Tamizar el pan torcido de harina 1 grado en el horno.

Tamizar el pan torcido de harina 1 grado en el horno.

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo 1 grado	400g.
Levadura instantánea seca (Saf-moment)	3d.
sal	5d.
Azúcar	20g.
Agua	250g.
Margarina	8d.

Metodo de cocinar

• Calentar el agua a 45 ° C. Vierta la mitad de la harina y todos los demás productos de la lista (levadura, sal, azúcar, margarina). Batir durante 4 minutos a velocidad media. Batí con cuchillos en un procesador de alimentos.
• Verter la masa batida en el resto de la harina, remover con una cuchara hasta que quede suave, tapar y dejar hinchar 20 minutos.
• A continuación, amase la masa hasta que quede suave en el Asistente durante 8 minutos a velocidad media-alta, 2 minutos a velocidad alta.
• Enrollar la masa en una bola, colocar en un recipiente engrasado, tapar y dejar fermentar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Luego, estire la masa en una capa y dóblela tres veces y tres veces nuevamente. Regrese al recipiente y déjelo por otros 30 minutos. Luego repite el procedimiento de doblado y deja la masa durante 90 minutos. En total, el tiempo de fermentación es de 2,5 horas.
• Luego dividir la masa en 2 porciones, darles forma de rectángulos y dejar reposar durante 5-10 minutos. Luego, extiéndalo, gírelo sin apretarlo en paquetes. Coloque las trenzas una encima de la otra (de cruz a cruz) y gire la trenza desde el medio hasta el final. Pellizca los bordes. Espolvorear abundantemente la pieza de trabajo con harina, tapar y dejar a temperatura ambiente durante 40-50 minutos. Me cubrí con un patito, también de sudor cocido.
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• Precalienta el horno con una bandeja para hornear a 200C.
• Antes de hornear, cepille el exceso de harina con un cepillo, espolvoree con agua, colóquelo en una bandeja para hornear, cubra con un molde.
• Hornee durante los primeros 30 minutos debajo de la tapa, luego retire la tapa y hornee por otros 15 minutos hasta que estén tiernos.
• Dejar enfriar sobre una rejilla.
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• Ella horneó una tarifa doble. Dado que durante el horneado, el primer pan se selló con el techo y los lados al pato, el segundo simplemente se horneó en una bandeja para hornear. Para comparacion:
• 
• Increíble pan sabroso. Corteza aromática crujiente, miga delicada. Cortar con un cuchillo es casi imposible. Cuando obtengo ese pan, me regocijo, como si hubiera ganado un millón. ¡Recomendar!

El plato está diseñado para

1 pan de 570g.

Nota

Receta de LJ Luda (mariana-aga) 🔗, con palabras de gran agradecimiento.

[Oksana]

Oksana ... Pregunta: ¿cuánta margarina? ¿Está en la descripción del proceso, no en los ingredientes?

[Tata]

Tata, Lo siento, corregido!

Una forma divertida de hornear debajo de la sartén. ¿Qué hace? Usted. al final, ¿sientes la diferencia con la forma convencional?

Genial como siempre. Lo llevé a los marcadores, lo hornearé, lo reportaré.

¡Tiza, pan hermoso! ¡Como siempre!
Algo que no me has mimado con migas rotas desde hace mucho tiempo, pero luego surgió esa oportunidad

Oksana, todo parece simple, pero qué resultado tan maravilloso, y más de la harina 1c. La miga es simplemente calada.

[Evgeniya]

Una forma divertida de hornear debajo de la sartén. ¿Qué hace? Usted. al final, ¿sientes la diferencia con la forma convencional?

Evgeniya, hornear debajo de la tapa contribuye a la correcta creación de vapor, como resultado de lo cual el pan se eleva de manera más uniforme, la corteza no se seca y tiene un color más rojizo. Se pueden encontrar más detalles sobre la correcta creación de vapor en el horno en LJ de Luda: 🔗.

pulmonaria, ¡buena suerte!

Algo que no me has mimado con migas rotas desde hace mucho tiempo, pero luego surgió esa oportunidad

Arka , perdoname tonto pecador (desde). Olvidé.

especialmente de harina 1c. La miga es delicada.

Vasilisa, gracias, me acabas de recordar, pero honestamente, no recuerdo las ventas. Una miga tan delicada. Uno ya ha sido comido.

[Ksyusha]

Ksyushaque hombre tan guapo !!! ¡Simplemente no hay palabras!

[Marish]

Marish, ¡Gracias! Guapo, es tan delicioso !!!!

[Muérdago]

Muérdago, pan maravilloso! Lo llevo a marcadores, quiero probar todo.

[Vitalinka]

Vitalinka, ¡Gracias! Pruébalo, no te arrepentirás.

[Ksyu]

Ella horneó una tarifa doble. Dado que durante el horneado el primer pan se selló con el techo y los lados del pato, el segundo se horneó simplemente en una bandeja para hornear.

Ksyu, susurro, por favor, ¿cuál de las dos opciones horneadas te gustó más: con capucha o sin ella?

Precalienta el horno con una bandeja para hornear a 200C.

Ksyu, es decir, empujamos la pieza de trabajo sobre una bandeja para hornear precalentada, ¿verdad?

Ksyusha, Te preguntaré más, pero espolvorea el espacio en blanco con abundante harina mi¿Es necesario? ¿Es necesario? ¿Para qué estamos haciendo esto?

[Kroshik]

Empujamos la pieza de trabajo sobre una bandeja para hornear precalentada, ¿verdad?

Kroshik, pralna. Calenté una bandeja para hornear, no una piedra, porque temía que pudiera romperse debajo de una campana de metal.

Ksyu, susurro, por favor, ¿cuál de las dos opciones horneadas te gustó más: con capucha o sin ella?

Más bajo el capó.

pero espolvorear la pieza de trabajo con abundante harina mi¿Es necesario? ¿Es necesario? ¿Para qué estamos haciendo esto?

Para el autismo recetado. Creo que había una costra. No me molesté .. rociado y espolvoreado como de costumbre. No había nada que sacudirse con un cepillo de sudor.

[ahh]

Si, rizo el tejedor mío es ese isho:

Increíble pan sabroso.

Sí, la mía se empezó a quebrar apenas la saqué del horno ... Pero está deliciosaahh, mierda !!!

Hornear sin cubrir nada (pero la próxima vez definitivamente lo intentaré), pato no estirado resultó ser pequeño. No espolvoreado con harina , limpiando luego menos , bueno, todo lo demás es como una receta ...

Ksyunya, gracias cariño, trae pan isho hecho con harina de primera, de lo contrario lo tengo como ... tengo mucho enpchcomer - eso es, aquí ...

[Kroshik]

Kroshik¡Guau, qué garabatos tienes!

Tráeme pan hecho con harina de primera, de lo contrario lo tengo como ...

Así que ahora solo lo horneo, incluso pasteles. Si funciona, te mostraré el nuevo hoy.

[Kroshik]

Kroshik¡Guau, qué garabatos tienes!

Bueno, ¿de qué estoy hablando? Gru, ese ishsho valiente ...

Así que ahora solo lo horneo, incluso pasteles.

Ksyu, ¿y en cuál estás horneando? Tengo a Stary Oskolskaya del primer grado en la zona de acceso ...

Eso me interesa, sho que siempre me cuesta menos harina (es decir, de primera clase), bueno o más agua que tú ...

Si funciona, te mostraré el nuevo hoy.

No una chica, pero heterosexual mi¡Qué conferenciante!

No me canso de sorprenderme, con un niño pequeño y te las arreglas para escurrir todo !!!

Estamos esperando a los recién llegados, aha !!!

[Kroshik]

KroshikQué tipo de "escoba" y "tienes tiempo".

Tengo harina de Altai 🔗... Como no hay ninguna "zona de acceso", voy específicamente a la tienda (al lado de Nastin). Tomo en sacos de 5 kg. Por cierto, tienen una torre muy buena, fuerte, Sergey (registro) la elogia. También la "señaló".

Pan horneado ... sí. Pienso si exponer o no.

[l]

Pienso si exponer o no.

No, bueno tu lEstoy en ello !!!

No puedo encontrar un lugar esperando Primogénito nuevo, y ella piensa ishsho.

Ksyu, no puedes conmigo, y con todos nosotros hacemos esto !!! No nos prives de un trozo de pan !!!

PD No tenemos Altai, bueno, tal vez desde de Moscú en su marido seguro ...

Gracias Ksyu !!!

[PD]

No, bueno, creo, más opiniones con su marido divergieron. Realmente le gustó. Y para mí ... Pero hay cuadros, los expondré como especialista para ti.

PD No tenemos Altai, bueno, tal vez desde de Moscú en su marido seguro ...

Bueno, si estás contento con el tuyo, no lo entiendas. Y si lo intenta, entonces mi esposo estará en camino. La tienda está justo al lado de la calle. Verde.

Te expondré como especialista.

!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, perdóname, me lucí un poquito, trencé una bobina de 4 flagelos (bueno, cuanto tiempo puedes entrenar con las cuerdas, es hora de probarlo en vivo)




Recién horneé en una bandeja para hornear (la sartén más grande no encajaba). El pan resultó ser muy sabroso, ¡la miga es exactamente como a mí me gusta tanto en sabor como en consistencia!
Gracias,

[Olya]

Olya, hermoso rizo !!!