Fideos caseros, ravioles y todo para hacerlos

¡Qué cosita genial es esta rueda! La tecnología de su uso probablemente sea bastante diferente de una simple rueda ondulada, que solo corta. Esperaré sus comentarios sobre la prueba, creo que debería ser muy buena ya y quiero esto ¿Y tal vez alguien ya lo haya probado en la práctica?

Bueno, compré un cuchillo de rueda / fijador para ravioles (hecho en los EE. UU.). la rueda no es pequeña y se puede quitar para lavarla. Y una batidora para masa picada:

Lo intentaré este fin de semana ...

Así que pedí una rueda así en el ebee, pero no me llegó. Ahora estoy esperando un reembolso. Y entonces lo quería a él. Ahora no sé dónde pedir

Lo encontré en una tienda en línea, cuesta 135 UAH, pero el pedido debe hacerse por al menos 300 UAH. Necesito encontrar algo más, o tal vez en otro lugar. ¿Y cuánto costó en ebee? A modo de comparación, interesante

Me compraron en el Amazonas estadounidense. Desafortunadamente, en nuestra zona no hay muchas oportunidades para realizar compras online. Espero que llegue el fin de semana para probar. Hace tiempo que quería ravioles de verdad. Definitivamente me daré de baja e intentaré filmar el proceso.

¡Las chicas encontraron una receta de fideos chinos! algún chino da un cálculo completo: 600 g de harina c. desde. 100 g de harina para pasta (donde no la consiga) sal 10 g de bicarbonato de sodio 6 g de agua 400 g de aceite vegetal 50 g amasados ​​en una amasadora durante 15 minutos. El video se llama "Receta en video de fideos chinos", pero son muy hábiles para hacerlo, ¡las manos están ansiosas por tratar de dominar esta técnica de hacer fideos!

Bueno, compré un cuchillo de rueda / fijador para ravioles (hecho en los EE. UU.). la rueda no es pequeña y se puede quitar para lavarla. Y una batidora para masa picada:

Lo intentaré este fin de semana ...

Y estaba interesado en la batidora de masa picada. Más detalles sobre ella, por favor. Y un enlace al sitio donde compraron.

¡Qué cosita genial es esta rueda! La tecnología de su uso probablemente sea bastante diferente de una simple rueda ondulada, que solo corta. Esperaré sus comentarios sobre la prueba, creo que debería ser muy buena ya y quiero esto ¿Y tal vez alguien ya lo haya probado en la práctica?

Lo intento: el vuelo es normal, pero debe sumergirse en harina, de lo contrario, los espacios se pegarán con la masa y el raviolki se desprenderá torcido. Tengo una rueda alemana.

[Piano]

Piano, pero solo fija los bordes de la masa o también corta maravillosamente? ¿Cuál es la tecnología general para trabajar con él? encontré esto

[Piano]

Piano, pero solo fija los bordes de la masa o también corta maravillosamente? ¿Cuál es la tecnología general para trabajar con él? encontré esto

En teoría, debería arreglarse y cortarse. Ahí es donde comprar ahora. Con carajo tengo un fastidio

Y estaba interesado en la batidora de masa picada. Más detalles sobre ella, por favor. Y un enlace al sitio donde compraron.

Este agitador,
Es para mezclar mantequilla o margarina con harina para masa picada.

En teoría, debería arreglarse y cortarse. Ahí es donde comprar ahora. Con carajo tengo un fastidio

mira .. hubo un Temka completo para la compra de estas ruedas por formuchans .. en San Petersburgo .. y transportado a Ucrania .. tengo el mío de esta compra ..

[makabusha,]

makabusha, Bueno, aunque escribas, corta la masa o simplemente la arregla. ¿Estás satisfecho con eso? Hoy vi en algún lugar del sitio en San Petersburgo que venden, el precio es de 250 (con cola) rublos. Tenemos 135 UAH en Ucrania, creo que si tenemos en cuenta el costo de envío desde Rusia aquí, saldrá lo mismo.

mira .. hubo un Temka completo para la compra de estas ruedas por formuchans .. en San Petersburgo .. y transportado a Ucrania .. tengo el mío de esta compra ..

Leí ese tema cuando hubo una discusión. Recuerdo que no había suficientes ruedas para todos

Esta rueda corta y sujeta. Pero de alguna manera no echó raíces conmigo. Jugado con bolas de masa hervida, no me impresionó. Es demasiado grande para bolas de masa. A veces lo uso para empanadas. en mi opinión no es algo muy necesario.

Esta rueda corta y sujeta. Pero de alguna manera no echó raíces conmigo. Jugado con albóndigas, no me impresionó. Es demasiado grande para bolas de masa. A veces lo uso para empanadas. en mi opinión no es algo muy necesario.

Y me acostumbré muy bien. Nunca hago empanadas sin él. Cuando lo esculpí manualmente, asegúrate, al menos se despegará uno, y después de rodar con este rodillo no queda ni uno pegado, aunque no cubro los bordes con nada.
Pero lo enrollo hacia arriba. La rueda está sujeta con un engranaje, así que por mí mismo determiné que la parte delantera es donde está el sombrero. Luego sostengo la rueda estrictamente perpendicular a la mesa, luego se marcan los dientes que mantienen unidos los bordes, y el centro de esta rueda se corta.
Tal vez me equivoque con la parte frontal, pero de alguna manera no quiero revisar y estropear los productos.
Ayer hice raviolki y mi hijo lo exageró y lo metí bajo el agua. Ahora estoy aterrorizado, Dios no lo quiera dejar de arreglar.

Este mezclador,
Es para mezclar mantequilla o margarina con harina para masa picada.

No es de extrañar que pregunte. Creo que lo necesito. ¿Cómo intentas darte de baja?
La traducción automática de este sitio es terrible. ¿Entendí correctamente que este producto se enviará sin cargo si agrego otro a este dispositivo con un costo de ambos de más de $ 25?

Así que quiero chebureks

[Piano]

Piano, pero solo fija los bordes de la masa o también corta maravillosamente? ¿Cuál es la tecnología general para trabajar con él? encontré esto

Corta maravillosamente si la masa es más gruesa de 4-5 mm, por ejemplo, galletas y raviolki simplemente se mantienen unidos, no hay tal borde recto y rizado. Pero nadie se queja, comen

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Se enviarán sin cargo, pero solo dentro de los Estados Unidos.

Se enviarán sin cargo, pero solo dentro de los Estados Unidos.

Por desgracia, todos pueden contar. ¿Y cuánto le costó el envío desde Estados Unidos? ¿Combinan productos en un solo paquete o, como en el correo electrónico, los productos de diferentes vendedores se envían en paquetes separados?

Allí en un lado hay un soporte para quitar la rueda, aquí está el lado con este soporte, en mi opinión, y se define como el frontal.

Por desgracia, todos pueden contar. ¿Y cuánto le costó el envío desde Estados Unidos? ¿Combinan productos en un solo paquete o, como en el correo electrónico, los productos de diferentes vendedores se envían en paquetes separados?

Diferentes vendedores envían las mercancías por separado. Cada uno lo suyo. Y si utiliza los servicios de un intermediario interno ubicado en los Estados Unidos, todas las compras se envían a la dirección del intermediario, y él forma un paquete y se lo envía. Es beneficioso utilizarlo cuando haya encontrado una gran cantidad del producto que le gusta a buen precio, pero no se envía a Rusia.

[makabusha,]

makabusha, Bueno, aunque escribas, corta la masa o solo la arregla ¿Estás satisfecho con eso? Hoy vi en algún lugar del sitio en San Petersburgo que venden, el precio es de 250 (con cola) rublos. Tenemos 135 UAH en Ucrania, creo que si tenemos en cuenta el costo de envío desde Rusia aquí, saldrá lo mismo

Esta rueda puede ser fabricada por dos fabricantes ... de un fabricante se puede desmontar ... del otro - de una pieza. Tengo uno sólido, en mi opinión, Kuhenprofi es un fabricante.
Me gusta la rueda, pero no la uso muy a menudo. Como se mencionó anteriormente, para empanadas y pasteles: ideal, pero debe sumergirlo en harina a tiempo. Si para las bolas de masa hervida, a menudo resultaba incorrecto para mí, conducía de manera desigual con la rueda ...la rueda se atasca y se separa, pero como las albóndigas son pequeñas, es importante no golpear el interior del relleno con un cuchillo y no arrastrarse por el borde. En general, no me siento muy cómodo con las albóndigas.
Si la masa estaba apretujada en el aro, les golpeaba fuerte ... si no se caía todo ... no interfiere con el trabajo ... y cuando termina el trabajo, deja que la masa que se metió por dentro se seque y vuelva a golpear ... todo se cae ...

[makabusha,]

makabusha, gracias por la descripción detallada. Llegué a la conclusión de que tienes que quererlo, también necesitas tenerlo, pero no, no es tan urgente. Lo compraré, pero ahora dormiré bien.

[no de vidrio]

Diferentes vendedores envían las mercancías por separado. Cada uno lo suyo. Y si utiliza los servicios de un intermediario interno ubicado en los Estados Unidos, todas las compras se envían a la dirección del intermediario, y él forma un paquete y se lo envía. Es beneficioso utilizarlo cuando haya encontrado una gran cantidad del producto que le gusta a buen precio, pero no se envía a Rusia.

no de vidrio! Si no es difícil, ¡dígame dónde conseguir este intermediario en EE. UU.! ¿Quizás ya has trabajado con alguien y tienes tu propia buena opinión sobre él?

Allí en un lado hay un soporte para quitar la rueda, aquí está el lado con este soporte, en mi opinión, y se define como el frontal.

sima12! Gracias por tu respuesta, dijiste correctamente. El caso es que mi hermana tomó mi rueda e hizo empanadas sin prestar atención a de qué lado. En ella se despegan aquí y allá. Decidimos que era precisamente por el lateral, ya que usamos la misma rueda, también la esculpimos perpendicular a la mesa, mientras que no tengo ni una sola defectuosa en 2 años de funcionamiento.

[Lyi]

Lyi Usé los servicios de un intermediario de este tipo en Amazon, pero cómo en ebee, no lo sé. Pero creo que también debería serlo. Puedo dar un enlace al Amazonas. Simplemente no me compro una mierda.

Creo que lo necesito. ¿Cómo intenta darse de baja, por favor?
La traducción automática de este sitio es terrible. ¿Entendí correctamente que este producto se enviará sin cargo si agrego otro a este dispositivo con un costo de ambos de más de $ 25?

Así es, al comprar un producto por $ 25, el envío dentro de Estados Unidos es gratuito. Desafortunadamente, no nos las envían ... Las envían a Rusia, no estoy seguro de que sea gratis.

Tuve un milagro. Ha llegado una rueda de ravioles, que corta y asegura. Lo ordené el 18 de febrero, en ninguna parte se destacó lo que se envió o en camino. Incluso escribí al servicio de asistencia y no lo encontraron. Prometieron devolver el dinero. Y no sé qué hacer ahora. Escríbeles lo que tienes o no.

Por supuesto, debes darte de baja de que una rueda para ravioles vino y rodó hacia ti con su ritmo pausado.

Tuve un milagro. Ha llegado una rueda de ravioles, que corta y asegura. Lo ordené el 18 de febrero, en ninguna parte se destacó lo que se envió o en camino. Incluso escribí al servicio de asistencia y no lo encontraron. Prometieron devolver el dinero. Y no sé qué hacer ahora. Escríbeles lo que tienes o no.

Oh, tengo esperanza, he estado esperando la rueda desde el 19 de febrero
Si no es difícil publicar un enlace a su vendedor, tal vez esté esperando de él.

Si abrió una disputa y el dinero aún no le ha sido devuelto, simplemente cierre la disputa.
Si ya ha habido una devolución, escriba al vendedor lo que recibió, él emitirá una factura.

Tengo 2 paquetes perdidos desde el 11 de enero (USA y UK), hace una semana llegó uno ... ahora espero esperar el resto

Así que lo volví a comprar en febrero. Hoy recibí una notificación de la oficina de correos que el paquete ha llegado

Felicidades
Y escribí directamente al sitio web de Norpro. Estos son los que hacen estas ruedas. Además de las ruedas, también tienen muchas cosas interesantes. Intentaré averiguar dónde venden sus productos, excepto Ibei.

Chicas, no sé cuánto necesito para pedir harina de trigo duro Durum ¿Cuál es su gasto? Necesito al menos medio año.

PD ¿Es solo mi pantalla estirada debido a la longitud del enlace? No sé si mi publicación irá

En una clase magistral sobre pasta italiana, nos dijeron que nuestra harina habitual "Sokolnicheskaya" y algo de "Oladushkin"
Es cierto que todavía no he visto tal tormento. Pero cocinamos de Sokolnicheskaya y todo salió genial.

[Ikra]

En una clase magistral sobre pasta italiana, nos dijeron que nuestra harina habitual "Sokolnicheskaya" y algo de "Oladushkin"
Es cierto que todavía no he visto tal tormento. Pero cocinamos de Sokoichlnicheskaya y todo salió genial.

Ikra, y su llanura "Sokolnicheskaya", harina de trigo y de qué tipo? Tengo harina de 1er grado y superior, pero leí lo que debería agregarse
harina de trigo duro.

Neela, obtendrás fideos de harina común y de harina de trigo duro, no hay diferencia entre fideos deliciosos. El duro es harina de trigo duro, es decir, los productos elaborados con esta harina no van como las caderas (puedes leer en alguna parte sobre esto, pintan de manera más razonable, google para ayudar).
Es decir, lo ideal es que los fideos se hagan a base de Durum sin agregar harina común, y luego no engordamos. En esta versión, tú mismo decides cuánta harina vas a consumir en seis meses, con qué frecuencia tienes pasta en tu mesa y la capacidad de hacerla tú mismo. Por cierto, es razonable preguntar de inmediato, ¿qué pasa si no te gusta Durum? No lo he probado yo mismo, solo voy a hacerlo. Quizás tenga sentido comprar solo un paquete ... para una prueba ...

Y en el mismo tema, en la receta de fideos chinos (la que se estira a mano en el video), se indicó una mezcla de nuestro ordinario y Durum. En esta versión, puedes comprar 1 kg durante medio año.

Nelya, sí, existe esa versión. Y a veces agrego, cuando me cruzo con cualquier harina de trigo duro de producción italiana (generalmente la pasta está pintada), pero un microbiólogo impartió una clase magistral sobre fideos. Y de alguna manera me pareció muy convincente de que había descartado la "bondad" de este italiano. ) harina como condición previa para los fideos adecuados. Incluso hicimos especialmente la mitad de una porción de su harina italiana para pici y la mitad de Sokolnicheskaya. Y, como lo hicimos rodar con las manos, las sensaciones estaban "en la punta de los dedos". No hubo diferencia. Y ya en un plato, donde se mezcla todo, y más aún. Aquí encontré un enlace a esta harina, donde se indica su parp. Creo que si tiene análogos, entonces puede limitarse con seguridad a los mismos. Bueno, y cómprate un trigo duro en la ocasión para probar, como ocurre con esta harina.
De ninguna manera estoy disuadiendo del trigo duro, solo quiero decir. que no hay por qué enfadarse si no lo atrapan tan pronto como quieras, y en las cantidades con las que sueñas

Ah, y además, me parece, cualquier fideo se irá a los muslos si los comemos con mayonesa, queso graso y pan.
Los mediterráneos todavía lo comen de una manera fundamentalmente diferente: no lo hierven, el aceite de oliva y las verduras se usan abundantemente en salsas, su carne es baja en grasas.

En cuanto al Durum, compré 3 kg ese mes, tiene una vida útil de solo 6 meses, teniendo en cuenta que no nos lo traen inmediatamente después de la cocción y el envasado, es poco probable que se almacene con medio año de anticipación. El mío ahora debe agotarse en junio.
Si no entiende los fideos, ¡el pan duro es muy diferente! ¡Tiene un sabor único diferente!

Chicas, gracias a todos: flores:! Quiero pedir harina en una tienda italiana. Pensé en hacer un pedido de 3 kg, así que probablemente lo haga.
Pero no sabía que tenía una vida útil de medio año, pero creo que si no en fideos, lo usaré en pan.
Sé de caderas y demás, porque con mi hija respetamos más la pasta de variedades duras.
Solo yo sé cómo lo haré))) o completamente con esta harina o con algunas proporciones. Tengo que leerlo, pero no lo conseguiré ...

PD mi pantalla se ha quedado alargada ... ahora pasaremos a otra página, si no se recupera tendremos que escribir Capris o X-ku.

Tengo mi rueda de ravioles hoy. Llegó una especie de flojedad. Las dos mitades no encajan perfectamente.
Cada mitad gira por sí sola. Y pensé que tenía un diámetro más pequeño. Diámetro 5 cm. ¿Quién tiene tal
ruedas, cual es tu diametro?

Parece que lo tengo. Funciona bien. No te preocupes.

Parece que lo tengo. Funciona bien. No te preocupes.

¿Significa suelto?

¿Significa suelto?

Sí exactamente. Los detalles están girando.

Sí exactamente. Los tetales están girando.

Lena, tranquilizada. Queda por probar en los negocios. Me pregunto cómo lo tienen otros.

Lyudmila, casi todos son iguales. Aquí todos compramos una multitud en San Petersburgo. Hay otros un poco "más frescos", se abren.
Es muy importante, tengo unos trozos de masa seca como en un sonajero.
Pero ... todavía tengo que acostumbrarme a la rueda, todavía no me he acostumbrado realmente.

Y finalmente conseguí mi rueda y rodillo, ya adorado

Y finalmente conseguí mi rueda y rodillo, ya adorado

Ira, ¿tienes una rueda suelta? Tengo dos mitades, no un solo todo, sino como si estuviera solo. Creo que así debería ser, o es el resultado de una larga transferencia

Ira, ¿tienes una rueda suelta? Tengo dos mitades, no un solo todo, sino como si estuviera solo. Creo que así debería ser, o es el resultado de una larga transferencia

Yo también, un poco por ellos mismos. Espero que así sea ...
Me estoy molestando, estoy esperando de él moldes rizados para baguettes desde el 11 de enero, pero parece que este paquete se perdió con los extremos.

Yo también, un poco por ellos mismos. Espero que así sea ...
Me estoy molestando, estoy esperando de él moldes rizados para baguettes desde el 11 de enero, pero parece que este paquete se perdió con los extremos.

Irina, no creo que esté perdida. Mi paquete también, desde enero, voló primero a Rusia, luego, por alguna razón, a los EE. UU., Ahora, después de haber visitado la cálida Grecia, voló a Rusia. Entonces no todo está perdido. Estamos esperando, señor.

Irina, no creo que esté perdida. Mi paquete también, desde enero, voló primero a Rusia, luego, por alguna razón, a los EE. UU., Ahora, después de haber visitado la cálida Grecia, voló a Rusia. Entonces no todo está perdido. Estamos esperando, señor.

Oh, eso da esperanza. Vine del Reino Unido el otro día, también en enero ... Quizás realmente esperemos

Tengo dos mitades, no un solo todo, sino como si estuviera solo. Creo que así debería ser, o es el resultado de una larga transferencia

Este no es un matrimonio. Debería ser así. De lo contrario, no girará si todas las piezas encajan perfectamente. Tengo lo mismo.