado de la prueba?

y en un martillo hay muchos raros para una laminadora de masa.

por el bien del interés, hojeé ... este milagro me sorprendió:

se declara como fabricante de bolas de masa

¿Qué fue eso?

Cambiamos un poco de basura. Mi hija dijo que "cambiaron el microcircuito que gira ..."

Sí, ¡había una pistola tan maravillosa para hacer bolas de masa! ¡Ahora las chicas de la pasta pidieron algo similar!

¿Horquilla y mostrar el resultado de la prueba?

¡No te mostraré un higo! Aquí tienes una camioneta, qué bien se seca todo en palos ... y yo pongo la mía en la secadora en racimos ...

Pero en serio, de alguna manera perdí mi habilidad con la prueba. No me gustó mucho la masa ... solía hacer harina + huevos, pero ahora no había suficiente líquido, agregué agua ...

La próxima vez lo amasaré, luego lo publicaré ...

¡Horquilla! ¡Felicitaciones por devolver la unidad a su hogar! ¡Dejemos solo placeres ahora!

[Horquilla]

Mi cortador de fideos eléctrico fue reparado por mí, lo probé ... ¡¡¡HISTORIA !!! En resumen, ¡no fue en vano que comencé a hervir!

Horquilla ¡Felicidades! Me gustaría ver el producto terminado ...

por el bien del interés lo hojeé ... este milagro me sorprendió:
se declara como un fabricante de bolas de masa

En algún lugar tengo tal milagro tirado en el balcón. ¿Necesitas?

[En algún lugar tengo tal milagro tirado en el balcón. ¿Necesitas?

No, si fueras mi vecino .. me llevaría a jugar ... pero por esto iniciaré un envío internacional .. ¡Gracias por tu sugerencia y capacidad de respuesta!)

Pero si por la voluntad del destino vienes a Chernihiv, asegúrate de llevarlo contigo))))))

Por supuesto que lo haré, pero creo que en los próximos 10 años definitivamente no

Hoy soy especialista en hogares. Fui de compras en busca de albóndigas rectangulares, no las tenemos.
Pero como las albóndigas de caviar
en cada tienda, el precio es de 15-16 UAH. No me lo he comprado todavía, porque habiéndolo visto vivo, por así decirlo, tenía dudas de que en algún lugar del entrepiso tuviera tal milagro.
Por la noche, obligaré a mi esposo a cavar el rincón más alejado del entresuelo, y si no hay nadie allí, solo entonces lo compraré.

Hoy soy especialista en hogares. Fui de compras en busca de albóndigas rectangulares, no las tenemos.
Pero como las albóndigas de caviar
en cada tienda, el precio es de 15-16 UAH. No me lo he comprado todavía, porque habiéndolo visto vivo, por así decirlo, tenía dudas de que en algún lugar del entrepiso tuviera tal milagro.
Por la noche, obligaré a mi esposo a cavar el rincón más alejado del entresuelo, y si no hay nadie allí, solo entonces lo compraré.

Acabo de ver un plato de bola de masa de plástico en el supermercado Varus. Y también una máquina para hacer bolas de masa de plástico para 36 piezas. a un precio ridículo de 5,99 UAH

Niñas, si a alguien le gustan las flores y los soportes para las flores están tirados en casa, aquí hay una idea para secar la pasta.
Inserté los tubos de soporte de metal en los orificios de un colador grande, el colador se coloca en el microve, la pasta se seca sobre el alféizar de la ventana con una toalla forrada (para fideos "que caen")


Así es como se ve el soporte

Buena idea ! Me pongo en servicio

Chicas, anteayer hice fideos según la receta 300g de harina + 3 huevos con un peso total de 150g. Así que ni un solo fideo se cayó de la secadora. Y cuando lo hice por primera vez, casi todo se derrumbó.
En definitiva, sigue siendo un misterio por qué, según la misma receta y a partir de la misma harina, se vierten o no fideos.
La única diferencia fue que la primera vez hacía mucho calor y seco en el departamento, pero ahora hace fresco y la humedad aumentó, porque llueve todos los días.

Dime por qué en Atlas 150 los fideos quedan pegados, no completamente divididos

Dime por qué en Atlas 150 los fideos quedan pegados, no completamente divididos

Es extraño. Tengo 150. Cortes elegantes, finos y más anchos.

extender la masa y cortarla enseguida?

extender la masa y cortarla enseguida?

Si. No lo seco y, a veces, me olvido de desempolvarlo. ¿Y qué tipo de masa?
Lo hago principalmente con harina de trigo duro: por cada 100 g de harina, 1 huevo + 1 cucharadita. aceite de oliva.

Hoy en la televisión vi cómo los indios hacen fideos con aceite de girasol y harina (hacen una masa homogénea y la enrollan en una bola), luego la ponen en una jeringa para pasta y la presionan en agua hirviendo en un círculo.Resulta que no son "espaguetis" crujientes y flexibles; también se rompen en una ensalada.
¿Alguien ha conocido una receta así?

También hacen patatas fritas con masa de ensalada. Enrollado fino, ligeramente seco, doblado en capas y cortado en rodajas de 3 por 3 y frito en aceite hirviendo.

Probé una masa diferente. Hoy, solo 500g de harina, 5 huevos, sal y aceite de oliva. Fue un proceso largo)))))))))
Así es como corta fideos anchos

Si. No lo seco y, a veces, me olvido de desempolvarlo. ¿Y qué tipo de masa?
Lo hago, principalmente con harina de trigo duro: por cada 100 g de harina, 1 huevo + 1 cucharadita. aceite de oliva.

En este caso conviene secarlo un poco. Y el polvo es mejor con harina de maíz. Pruébelo y definitivamente lo logrará. Lo principal es no secar demasiado.

¿Puedes reemplazar un huevo en una receta con dos yemas? Y luego tengo una langosta entera en el merengue ... creo, donde más poner las yemas ... Bueno, mayonesa, bueno, tortas, bueno, panes diferentes ... ¿Quizás los fideos en las yemas estén mejor?

Honestamente, estoy listo para intentarlo ... Pero decidí consultar ...

Probé una masa diferente. Hoy, solo 500g de harina, 5 huevos, sal y aceite de oliva. Fue un proceso largo)))))))))
Así es como corta fideos anchos

¡Cortes muy extraños! Aunque no tengo Atlas, sino Titania, esto nunca ha sucedido ... mmm! Claramente hay algo con la máquina.
Acabo de enrollar los fideos.150 g de huevos + 300 g de harina (100 g de trigo duro y 200 del c. Habitual) + 2 horas. l oliva. aceite y 0.5 cucharaditas. l sal. Añadiendo sémola.
Enrolló las sábanas y las colgó para que se secaran. Comencé a cortar un poco más tarde, se secó. ni siquiera la bicicleta pudo cortar. ¡Pero Titania cortó los fideos sin problemas!
Intenta cortar el papel, ¡pero solo una vez!

¡Spire, puedes! En caso de duda, añádeles un poco de agua para que no queden tan espesas. Bueno, en general, 1 peso de harina es 0,5 peso de líquido. Y qué tipo de líquido, depende de ti, qué delicioso eres. ¡Debería haber bonitos fideos en las yemas!

Honestamente, estoy listo para intentarlo ... Pero decidí consultar ...

Spire, ¡pruébalo! En algún lugar encontré una receta de fideos solo con yemas. Sí, y antes de que se vendieran los fideos, las yemas de huevo.

Y compruebe el Atlas mediante un método conocido: ¿pasar una hoja de papel normal a través de los ejes del cortador de fideos? Si el papel está completamente cortado, entonces el problema está en la prueba. No corta el papel, entonces el cortador de fideos es el culpable y el mal funcionamiento.

[Cremoso]

Probé una masa diferente. Hoy, solo 500g de harina, 5 huevos, sal y aceite de oliva. Fue un proceso largo)))))))))
Así es como corta fideos anchos

Oh! Nunca he visto esto en mí mismo ... Cremoso el caso dice - verifique con papel.

Comprobado: en un papel ancho completamente cortado, en uno estrecho, resultó como un acordeón