Narhangi - Guiso con verduras al estilo uzbeko (en olla a presión multicocina Marca 6051)

[Nivel 1]

Narhangi - Guiso con verduras al estilo uzbeko (en olla a presión multicocina Marca 6051)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Carne de res)	500 g
Zanahoria	300 g
Cebolla de nabo	300 g
Tomates	300 g
Patatas crudas	300 g
Ajo	4 cabezas
Pimienta búlgara	2 uds.
Verduras picadas (eneldo, perejil, cilantro)	2 cucharadas. l.
Sal, especias	gusto

Metodo de cocinar

• Corta la carne en trozos pequeños.
• Cortar las verduras en cubos (pelar los tomates), picar finamente las hierbas y el ajo.
• Luego programamos en "Manual":
• Encienda "Manual" (si no se necesita calefacción, apáguelo inmediatamente presionando el botón "Calefacción")
• Nivel 1 - debe freír la carne hasta que esté medio cocida - configure 130 con el botón +, tiempo - 5 minutos.
• Vierta 1 cucharada en el tazón. l. aceite vegetal y freír la carne. ¡Asegúrese de que la tapa esté abierta y que la manija de la tapa de la olla a presión esté en la posición de "bloqueo abierto"!
• Etapa 2 - guisado - coloque las verduras picadas en capas de cubos pequeños sobre la carne en el siguiente orden: cebollas, zanahorias, tomates (pelados), eneldo, perejil, cilantro, ajo, pimientos morrones, patatas.
• Pimienta, sal: puede agregar un poco de sal a cada capa, agregar agua: media taza medidora de MV.
• Exponemos 115C, tiempo - 30 minutos.
• Etapa 3 - control - dejar a 95 C, ajustar el tiempo a 20 minutos.
• Resultado: la carne está blanda, las verduras no se hierven.

cocina nacional

Uzbeko

Nota

Un pequeño consejo: para que sea más fácil ganar etapas, siéntese en una silla.

¡mmm delicioso! ¡Cómo visité mi pequeña patria! gracias por recordar la receta!

¡A tu salud! Hay muchas recetas medio olvidadas ... Mi esposo creció en Tashkent, ¡cenó con mucho gusto!

¡A tu salud! Hay muchas recetas medio olvidadas ... Mi esposo creció en Tashkent, ¡cenó con mucho gusto!

ay, mis compatriotas y yo llevaremos el plato a los marcadores

¿Dónde vivías en Tashkent?

¿Dónde vivías en Tashkent?

S t. Khusanbaeva

Le dijo a su marido: él se encogió de hombros; dejó Tashkent en 1973. Quizás una nueva área.

Le dijo a su marido: él se encogió de hombros; dejó Tashkent en 1973. Quizás una nueva área.

no, escribí especialmente el nombre antiguo de la calle, ahora es Gezalkent (desde 2000 algún año). Quizás la región de Karasu le resulte más clara.

[MariV]

Leí el nombre - Narhangi, creo que ooo - algo indio, sigo leyendo, en uzbeko. Es muy interesante averiguar los nombres de los platos, mi abuela cocinaba así todo el tiempo y nosotros también a menudo. Pero siempre lo llamaron simplemente - Patata con carne.
MariV, gracias por el nombre real!

Sí, nombres de calles, art. metro, los distritos se cambiaron específicamente después de mustakilik (independencia).
Y viví en Chilanzar, y luego en Teatralnaya (distrito de Frunzensky, ahora Yakkasaraysky).

A st. Khusanbayev: ¿no está en el área de Lunacharsky? Mi amigo vivía allí. Ahora Lunacharsky se ha convertido en Buyuk ipak yuli, como la Gran Ruta de la Seda. Y el monumento a Gorky fue retirado hace mucho tiempo.

Lunacharsky - ¿La Gran Ruta de la Seda?
Karasu? - ¡Preguntaré cuando vuelva de pescar!

A st. Khusanbayev: ¿no está en el área de Lunacharsky? Mi amigo vivía allí. Ahora Lunacharsky se ha convertido en Buyuk ipak yuli, como la Gran Ruta de la Seda. Y el monumento a Gorky fue retirado hace mucho tiempo.

sí, en el área de Lunacharsky al final de la calle Khusanbayev, y nuestra casa estaba al principio

¡Ah, ahora entiendo!

En mi opinión, hice una pasantía en esa área a los 14 años. hospital.
Aaa dio a luz a un hijo en la misma zona. Instituto de Ginecología y Obstetricia.
Y también estudié allí cerca ... mi corazón incluso se hundió

"Desafortunadamente o afortunadamente,
La verdad es simple:
Nunca vuelvas
A los viejos lugares.

Incluso si las cenizas
Se ve bastante
No encontrar lo que buscamos
Ni tú ni yo.

Viaje de vuelta
Yo prohibiría
Te pido como hermano
No enturbies tu alma ".

.....

[Olga]

Olga, Poesía maravillosa ... pero la nostalgia por Tashkent finalmente terminó después de la primera visita allí, como muchas otras.
Probablemente, esto es nostalgia por aquellos tiempos.

[Mirabel]

Mirabel, Si......