Carne según la receta de principios del siglo pasado.

No mezclamos leche con carne, así que no es el destino intentarlo

[Gasha]

¿Cómo podría olvidarme de esta receta? Compré carne de res, está escrito que la bielorrusa, bueno, muy dura, ayer la guisó con muchas cebollas durante 4 horas, todavía resultó ser carne dura, ahora sé cocinar el resto.
Gasha ,

Natashik, ¡la propia Providencia te llevó a esta receta!

Gasha, el festín de carne está en camino, lo que significa que tu receta está destinada a hacerse realidad. Podskashi, en una multicocina con presión (lodo rápido) ¿cuánto cocinar? Tengo modos: carne, guisado, manual ... De alguna manera me confundí. ¿Cuánto tiempo toma? A-a-a-a, ¿y qué presión, 1, 2 o 3?

Natasha, tengo otro rapidito, Brand, y no tengo ni idea de lo que significan estos 1-2-3 ... En teoría, un tres es presión arterial alta, ¿verdad? Entonces, en los tres primeros. Mire las instrucciones: ¿qué es exactamente esta presión? A una presión de 70, me basta media hora. Pero también depende del tamaño de la pieza y de la edad de la carne.

Oh, Gashenka, gracias por la rápida respuesta. Carne aproximadamente será de hasta 1 kg. No conozco su vejez (jabalí). Planeo remojarme durante al menos un día (siempre hago esto con esta carne). Tres es presión arterial alta. Tengo Polaris. La carne enfriada se cocina en 60 minutos. Ahora, si configuro el modo carne, 3 presión y tiempo 30 minutos? Sospecho que la carne salvaje es similar a la carne de res o al pollo casero. Es decir, es más resistente que el cerdo.

[Cordero de Shirvindt]

Natasha, ya hemos hablado de la carne salvaje.

Natasha, combina dos recetas: esta y Cordero de Shirvindt

Sí, lo hicimos, pero ... no quiero combinar estas 2 recetas. Digamos que cocino carne con todo tipo de aditivos, como cebollas, etc., para todos los días. Y estoy interesado en hacer carne exactamente según tu receta. Para que puedas servirlo en rodajas. Y como tengo una cantidad suficiente de carne salvaje, no quiero ir al mercado específicamente para polaco / químico, no quiero, ¿por qué no la he cocinado todavía, porque la unificación no me conviene y no quiero estropearla?

Natasha, ¿cómo puedes estropear la carne? Si no hay suficiente tiempo y la carne parece dura, siempre puede agregar más tiempo. En cualquier caso, hasta que lo intentes, no lo entenderás, incluso si reflexionas durante otros dos meses.

¡De acuerdo! ¡Hasta que lo intento, no entiendo! Me preocupa que por el contrario, me sobreexponga y se vaya a los hilos (fibras). Eso es lo que no querría. Todavía me estoy preparando para la Pascua, y no para todos los días.

¡Natasha, no tengo palabras!

para estar seguro del resultado, era necesario, en mi opinión, intentar cocinar la carne antes. En dos meses, podrías cocinarla una a una u otra receta, e incluso intentar combinarla, y decidir qué receta te gusta más, y cuánto tardarás en tu cazo para que la carne no se deshaga con fibras ...

Gasha, acepto criticas, realizo y corrijo
En mi defensa, puedo decir que cuando te arrastras a casa a las 8 pm y hay 3 bocas hambrientas, entonces no hay tiempo para experimentos. Rápidamente cargamos todo en la caricatura de acuerdo con recetas antiguas y probadas desde hace mucho tiempo, todos hacemos historietas, apreciamos, apreciamos y caemos muertos a las 12 de la noche (quería ocultar el texto de justificación, pero no pude encontrar cómo)

[Sp]

quería ocultar el texto de la excusa, pero no encontró cómo

Icono Sp ...

[Sp]

Icono Sp ...

Baby, gracias, lo sabré!

[Sp]

El texto se puede ocultar haciendo clic en el botón Sp (revelación)

[Gasha]

Gasha, y ya te estoy agradecido ciento cincuenta veces por esta y muchas otras recetas que estoy feliz de usar, ¡recordándote cada vez con una palabra amable!

¡Hola Galchonok! ¡Y te agradezco que estés agradecido!

¡Y te agradezco que estés agradecido!

"Miré a mi alrededor para ver si ella miraba hacia atrás para ver si yo miraba hacia atrás ..."

Exactamente sho ...

Cual es tu temática escaramuza correspondencia ... penetrada y empalmada. ¡¡¡Oh, y los amo a todos !!!

¡Duc y nosotros somos tú!

¡Ajá!

Oh! ¿Y Mona y yo nos quedaremos? Me gusta esto

Scout, ¿y tú, morera?

Gasha, gracias por la receta, hoy cociné ternera, ¡muy sabrosa!
Creo que es una gran ventaja que la salsa se quede, riego la guarnición con ella.

Los niños vinieron de la escuela, probaron la carne, dijeron deliciosa, aquí hay una foto:

[Gasha]

Gasha, gracias por la receta! ¡Los fines de semana hice con cuello de cerdo no graso! ¡No agregué agua en absoluto! Resultó muy sabroso. Después de la nevera, se cortó muy finamente, ¡comieron en lugar de salchichas!

¡Chicas, buena salud!

Chicas, y en el personal alguien lo hizo, de lo contrario, secé un trozo de carne en 0.7, es decir, la carne está seca, pero hay mucho líquido. No entiendo qué programa usar.

[arrastrar]

arrastrar, Lo hice en Shteba. Modo "Carne" 30 min, presión 0,7. Todo salió muy bien.

Me encontré con esta receta interesante, pero en casa solo se descongela el pollo ..) Intentaré cocinar un poco desde este ángulo .. Creo que también funcionará muy bien .. por qué no

Gracias, me arriesgaré de nuevo mañana.

¡Delicioso! ¡La primera vez que cociné carne de res con tanto éxito! Por lo general, mastica muy mal.
Había un trozo de ternera 535 g. Cociné en el horno en un tostador de cerámica. Dividió 68 g de mantequilla en 6-7 partes, coloque carne encima, papas a los lados (se incluyeron 6 piezas), saladas. Vertí 1 vaso lleno de agua. Lo puse en un horno calentado (pan horneado). Lo guardé durante 3-3.5 horas (definitivamente no lo noté), me guié por el olor, eliminé el olor a frito. La salsa era un poco 1 / 3-1 / 2 taza.
El hijo come carne grumosa de mala gana, pero aquí con placer.
Y un poco de trabajo.
¡Un milagro, no una receta!

Sí, Lil, estoy de acuerdo, ¡la receta es maravillosa!

También hice esta carne hoy, pero vertí el adobo de tomate con salsa de soja, ¡delicioso! Escurrí el líquido más tarde y lo agregué como salsa.

[Galyun]

Tampoco le agrego agua, ya que lo probé por primera vez con agua, así que ya no lo vertí

Galyun, es decir, tachamos el agua con valentía, ¿verdad?

¿Crees que mi trozo de ternera (2,1 kg.) Será suficiente para 3 horas en "Guiso"?

Kroshik, si no es suficiente, entonces puedes apagar, ¿verdad?

[Galyun]

Es así, Galyun ...

Me pregunto si tiene sentido agregar ghee en lugar de mantequilla común.

Si es así, ¿no cambia la cantidad?

A primera vista, parece mucho ...

Chicas, ¿alguien ha hecho esta receta con menos aceite?

Realmente espero la ayuda de la audiencia !!!

gracias. Resultó súper carne.

Kroshik, suelo poner menos mantequilla, soy golosa ... No echo agua, pero cocino en una olla a presión a presión, hay suficiente agua. Todo resulta delicioso.

¡Maryana, a tu salud!

[Tejer]

Tejer, Lo hice en la olla a presión y en la lenta, un poco de aceite en el fondo para el olor, ni siquiera pesé cuánto, el resultado siempre es
Gasha, gracias de nuevo !!!

[Lerele]

Lerele, el siguiente - ¡a tu salud!

[Innus]

Me pregunto si tiene sentido agregar ghee en lugar de mantequilla común.

Si es así, ¿no cambia la cantidad?

Innus, Tengo mantequilla, solo 82% de grasa, y el resto ... lo tomamos como agua
Y el ghee es pura grasa

[Gasha]

Gasha¡Muchas gracias por esta receta! ya cocinado varias veces, ¡siempre resulta genial! y movimientos corporales mínimos, que a veces es muy importante

[Gasha]

Gasha,
y gracias de mi parte !!! ¡Una receta única con una hermosa historia!
Muy simple, tanto en preparación como en sabor.
¡Resulta una carne maravillosa! Como todo !!!
Por primera vez en mi vida cociné carne para cortarme

Este es el primero, lo cociné en una cacerola simple con un fondo grueso, durante 3 horas en la segunda etapa de calentamiento de las 6 disponibles.
No tan hermoso ... lo corté todavía caliente ...


Cociné varias veces más en una olla de cocción lenta simple, leí: una sartén eléctrica

tengo en 1 kg de carne toma 10 g de sal marina finapero esto es abstracto ya que la sal marina es muy absorbente. No me gustaba frotar con sal gruesa o no se como

Compré trozos de carne listos para hornear en una rejilla (para un patán), pero aquí está la rejilla ... para que no se deshaga si se apiñan piezas individuales, ya que al guisar / centrifugar, los trozos de carne todavía toman su propia forma. Si un cubo fue empujado allí, entonces la bola en su estado crudo aún se convertirá en un cubo.

¡Nos gustó más la carne!

Gashenka, ¡¡¡Gracias!!!

: girl_love: Buen día a todos !!!!! y hago esta carne en mi olla a presión !!!! No puedo esperar ... Estoy seguro de que estará delicioso !!!!! gracias por la receta !!!!

Chicas, gracias por las amables palabras. ¡Que todos estén deliciosos!

¡Gran receta! Cocino mi carne de alce seca y dura, ¡siempre resulta sabrosa y no seca! Gracias por la receta.

¿Y si pones alce marinado en vino adobo sobre mantequilla? Pero la carne de alce en un trozo bajo presión no me funcionó antes, estaba arrugada y dura. ¿Quizás en una caricatura?

[Gasha]

Gasha, muchas gracias por la receta! Resulta una carne muy sabrosa y más suave. El otro día estaba haciendo ternera en una olla a presión, así que los amigos que vinieron a visitarnos no creían que la ternera pudiera ser tan suave y sabrosa.