Olla multiuso-olla a presión-olla de cocción lenta Steba DD1 Eco

Buenas tardes azafatas! También decidí unirme al tema de la pesca y presumir. Mi esposo también es pescador y constantemente tenemos peces de río. Pero atrapó un bagre así en el verano de 2009:

¡Vaya, qué enorme! El otro día en Pregol en Kaliningrado, en el centro de la ciudad, pescamos un bagre de 90 kg de peso y 180 cm de largo. Nunca pensé que esto pudiera crecer en nuestro río sucio

[Ivanovna5]

Ivanovna5, CARAUL !!!!!!!!!!!!!

[Ivanovna5]

Ivanovna5,
Bueno, esta es la cantidad de chuletas que puedes enrollar

[Masinen]

Masinen,
Mi colega vino de Astrakhan la semana pasada. También nos trajo pescado ahumado a todos.

Quiero ir a Astrakhan !!!! Quiero este pez !!! Tendremos que recoger a sus ancianas e irnos

Buen día. Me compré este MB en marzo. Me gusta todo de ella. Pero una cosa, pongo la calefacción a 35 grados, sube a 58 y se detiene. La temperatura sube muy rápidamente. Las chicas leen sobre este problema, pero simplemente no hay tiempo para buscar. Dime qué hacer. Basta con una respuesta corta. Gracias a todos por la ayuda.

[xoxotyshka]

xoxotyshka, subió a 56 *, ¿y luego qué? Debe bajar.

[Tatiana GTI]

Tatiana GTI, se detuvo y eso es todo.
Tatyana, muchas gracias. Después de tu mensaje, vertí agua y encendí la calefacción 40 grados. La temperatura realmente bajó. Probablemente no leí bien. Y luego puso el yogur y la temperatura subió. Lo apagué asustado, el yogur no funcionó.

el yogur nunca salió.

¿Por qué no funcionó? La temperatura del yogur se fija en 38 * x 6-8 horas. Luego en el refrigerador.

[xoxotyshka]

xoxotyshkaGalina, si haces yogur en frascos, siempre vierte un poco de agua sobre los hombros de los frascos.

Quiero hacer con Evitalia en un bol de 2 litros. Leí sobre los frascos, gracias María por recordármelo.

Y estoy delicioso hoy carne con champiñones en salsa de queso ¡cocido! Resultó bien, oh-oh-muy sabroso: la carne está tierna, los champiñones no están demasiado cocidos y la salsa es muy rica.

[Linadoc]

LinadocPuedes tragarte esta lengua, se ve muy apetecible. Y el mío hoy es de nuevo para los postres, cocino mi crème brulee para el desayuno =)))

[Gulnara]

Gulnara, preste atención - "carne" 10 minutos en total !!! ¡El sabor es indescriptible, la carne es la más tierna!

Mis ojos corren por la cantidad de recetas, pronto tendré que echar suertes. Sí, algo, pero en Štebik hasta la carne más dura se vuelve blanda y tierna. Trataba de no comprar carne de res, porque hiciera lo que hiciera, siempre salía duro como un lenguado. Y en Stebik, hice ternera con carne y sous vide varias veces, y simplemente se derritió en mi boca.

Ayer decidí cocinar pasta en Steam. Necesitaba evaporarme.
En general, me resoplaba, resoplaba y no quería iniciar la cuenta atrás.
Luego, por supuesto, comenzó la cuenta regresiva y después de dos minutos comenzó a chirriar, y hasta el final otros 5 minutos. Y luego me di cuenta de que toda el agua se había evaporado y la temperatura se había elevado. Lo apagué inmediatamente. Cocido bien, pero pegado al cuenco de acero. Debería haberse apagado antes.
¡¡Pero delicioso !!

[Masinen]

Masinen,
Eh, Masha, estuve aquí hace un par de semanas en Par, cociné fideos caseros. Lo tiré y me pareció que la nifiga no se cocinaría, no hierve. Lo cerré con tapa, me distraje ... ya no hago esto, es bueno que no se haya vertido nada dentro, así que un par de gotas de todo

Ella se escapó si ???))
Estoy vigilando mi casa, ella también se escapó de mí)

[Masinen]

Masinen, Masha, entonces digo, bueno, ¡no es solo chirriar!
Cuando el programa termina, suena claramente.
Freír la sartén se calienta, puede freír, chirría claramente.
Pero en otros casos.
Me lo has advertido, no hay agua. Lo adiviné bien y lo apagué.
Para conocer todos sus pipipipi ...

[Masinen]

Masinen,
Si, huyo
Dime, ¿qué te parece la máquina para hacer pasta?

Me gusta, pero no puedo comprar harina especial de variedades duras. Hasta ahora, lo estoy haciendo con trigo común.

Masha, Lena, no entendí algo sobre Par. ¿Qué hiciste eso?
Yo cocino albóndigas en Steam, manti, todas las reglas.

Lena cocinó fideos caseros y estos fideos se escapan.
Y ayer cociné pasta de tienda y no se me escapó nada.
Pero cociné pasta casera en el asador y también vertí la espuma a través de la válvula.

[Tatiana GTI]

Tatiana GTI,
Tan, cociné fideos caseros para Steam y cerró la tapa )

Masinen,
Mi hijo se prendió fuego en los macaros con un agujero Ira-Caviar con una receta de un manual (¿o de una caja?) Con trigo duro no funcionó. Estoy pensando: comprar o no.

Lo hice con un agujero hecho de harina común y funcionó. Pero resultan tan regordetes.

Y cocino mpkaroshki y bolas de masa en Kasha.
Lino, la pasta con un agujero es muy espesa, necesitan algún tipo de harina especial, de lo contrario se ven más como bolas de masa.

[Lena]

Lena¿Lo cocinaste en una cacerola en agua o en una canasta?

[Tatiana GTI]

Tatiana GTI,
En agua) No es necesario cerrar la tapa

Tanyulya,
Es decir, Tan, ¿a tu marido no le gustaban mucho los macaros con agujero? Hijo después quería tu video. Les mostré a su esposo e hijo su revisión de la multicocina; se sorprendieron con el número. El marido preguntó: ¿conoces a esta chica? Yo digo - lo sé. Probablemente tenga miedo de que pueda infectarme con usted por la cantidad de macetas

Lino, me gustó, pero más espaguetis. Hijo de espagueti aún más parecido a los fideos de masa.
Así que no tengo mucho como ... nada más.

Y en Stebik, hice ternera con carne y sous vide varias veces, y simplemente se derritió en mi boca.

Compré carne de res en diferentes tiendas y siempre fue una especie de herbácea y grasa seca. ¡Cómo! Bueno, es decir, la carne en sí es magra, pero tiene algún tipo de olor o sabor o algo. No se como describir
su. Parece que no es carne de vacuno lo que se vende en Moscú. Cociné de diferentes formas. Lo batí de la manera habitual, tierno, en Stebe con carne, si era más largo, se hervía.
¿Enseñarle cómo lo hace con suavidad?

Y lo hice ayer por la noche: carbonato con tecnología Suvid, 1,8 kg, 10 horas a una temperatura de 64 grados. Quedó muy sabroso, solo para sándwiches, por la mañana lo saqué del paquete y lo freí por cada lado durante un par de minutos.

[Antonovka]

Antonovka, Oh wow)

[Tatiana GTI]

Tatiana GTI,
Sí, también compré una pechuga y un jamón para hornear Delicadeza en salsa de arándanos rojos

La cuestión de Suvid. Virgen, ¿tienes que echar agua? Si pones carne en una bolsa y en un soporte, ¿resultará?

Cocción al vacío en un baño de agua.
¿Qué significa sin agua no es sous-vid?

[Masinen]

MasinenMasha, estoy fantaseando. Necesitas convertir un trozo de cerdo de 600 gr en un manjar delicioso. Pensando en cómo hacerlo. Si pones la carne en una bolsa, como una cremallera, y la colocas en un tazón sobre un soporte. Algo saldrá.

¡Hola todos! Nosotros también adquirimos recientemente Shtebochka, todavía no he cocinado mucho, pero hasta ahora estoy contento con ella. Tengo un soporte de vapor de acero inoxidable sin reloj, y luego releí el Temko y resultó que, incluso sin ajustar la temperatura en la Calefacción, estaba un poco molesto ... pero de alguna manera sobreviviré.
Pregunté si ponía una magdalena en un molde de silicona de acero inoxidable en Gachas con una presión de 0,3, ¿debería cerrarse la válvula o no? ¿Y por qué el indicador rojo cerca del botón parpadea constantemente? No recuerdo que parpadeara en otros modos ..

Oh, solo estás hablando del tipo sous ... ¿70 gramos funcionarán? quien hizo eso ya?

[irishkarp]

irishkarp, es posible que la válvula no esté cerrada. Debería parpadear.
Su-vid por 70 gr se cocinará)

Si pones carne en una bolsa y en un soporte, ¿resultará?

Bueno, parece que empezaron a hacerlo en el horno antes, pero en los dibujos animados de higos puedes adivinar qué temperatura poner. El producto apenas hace una diferencia especial ¿Qué actúa como portador de calor, agua, aceite o aire? Aunque de manera inequívoca en líquidos, el calentamiento será más uniforme. Y si preparamos un experimento de este tipo en Shte6y (aunque no me arriesgué), también debemos filtrar la parte inferior, de lo contrario, la parte inferior se "fríe" por la radiación.

[Bibelot]

Bibelot, Lino, hice yogur con y sin agua. Funciona en ambos casos. Si configura 67 *, por ejemplo, estará dentro del bol. Después de todo, distribuimos la masa, yo la distribuyo durante 4 horas, es normal. Y la carne generalmente reposará en el soporte.

Oh, Tan ... tengo miedo. ¿Por qué no quieres hacerlo de forma tradicional, en el agua?

Sí, algo con los paquetes de problemas. Vacaciones. sin empaquetador. Yo uso zip. Una vez que el paquete estalló, otra vez no entendí lo que sucedió. El paquete está intacto, pero brilla en el agua. Según tengo entendido, SuVid: el vacío abre los poros del producto, la bolsa no permite el contacto con el agua y además la temperatura y el tiempo requeridos.
En fin, lo vuelvo a poner con agua. Pieza de cerdo 600 gr + 67 * + 12 horas. El tiempo se acaba en 10 minutos, ¿y luego en el frío?

[Tatiana GTI]

Tatiana GTI,
Lo puse en una bolsa en un recipiente bajo una ducha fría, y luego también frí todo; no estoy seguro de haber hecho lo correcto, pero estaba delicioso.

[Chorba de pescado de carpa plateada fresca]

Chorba de pescado de carpa plateada fresca
Receta
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384423.new#new

[Antonovka]

Antonovka, También lo puse bajo una ducha fría.
¿Se requiere asar si es para rebanar?

[Tatyana]

Tatyana, Yo frito de todos modos. Una pieza entera a la parrilla o en un bol de Shteba, y luego picar.

[Maria]

Maria, Bueno. ¿Y tostar después de un enfriamiento completo?
Sacó una bolsa, el agua está limpia, no brilla) Para cuando probablemente estaba lista

Puedes freír de inmediato, están calientes. O después del frigorífico.