Carne según la receta de principios del siglo pasado.

¡Hola Gashenka!
Ayer leí atentamente esta receta tuya, los comentarios, y hoy compré espontáneamente un lomo de cerdo, lo traje a casa con la idea de hacerlo tan simple y sabroso, y recordé tu receta.
Me puse mi cuco coreano, estoy esperando melodías coreanas, hay una cacería
¡Me reportare pronto!

¡Estoy esperando con un pedazo, Lizaveta!

Vkusnaaaaa Gashenka, ¡gracias!
Cociné en Multipovar 120C durante 35 minutos, no agregué sal, no agregué agua.


Al final del programa, todavía comencé a freír durante 10 minutos, tomó 5-7 minutos. ¡Toma mi regalo!

¡¡¡Seguro seguro!!! Acepto !!! ¡Qué meskoo! ¡Bien hecho, Lizonka!

Ahora creo que 20 minutos en el Multipovar serían suficientes para cortar (esto ya está teniendo en cuenta el fraguado y la liberación de presión, y luego 5-7 minutos en el Fry. De lo contrario, es difícil de cortar, está demasiado hervido y se rompe en fibras. Pero el sabor y el olor tan cremoso!

Bueno, por supuesto, los diferentes tipos de carne necesitan su propio tiempo de cocción. ¡Ahora te resultará más fácil navegar!

[Gasha]

Gasha, pero esa carne solo se puede hacer en una olla a presión? No la tengo
¿Puede funcionar en una multicocina? Tengo tanto anhelo como extinción.

Galyun, y en una olla de cocción lenta, y en la estufa. Aquí Gopher cocinado en una multicocina

¡Pues bien! Y luego la carne en el refrigerador me estaba esperando. ¡Fui a esculpir!

Oh! Gasha!? ¡Qué hermosa estás hoy, no te reconocí!
vine a ti saludos con un informe. La carne se amontona. La carne estaba regular, con una sala de estar en el medio, pero ... ... el resultado fue muy agradable. Resultó una excelente fragancia y la vena se convirtió en gelatina.
aquí

¡Oh, qué belleza! Tu historia sobre la transformación de la vena en gelatina recordó el origen de esta receta. Después de todo, esta receta se inventó para hacer g ... dulces. Es decir, no de la mejor pieza de carne, ¡sino de cualquier pieza para conseguir un superplato! ¡Chica inteligente! ¡Siéntense cinco!

[Gasha]

¡¡¡¡E hice este milagro !!!! ¡Súper! Gracias, Gasha, enorme! Es muy simple, muy sabroso y mucho tiempo para tragar saliva hasta que lo esperas del multicooker, ahora la pregunta sobre la olla a presión no solo se ha convertido en una ventaja, sino que puedo sentir directamente cómo está presionando. en forma de pulpo y se desmoronó allí, sin embargo, en trozos tan sabrosos, y pensé en atarlo cuando lo consiguiera. Definitivamente haré más, porque hay poco más fácil y sabroso en lo que puedas pensar.

¡En! ¡Verdad verdadera! ¡Me suscribo a cada palabra! ¡Y gracias por tan maravillosa reseña!

¡En! ¡Verdad verdadera! ¡Me suscribo a cada palabra! ¡Y gracias por tan maravillosa reseña!

¡De un corazón limpio y un estómago satisfecho!

¡Ajá! ¡Mi familia también me agradece en nombre de los estómagos felices!

Gracias por la receta rápida y sencilla y por supuesto deliciosa, comí carne de res, sin foto, lamentablemente tenía muchas ganas de comer. : perdón: La próxima vez con un reportaje fotográfico.

Si, nicho-nicho ... ¡te espero! ¡A tu salud!

[Gasha]

¡¡¡Qué delicioso está !!!
Gasha, ¡¡¡costoso!!! Quería esperar hasta mañana para informar sobre la salsa, pero estaba lleno de orgullo y saciedad ...
He marcado esta receta durante mucho tiempo, porque atrajo con su simplicidad. ¡Y ayer compré carne especialmente para él! Cerdo. Para finalmente hacer algo. Lo hizo en su caricatura, al extinguirse. 3 horas según lo recomendado. Lila de agua 1 m / st. ¡¡¡Delicioso!!! ¡El olor es realmente impresionante! Pero no los engullimos todos.Lo metí en el frigorífico (¡lo escondí! ¡Es tan cruel! ¡¡¡Pero no todos los mismos 1,5 kg a la vez !!!) para probarlo frío. Y también dejé la salsa para mañana, para guisar las patatas mañana. ¡Incluso puedo imaginar lo delicioso que será!
No hay foto, lo siento ...

Irlandés, te amo ... ¿Te lo dije? Solo mañana, con un cuento de hadas ... ¡Ni un filon!

Irlandés, te amo ... ¿Te lo dije?

Pero que pasa !!! ¡Por supuesto que sí! ¡¡¡Mutuamente!!!

Solo mañana, con un cuento de hadas ... ¡Ni un filon!

Chet no está compuesto ...
Así que golpeé mi asiento desde el trabajo. Mi hija fue castigada por la mañana por pelar las patatas antes de mi llegada, lo cual se hizo. La regañé por el "jarabe" que me quedé en la caricatura ayer, lo encendí para Stewing y me fui. Y luego saqué el kusmanchik escondido del refrigerador. Gasha !!!!!! Esto no es nada !!! Empecé a cortarlo en trozos pequeños. El esposo ronroneaba como un gato (¡y yo estoy con él!) ¡Así que tuve que limpiarlo urgentemente! (De lo contrario, todo engullido ¡engullido de una sola vez!) De hecho, ayer hubo un sabor, ¡hoy es completamente diferente! : girl_claping: Todavía te tomé una foto, modestamente así: 🔗

Incluso hice un "bodegón" con patatas y pepinos: 🔗
Me siento así y sueño (saboreando otro bocado): ¿No debería comprar más? Y joder tan delicioso !!! Entonces sería un tipo de carne diferente, pero la ternera muerde en la tienda, y ellos mismos no murmuran ni gruñen en el patio ... ¡No! Honestamente, esta receta ha estado en los marcadores durante tanto tiempo, y ahora, después de haber probado un muñeco, ¡lo quiero de nuevo!
(Y si compro SLE - y lo compraré - a continuación, tanto más es necesario repetirlo !!!)
Gashun -

¡Eres mi narrador! Leo, sonrío y mi alma se ilumina. ¡Gracias, Irishka!

Y papas en salsa con carne el segundo día, realmente es algo !!! No importa cuánto cocine, todavía me sorprende ... Bueno, por qué tanta delicia, después de todo, los ingredientes son todos los más comunes, y no hubo baile durante la cocción ... pero vamos ...

Y ahora mi historia (rincón Irishka muévete)

Y entonces ... mi suegra (querida, amada) me trajo kusman de carne, ternera, un trozo congelado tan pesado, bueno, tomó mucho tiempo, y luego se quedó en el congelador, y luego ... lo descongelé, anticipándome a sho de antemano - oooooo espera, lo patearé

Lo descongelé ... y allí todo el kusman se corta en pequeños trozos a la carne de res stroganoff, la suegra lo quería más, para que yo no gastara un tiempo precioso, ella lo cortó todo yo misma ... soy una cosa así, bueno, piénsalo ... mnyaso zhezh ... y mi esposo dijo estrictamente: ¡cocinar de esta manera! Dividido por 2 veces para estirar el placer.

Puse el aceite, no vertí agua esta vez, mezclé todo con sal-hierbas-rociados, en Panasik-Zaya durante 2 horas para extinguir ... mamadaragai, el olor se mantuvo y la carne resultó, bueno, justo lo que necesitas, nada se desintegró en fibras ( de lo contrario estaba preocupado, las piezas son pequeñas) y suaves, y aún más deliciosas

El marido es feliz y Tiny es nuestro otra vez, habiendo sido devorado

Aquí está lo poco que queda

¡¡¡Guau!!! ¡Excelente! ¡No sabía que se puede cocinar carne cortada así!

Suslenka, gracias! ¡Y para el experimento y para el cuento de hadas!

nuq Irishka muévete ...

Tanya, ¡no hay duda! ¡Vamos a sentarnos juntos en el banco, charlar con nuestras piernas y contar las historias de Gachet! Sobre lo deliciosa que es la carne, lo fácil que es cocinarla, ¡e incluso de diferentes formas! (y Gasha es así)

Si, si, si a esta receta !!! Gasha, gracias por compartir con nosotros. Lo puse en el horno a fuego súper pequeño y salí a caminar. Cuando llegaron, todo estaba listo y la saliva no tuvo que tragar de tales aromas. Sabroso el primer día, lo probaremos mañana.
Todo lo ingenioso es simple y sabroso, gracias. Ahora tengo tu próxima receta con McFinas según la receta "insumergible"

¡Por tu salud, Irisha!

Gracias por la receta !!! Pongo la carne directamente del congelador, unas hierbas, mantequilla y dos o tres cucharadas de agua. Modo extinguiendo y FOCUS-POKUS, tra-ra-ra-ra --- sin palabras, solo quedan sonidos de mordiscos ...

[Tasima65]

Tasima65, ¡Si si si! Morder sonidos en silencio es sobre él !!!

Lo cociné junto con un bebé, realmente delicioso. Gracias Gash.
Pero, habiendo cocinado, acabo de llamar la atención sobre palabras muy importantes: "El significado de toda la acción es este: primero, la carne se cuece durante mucho tiempo en vapor de agua, y luego, cuando el agua hierve, se fríe un poco, o mejor dicho hilo en mantequilla. Así que durante el proceso de cocción tienes que concentrarte en el sonido y el olor, tan pronto como escuches el sonido de la fritura y el olor a carne frita desaparezca, significa un poco más y es hora de abrir ".
Entonces, es decir, la carne todavía debe estar frita, pero solo tengo estofado. Está claro que había mucha agua, aunque no mucha. No puede abrir el MB en el proceso para evaluar si el agua se ha evaporado. El cambio de sonido y olfato también está mal definido en SW. ¿Y cómo salir de esta situación? Vierta muy poca agua, ¿solo un par de milímetros?
Entiendo que todo está delicioso de todos modos, pero me gustaría lograr el ideal.

PD: Y una pregunta para todos. que cocina directamente de carne congelada. ¿Cómo sal el plato del futuro? ¿Estás untando un helado con sal?

Ildar, está claro que ni en la multicocina ni en la olla a presión no habrá efecto de un poco de fritura, lamentablemente. Si está interesado, puede cocinar exactamente de acuerdo con la receta en un caldero o pato.

No, "no puedes aceptar una mentira". Teóricamente, por supuesto, después de cocinar, puede drenar la infusión, separar la fracción de agua, la fracción de aceite nuevamente en el recipiente y el modo de "freír", pero demasiado confuso. Será necesario intentar añadir agua al mínimo. O tal vez, de hecho, después de cocinar, active inmediatamente el modo de freír durante unos minutos (sin sacar nada)

¡Buena suerte! Comparta los resultados de su experimento más tarde

Y te agradezco la receta. Lo hice en una olla a presión, en un horno y en una olla de cocción lenta.
La adición de mantequilla es ingeniosa. Por alguna razón, el sabor mejora muchísimo, aunque no hay regusto a aceite. Y sin embargo, nunca agrego agua, el jugo se destaca decentemente. Sobre todo me gusta el lento, por la mañana lo tiré, por la noche está listo un trozo de carne que desprende un olor indescriptible. Y ni siquiera pálido en la parte superior.
Tenemos esta carne para picar, y es el plato principal. Hago pavo, cerdo y ternera de esa manera.

¡Gracias por la buena crítica! Tampoco le agrego agua, ya que lo probé por primera vez con agua, así que ya no lo vertí, y la carne no está liviana por encima, todo está correcto

Y en mi opinión, ¿alguien hizo esta receta en Shteba?

Y en mi opinión, ¿alguien hizo esta receta en Shteba?

Esta receta ya se ha elaborado en todas partes.

Y en Shteba sobre "carne" 0,7 y cuánto tiempo?

Y en Shteba sobre "carne" 0,7 y cuánto tiempo?

Lo configuro entre 30 y 40 minutos dependiendo de la cantidad de carne y del tamaño de las piezas.

[Lerele]

Sobre todo me gusta el lento, por la mañana lo tiré, por la noche está listo un trozo de carne que desprende un olor indescriptible. Y ni siquiera pálido en la parte superior.

Lerele
y en qué modo lo haces, ¿alto o bajo?

[Lerele]

Lerele
y en qué modo lo haces, ¿alto o bajo?

Hola. A veces cambio a Lowe más tarde, pero la mayoría de las veces no. Y con el tiempo depende de la carne, cerdo 3-4 horas, ternera más tiempo.
Pero la receta es muy buena, gracias a Gasha !!!

[Lerele]

Lerele, ¿y en una olla a presión Mulinex? ¿O ya ha "descansado en el Bose"?

Ella se fue, es una pena, pero la oficina de correos se rompió mientras lo enviaba a reparar.
Lo hice durante mucho tiempo en Brand 6050. Sin agua. El programa incluye carne. Luego hubo mucho caldo, delicioso, suave. Pero cuando lo hacía despacio, todo, ahora solo en él, porque la carne parece sacada del horno, incluso asada.
Gachet

Chicas, ¿y alguien intentó cocinar carne de jabalí de acuerdo con esta receta? ¿Es real o simplemente lo estropea?

[Natalia @]

Natalia @, ¡real real! ¡Según esta receta, la carne más dura se convierte en un idiota!

Sí, tengo dudas ni por la rigidez, sino por la especificidad del olor a carne de monte.

[Cordero de Shirvindt]

Natasha, combina dos recetas: esta y Cordero de Shirvindt

Gracias. Estudiaré y aplicaré.

¿Y quién lo probó con margarina?

Ella, te lo ruego mucho ... ¡¡¡Ni lo intentes !!!