Patata zrazy

Patata zrazy

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Papas	6 piezas mié Talla
Huevos	2
Harina de trigo	2-3 cucharadas l
Aceite vegetal para freír	2 cucharadas. l
Mantequilla	1 cucharada. l
Relleno:
carne hervida	250 g
cebollas de bulbo	1
pimienta negra	gusto
sal	gusto
hongos	500 g

Metodo de cocinar

• Pelar las patatas, hervir, escurrir, secar un poco.
• Haga puré de papas de la forma que más le convenga. Me gusta pasar un colador. Introduzca los huevos uno por uno en el puré aún caliente, agregue la harina y mezcle.
• Amasar la masa.
• Haz una tortilla de papa. Vierta un poco de harina en su mano, ponga un pastel, en el medio - pique, haga un bote y moldee una chuleta.
• Enrolle la harina. Freír en una sartén caliente en aceite vegetal, primero por un lado y luego por el otro.
• Ponga un poco de mantequilla en cada comida y póngala en el horno caliente durante unos minutos.
• Relleno:
• 1 ternera hervida, picada con cebolla pasivada en aceite vegetal.
• 2. champiñones frescos o congelados, fritos con cebolla, sal y pimienta.
• Servir con crema agria o yogur, salado y mezclado con ajo y hierbas o adjika, salsa de tomate picante ...

El plato está diseñado para

6-7 veces

Hora de prepararse:

30-40 minutos

Nota

A nuestra familia le encanta este plato. También lo cocinó la abuela de mi esposo, de quien tomé prestada esta receta.
Cocine y coma para su salud. Espero que lo disfrutes también.

por alguna razón todo se vino abajo, aunque era una receta.

[iluakugel]

iluakugel
Lamento mucho que le haya ocurrido tal fracaso. Los hago muy a menudo, especialmente cuando queda carne hervida. Pero íbamos a cenar esta noche, todo salió como siempre. Quizás depende de la papa. Cuando le agregues los huevos y la harina, debes intentar amasar el panecillo (si no se pega agrega un poco más de harina), luego tomar con una cucharada en la mano, hacer un bizcocho, rellenar el bizcocho, enrollar en harina y en una sartén caliente con mantequilla, freír con dos lados, luego puede ponerlo en el horno o cubrir con una tapa.

La receta es excelente, ¡lo confirmo!

Y estos son mis locos, knyshiki. Los que más me gustan son con repollo guisado dentro.



Por lo general, hiervo las papas con la piel, las pelo tibias y las giro en una picadora de carne.
También hay un secreto: la masa amasada debe moldearse y hornearse inmediatamente, de lo contrario, comienza a difuminarse.

[artesano]

artesano
Estoy muy contento de que hayas confirmado mi receta, gracias. Tus ojos se ven muy apetitosos. También quedará muy sabroso con repollo, sobre todo si mezclas fresco y chucrut, para que el relleno quede un poco más afilado.
Pero el hecho de que necesite esculpir la masa amasada de inmediato, tiene razón, de alguna manera no pensé en escribir sobre eso, ya que en general hago todo muy rápido, con mucha prisa.

[artesano]

artesano, bastante loco!
También me encanta el repollo y hago la misma forma oblonga. En general, tus imágenes son una copia de las mías.
Y sobre las patatas con sus uniformes, tienes razón. Cuando pela patatas y las hierve en agua, las patatas están más saturadas de humedad que las patatas hervidas en sus uniformes.
Y de alguna manera nunca pensé en eso y herví papas en agua, como barbariscka.

[Zhivchik]

Zhivchik, si intenta hacerlo en uniforme, por favor cierre la sesión. Aunque esto es una cuestión de costumbre, mi suegra lo hace categóricamente como barbariscka
Chicas, eso es lo que recordaba !!!! Mi suegra lo hace (por eso se olvidó, todavía no lo ha probado ella misma, pero ha comido más de una vez, ¡y está muy rico!) En col cocida, que va al relleno para zraz o albóndigas, agrega carne hervida retorcida en una picadora de carne (finamente).Por lo general, solo la canal en trozos, junto con el repollo, ¡pero la carne picada es mucho más sabrosa! ¡Intentalo!

Y con estos knyshikov hicimos una broma ... hace muchos años. El esposo de mi hermana nunca probó esos panqueques. Y fue entonces cuando mi madre puso un plato grande con zrazy en la mesa para el desayuno. simplemente no comió nada más además de ellos. Pero fue divertido cuando empezamos a tomar té. Renunció por completo al pastel y continuó comiendo loco con té. Este sigue siendo el caso. Tan pronto como llega, le ruega directamente a su madre: bueno, haz tus yum-pies ...

Las papas para zraz deben cocinarse en "uniformes" y en ningún caso debes digerirlo para que no se agriete, entonces resulta muy "pegajoso" aunque es más difícil de amasar, no se necesita harina, para no mojarte las manos con agua fría, puedes usar polietileno aceitado con aceite vegetal, esculpir es bastante conveniente
Aqui esta el resultado
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Y tengo ese secreto. No me gusta cerrar el relleno, lo hago de otra manera: pongo la masa en la sartén con una cuchara, el relleno encima y de nuevo la masa. Los zrazy son un poco más grandes (aunque, dependiendo de qué cuchara untar), pero para mí el tamaño no importa. Los comeré de todos modos y 2 días seguidos ... y 3 ... y una semana seguidos

aunque es mas dificil de amasar

Paso las patatas por una picadora de carne. Me gusta de esa forma. Y si amasa, quedan trozos de papas.

Los comeré de todos modos y 2 días seguidos ... y 3 ... y una semana seguidos

Paso las patatas por una picadora de carne. Me gusta de esa forma. Y si amasa, quedan trozos de papas.

Exactamente !!! ¡¡¡Y sigo dando vueltas al paté más pequeño !!!

Cuánta gente, de tantas formas. Froto las papas a través de un colador de metal, resulta esponjoso, sin grumos, y no hay necesidad de lavar la picadora de carne. Pero si el relleno es carne, por supuesto lo paso por una picadora de carne.

Zrazy en israelí (iraquí)

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[gitano]

gitano
Muy interesante, tuve un gran placer viendo tu video.

[gitano]

gitano Muchas gracias por el video Pero curiosamente, la segunda receta con puros - ¿Qué tipo de masa hay?

No quiere que una película funcione, pero de memoria una masa como filo, la tenemos congelada lista para la venta.

[gitano]

gitano Gracias, nunca he visto a Filo ...

desde internet rusia