Olla multiuso-olla a presión-olla de cocción lenta Steba DD1 Eco

[Tatyana]

Tatyana, sin acidez.
El sabor del yogur es cremoso.

[Tatyana]

Tatyana, sin acidez.
El sabor del yogur es cremoso.

Entonces tengo el sabor del yogur de crema agria. Y quiero el sabor del requesón y más como el mascarpone.

Ludmil_a, bienvenido a nuestro foro !!
¡Compartamos algunas recetas interesantes con nosotros!

¡Gracias! Ya escribí que cociné según algunas recetas. Pero el pilaf de hoy, ¡ay! Comestible, por supuesto, pero resultó ser papilla con pollo. Tomó 2 m de arroz basmati y 2 m de agua, presión 03, 15 min. Resultó poco cocido y seco. Agregué un poco de agua y puse la presión a 07 durante 3 minutos. Bueno, como resultado, la papilla y el fondo se quemaron. ¿Cómo elegir la cantidad adecuada de agua? ¿Quizás depende del tipo de arroz?

[Ludmil_a]

Ludmil_a, nuestros gurús, por supuesto, hacen pilaf con cualquier arroz. Para mí, por ejemplo, resulta delicioso solo de uno largo al vapor. Cocino según la receta de Tanyulya. Las proporciones de arroz y agua son 1: 1. Siempre sale sabroso con bulgur. Pero con arroz redondo ... la misma basura - gachas con carne

¿Por qué no reconoces ...)) Nunca he cocinado arroz en una proporción de 1: 1. Normalmente tomo de 1,3 a 1,5 agua. Quizás, si el pilaf contiene carne cruda húmeda y muchas verduras jugosas, entonces 1 es suficiente, pero siempre frito bien de antemano, incluso el arroz húmedo tiene tiempo de secarse.

No, Lena, hice exactamente 1: 1 el sábado. Resultó perfecto, desmenuzable. Aún así, creo que depende en gran medida del arroz. "Justo" compro uno largo al vapor. Y Tanyulya tiene 2 m de arroz y 2 m de agua en la receta (preferiblemente caliente)

[Larissa]

Larissadepende mucho del arroz!
Cociné Kuban ronda 1: 1.3. Y luego compré otra empresa y 1.3 mucho por este arroz. Pero 1: 1 es lo máximo.
En general, debe seleccionarse en función del arroz))
Y te felicito por lo nuevo))
Y ayer cociné. Stebe Jasmine en proporciones 1: 2 y me pareció que mucha agua. La próxima vez lo haré 1: 1.
Y ahora le dedico tiempo al arroz durante 10 minutos. Presión 0,7

La próxima vez intentaré cambiar la cantidad de agua hacia arriba. Para basmati, probablemente necesite 1: 1.5. Ahora Shtebochka está haciendo borsch.

"Justo" compro uno largo al vapor.

Cociné Kuban ronda 1: 1.3. Y luego compré otra empresa y 1.3 mucho por este arroz. Pero 1: 1 es lo máximo.

¡En! Y últimamente he estado viviendo en Kuban.

Cocino en grano redondo Kuban, 1: 1, lavo bien el arroz, cocino durante 8-9 minutos a una presión de 0,7.
Traté de mantener el arroz en agua mientras se fríe la carne, pero no vi una gran diferencia. Pilaf siempre se desmorona y es sabroso.

[natalia27]

Por lo tanto, el teflón no debe sobrecalentarse, pierde rápidamente sus cualidades antiadherentes. Y no es fácil para él entre la alfombra y el elemento calefactor.
Sin embargo, es asunto del amo.
¿Has probado 0,3 mantequilla de levadura?

Y no sabía que no se puede colocar un tapete de silicona en un recipiente de teflón.
Pero, ¿cómo puedo hornear ahora masa de levadura dulce? Está muy bronceado por el azúcar, solo negro.

natalia27,
Nadie ha horneado pan sin un golpe, la parte superior no siempre está horneada y hay que darle la vuelta (por miedo a que se queme el fondo)
Si pruebas el pan sin golpe, escribe sobre el resultado, muy interesante

Cuando abro la multicocina después de 25 minutos de horneado, veo que el pan ya está completamente listo, incluso la parte superior. La idea con pergamino es útil, de lo contrario da miedo poner un cuenco de pan en el AG. Y la parte superior del pan, incluso después de enfriarse, se aplasta durante el golpe.

[Roza_Irina]

Roza_Irinay el tiempo se puede reducir a 20 minutos?

Masha, reduje el tiempo a 20 minutos desde el horneado anterior.La masa se tiró para el palo, tuve que agregar otros 5 minutos. Una proporción de tiempo de 25 + 10 minutos es ideal para la masa de levadura.

¡Hola a todos! Y siempre cocino gachas solo en languidez por la noche, ¡siempre perfecto! Tampoco entiendo por qué muchos no tienen éxito. Y yo siempre vierto la leche del frigorífico, es decir, se calienta ahí poco a poco, nunca la vertí hirviendo.
Y jazmín y basmati: 1: 1, la proporción ideal, elástica, pero no cruda. Por cierto, cocino arroz en la misma proporción en Toshiba, resulta igual, pero, claro, más tiempo.
Pero nunca he cocinado pilaf en Shtebe; no puedo dominarme, cocino tradicionalmente (en un apartamento), me reuní mil veces, pero nunca lo hice.

[Tatyana]

Tatyana,

Y quiero el sabor del requesón

Si (yogur preparado) se calienta en la "languidez" durante una hora, y luego no se escurre en el refrigerador, sino que se cuelga a temperatura ambiente. T *, luego habrá requesón.

[Maria]

Maria,

Se calienta y casi hierve

En mi disgusto, marca 94 *, y luego nivela y va 83-87 * a alguna parte. Si vierte leche fría, a 94 * no hervirá y los cereales duros no hervirán. Resulta que la leche horneada es gruesa y tiene granos suaves.
Compré otro cereal (mijo). Lo puse en la languidez durante 86 * 9 horas a la vez. Mañana veré qué pasa.

[Maria]

Maria,
En mi disgusto, marca 94 *, y luego nivela y va 83-87 * a alguna parte. Si vierte leche fría, a 94 * no hervirá y los cereales duros no hervirán. Resulta que la leche horneada es gruesa y tiene granos suaves.
Compré otro cereal (mijo). Lo puse en la languidez durante 86 * 9 horas a la vez. Mañana veré qué pasa.

Tatyana, siempre pongo 89 gramos.

Helen, ¿y esta pregunta sobre el régimen de Kashu dirigida a mí? No lo sé. Todavía no he cocinado nada en papilla. Solo herví agua.

Irin, intenta hornear pasteles en papilla. Ponga presión 0.3.

... Lo puse en la languidez durante 86 * 9 horas a la vez. Mañana veré qué pasa.

Abrió la tapa. Mijo en leche en una cacerola. El mijo es suave, la leche es de color crema muy bonito. ¡Pero la papilla no se "enreda"!
Encendí el modo "Gachas de avena" 0.7x 2 min. Y eso fue un gran error. Porque la papilla se ha quemado hasta el fondo. Antes de encender, la papilla se mezcló naturalmente.
Fue necesario para "Kasha" 0.3 y posiblemente un minuto.
Aunque, creo que era posible apagarlo antes de cerrar la válvula, cuando hervía en la sartén.

Este es el segundo experimento con mijo. Granos de otro fabricante.
Cocinaré según mi propia receta.

Entonces pongo 88, sé que siempre establezco el valor.
No añado leche después, no me gusta. Y guisada en leche no es mía en absoluto, resulta como una pasta. Solía ​​cocinar cualquier avena en agua.

¡Me uniré al Kashkm! ¡Ayer también quería cocinar leche de arroz a fuego lento! establezca el modo de papilla en 0,7 durante 2 minutos, había arroz, leche y agua en la cacerola. La presión bajó, la tapa se abrió, interfirió, la puso en la lenta ABIERTA DESPUÉS DE 1 HORA 20 MINUTOS, Lo intenté. ¡HABÍA DELICIOSOS CULTIVOS EN LECHE! NO SEPARA Y LOS DIBUJOS ESTÁN INTEGRADOS NO SÓLIDOS NO DEMASIADO SUAVES! ¡PERO ME GUSTARÍA PERMANECER! se fue hasta la mañana! ¡Fue mi error que hubo una papilla durante unas 6 horas y ni una ni la otra salieron! ¡el líquido se ha separado un poco y el arroz está tan suave! y no mastique! ¡no es mio! pero el color de la languidez está completamente ausente, ¡solo blanco!

Chicas, ¿y en qué tazones cocinas? Ayer puse las hojuelas de Hércules en un recipiente de acero por accidente a las 8.5 horas, así que por la mañana resultó ser un poco más delgado de lo habitual en un recipiente antiadherente. Antiadherente, después de todo, es más grueso, más pesado, aparentemente en él se obtiene mejor el efecto de "olla en el horno". Pero aquí, de nuevo, el sabor y el color ... Definitivamente cocino para la guarnición bajo presión, y luego dejo que suba un poco.

Chicas, ¿y en qué tazones cocinas?
¡EN INOXIDABLE RECOJO EL KASHKU! PROBABLEMENTE PARECIDO PARA OBTENER REVESTIMIENTO, ¡SOLO HAGO PANADERÍA!

Laris, ¿rodará por plástico? Toda la tapa de mi Shtebuska es mate, tiene grasa pegada y necesita limpiarse)

Chicas, díganme la receta de una galleta de chocolate, ¿es fundamentalmente diferente de una simple, entonces, qué agregar cacao? ¿Y en Shteba debería funcionar normalmente?

¡Hola chicas! Yo también me quedé atrapado il shtebanutsya ¿Cómo está aquí? ...
Aquí está lo primero que cociné, filete de pavo con papas, coliflor, crema y queso. Cociné papilla en el programa durante 15 minutos.
Resultó muy sabroso La hija está feliz Incluso por un juguete nuevo que no juró ...
El color probablemente se debe a que cuando asé el pavo no se quemó, sino que se hirvió hasta el fondo y en la crema se fue todo, aquí. Las cacerolas que todavía tengo recubiertas

[vernisag]

vernisag, Ira - ¡felicitaciones por una nueva cacerola!

¡Y hoy recibí un antiadherente de Dex-40!
Un poco un poco, pero encaja, y es un poco más alto que el acero inoxidable Shtebov en aproximadamente 1 mm.

Lo primero que hice en él, trigo sarraceno verde durante 1 minuto en Kasha-0.7, realmente me gustó
Después de 10 minutos, chirrió que estaba listo, pasó a Calentar a 124 grados y alcanzó los 20 minutos.
Sabroso

Julia, cómo está por 1 minuto, y después de 10 minutos chirrió, ¿qué está listo? O lo entendí mal.

Este es el tiempo total con acumulación de presión.

Si
Resulta que 1 vaso de papilla por 2 vasos de agua se calentó 9 minutos antes del inicio de la cuenta regresiva.

[Irishka,]

¡Hola chicas! Yo también me quedé atrapado il shtebanutsya ¿Cómo está aquí? ...
Aquí está lo primero que cociné, filete de pavo con papas, coliflor, crema y queso. Cociné papilla en el programa durante 15 minutos.
Resultó muy sabroso La hija está feliz Incluso por un juguete nuevo que no juró ...
El color probablemente se debe a que cuando asé el pavo no se quemó, sino que se hirvió hasta el fondo y en la crema se fue todo, aquí. Las cacerolas que todavía tengo recubiertas

Irishka, ¡¡¡Felicidades!!! ¿Como vas? Dijiste que estabas enfermo con los dibujos animados

Siempre pensé que el grano más duro es la cebada perlada. La avena resulta ser, bueno, un grano muy duro.
Remojado durante la noche en agua, por la mañana cocido "Gachas" 0,7x10 min. - un poco. +
0.7x10 min - un poco. +
0,7 x 5 min - la papilla no se unió (granos en líquido)
Y está en el agua. Ha estado reposando durante 2 horas sobre el calor residual, el líquido ha comenzado a "agriarse".
Necesita seleccionar un modo.

Sí, la avena debe cocinarse durante mucho tiempo. Cocino en el NE durante 35-40 minutos (previamente remojado) y luego cuesta 1,5 horas en calentar, pero luego resulta que las gachas se derriten. A mucha gente le gusta, pero a nosotros nos encanta.
Para los que no les gusta el sabor derretido, existe otra opción. Los cereales empapados se hierven por la noche y se dejan calentar durante la noche. Pero esta opción no es muy buena para nosotros.

[Irishka,]

Irishka, ¡¡¡Felicidades!!! ¿Como vas? Dijiste que estabas enfermo con los dibujos animados

¡Gracias Tanyush! Bueno, sí, había estado enferma, y ​​hasta el cuartel general me quería con fuerza, la multimania es generalmente grave y no se trata, bueno, ya sabes ...

[IRINA]

IRINA, y como son tus impresiones ??

[Vasilica]

Vasilica,

Los cereales empapados se hierven por la noche y se dejan calentar durante la noche.

Entonces intenté cocinar, me gustó.
En esta ocasión decidí probar cuánto tarda Stebuska en cocinar este cereal para que se cocine de inmediato, sin calentar y languidecer.

[IRINA]

IRINA, y como son tus impresiones ??

Mientras Mashun es positivo
Bueno, para una tapa removible con condensado caliente y el problema de dónde ponerlo, estaba mentalmente listo.
Realmente no me gustó freír la carne en un cuenco de acero. Puedes hornearla en un cuenco del stler, ella fue bien, pero no podré cocinar en él (lo revisé), Ella es un poco más baja que la mía. Entonces, tienes que comprar tu propio cuenco de teflón
¿Tiene buena cobertura?
Prepara al personal, como entendí muy rápido, pero por ahora es demasiado pronto para sacar conclusiones, solo puedo entender en un par de meses.

Horneé pan con semillas))

Cortar

Ayer tuve que cocinar arroz en acero, de todos modos no me gustaba el teflón.

Para sous-vide, el teflón también es mejor, porque la conductividad térmica es mejor.

Aquí, y lo hice en acero ((Ahora lo probaré en teflón. Masha, gracias

Y para la papilla en Slowing, ¿la cantidad de líquido debería ser mayor que con la cocción convencional?

Masha, ¿calentaste el cuenco antes de probar? Incluso tu trasero está muy frito.

Sí, calenté el cuenco.
Y esta es la parte superior y se horneó durante 10 minutos y así se bronceó)

Y para la papilla en Slowing, ¿la cantidad de líquido debería ser mayor que con la cocción convencional?

Generalmente 1: 5 mínimo.

[lana5039]

lana5039,

para los cereales guisados, ¿la cantidad de líquido debería ser mayor que con la cocción convencional?

En el líquido de la papilla "languidez" necesita más. Pero cocinan de diferentes formas. Por lo tanto, debe centrarse en los cereales y el momento de la languidez.

[Natalishka]

Natalishka, depende mucho de los ingredientes. Cuando no hay azúcar, el pan se pone pálido.
Hoy pongo 2 cucharadas de azúcar, tal vez me encanta el dulce. Y por eso resultó tan bronceado.

También tengo pan según la receta de Bijou, resultó muy sabroso, alto, 10 cm.

¡Buenas tardes a todos! Gracias a las chicas por las recetas que son muy útiles para los principiantes de multicocina. Recientemente compré Shtebu, luego Stadler y un mes después Brand 6051. (Originalmente quería una multicocina, pero esto es muy adictivo). Nuevamente, si no fuera por la ayuda de las chicas del foro, todavía no me hubiera decidido por la multicocina. Leo Temki todos los días, lo domino lentamente. Lo siento, la pregunta está fuera de tema. Planeo llevar una olla a presión a la casa de campo pronto, allí Internet no atrapa. Añado recetas a los marcadores, subí cómodamente en casa, miré, cocine. ¿Es posible descargar recetas de alguna manera a una computadora (para no depender de Internet) o reescribirlas por algún tiempo? Intento copiarlo en Word, no puedo tomar una foto.

Por cierto, después del modo "papilla", encendí la fritura. Después de 15 minutos, el fondo era normal y la parte superior estaba líquida.

Chicas, dime !!! En mi opinión, se ha formado un problema ... Hoy comencé a cocinar verduras a una presión de 0,7. Todo estaba instalado, Shteba comenzó a ganar presión, apareció 0.7 en la pantalla y de repente salió vapor de la válvula (¡estaba en la posición "cerrada" naturalmente)! Como si fuera a soltarlo. Moví la válvula, ¡el vapor está bajando de todos modos! Tuve que apretar la válvula con un platillo para terminar de cocinar. Según tengo entendido, ¿esto no es normal? ¡¡¡¡¿Qué hacer?!!!!

[OlkaNovi]

OlkaNovi, primero intente limpiar tanto la válvula como la salida de vapor, luego, después de secarla, mueva, gire la tapa hacia arriba y hacia abajo un par de veces, con cuidado y asegure la válvula. Lo hice una vez, ayudó. Si no ayuda, entonces hay una pestaña problemática en el foro, lo siento, no te digo dónde.

Olga, intenta quitar la válvula. Solo necesitas levantarlo. Actúa como un "agente de ponderación" y se puede eliminar sin problemas. Si puede tomar una foto desde arriba y mostrarla. Además, según la situación ...