Olla multiuso-olla a presión-olla de cocción lenta Steba DD1 Eco

Puede cocinar incluso en un hierro fundido, pero algunas de las reglas permanecerán sin cambios:
-si necesitas carne sabrosa, ponla en agua caliente
- si el objetivo es el caldo más delicioso - frío
Es simple
Llevar a ebullición al "freír", quitar la espuma, agregar todo lo que haga según la receta (raíces, especias, verduras), luego cerrar la tapa, la válvula y seleccionar el modo. Entiendo que es importante "rápida y suavemente", entonces probablemente la presión sea de 0,7 durante 40 minutos.

Entonces, ¿qué modo deberías elegir al final?

Lo retorcí, lo retorcí. Y tengo miedo de cocinar ... Con presión ... Sin instrucciones y sin tu ayuda, probablemente no sabré qué y cómo hacer con estas válvulas ...

¿Por qué sin instrucciones? ¿no incluido?

Elegiría "carne"

¿Por qué sin instrucciones? ¿no incluido?

Extraño, pero en lugar de instrucciones, ¡dos libros de recetas!
Buscaré en el sitio web de la sede.

[Gadgetochca]

Gadgetochca, ¡¡Felicidades!!
¡Hay una instrucción y léala atentamente!
En todo caso, pregunte.

[Rosalia]

Hoy llego mi shtebochka

Rosalia, Felicidades
Ve a la primera página, todo está escrito allí.

Maria, Natalia, gracias! ¡Creo que todavía los aburriré a todos aquí! ¡Esta es mi primera olla a presión!

[Rosalia]

¡Creo que todavía los aburriré a todos aquí!

Rosalia, todo esta bien. Nosotros, también, alguna vez fuimos tan molestos.

[Rosalia]

Rosalia, todo esta bien. Nosotros, también, alguna vez fuimos tan molestos.

Peor. Según recuerdo, escuché, olí, me paré junto a ella, soplé las partículas de polvo. Ahora todo parece tan simple y común. Todos los movimientos y acciones se llevan al automatismo.

Natalia, Larisa gracias: rose: ¡por tu apoyo! Mañana dominaré la belleza (¿o guapo?) Espero no decepcionarme.

pon la carne ... veamos que pasa ...

Bueno, apenas pescado ... ¡la carne funcionará!

en general, voy a informar ... poner la "carne" durante 40 minutos al final, no muy suave ... poner en sopa durante otros 30 minutos. al final, suave, como se desee. pero seco (((después de todo, la temperatura probablemente era alta, como entendí en la sopa, ¿la temperatura es más baja? ¿Quizás probar este programa la próxima vez?)
el trozo de carne era grande - 1 kg.

¡Chicas! El personal vino a mí sin más. anillos. ¿Así debería ser? La canasta de vapor no está instalada en la parte superior del recipiente. Me siento estúpido ... y todavía no puedo arreglarlo.

[Rosalia]

Rosalia, la cesta de vapor se instala sobre un soporte metálico. Tampoco tenía un anillo de repuesto en DD1

Larisa, gracias por el dato!
Ahora pongo el limón a hervir en el programa de vapor durante 10 minutos. La válvula estaba abierta. Se fue a otra habitación, de lo contrario nunca se sabe ... Apareció mucha agua cerca de la válvula. Se escucharon silbidos, susurros. La mitad del agua tuvo tiempo de evaporarse. ¿Qué hice mal?
¿Entiendo correctamente que la presión se crea solo bajo una válvula cerrada? Cerré la tapa, ¿tal vez no debería haberla cerrado?
En general, de qué tengo miedo ya ...

[Rosalia]

Ahora pongo el limón a hervir en el programa de vapor durante 10 minutos. La válvula estaba abierta.

Rosalia, ¿por qué apostaste por 10 minutos? Bastaría con hervir durante 2 minutos. La válvula tuvo que estar cerrada.

¿Entiendo correctamente que la presión se crea solo bajo una válvula cerrada?

Entendiste correctamente. La presión se acumula solamente con la válvula cerrada.

Cerré la tapa, ¿tal vez no debería haberla cerrado?

Gorra no cierra solo en el programa Fritura.

En general, me temo que ya ...

No tengas miedo. No los dioses quemaron ollas. Todo saldrá bien para ti.

[Rosalia]

Rosaliay ¿qué desea cocinar en el modo "vapor"? ¿O solo estaba probando?
1. Utilizo el modo de vapor con una válvula abierta si solo quiero descargar la tapa. Vierto 2-3 litros de agua limpia, abro la válvula y enciendo el vapor durante 10 minutos
2. Si quiero hacer algo para una pareja (pescado o chuletas, no hago nada más en Shteba), usaré un programa regular. Por ejemplo: pongo patatas, especias, agua, chuletas encima, modo carne durante 15 minutos, se cierra la válvula y listo. El resultado es una guarnición y chuletas.

¿Qué pasa si el programa Steam se usa con una válvula cerrada? Bueno, además del sonido? ¿Se romperá? Ayer creí las patatas con sus uniformes en la canasta, en el cronómetro. Todo se cayó en 12 minutos, solo chirrió☺

Natalia, acabo de leer en la primera página que María hirvió un limón en un programa de vapor durante 10 minutos con la válvula abierta.
Y en las propias instrucciones, la válvula debe estar abierta durante el programa de vapor.
Larissa, ya tengo un estereotipo si la caricatura es nueva, entonces necesitas hervir un limón.
¿Quizás tengo un Shtebochka defectuoso?

[Gadgetochca]

Gadgetochca,
Rosalia, a mi todo es igual. Pero realmente no entiendo para qué sirve este modo en absoluto. Hay muchos otros modos maravillosos y necesarios en este garabato

[Rosalia]

Rosalia, Shtebochka normal, todo el mundo lo tiene. Se puede utilizar el programa de vapor con válvula cerrada, y si la válvula está abierta, siempre salpica en diferentes direcciones. En general, este programa no es necesario

[Gadgetochca]

Gadgetochca,
Rosalia, a mi todo es igual. Pero realmente no entiendo para qué sirve este modo en absoluto. Hay muchos otros modos maravillosos y necesarios en este garabato

Lena
En general, en la etapa inicial de desarrollo, asumí que el programa "vapor" es una función de autolimpieza, es solo que no lo tradujeron correctamente. Yo vivo con esto

¡Gracias chicas! En general, después de tal siseo, definitivamente no me acercaré a ella hasta la noche. temeroso ...
Por la noche, intentaré hacer la sopa con huesos de res. ¡Pero definitivamente sacaré al bebé de la cocina!
Preguntaré enseguida, azafatas: ¿tendré que poner un programa de sopa con la válvula cerrada? ¿Y por cuántos minutos? ¿Entiendo por el foro que 30 minutos son suficientes? Quiero cocinar una especie de presión ...

¿Y qué tipo de sopa?

No ... las instrucciones dicen claramente sobre cocinar verduras, no es una cuestión de traducción ... Bueno, eso es interesante ... escupe con una válvula abierta, y no tiene sentido ... pero con una cerrada jura, bueno al menos NO explotaría ...

¡Gracias chicas! En general, después de tal siseo, definitivamente no me acercaré a ella hasta la noche. temeroso ...

Y cubres con un lienzo y serás feliz))

escupe con una válvula abierta, y no tiene sentido ... pero con una válvula cerrada jura, bueno al menos NO explotaría con obscenidades ...

De acuerdo con las instrucciones para DD1, la válvula debe estar abierta y luego no chirria, pero como a algunos usuarios no les gustan las salpicaduras y el vapor de la válvula abierta, comenzaron a cerrarla. Con la válvula cerrada, la olla a presión aumenta la temperatura un poco más de lo necesario para el programa de vapor y emite un pitido para abrir la válvula.

Se puede cocinar tanto cerrado como abierto. Debes elegir que te moleste menos el chirrido o el chapoteo

Si tiene una canasta llena de productos, entonces la canasta en sí y los productos actúan como un escudo contra salpicaduras y casi no hay salpicaduras, y si hay una zanahoria en la canasta, entonces realmente puede haber muchas salpicaduras y entonces probablemente sea mejor cerrar la válvula.

¡ACERCA DE! ¡¡Una respuesta sensata !! ¡¡Todo es entendido y aceptado !!

¿Y qué tipo de sopa?

La carne era para carne picada con huesos. La carne picada se rodó, pero quedaron los huesos. A partir de estos huesos quiero hacer un caldo sencillo para probar con zanahorias, cebollas, tomates y fideos.

Si tiene una canasta llena de productos, entonces la canasta misma y los productos actúan como un escudo contra salpicaduras y casi no hay salpicaduras, y si hay una zanahoria en la canasta, entonces realmente puede haber muchas salpicaduras y entonces probablemente sea mejor cerrar la válvula.

Gracias por la aclaración, ¡solo comí medio limón!

[Gadgetochca]

Gadgetochca, por favor, lea este tema aquí!
Conceptos básicos de uso, preguntas y tiempos de cocción en la olla a presión Steba DD1, DD2

Todas las preguntas, tanto al vapor como en sopas, se discutieron 100 veces)
¡Y en el tema se detallan los conceptos básicos de uso!

Masinen, Maria, ¡gracias! : rose: Pero este tema no habla de salpicaduras cuando la válvula está abierta. ¡Estaba asustado de ese matrimonio! ¡Así que te molesté!
¡Yo estudiaré!

[Rosalia]

Rosalia, No te ofendas de mi, no quise ofenderte)))

Ahora lo comprobaré, pero sobre la válvula y sobre el modo de vapor, parece que sí.



Agregado sobre vapor y sobre el chirrido de una olla a presión)

La carne era para carne picada con huesos. La carne picada se rodó, pero quedaron los huesos. A partir de estos huesos quiero hacer un caldo sencillo para probar con zanahorias, cebollas, tomates y fideos.

No me gusta cocinar sopas de fideos en Shteba, porque soy vago. En Shteba, me gustan mucho las sopas de cereales. Primero, en el modo de fritura, cebollas, zanahorias, luego agregue la carne y déjela un poco más. Luego le echo todos los ingredientes restantes (patatas, arroz, tomates, etc. ... a tu gusto), agua y 20 minutos en el modo "carne". La sopa está lista.
También hay muchas variaciones sobre este tema. La carne se puede reemplazar con pollo, despojos, champiñones y más. Arroz para bulgur, cebada perlada, guisantes y más. Para el resto de los ingredientes, a quién también le encanta qué. La esencia sigue siendo la misma.

Hice sopa. Caldo delicioso y transparente.
Pero tengo preguntas nuevamente. La carne y las verduras se cocinaron a presión, el temporizador se detuvo, el modo de calentamiento se encendió con la temperatura y el reloj. Yo mismo alivié la presión. Abrí la tapa y eché las estrellas, configuré el programa de sopa para hervirlas 03 bar timer 5 minutos. Y nuevamente salió algo de agua por la válvula con un silbido como en el programa de vapor. El temporizador de cuenta regresiva no dio tres minutos. Apagué todo e instalé la calefacción.
Creo que el silbido y el agua de la válvula son normales, pero me gustaría estar seguro.

Stebe: Me gustan mucho las sopas de cereales.

Probablemente también me gusten las sopas de cereales, ¡así que más tranquila!

[Rosalia]

Rosalia, el agua salpica porque el condensado se acumula allí, cuando el vapor pasa a través de esta válvula.
Puedes cubrirlo con una toalla de papel y listo)

de nuevo no está claro qué ... compró gulash. ligeramente frito. Lo pongo sobre la carne por 20 minutos ... bueno, puse mi miedo por más tiempo ... Pasaron 20 minutos, miré, la carne está dura. Me lo puse por otros 20 ... después de 20 minutos ya no estaba bien, agregué papas. colóquelo durante otros 20 minutos. al final, la carne aún está dura ... le agregué champiñones y lo puse por otros 10 minutos ... ¿qué diablos? en general, resultó una hora de guisado y 10 minutos, y la carne aún está dura ... se cerró la válvula, antes de abrir el tallo, se liberó la presión, se fue el vapor ... la temperatura después mostró 97 g por primera vez, 102 g por segunda vez. entonces no lo recuerdo. durante los últimos 10 minutos (cuando puso los hongos) olvidé cerrar la válvula, como resultado, la temperatura mostró 217 gramos ...
¿defecto? ¿Por qué la carne está dura después de tanto tiempo?

[annet-de]

annet-de, estás haciendo algo mal ... en 30 minutos tengo una gallina ponedora (que se cocina durante mucho tiempo) en el programa, y ​​da 0,7 retrasos detrás del hueso. Freímos gulash, un poco de agua (para presión), el programa Carne (la presión predeterminada es 0.7, el tiempo fue elegido para 20 minutos) y Comenzamos. La válvula está cerrada. No libere la presión a la fuerza, deje que la válvula se baje. Todo debería salir bien. Al final del programa, la temperatura debe mostrar 102-104 grados.
Maria, correcto si escribí algo mal ...

Ayer lo vi con un termómetro. Con el 60C seleccionado, después de que se fijó la temperatura, sus indicadores con la tapa completamente cerrada diferían de la pantalla en 1 grado hacia arriba - 61C .. Abierto - en 20 minutos bajó a 59))). Por mi parte, decidí configurarlo 1 grado menos de lo requerido. La próxima vez lo comprobaré empíricamente.

Tal vez a lo largo de los años de afición por el sous-vide, esta información ha aparecido en la parte superior; no lo sé, no puedo volver a leer todo. Para mí - un descubrimiento))

[annet-de]

annet-de, estás haciendo algo mal ... en 30 minutos tengo una gallina ponedora (que se cocina durante mucho tiempo) en el programa, y ​​da 0,7 retrasos detrás del hueso.Freímos gulash, un poco de agua (para presión), el programa Carne (la presión predeterminada es 0.7, el tiempo fue elegido para 20 minutos) y Comenzamos. La válvula está cerrada. No libere la presión a la fuerza, deje que la válvula se baje. Todo debería salir bien. Al final del programa, la temperatura debe mostrar 102-104 grados.
Maria, correcto si escribí algo mal ...

Bueno, algo anda mal (((ya que la carne está dura. ¿Qué significa no bajar la presión? Después de que finalice el programa, simplemente apáguelo y espere? ¿Qué significa: la válvula bajará? No sube. Bueno, en el sentido de que se adhiere a la tapa.

porque la carne es dura. ¿Qué significa no liberar presión? Después del final del programa, simplemente apague y espere. ¿Qué significa que la válvula bajará? No sube. Bueno, en cierto sentido, se adhiere a la tapa.

No libere la presión, no gire la válvula (negra)
La válvula bajará, es decir, la válvula de flotador (izquierda, no negra)
Mi pollo está muy suave en 15 minutos, la carne en 30 - también (no me gusta el duro), más a menudo libero la presión. Lo siento, respondí en DD !, tengo DD2, pero el principio es el mismo. Tal vez tengas esa carne o algo con una olla de cocción lenta. La temperatura de entrada después del final de cualquier programa no puede ser inferior a 100 grados. Tengo de 100 a 106, cuándo cómo.

[annet-de]

annet-de, tal vez esto te ayude https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.0

[Fotina]

Fotina, Svetlana, ya he medido la temperatura en Shteba y escribí que hay desviaciones de + \ - 1 g, después de que se ecualizó la temperatura.

lo más probable es que tenga un matrimonio (((hablé con natalisha_31 en skype, en video, estoy haciendo todo bien. pero al mismo tiempo la cabeza no funciona como una olla a presión, aunque la válvula está cerrada, la segunda válvula ha subido. y si abres la válvula hay mucho vapor ... pero ... una hora de carne y carne sigue siendo difícil ... Llamaré al fabricante el lunes y averiguaré qué hacer a continuación ...

[annet-de]

annet-de, allí no tendrás problemas, lo cambiarás por uno nuevo o devolverás el dinero.

No lo sé ... compramos en una tienda online. porque allí el precio era de 95 euros. y en el mercado de los medios 119 euros ...
ahora necesitas empacar todo, hacer un reclamo, llevarlo a la oficina de correos ... e incluso pagar 7 euros por el envío ... eso significa que quería ahorrar ... e imagino un millón de preguntas de su lado ... bueno, yo preparo todas las mías Maldiciones alemanas ...
En cuanto a la devolución, tampoco todo es muy sencillo ... una vez que nos enviaron una aspiradora defectuosa. enfrentamos al vendedor y al fabricante durante 2 meses para recuperar nuestro dinero ...
pero en este caso quiero tener un dispositivo que funcione normalmente ... tal vez sea más fácil

[annet-de]

annet-de, y la sopa con pollo, por ejemplo, ¿cocinaste? ¿O papilla? Además, ¿el tiempo de cocción no coincide con el del "foro"?
Personalmente, no te sirvo de mucho, porque en principio cocino mal y casi nunca me desangra, porque no tengo prisa. Debido a esto, el tiempo de cocción se alarga mucho y todo tiene tiempo para cocinar. Por ejemplo, si cocino un plato lleno de sopa de guisantes con carnes ahumadas y pollo, luego de dejarlo reposar durante 10 minutos y abrirlo una hora después del final del programa, encontraré que la sopa aún está hirviendo. Por supuesto, el pollo se hierve como su estofado y los guisantes están en el polvo.)) Pero si lo abriera de inmediato, lo dejaría no 10 minutos, sino al menos 20 o incluso media hora.

Sin embargo, en mi opinión, simplemente no comprendiste el principio mismo de cocinar en esta caricatura. O el voltaje en la red es escaso. ¿O tienes razón y la basura de Shteba ... (

Y me parece que solo necesitas ajustarte a la cacerola. Para empezar, tome recetas del foro, todo está escrito aquí, para qué, a qué hora, qué programa.
La carne de res se cocina durante mucho tiempo, en una olla a presión es tres veces más rápido en promedio. Como tienes 20 minutos * 3, resulta que en una cacerola tomaría 60 minutos cocinar hasta tal estado. No se puede cocinar carne en una hora, si son partes absolutamente mágicas.
Cocino carne para sopa durante 40 minutos sobre la carne y no se cae del hueso cada vez, por lo que todavía depende de la carne.

[Lerele]

Lerele, es bueno que hayas venido)
Dígale a la persona qué y cómo funciona allí))