Restaurante casero. Saimaki (rueda del revés) Mis "Dolmatins"

[Saimaki]

Restaurante casero. Saimaki (rueda del revés) Mis "Dolmatins"

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Arroz listo para sushi - *)	malla de sushi
Alga Yuki-nori	1 hoja
Para rellenar:
Pepino fresco	kappa
Salmón ligeramente salado	saik
Tortilla japonesa	tomago yaki
Aditivos aromatizantes:
Jengibre en escabeche	quemar
Rábano picante japonés	wasabi
Salsa de soja	empujón

Metodo de cocinar

• Saimaki - este es un formato de rollo en el que el arroz está encima, y ​​debajo está el relleno envuelto en alga nori.
• Sushi adentro o uramakiUramaki) - rueda "al revés".
• Más simple: sushi - maki al revés - nori adentro, arroz afuera.
• Su capa superior, para cubrir el arroz glutinoso, puede ser sésamo (ajonjolí), huevas de pez volador (tobiko) o una rodaja fina de salmón (atún).
• En esta receta, nos desviaremos de las reglas tradicionales y haremos rollos con trozos finamente picados alga Yuki-nori.
• El saimaki generalmente no contiene uno o dos tipos de relleno, como en rollos finos (hosomaki), sino tres o más:
• son más variados, más deliciosos en sabor y también nutritivos.
• El espolvoreado de las rodajas de nori encima le da a estos panecillos un sabor extra.
• Finalmente, estos rollos se ven bastante interesantes, y lo que serán depende solo de ti.
• Ahora procedemos directamente a la preparación de los rollos.
• Envuelva el makisu (esterilla de bambú para sushi) con film transparente.
• Luego, coloque media hoja estándar de nori sobre el papel de aluminio y coloque el arroz terminado en la superficie mate del nori en una capa delgada.
• El tamaño del arroz a colocar debe ser aproximadamente igual a la mitad de la hoja de nori (cortada a través de la perforación).
• Para mayor comodidad, puede colocar una hoja de nori al lado del makisu y compararlos por área.
• El arroz está apilado. Media hoja de nori:
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• corte con tijeras a lo largo (o transversal) de tiras lo más delgadas posible:
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• Luego cortamos estas tiras en pequeños cuadrados (si lo desea, corte en ángulo con rombos, triángulos) sobre el arroz puesto, tratando de cortar de modo que su rebanada dé una superficie mate en la Fig.
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• Damos la vuelta a nuestra estructura y ponemos el relleno:
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• Si no surgen preguntas al cortar salmón y pepino, antes de cortar una tortilla, debe prepararse con anticipación:
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• Giramos el saimaki como de costumbre usando makisu y film transparente:
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• Recortamos los bordes del rollo y dejamos a un lado el tubo, lo dejamos reposar mientras peleamos el segundo rollo:
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• También notó que el nori picado para espolvorear es más grande esta vez. Entonces, comparemos la apariencia después de quitar la película ...
• Aplica una tira fina de wasabi en el medio:
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• Luego una tortilla japonesa:
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• Siguiente - salmón:
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• y ahora adjuntaremos cubitos de pepino:
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• Giramos el rollo:
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• y enviar para cortar:
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• Quitamos la película adhesiva de cada pieza cortada y la colocamos en un soporte de bambú para servir en la mesa a los queridos invitados para una fiesta nocturna.
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• Criadores de renos del norte:
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• Si a los invitados les gusta ese uramaki, sacamos la reserva del refrigerador, déjelos darse el gusto de:
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• Buen provecho y sake caliente!

Nota

*) eche un vistazo a los útiles consejos de este video:

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¡Oh wow!

¡¡¡Muy guay!!! trabajo de joyería recta

Lo marcaré como favorito. Gracias
Dime, ¿cuál es la peculiaridad de la tortilla japonesa? ¿Solo en forma?

[MariV]

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MariV, ¡Gracias!

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Tanyulya, ¡Gracias!
Combinación armoniosa: linda y sabrosa.
Vale la pena el trabajo.

Lo marcaré como favorito. Gracias
Dime, ¿cuál es la peculiaridad de la tortilla japonesa? ¿Solo en forma?

irza, los marcadores son buenos.

Característica

También es dulce. Con pepino fresco y pescado es indecentemente sabroso.

[Cosa realmente original]

Cosa realmente original, que se ve muy bien en el contexto a menudo aburrido de las versiones ordinarias de recetas conocidas publicadas en este foro por una buena razón.
¡Gracias por no empobrecer el foro con creadores, innovadores y hábiles cocineros!
Aunque es poco probable que cierre esta belleza y la pruebe yo mismo ...
¿Quizás alguien te tratará?
¡De mi parte!

[¿Quizás alguien te tratará?]

... Aunque es poco probable que cierre esta belleza y la pruebe yo mismo ...

¿Quizás alguien te tratará?

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Medusa, Estoy listo para tratarte!
Por favor, a la mesa, ponte cómodo.
Hoy marcado:



Medusa, pero dime, por favor, ¿cuánto sushi - maki, en tu opinión, será posible poner la mesa con tal cantidad?
Me gustó tu forma de pensar, estoy completamente de acuerdo con tu respuesta.
Obtienes un juego:



No tengas tanta prisa Medusadéjame calentar y verter el sake ...

[AXIOMA]

AXIOMA, frio
también engañamos a los niños aquí de alegría


El otro día nos trajeron un conjunto de magia de sushi.
ahora les digo a todos))))
gran juego para hacer rollos y sushi nigiri
recomendar

clase :-)

¡¡¡¡Gracias!!!! ¡¡¡Qué comida tan deliciosa !!! El respeto !!!!

[Hipólito]

De alguna manera me perdí una receta tan hermosa, ventajosa, saludable y sabrosa. ¡Definitivamente lo haremos! Muchas gracias !!!!!!!!!!!

Hipólito, ¡también tenemos un juego así!

[Rada-dms]

Rada-dms, felicitaciones por una compra maravillosa
como es el para ti

ayer de nuevo cociné panecillos y nigiri con él; hoy planeo exponer