Utensilios de cocina (ollas, sartenes, tapas) (2)

[Sveta]

Sveta, No entendí, una sartén por 40 mil
¿O estoy viendo algo mal?

Repito la pregunta, tal vez se la perdieron. Y sobre los platos de hierro fundido, ¿puedes decirme cuál es mejor Lodge o Skeppshult? El precio de Skeppshult ciertamente no es muy humano. Este soy yo actualizando la lista de deseos. Ya tengo hierro fundido, una cacerola Biol, una sartén para panqueques, platos Kama, una sartén para panqueques ikea.
Por cierto, inmediatamente me hice amigo del hierro fundido, lo preparé de acuerdo con los consejos y de inmediato todo resultó y panqueques, papas, e incluso huevos revueltos, nada quemado. Pero con acero inoxidable todavía no.

No entendí, una sartén por 40 mil

que ella, en el "Metro" que se vende ... No 40 mil ahí está. Material de acero azul o acero al carbono ...

Las sartenes De Buyer sin recubrimiento que recomiendo para freír patatas en general.

¿Cuál es mejor Lodge o Skeppshult?

Skeppshult es mejor. Él es el mejor. Hay experiencia en el uso de Staub, Le Creuset. Lodge tampoco está mal, pero Skeppshult está fuera de competencia

el del "Metro" que está a la venta ...

Ella es una burla. ¿De dónde saqué el metro?

y lope está ahí?

Recordé dónde publiqué fotos de mis primeros experimentos con acero inoxidable.
Una clara demostración de que para algunos platos el acero inoxidable es excelente, e incluso un principiante que ha usado recientemente una sartén resulta el plato, para otros no es muy adecuado.

Panqueques en ashanovskaya actuel baratos hechos de acero inoxidable:

sartén después de los panqueques:

Patatas en la misma sartén:

En la placa, puedes ver que el resultado es regular. Algunas piezas se frieron hasta obtener una costra de color marrón oscuro (desde mi punto de vista, se quemaron), algunas sin costra, y desafortunadamente, a menudo lo hacía con papas en acero inoxidable, así que en algún momento probé Acabo de dejar de freír patatas en acero inoxidable, para qué traducir el producto, si el resultado es impredecible, tal vez salga más o menos, o tal vez salga mal:

Sartén tras patatas, quemada, siguen siendo flores, se podría decir, todo se frió con éxito, pasó con patatas pegadas y peor:

Recomiendo las sartenes De Buyer sin recubrimiento para freír patatas en general.

Y me gustó mucho el hierro fundido.

[Svetlenki]

Sartén tras papa, quemada, estas siguen siendo flores, se podría decir, todo se frió con éxito, se pegaron las papas y peor

Esto es realmente "Flores"
Svetlenki, Light, ¿crees que si no logré hacerme amigo del hierro fundido (estaba Biol), entonces funcionará con Bayer? Tienes que patinar tanto allí como allí. Honestamente, patiné hierro fundido ... Y no salió nada que valiera la pena.



Así que espere, y para la inducción, ¿tanto el hierro fundido como el acero son adecuados?

Adecuado. Solo mis DeBayers sufren de fondos desiguales. Tuve que martillar hasta nivelar.

Tuve que martillar hasta nivelar.

no nada



Sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo, todo está en "De Buyers" así que, pero yo no ... Y "Metro" no ...

También me encantan las sartenes de acero inoxidable. No me gustaron esas sartenes, en un momento lo di todo, pero ahora leo los consejos y quiero probar, además, no me gustan mucho los panqueques en sartenes recubiertos. Quiero aprender, compré una sartén barata en ikea, voy a empezar a aprender con ella, hoy hice tortitas de queso, se quemaron, pero no se pegaron, necesito adaptarme al régimen de temperatura.

Escribimos anteriormente que las tartas de queso deben cocinarse con un divisor para que no se quemen.

Y no hay "metro" ...

Los debayers son diferentes en el mercado de Yandex. Por ejemplo: 🔗
Creo que tendrás que hacerte amigo del hierro fundido para las patatas o encontrar una sartén antiadherente. Para la inducción, el antiadherente, por desgracia, será más caro.

Escribimos anteriormente que las tartas de queso deben cocinarse con un divisor para que no se quemen.

Yo cocino tartas de queso en un Gourmet de acero inoxidable, quedan geniales, no se queman, sin separadores. Lo más probable es que el fuego fuera fuerte.
¿Tu sartén tiene un fondo grueso?

Para la inducción, el antiadherente, por desgracia, será más caro.

Venga
Cualquier Tefal de alta calidad que compramos para cualquier estufa. En la acción, que estamos constantemente satisfechos con el mismo Eldo y Mvideo.
Las sartenes Ikeevsky con un fondo grueso son excelentes fritas.
En general, la prima AF es buena para papas fritas



DeBayer tiene promociones en el Metro, regularmente. Pero de alguna manera realmente no me agrada.
Después de cocinar, quieres disfrutar de tu comida, y no bailar con una sartén, remojar, limpiar y engrasar con mantequilla.
Aunque mis dos moldes para panqueques son buenos :) Me encantan.

Hoy compré una sartén para panqueques, la miré durante mucho tiempo.

Que belleza !!! ¿De quién será la sangre?)) Felicitaciones por su compra, déjela servir y por favor por mucho tiempo!

Hoy compré una sartén para panqueques, la miré durante mucho tiempo.

Buena suerte en el aprendizaje.
Por lo que tengo entendido, esta es una línea triple de Gipfel Ellis. Las críticas al respecto son variadas. También miré esto, pero no me atreví a comprar debido a varias críticas negativas encontradas en la red. Me adapté para freír panqueques en el actuel Ashanovsky.

Que belleza !!! ¿De quién será la sangre?)) Felicitaciones por su compra, déjela servir y por favor por mucho tiempo!

Por lo que tengo entendido, esta es una línea triple de Gipfel Ellis.

Si.
Según Gipfel, las críticas siempre son ambiguas, lo que no me impide ser mi marca favorita, para mí no hay más querida. Pero no sé, a lo mejor siempre tuve tanta suerte, de lo contrario me regañan donde no miras, y me gusta tanto, hasta los mocos.

Y hoy tengo algo nuevo, llegó mi sartén Kuhar con micro grill.

[Querida Solokha]

Querida Solokha, Tatyana, hermoso.

sartén Kuhar con microgrill

No puedo ver el microgrill. Aparentemente es tan micro que no puedo verlo)))
¡Felicitaciones por la sartén!

¿Cómo no considerar el microgrill?

Es solo que la parte inferior con microgrill parece un polvo gris perla, ligeramente áspero. Mientras me acostumbro, uno grande. Los panqueques no serán de mi tamaño. Hizo los huevos hasta que se pegaron. No tuve tiempo de tomar una foto, mientras iba a buscar el teléfono, se la comieron (

[Querida Solokha]

Querida Solokha, pero no tiene un icono de inducción? Espirales?

[Querida Solokha]

Querida Solokha, Tatyana, ¡Felicidades! Espero que no te defraude.

caprice23, Natasha, Digo, hay tales micro-profundizaciones que serán invisibles a la vista, especialmente en la foto.



dopleta, Larissa, miró su sartén: hay un icono de inducción.

¿No tiene una marca de inducción? Espirales

Sí, Kuhar es apto para inducción.

Es solo que la parte inferior con microgrill parece un polvo gris perla, ligeramente áspero.

Me pregunto cómo se lavará con el tiempo.

[renard]

renard, perfectamente. Ahora tomaré una foto de cómo se ve después de 3-4 años de uso, cuando lo compré exactamente no lo recuerdo. No me sorprendería tener más de estos platos.



Aquí está:

Las manchas son el agua seca.

¡Buenos días chicas! Hoy probé una sartén con micro grill. Los panqueques se casaron con una explosión, el fondo permaneció limpio. Ahora que se está preparando una vinagreta perezosa en él, es necesario rematar los suministros de remolacha y papa del año pasado y los restos de chucrut. En nuestro calor +32 por la mañana, no abriré la tapa pronto, parece que se enfriará hasta la noche.

Hoy probé una sartén con micro grill. Los panqueques se casaron con una explosión, el fondo permaneció limpio.

Los panqueques no son un indicador, se obtienen en acero inoxidable ordinario. Es necesario realizar pruebas con chuletas, patatas, huevos fritos, tortilla, pescado con piel y sin piel, p. Ej.alimentos, que muchos no funcionan en acero inoxidable común, entonces quedará claro si el microgrill es realmente mejor que una superficie normal o no.

Los panqueques no son un indicador, se obtienen en acero inoxidable ordinario.

De acuerdo
Me gustaría ver patatas fritas, huevos revueltos y pescado.
Si todo esto se fríe sin problemas, ¡compraré el mismo para mí!

Para patatas fritas

No puedo hacerlo en esta sartén. Yo uso hierro fundido.

No puedo hacerlo en esta sartén. Yo uso hierro fundido

Tady, ¿cuál es la diferencia con un simple acero inoxidable?

¿Y por qué molestarse y freír patatas en acero inoxidable cuando sale asombrosamente en hierro fundido?

En esta sartén, solo las patatas y los huevos fritos no me sirven. Yo hago el resto. Bueno, también panqueques en panqueques: es más conveniente para mí quitar / dar vuelta los panqueques cuando los lados están bajos.

huevos fritos

Y mis huevos fritos resultaron en acero inoxidable ordinario de Ikea, en general simplemente rebotó.

Y por lo general nunca frito con huevos fritos, no me gusta. Lo probé un par de veces: la proteína se pega en algunos lugares. Es posible que la sartén no se haya calentado lo suficiente.

Solo tengo patatas y huevos fritos en esta sartén.

En un acero inoxidable ordinario, esto es exactamente lo que no puedo hacer. Es decir, no hay mucha diferencia.

¿Y por qué molestarse y freír patatas en acero inoxidable cuando sale asombrosamente en hierro fundido?

No hay hierro fundido, no era posible hacer amigos.

Si. Hoy fue la primera decepción. Los huevos revueltos en acero inoxidable ordinario siempre han resultado sin problemas. Y la carne en todo el acero inoxidable se asó normalmente. Hoy intenté freír un par de escalopes, todo salió genial, excepto una cosa: apenas pude raspar los depósitos de carbón. Además, después de freír, como de costumbre con cualquier acero inoxidable, vertió agua y refresco. Después de unos minutos de acidificación, las sartenes Ametov y Ashanov se separan tranquilamente de los depósitos de carbón, si está muy quemado, ponme un paño de metal en las manos y limpie ligeramente la superficie. Con la sartén Kukharovskaya, este problema no funcionó, el lavador no podía tomar depósitos de carbón, tuve que usar un limpiador de estufas, calentarlo y solo después de eso comenzó el proceso. De alguna manera este momento me tensó. Véndelo seguro.

Tengo muchas ganas, pero no puedo hacerme amigo de una sartén de acero inoxidable, además tengo una olla nueva y no he usado inducción antes. Todo en la sartén se pega y se quema. Caliento hasta una gota de agua rodante, y luego el resultado es el mismo.
Si alguien usa una placa de inducción, escriba el algoritmo. A qué potencia calentar los platos, a qué potencia freír. Puedes usar cualquier plato como ejemplo.

[caprice23]

caprice23, ¿tienes cocina de inducción o alguna otra?
Si es el otro, no te preocupes, compra una sartén de aluminio fundido con revestimiento antiadherente, y fríe sobre ella lo que no puedas freír sobre un acero inoxidable.

¿Tienes una estufa de inducción o alguna otra?

Mientras que gas, pero en los planes de inducción.

compre una sartén de aluminio fundido antiadherente

¿No puedes hacer esto en la inducción?
En principio, solo necesito una sartén para patatas fritas y ya está. Chuletas, carne, pollo, pescado al grill y al horno. Los huevos revueltos son taaaan raros, no necesito una sartén separada para ellos. Solo quedan patatas.

¿No puedes hacer esto en la inducción?

Si un disco magnético no está fusionado en su parte inferior, es imposible. No funcionará en inducción.
Y si se derrite, entonces la sartén resultará, en primer lugar, más cara y, en segundo lugar, puede tener una "zanja" a lo largo del borde del fondo y del costado, en la que rodará el aceite.

En resumen, te leí, te leí, como resultado, encargué al comprador un molde para panqueques de acero azul 5303.24 por 1 mil para bienes. De vez en cuando intentaba comprar Kuhar con microgrill, pero nunca estaba listo. Decidí experimentar con acero inoxidable por última vez.

[Svetlana]

molde para panqueques de acero azul del comprador

Decidí experimentar con acero inoxidable.

Este no es un acero inoxidable Svetlana... Solo te estoy aclarando. Me pareció que pensaba que el acero azul es acero inoxidable.

[Sveta]

Sveta, bueno, sí, eso pensé. Incorrecto, eh? ¿Mejor o peor?

Sveta, sí, eso pensé. Incorrecto, eh? ¿Mejor o peor?

Habrá que estar preparado, ya tengo 3 de estos, 1 azul para tortitas y 2 de acero blanco 20 y 26



Patinado y uso posterior de sartenes sin revestimiento

¿Mejor o peor?

Svetlana, discúlpame por dar mi opinión, pero me parece mejor (en el sentido, más fácil). Solo necesita leer inmediatamente las instrucciones y procesar la sartén, como dice allí. Tengo dos de estos diámetros diferentes, los amo mucho.

[Svetlana62]

Tengo dos de estos diámetros diferentes, los amo mucho.

También uso acero inoxidable solo esporádicamente. Solo para tartas de queso, para ser honesto ...



Svetlana62, Svetlana, Recomiendo encarecidamente patinar al aire libre. Habra muchos niños

¡Chicas, gracias! Perdona a alguien a quien engañaste. Honestamente, pensé que era de acero inoxidable. Ahora que lo leo, escriben que se acerca más al hierro fundido en sus propiedades. No en composición, sino en fritura. Estoy bien con hierro fundido, sin sorpresas. Espero que seamos amigos de la francesa.

[Svetlana]

Svetlana, eso sí, muy cerca del hierro fundido y cuidado también.

Ahora que lo leo, escriben que se acerca más al hierro fundido en sus propiedades. No en composición, sino en fritura.

Es menos inerte en respuesta a cambios en el grado de calentamiento. El hierro fundido se calienta durante mucho tiempo y mantiene bien la temperatura, pero también la baja lentamente. Pero el acero azul reaccionará muy rápidamente a los cambios en el poder calorífico.

¡Gran sartén!