Olla a presión Dex DPC-40

[Julia,]

Julia, estaño, es bueno que todo funcione!

Chicas, díganme, por favor, ¿cómo se obtiene un plato de vapor sin perder el producto y quemarse los dedos? ¿Incluso yo no puedo imaginarme de qué manera inteligente se me pasó? Y luego ayer decidí cocinar repollo, y sabía que las papas no hervirían en un ambiente ácido, pero decidí, ¿y si? Resultó que hay milagros en el mundo, no sucede, así que tuve que cocinar papas rápido para vapor, y en este momento elegir el roble del múltiple. Así que me las arreglé para conseguir un plato de papas con dificultad: un par de trozos cayeron al agua y un par de dedos se vaporizaron. Salve mis dedos, son muy queridos para mí.

Lena, cuando cocinaba patatas, remolachas y zanahorias, sacaba todas las verduras con unas pinzas. Y luego sacó el plato de vapor.

Lena, cuando cocinaba patatas, remolachas y zanahorias, sacaba todas las verduras con unas pinzas. Y luego sacó el plato de vapor.

Natasha, gracias por el consejo, solo con papas, tal número probablemente no funcione, tal vez realmente lo digerí - ¿6 minutos no es mucho?

Lena, creo que las patatas todavía se pueden quitar con una cuchara en una cuchara. Y 6 minutos para las patatas no es mucho. Pero esa es mi opinión.

Natasha, lo probaré con una cuchara. ¿Puedes usar una caldera doble montada en SV? Y luego ya estoy confundido qué vapores son de múltiples y cuáles son de SV

Natasha, lo probaré con una cuchara. ¿Puedes usar una caldera doble montada en SV? Y luego ya estoy confundido qué vapores son de múltiples y cuáles son de SV

Oh, Lena no lo dirá porque no lo sé. Tengo una caricatura de Panasonic, pero todavía no he intentado poner un vaporizador en el SV.

Necesario

Shos leí esto que cuelga ahí abajo, como en una multicocina para aferrarse, como si no hubiera entonces un ajuste apretado del chicle a la cacerola. Shos así.

También lo escuché, pero probé uno con bisagras en una sartén para que se hundiera en la sartén unos 6-7 mm. Creo que habrá suficiente espacio para el anillo. Aunque escuché en alguna parte (maldita esclerosis) que hay ollas a presión con vapores con bisagras en el kit. Creo que puedes intentarlo, no se romperá, no obtendrá la máxima presión.

Moulinex tiene bisagras, con asa a modo de cubo, de metal, pero está metido ahí dentro, no en la parte superior, si no recuerdo mal.

Ahora fui a probarme a baño maría otra vez y vaya ... cayó directamente en la leche horneada, por lo que definitivamente no interferirá con el anillo, aunque solo funcionará con la placa inferior, de lo contrario, caerá hasta el fondo

[Lena - hrushka]

Chicas, y ayer cociné carne en gelatina dos veces durante 30 minutos, como Lena - hrushka... Primero, tiró las patas de cerdo delanteras y traseras durante 30 minutos, luego liberó la presión, tiró el pollo y durante otros 30 minutos. ¡Zybansky resultó transparente, sabroso y rápido! Pero Vovas todavía no se transporta, la ola es grande, el vapor no puede amarrar a la plataforma de perforación
Y también mi mujer con panqueques no se vuelve a poner en el avka
Estoy sentada aquí como huérfana, aunque me quejaré contigo.

[Rassolnik]

Chica, ayer cociné un delicioso pepinillo. Cociné lentamente, pero el resultado superó todas mis expectativas. Entonces:
Rassolnik
Puse la carne en una cacerola, la vertí con agua y la cocí a alta presión durante 15 minutos. Agregué papas, zanahorias ralladas y cebada perlada y las puse a alta presión para "sopa" (aproximadamente 23 minutos), agregué pepinos encurtidos rallados y a alta presión durante 6 minutos. Lo abrí con sal al gusto, le agregué el condimento de lúpulo-suneli y una cucharada de eneldo congelado y lo llevé a ebullición con la tapa abierta. Todas...

Y tengo un borschik con rosquillas. Ahora, realmente, se dedica más tiempo a la preparación y procesamiento de verduras. Me gustó más el borschik a los 40 que en un mulo-60.

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Y tengo un borschik con rosquillas. Ahora, realmente, se dedica más tiempo a la preparación y procesamiento de verduras. Me gustó más el borschik a los 40 que en un mulo-60.

Y hasta ahora me gusta más el borshchik en la caricatura, el método es doblar todo en capas, no guisar las remolachas primero, no mezclar las capas. Si bien este borschik es mi favorito.
Pensé, ¿quizás el problema es que lo cociné durante mucho tiempo en SV? Allí, todas las verduras resultaron ser algo incoloras después de que se liberó la presión. Parece que les han sacado todos los jugos. De alguna manera inicialmente me confundieron estas inscripciones en el temporizador, y cociné de la misma manera: los primeros platos durante 18-20 minutos, bueno, Sopa está escrito en este intervalo. Luego, las chicas escribieron que cocinan borscht durante 5 minutos, o algo así. Entonces, ¿cuál es la receta? ¿Entonces necesitas guisar las remolachas primero? ¿Y el caldo para estar listo? Es decir, ¿5 minutos para que se cocinen patatas y repollo y todo se haga amigo? Explícamelo, denso también.

Oksana, cocino borscht durante 6 minutos, PERO el caldo está precocido (y generalmente congelado), el aderezo también está listo (del congelador), a veces también frijoles (también listos y congelados) y luego lo dejo hasta que se suelte la presión. me gusta

No, no es necesario que llores las remolachas primero. Añadir al caldo terminado cebollas fritas + zanahorias, patatas, etc. No olvides la pasta de tomate. Y cocine por 5 minutos.

No, no es necesario que llores las remolachas primero. Añadir al caldo terminado cebollas fritas + zanahorias, patatas, etc. No olvides la pasta de tomate. Y cocine por 5 minutos.

¿Y la remolacha?

Ah, con aderezo y yo cocinaba, en casa, al fuego. Tan genial: el borscht está esencialmente listo en el congelador en bandejas grandes. Cociné el caldo, puse un trozo de borscht allí (no lo llamo aderezo, ya que básicamente hay todo el borscht en estado congelado). Descongelado, hervido y listo. También puede agregar papas, o sin ellas, también es delicioso. Más ajo allí, después de apagarlo, balbuceo. El aderezo de borsch se preparó de acuerdo con la receta de Admin. Resultó ser un delicioso borscht. Pero allí, en casa, mi madre tenía un congelador grande, había un lugar donde guardar mucho para el borschik.

Y mis hombres rechazan el borscht de SVshka ... Dicen que les sabe mejor de la estufa, ya ves ... Así que me he adaptado: hiervo la carne en el SV, y frito (zanahoria y remolacha), también en el SV, y el resto en el horno ...

Sí, Oksana, y remolacha también

Y mis hombres rechazan el borscht de SVShka ... Dicen que sabe mejor de la estufa, ya ves ... Así que me he adaptado - Hiervo la carne en el SV, y frito (zanahoria y remolacha), también en el SV, y el resto en el horno ...

Entonces recomiendo repostar de Admin. Si hay un caldo grande en el congelador, hervir el borsch es un verdadero placer, no es necesario picar, frotar, freír, etc.

Tuve el mismo proceso de hacer un aderezo. En la caricatura, vertió remolachas llenas de ollas y las guisó con tomate hasta que estén tiernas. Y en la estufa en la sartén de acero inoxidable más grande que hay en la finca, puse cebollas, zanahorias y repollo a guisar, luego todavía hay que agregar y guisar todo junto. Luego agrega las remolachas terminadas a esta sartén, lo principal es que la sartén es más grande para mezclar bien todo. Enfriar y guardar en el congelador para bandejas desechables. Hay tal aroma, mientras todo se enfría, quiero sentarme a la sartén con una cuchara grande. En general, pasamos un par de chisov, pero luego el borscht se cocina una o dos veces. ¡Muy sabroso, por cierto!

Oksan, te diré cómo lo hice y qué conclusiones.
Nivel 1. Tomé un trozo de cerdo, frijoles, remolacha. Lo llené de agua y durante 15 minutos. Frí las cebollas con zanahorias, agregué allí la remolacha ya cocida y rallada (agregué un poco de jugo de limón al escarabajo para que se conservara el color).
Etapa 2. Eché papas, raíces, especias, repollo, pimientos morrones (estaba congelado en trozos), verduras fritas y un tomate en el SV, y durante 5 minutos.
Conclusiones. Todo resultó muy sabroso, pero 15 minutos es demasiado para una remolacha y frijoles. Los frijoles ya estaban reventados y la remolacha estaba muy blanda. Esto significa que necesita menos tiempo en la etapa 1. Puse 15 minutos por el cerdo. Resultó ser demasiado, necesitas entregar menos tiempo. Creo que la variedad y el tamaño de la remolacha y los frijoles también son importantes. Fue el primer borscht en SV y estoy contento. En el proximo.Reduciré el tiempo en la etapa 1 a 7-8 minutos.
Hoy sigo haciendo algo frío. Escribe más tarde.

Entonces recomiendo repostar de Admin.

Yo hago el mío: Cebolla picada, zanahoria y remolacha en un rallador grueso, pasta de tomate diluida con agua, condimentos y todo esto se cuece a alta presión, luego en frascos estériles con tapa de rosca y en la nevera o en el balcón del armario ... y no cocino por tanto tiempo, no me gusta que se hierva en la basura y esté demasiado suave ... En presencia de carne hervida y aderezo, el borscht se cocina no más de 20-25 minutos ...

Yo hago el mío: Cebolla picada, zanahoria y remolacha en un rallador grueso, pasta de tomate diluida con agua, condimentos y todo esto se cuece a alta presión, luego en frascos estériles con tapa de rosca y en la nevera o en el balcón del armario ... y no cocino por tanto tiempo, no me gusta que se hierva en la basura y esté demasiado suave ... En presencia de carne hervida y aderezo, el borscht se cocina no más de 20-25 minutos ...

Después de este aderezo descubrí un nuevo sabor de borscht, cuando el repollo se cuece para freír. El sabor es diferente. Aunque la col es blanda, claro, porque está frita (o guisada).

Mi primer resfriado en SV. Compré una pierna y había un trozo de pollo (muslo deshuesado).
Primero pongo el nudillo a los 30 minutos. La foto muestra que está lista y rezagada detrás del hueso.

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Luego agregué las raíces, zanahorias, cebollas, especias y carne de pollo. Y de nuevo durante 30 minutos. Y eso es !!!!! ¡¡¡La belleza!!!

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Tanya, la carne en gelatina es horrible. ¿Tanya cocinó carne en gelatina en el recipiente de alta presión?

[Tanya - chaki2005]

Tanya - chaki2005, medusa genial! Así es como cociné en NG: primero, las paperas durante 30 minutos, luego agregué el pollo y otros 30 minutos. Transparente, perfectamente congelado.
¡Natasha! Por supuesto en VD

No me patees fuerte, pero aparentemente el punto es que todos tenemos un concepto diferente de "carne en gelatina transparente".

Hoy solo cociné caldo en SV, para fideos. De algún pájaro (no se identificó). Una vez más, estaba convencido de que no cocinaría carne en gelatina en SV, esto es un hecho. Bueno, no puede ser más claro a tal punto de ebullición. De ninguna manera. Solo Vexation (este es mi concepto de transparencia) en MV.
(Escapo silenciosamente hasta que me golpean en el cuello)

Y nuevamente cociné carne en gelatina en la caricatura, toda la noche durante 10 horas, por la mañana no me gustó y me la puse 5. Nuevamente, resultó algo de carne rosa, probablemente la tensión todavía es débil

Y yo, el viernes, cociné caldo de pollo hecho en casa ... Tampoco estaba contento: se cocinó rápido, pero blanco (turbio) y solo la grasa de arriba era amarilla, pero quería tanto amarillo, transparente ... La próxima vez, también cocinaré a fuego lento en la estufa ...

[¡Natasha!]

¡Natasha! Por supuesto en VD

Chicas, eso es correcto: sabor y color (transparencia) ..... Nuevamente, hasta donde yo sé, la carne de cerdo nunca tendrá tanta transparencia como las aves y la carne de res.
Pero, frío, realmente resultó muy sabroso. _{no porque cocine, cualquier cosa puede pasar}

Y nuevamente cociné carne en gelatina en la caricatura, toda la noche durante 10 horas, por la mañana no me gustó y me la puse 5. Nuevamente, resultó algo de carne rosa, probablemente la tensión todavía es débil

Algo está claramente mal. Incluso tengo gallos domésticos en 10 horas de languidez: los ancianos jubilados se caen del hueso. Es cierto que tengo una caricatura diferente, un poco más poderosa.

Chicas, estoy en shock. Hoy cociné muslos de un pollo asado, era transparente y amarillo. Luego le tiré a Mivinki, resultó un fideo con caldo, bueno, muy sabroso. ¿Por qué no tienes un caldo transparente? Es una pena. Yo cocino todas las sopas en St., siempre transparente, honestamente pionera.

Oksana, también recuerdo de la primavera, durante 7 horas todo estuvo perfectamente cocido. Pero antes lo llevé a ebullición, y luego lo puse en languidez. Quizás por esto todavía. O de todos modos, un voltaje débil en la red.

Quería tomar una foto de los restos de mi caldo de fideos, pero se puso gelatinoso en el refrigerador.

Oksana, recuerdo que de la primavera también tuve todo perfectamente cocinado durante 7 horas.Pero antes lo llevé a ebullición, y luego lo puse en languidez. Quizás por esto todavía. ¿O sigue siendo un voltaje débil en la red?

Duc, siempre primero lo llevo a ebullición, lo enjuago, lo vierto con agua hirviendo limpia y luego ya estoy languideciendo. De esta forma elimino la turbidez y las escamas.

Entonces mis caldos parecen transparentes y sabrosos. ¿Quizás hay algunas diferencias sutiles en el procedimiento de cocción? Bueno, ¿te gusta no echar sal por adelantado o esperar a que baje la presión? Comencé a dudar directamente: ¿tal vez estoy alimentando a mi familia con caldos insípidos?

Quería tomar una foto de los restos de mi caldo de fideos, pero se puso gelatinoso en el refrigerador.

Yul, eso lo creemos. Yo suelo cocinar caldo para sopa, no digo que esté turbio. No, es normal, amarillento, guapo. Pero para la carne en gelatina, que solemos hacer, no es lo suficientemente transparente, en general está lejos de esa transparencia, cuando el caldo en la estufa se derrite, y no gorgotea.

Entonces mis caldos parecen transparentes y sabrosos. ¿Quizás hay algunas diferencias sutiles en el procedimiento de cocción? Bueno, ¿te gusta no echar sal por adelantado o esperar a que baje la presión? Comencé a dudar directamente: ¿tal vez estoy alimentando a mi familia con caldos insípidos?

¿Y dónde y quién habló de los caldos insípidos? ¡En SV se obtienen deliciosos caldos! Estamos hablando de gelatina transparente.

Sabía que no valía la pena iniciar esta conversación, lo sabía con certeza.

Comencé a dudar directamente: ¿tal vez estoy alimentando a mi familia con caldos insípidos?

Ese no es el punto ... Aquí hay un ejemplo:
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Dos caldos, y los dos, seguro, están riquísimos, pero ... uno es hermoso, amarillento, y el otro está turbio ... Entonces esto, fangoso, para mí no es caldo ... Va a ir por sopa, sino como caldo. ..

No puedo seguir tu ritmo. Mi madre también dice que la carne en gelatina más deliciosa la cocinó su padre, pero tenemos algo diferente. Entonces no todo es para todos. A mi marido no le importa qué tipo de transparencia X, lo principal era shoby

Mis campesinos, comen carne en gelatina, solo cocinada por su suegra, el resto no es carne en gelatina para ellos ... Y ella ya la hierve ... Transparente, como una lágrima y gelificante tal que en verano recorrimos media ciudad dando vuelta el plato a un plato y no se cae ... Y eso es todo, solo de hueso de res y pollo (sin gelatina) ...

Fuh, al menos alguien con claridad, más no sé qué otras palabras para tranquilizar a la gente.

Incluso acepto la segunda opción para el caldo, pero para la carne en gelatina, solo como en la primera foto, así que mi madre entró.

Ndya, la primera clase, por supuesto, pero me pongo más transparente que en la segunda foto. No diré nada del primero

Y en mi estufa sale como el primero, y en SV sale como el segundo ...

La próxima vez compararé mi caldo con la foto. Pero definitivamente es más liviano que el segundo, aunque es como un caldo: no tengo fans, por lo que los requisitos de transparencia son subestimados. Pero la carne en gelatina era yak siosa

Sabía que no valía la pena iniciar esta conversación, lo sabía con certeza.

¿Y hablar?

¡Nuestro Deksyushka tiene tantas oportunidades y ventajas! Es solo que todos tienen diferentes tradiciones en la familia para cocinar un determinado plato. Como con el borscht. Muchos borscht comen sin crema agria (mi papá, por ejemplo), y en el oeste de Ucrania dicen que el borscht debe llenarse con al menos algo.
Por lo tanto, elegimos dónde y cómo cocinar mejor un plato determinado. En MV, SV o en plato.

Por cierto, de un caldo fallido, hoy, después del trabajo, cociné rápidamente una sopa de arroz muy exitosa ...

Vaya, ya has tocado la segunda página sobre los caldos. En mi carne en gelatina resultó más transparente que la segunda imagen, pero no llegó a la primera. El sabor es delicioso, a mi esposo le gustó mucho. Y la velocidad de cocción fue impresionante.

Chicas por favor ayuden !!!!! Quién cocinó frijoles, cuánto tiempo

Cociné blanco, no grande: 30 minutos sin remojar fue suficiente

Cocido, grande, alargado durante 30 minutos. La verdad se empapó durante 30 minutos.

Al principio tenía 30, me parece que es difícil, lo configuro para otros 20 minutos y la clase es suave

Y en mi borscht durante 15 minutos. ya estalló. Todavía depende de la variedad.