Utensilios de cocina (ollas, sartenes, tapas) (2)

[Vika]

Vika, aha, para el próximo

Los invitados llegarán el fin de semana, un héroe de la Federación Rusa (? No sé cómo se llaman ahora), compraron un pollo, lo encurtieron, lo aspiraron, lo congelé, lo quiero freír. No sería deshonrado

¿Quizás de la forma habitual? Y entonces cocinaré un poco más

[Virine]

Virine, bueno, ¿por qué es tan inseguro? Habrá más de un pollo en el menú del invitado, y si algo no funciona, no lo apague, deje que siga siendo la primera experiencia. Y si sale bien, ¡salpicarás!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, el apoyo es tan agradable. Entonces soy ex chef y cocino mucho y con frecuencia, y platos complejos (me gusta confundirme), pero cada vez que me preocupo ... tengo que ser más simple. Aunque, para ser honesto, al fin y al cabo, se empezaron a juntar cada vez menos, más en las llamadas ... y sí, hay más de 20 personas en las empresas. Hace un par de años que ya no ... estamos envejeciendo Y todo se hace más lento, viscoso o algo así

[Virine]

Virine, Ahora tengo cocina navideña durante dos o tres días. Preparo bocadillos con anticipación: el primer día, algunos rollos de queso, rollos de arenque. El segundo día preparo todo para ensaladas, para platos calientes, pelo patatas, pollo a la marina, y el día X ya recojo ensaladas y pongo platos calientes para que lleguen los invitados. Y resulta que todo está listo y no estoy cansado. ¡Buena suerte! Y que pases una buena noche con un invitado distinguido.

[Virine]

Virine, No me estropearía los nervios antes de recibir invitados. De repente algo anda mal, sin embargo, la nueva sartén ciertamente tiene sus propios matices.
También estoy muy estresado antes de recibir invitados, incluso cuando los jóvenes llegan casi omnívoros mejor pizza familiar
Y esperaremos las impresiones de la nueva cacerola.

Ayer compré una sartén de TM "NevaMetallPosuda" (NMP) con un descuento increíblemente delicioso en un hiper local "Magnet". Una sartén tan grande - mango extraíble, d = 28 cm. Línea "Especial", está escrito - sistema antiadherente de polímero-cerámica de 5 capas. Bueno, voy a probar qué tipo de sistema es este. Espesor del fondo - 6 mm, paredes - 4 mm, altura del tablero - 7 cm. Cacerola entera. Con el valor total declarado de 2790 rublos, la sartén me costó solo 1299 rublos. Sin embargo, la funda tuvo que comprarse por separado. Me alegro de que el fabricante ruso. Espero que funcione bien y que la base no se deforme con el tiempo.
Py. Sy. Y también - por casualidad ayer en "Okay" vi cacerolas de su TM, dice - yeso. Análogo económico, pero bastante bueno, de NMP. Disponibles eran de 22 y 24 cm ¿Quizás quién lo necesita? Me enrollo en el bigote, necesito comprar.

[Vika]

Vika, mi composición de comensales es casi siempre la misma, y ​​al contrario, cada vez que cocino algún plato nuevo, bien, o modificado en alguna nueva "cazuela", de lo contrario no puedo sorprender al mío, lo enseñé. Solo siempre hago un par de platos del mismo tipo (calientes, por ejemplo), si hago algo completamente nuevo, si fallo, tengo la oportunidad de poner el resto sobre la mesa

[Ilmira]

Ilmira, aha también lo hago .., pero se puso ansioso. El invitado es alto en rango, no en comportamiento.
También tendrás que hacer tu ensalada familiar favorita con anticipación (la trajeron del mar), han pasado 3 años desde que suplantó a "Olivier" Realmente no se puede hacer con mucha anticipación, pero por la noche puedes arriesgarte ..., solo unto las papas antes de servir.
Vika, tienes razón, pero ya me convencí recientemente de que es mejor no experimentar con platos desconocidos, en tales casos,

decidió hacer (comparó pasteles de cebolla) la cebolla de Ilya L e inmediatamente su khachapuri ... bueno, no me impresionaron los resultados ...Y aparentemente el mío también, a juzgar por las sobras en el frigorífico. Es necesario envolver el khachapuri de otra forma; en su caso, una masa, resulta muy seca. La tarta está buena, pero hay que ir añadiendo ingredientes por el camino, porque la masa está empinada y pesada, pero a los invitados les gustó, ya mis caseros les gustó más la cebolla de Olin. tarta.

[Virine]

ensalada favorita de la familia (traída del mar), han pasado 3 años desde que reemplazó a "Olivier"

Viriney comparte la receta con nosotros

[Ilmira]

Ilmira, ... ¿Qué tema?

Escribí en alguna parte que lo trajimos de Novorosiysk, compramos uno ya hecho en el GM, y mi esposo lo consiguió, fue tras él todos los días, pidió hacerlo ... estudió las capas y cocinó. Está un poco confundido. Pero se va con una explosión, ambos "ensaladeras". Como cada familia tiene sus propias especialidades, mis invitados piden 2 ensaladas a la vez. Este fue traído de Alemania, pero ay, todavía no lo hago, es decir, no hay radichio por alguna razón ... y plátanos caramelizados ...

Alena Besha, Felicidades. Comparte tu experiencia.
El otro día, compré un ... schaz de moda para un cupón de compras, en la sartén local SMar-te nadobovskaya, panqueques horneados. ¡Lo limpié con una servilleta y listo! Generalizado en el área de 900 rublos. diámetro 26

[Virine]

¿Qué tema?

Virine, ¡una receta separada sin duda sería genial! Bueno, o de forma personal

[Ilmira]

Ilmira, lo siento, estoy reuniendo invitados en la casa de campo ... puedo, en una semana, tomar una foto del resultado para que quede claro y lo publicaré

[Virine]

Virine, pero quien está en contra de algo, ¡esperamos, señor!

[Virine]

Virine, no se apresure, pero coloque la ensalada, esperaré lo mismo, lo principal es no pasar por alto, llamar a un personal, como lo apague, ¡por favor!

mi composición de invitados es casi siempre la misma,

Esto, según tengo entendido, ¿hijos y nietos? Bueno, ¡todo está correcto! ¿Con quién más experimentar?
Virineya tiene una recepción VIP, todo debe quedar claro allí.

[SoNika]

SoNika, ¡Gracias!
Chicas, ¿alguien probó sartenes de TM Pyrex? También vi cosas interesantes ayer, supuestamente con un descuento: girl_red: El trasero está lleno de granos, interesante

mi composición de invitados es casi siempre la misma,

tenemos diferentes ... muchos amigos ... pero ahorra, repito, no recolectamos a las 14-20 .., pero en partes, familias ... quiero organizar una velada temática, que todos esculpen bolas de masa que compramos la masa para nada
Chicas, compartiré rápidamente, en mi opinión, una vez que escribí ... mi postre característico que a los invitados les encanta. Se realiza de forma rápida, a partir de los productos disponibles y el resultado es mmm.
Plátanos, ligeramente verdosos, cortados a lo largo en mitades. Freír en una pequeña cantidad de sl. mantequilla, espolvorear con azúcar, remover, caramelizar, escurrir brandy, lo goteo, para que las últimas gotas goteen por el borde y todo en la sartén esté ardiendo, caramelizado, y solo agítelo. Esto es opcional. En tazones ya preparados, esparzo mitades de plátano calientes, cuartos (cortados) y helado encima
Pruébalo, también puedes espolvorearlo con canela al freír.

[Vika]

Vika, no, no siempre tengo hijos con nietos, el más joven vive en otra ciudad, no viene tan seguido. Para una persona mayor, el trabajo a menudo interfiere con nuestros horarios de vacaciones, pero el círculo de amigos se estableció hace mucho tiempo. Y también hay una persona VIP, un campeón múltiple de toda Europa y el mundo, no es broma. Así que todo salió como dicen

Plátanos, ligeramente verdosos, cortados a lo largo en mitades. Freír en una pequeña cantidad de sl. mantequilla, espolvorear con azúcar, remover, caramelizar,

....
Virinegracias, debo intentarlo

[Ilmira]

Tengo hijos con nietos ...

Ilmira, lo principal es que la gente es querida, agradable, interesante

Mi junior se convirtió en una travesura, no me gusta, por ejemplo, cómo se comunica con los amigos y nosotros ahora (justo con los dedos), pero cuando trajo medallas de los campeonatos, no se comportó así.
Pruébalo, una vez que vi un postre así, plátanos caramelizados en la caja. azúcar, con canela, coñac ..., ya veces no tenemos canela (no a todo el mundo le gusta), pero enseguida pensamos en ponerla en un helado bien caliente y resulta nyamka. Me alegro si te gusta.

[Virine]

Mi junior se convirtió en una travesura, no me gusta, por ejemplo, cómo se comunica con los amigos y nosotros ahora (justo con los dedos), pero cuando trajo medallas de los campeonatos, no se comportó así.

Virine,

fiebre estrella ...

¡pasará!

[Los recubrimientos "cerámicos" no contienen PTFE (politetrafluoroetileno), un componente que proporciona propiedades antiadherentes. Si no hay PTFE en el revestimiento, las propiedades antiadherentes de los utensilios de cocina se pierden rápidamente durante el uso y la comida ciertamente se quemará. Por tanto, es más correcto llamar a los platos con revestimiento "cerámico" "fáciles de limpiar", es decir, un revestimiento que es fácil de limpiar ".]

... Línea "Especial", está escrito - Sistema antiadherente de polímero-cerámica de 5 capas. Bueno, voy a probar qué tipo de sistema es este.

¿Puedes vincular a la descripción? Incluso el "sistema" era vergonzoso ... especialmente el de 5 capas

Y ahora leamos y pensemos en la conexión entre "cerámica" y no pegajosidad que se presenta en el montón. Y sobre "... SIN el uso de PFOA / ácido perfluorooctanoico / ...", que aporta antiadherencia. Finalmente, una cita del propio sitio web de NPM (NevaMetallPosuda):
Los recubrimientos "cerámicos" no contienen PTFE (politetrafluoroetileno), un componente que proporciona propiedades antiadherentes. Si no hay PTFE en el revestimiento, las propiedades antiadherentes de los utensilios de cocina se pierden rápidamente durante el uso y la comida ciertamente se quemará. Por tanto, es más correcto llamar a los platos con revestimiento "cerámico" "fáciles de limpiar", es decir, un revestimiento que es fácil de limpiar ".
¿Tiene usted alguna pregunta? Por lo tanto, solicité un enlace al "escritor".

[Ingenio]

Ingenio, Vitaly, ¡estás atento como siempre! Y la información (cita) que simplemente "arranqué" del embalaje: un inserto de cartón protector en la propia sartén. Es decir, esta es precisamente su presentación de información IMPShnaya.
Y aquí hay un par de citas más del paquete: "El recubrimiento antiadherente está hecho A BASE DE AGUA. El recubrimiento antiadherente está hecho sin PFOA (ácido perfluorooctanoico). El recubrimiento antiadherente pertenece a la clase IV más segura según GOST R (este grupo también incluye medicamentos utilizados en medicina). Los productos se prueban según el ciclo de cocción convencional: calentamiento hasta 170 ° C, enfriamiento, frotamiento con una esponja con una solución de detergente al 5%. Las sartenes con revestimiento de TITANIO pueden soportar más de 4000 ciclos de este tipo ".
"El sistema de polímero-cerámica antiadherente de 5 capas TITANIUM, debido a su composición especial, estructura y espesor de aproximadamente 100 micrones, es el estándar de un revestimiento antiadherente resistente al desgaste, insuperable en términos de vida útil y duración de conservación de las propiedades antiadherentes. El producto cumple con los requisitos de GOST R 51162-98. 36 meses. Sujeto a las reglas de operación, la vida útil del producto no está limitada ".
Py. Sy. En general, me gusta la sartén. Sólido Soy una cosa así, sólida, no endeble. En comparación con Ashanovskaya "EveryDenskaya" de paredes delgadas (propio TM Ashan), que mi esposo compró después de mudarse "por primera vez", una cosa PROFUNDA, y no kakashander, perdón por las expresiones Porque con la última sartén estaba atormentado: en la estufa de gas, el fondo se sacudió y se ASÍ que era asqueroso cocinarlo. Toma, lo tiraré ahora. E iré a pelar las patatas, probaré una nueva unidad

[[09.09.2017 19:01] Ilya N. Petunov: Y con razón Vitaly :-) Acerca de los "prototipos" y "Burana" es una mitología común de mercancías. Ahora realmente se han calmado con sus cuentos de hadas, pero los vendedores continúan volviendo a publicar estas tonterías. Titanium PC es un recubrimiento reforzado a base de PTFE de 3 capas, soluble en agua al igual que otros fabricantes, aproximadamente al nivel de Quantanium de Whitford y C3 Greblon de Weilburger. Escriben que es de 4 capas, pero de hecho llaman a la superficie rugosa del aluminio la cuarta capa. Las sartenes NMP con este recubrimiento son bastante buenas, pero, por regla general, tienen un precio adecuado solo para las existencias en Lenta y tiendas en línea. La "cerámica polimérica" ​​no es más que un truco de marketing para dar un nuevo nombre a un revestimiento conocido y de larga data.]

Sí, la sartén no está mal y con los cuidados adecuados durará más de un año. Y ahora leemos la respuesta de Ilya Nikolaevich, que acabo de recibir y ya no me engañan los trucos de marketing de Lent, Magnitov, etc.
Después de todo, encontré esto sobre esta sartén:
El sistema de cerámica-polímero antiadherente de 4 capas TITANpk ha logrado una mayor resistencia al desgaste gracias a una estructura especial y una tecnología de aplicación especial. Este es el desarrollo patentado de la propia empresa, que no tiene análogos en Rusia. El recubrimiento prototipo se utilizó en la construcción de la nave espacial Buran y satélites en órbita.
El sistema TITANIUM PC contiene capas antiadherentes a base de agua.
el sistema TITANIUM PC se produce tradicionalmente SIN el uso de PFOA / ácido perfluorooctanoico /
Obviamente tonterías, así que le pedí al Sr. Catlery más detalles.

[09.09.2017 19:01] Ilya N. Petunov: Y con razón Vitaly :-) Acerca de los "prototipos" y "Burana" es una mitología común de mercancías. Ahora realmente se han calmado con sus cuentos de hadas, pero los vendedores continúan volviendo a publicar estas tonterías. Titanium PC es un recubrimiento reforzado a base de PTFE de 3 capas, soluble en agua al igual que otros fabricantes, aproximadamente al nivel de Quantanium de Whitford y C3 Greblon de Weilburger. Escriben que es de 4 capas, pero de hecho llaman a la superficie rugosa del aluminio la cuarta capa. Las sartenes NMP con este recubrimiento son bastante buenas, pero, por regla general, tienen un precio adecuado solo para las existencias en Lenta y tiendas en línea.
La "cerámica polimérica" ​​no es más que un truco de marketing para dar un nuevo nombre a un revestimiento conocido y de larga data.
[09.09.2017 19:03] Ilya N. Petunov:

Ashanovskaya de paredes delgadas "EveryDenskoy" (propio TM Auchan), que mi esposo compró después de mudarse "por primera vez"

Mi tía tiene un molde para panqueques de paredes delgadas Ashanovskaya de cien rublos que sirve sin quejas durante un año. Y a veces incluso pienso en comprarlo para mí también ... es tan ligero.

[Canción]

¡Wow gracias! Y aquí en el empaque y las capas "en el corte" pintaron, los 5 (!!!!) Cierto, sobre el espacio, Burany y otros como ellos, ni una palabra. Está escrito: capa superior a base de agua; capa intermedia a base de agua; capa de polímero-cerámica; base de cerámica sólida; superficie con adherencia mejorada.
Considero tales descuentos para este modelo de sartenes solo con el deseo de vender un producto que no está a la venta a precio completo. De todos modos, me complace pagar solo 1299 en lugar de 2790, que podrían ser estafados. La sartén justificará esta cantidad en cualquier caso.



Canción, ¡costoso! No tenemos un panqueque, los habituales 26 cm, ¡bueno, terrible horror! Con todo mi amor por los platos, por la tecnología (¡no quiero ofender a nadie ni estropear la reputación de la marca registrada!), La sacudió notablemente, además, se usó con cuidado. El fondo ahora es convexo por fuera y ondulado por dentro. El aceite no se distribuye uniformemente. Papas fritas bien hasta ahora, las cualidades antiadherentes son buenas. Pero no puedo perdonarle esta fuerte deformación externa.

[Botón de oro]

¡pasará!

oh, no ... creo que quiere parecer adulto e independiente, considerando que este comportamiento es genial ... pero como si fuera de casa, llama ... "hu-hu"

Semushka marinada, planeo revisar la sartén mañana
Botón de oro, recuerda, ¿de acuerdo? Hola a peter
Vitaly,
oh, había un juego con un anillo para multi 990 r, con una transferencia de S. P 1500 mliin



Alquilo una ensalada más, que los invitados piden con anticipación (traída de Alemania, de una mujer ucraniana), es más simple, pero los ingredientes no siempre están a la venta:

ensalada de radichio, rúcula, tomates, suave queso, tomar "feta" o variedades de saladas, blandas. quesos.
Pongo rúcula en un plato en un círculo, radichio finamente cepillado, mitades de cereza, a veces alcaparras (aceitunas, aceitunas, según el estado de ánimo) y lo relleno todo con aderezo: ol. aceite, c. salsa, mermelada, mermelada (arándanos, melocotones) o miel, francés mostaza, puedes darle un poco de ajo, batir todo, batir y condimentar la ensalada. Puedes hacer la variación 2 (me gusta menos) en lugar de queso y tomates, picados sin fuerzas. dátiles y aderezo, menos dulce.

mitología

No sé qué tipo de "mitología" hay, pero estas cacerolas son realmente de muy alta calidad. He estado usando platos con un recubrimiento de agua y titanio durante mucho tiempo y solo me hace feliz. Y el precio se justifica, considerando que estas sartenes sirven durante años, y muchas sartenes italianas alemanas caras con revestimiento de cerámica se desecharon después de un par de meses de uso. Pero recuerdo que la tapadera de Tanyusha estaba hinchada. Subí para leer las reseñas y descubrí que se trataba de un defecto de fabricación, raro, pero común. Y también encontré en las reseñas que ahora, supuestamente, su calidad ha bajado ... Es una pena si es así. En mis sartenes (son gruesas, fundidas, no peores que el hierro fundido, e incluso mejores de alguna manera) se puede raspar con un cuchillo y no les pasa nada.

[SoNika]

NevaMetallPosuda "(NMP). Una sartén tan grande - asa extraíble, d = 28

Es una buena sartén, tengo una en mi dacha desde hace un par de años, porque hay mucha gente yendo allí, es muy conveniente)



SoNika, decora tus ensaladas con recetas separadas, por favor, cuando llegue el momento. Muy interesante para no perderse en el tema

[SoNika]

SoNika, decora tus ensaladas con recetas separadas, por favor, cuando llegue el momento.Muy interesante para no perderse en el tema

Me suscribo a la solicitud.

Y me gusta cada vez más el acero inoxidable Kuhar. Incluso dominé una sartén de acero inoxidable sin nombre en el país. Aprendí a freír la carne para que no se pegue demasiado.

¡Para los amantes de los platos moscovitas! El lunes, se inaugura la exposición HouseHold en Moscú en Crocus. Ilya Nikolaevich (Mr / Catlery) estará allí con sus platos. Habrá muchos platos y de todo tipo. Puedes sentirlo y probarlo en un diente.

Tengo una cacerola y una sartén grande: platos NevaMetal, recubrimiento de titanio. Ya tienen 3 años, estoy feliz. Sartén pequeña - Kukmara, también 2 años de vuelo normal. Habría tomado un NWO pequeño, pero luego, con un descuento en nuestra tienda, solo había tallas grandes.

Así que espero que todo salga bien con el Nuevo Orden Mundial). Y pequeño (22,24 cm) que vi en "Okey" con un descuento - 22 - 500 rublos con un centavo, 24 - 600 con algo. Parece ser económico y la calidad es similar a la de NWO. Necesitas intentar.

[Canción]

Canción, es bueno que te vendrán bien, pero de repente ya hay similares ...?



Tal vez creemos un tema ... esperando invitados ...

Tal vez creemos un tema ... esperando invitados ...

Sería interesante, tanto para los preparativos por poco tiempo, para que el día X, cocinar el plato tomara un mínimo de tiempo, como para la decoración, al fin y al cabo, es en casa, casi siempre sin ayudantes, y no profesional, pero quiero que quede bonito.

[Vitaly]

Vitaly, gracias: girl_pardon: lo siento, no somos moscovitas.



Ilmira, pero no existe tal tema?

Y luego nos encontraremos con ... de nuevo, escribirán cosas desagradables en un mensaje personal.

[Virine]

Virine, es imperativo mirar, pero las viejas no las dejarán ser voluntarias, unirse y o poner un tabú, o darán verde. En general, me di cuenta hace mucho tiempo que el tema se deriva del tema y hay muchos relacionados y esencialmente similares.

[Ilmira]

Ilmira, si ves algo similar, escribe Después de todo, necesitas crear una receta con una foto, pero por ahora no hay radio ... no para ir a Moscú a buscarla ... Hasta que encontré un tema similar ...

HouseHold en Crocus

Vitaly, todo esto es genial, por supuesto ... ¡pero siempre me cabreó que como algo interesante y necesario fuera tan necesario entre semana!

[vatruska]

vatruska, No solo me enfurece, sino: enojado: ¡simplemente me enfurece!

enfurece, enfurece !!!

Y me recuperé y temo por mi salud mental por un lado y por mi presupuesto por el otro.

Lleva a tu marido contigo y dale tu billetera

de TM "NevaMetallPosuda" (NMP). Una sartén tan grande - mango extraíble, d = 28 cm. Línea "Especial", está escrito - sistema antiadherente de polímero-cerámica de 5 capas.

He estado usando esto durante 5 años. Si no fuera por el último año, la "niña" del hijo mientras estábamos de vacaciones la malcrió. Al parecer ella horneó un pastel en el horno y sin sacarlo de la sartén, lo cortó con esfuerzo.
Y también compré un panqueque de esta empresa.

[Albina]

Albina,
Vooot, es bueno leer que estas sartenes son tan tenaces. Me gustó. Pescado frito: todo salió genial, mejor que muchos "antes".

Gente, moscovitas, en Auchan, descuentos del 15-45%, con ruedas, sartenes y más ...

Y en San Petersburgo hay una buena selección a precios razonables. Ollas, sartenes, platos para hornear. Incluso el molde de baguette lo era. 3 seccionales. Unos 500 rublos.

Frí un pollo en una cacerola Copper Chef, el resultado fue agradable. Por cierto, para este plato, ahora hay un descuento en Ozone, eso hubiera sido una espera ...

hola chicos chicas! No he mirado a Temko durante mucho tiempo. Me siento mirando de nuevo el hierro fundido. Cocido en una sartén con agujero en el interior y tapa de hierro fundido. en Ali aquí

la sartén no es barata ... el esfuerzo de 22 cm no es muy poco? y ¿será posible adaptarlo además de hornear verduras para hornear pan y muffins?

[Tillotama]

Tillotamay el agujero está atravesado? ¿Hay una paleta? Inmediatamente me viene a la mente la estufa de gas Miracle. Tengo una rareza tan antigua, muy amada. Todo sale al gusto de una estufa rusa.Solo una tristeza que es aluminio, algo como chucrut no se puede extinguir. Sueño con estar a la altura de los tiempos de la reencarnación de la sartén de gas inoxidable "Milagro". Por cierto, medí el diámetro interior (de trabajo) de mi sartén "Milagro", por lo que es igual a 28 cm.

y el agujero esta atravesado? ¿Hay una paleta?

un agujero en la foto, no hay palets.
No entiendo de qué milagro se trata el horno ... Sé que el eléctrico no tiene agujero hay diez en la parte superior
Conozco el milagro de una parrilla de gas, hay un agujero, pero hay un principio diferente: la comida está en la parrilla y el jugo gotea, etc., el aire sopla como un horno.
Y aquí parece que los productos se ponen en el fondo y se hornean así.