Cerdo relleno de alforfón y setas

Cerdo relleno de alforfón y setas

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Cochinillo	4 - 4,5 kg.
Mostaza	140 g
Salsa de soja	0,5 l.
Alforfón	1 vaso
Champiñones	1 kilogramo.
Cebolla	2 uds.
Especias para carne.
Aceite de oliva.

Metodo de cocinar

• Tomamos un lechón de hasta 5 kg. no más (!) así.
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• Como puede ver, tengo un cerdo extranjero. Hispano. De Silpo)))))
• Entonces tomamos un cerdo y marinamos mostaza, sal, pimienta, salsa de soja. Puedes agregar crema agria o mayonesa.
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• (en la foto se muestra el primer paso, sin salsa de soja).
• Salimos por un día, dando vueltas periódicamente.
• Cuando el lechón esté marinado, preparar el relleno. Hervir un vaso de trigo sarraceno, sofreír los champiñones con la cebolla, mezclar todo y meter el cerdo en la panza. Coser. La piel es bastante densa, es mejor si un hombre está cosiendo.
• Primero, envuelva las orejas y el parche con papel de aluminio, son los más vulnerables. Y luego envuelva bien todo el cerdo en papel de aluminio. En el fondo del molde, un poco de agua (o adobo) y vamos al horno.
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• 2 horas a 200 grados, luego retire el papel de aluminio (déjelo en la nariz y las orejas). Todavía 1.5-2h. a 170 g. En unos 15 minutos enciende la parrilla, solo ten cuidado, la piel puede estallar.
• Y aqui esta
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• Las orejas se comen primero))) Y luego así:
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• Es increíblemente sabroso, solo una especie de banquete de barriga))))
• La foto principal es otro cerdo)))) Pero también horneado por mí.))))

¡Finalmente, un maravilloso plato "magro"! He estado mirando de cerca, no puedo decidirme, creo que es muy sabroso. Vendemos lechones antes del Año Nuevo, no es justificadamente caro. ¡Gracias por la fiesta!

[¡Julio, Sveta!]

¡Julio, Sveta! Hermosa !!!

¡Gracias chicas!
Ir, yo también tengo un cerdo de invierno. Uno es Año Nuevo, el segundo es Navidad.)))

¡que belleza! Llevo mucho tiempo soñando con hornear, no me he encontrado con ninguna receta adecuada. Tomaré una decisión ...

Decídete, no tengas miedo. Existe la opinión de que no hay nada que comer en un cochinillo. No es verdad. Puedes comer e incluso comer.