Licuadora Bamix M200 Superbox y toda la familia de licuadoras Bamix

[TG]

la bamix M200 que compré no quiere batir leche

TG, ahora fui y tomé leche, me paré en el refrigerador, * Casa en el pueblo *. como está escrito 3.5-4.5% de grasa. 150 ml, a máxima velocidad, se batió espuma exuberante con un disco para 15 segundos, y después de otros 30 segundos de batir el ópalo y eso es todo, no más batidos.

La formación de espuma no depende de la unidad, sino de las cualidades del producto batido. Natural, no de la tienda, la leche bien fría tampoco se bate siempre en fuerte espuma, aunque siempre se bate rápidamente.

Ese, lo que se vende en nuestras tiendas bajo la apariencia de productos lácteos; no siempre exactamente leche, si contienen grasas vegetales, pero sí lo son, si la leche está hecha de leche seca, y lo es, porque el sabor de los productos lácteos comprados en la tienda no es natural.

Incluso del mercado La crema casera ya está a menudo con aditivos, ¿qué podemos esperar de la industria

También es imposible moler papilla o sopa hasta obtener un estado de puré.

Mi 160W Deluxe funciona muy bien en una cacerola de 5-8L con contenido caliente, rompiendo en crema y verduras en ketchup, salsas y mermelada de manzana espesa en mermelada, y gachas de avena aplasta, accesorio de cuchillo de 4 hojas

potencia para bamix y potencia para otros mezcladores = 1: 3 aproximadamente, debido al diseño diferente de los motores

publicación de un miembro del foro del foro de Osinka.

Pregunta:Tengo dudas sobre la publicación donde escriben que con una licuadora Bamix M200 de bajo consumo, puedes batir algo. La potencia de esta licuadora es de solo 200W, adecuada solo para mezclar, pero no para batir de alta calidad. Es una lástima para las jóvenes amas de casa que llevarán a este malentendido.
Respuesta: Si tiene dudas, no debe llamar a algo de lo que no tiene idea como un malentendido. ¿Has batido algo personalmente con una batidora Bamix? Si no, ¿cómo se puede escribir que Bamiks no es capaz de batir de alta calidad?!. Bamiks indica que la potencia de la licuadora es de 200-250 W (según el modelo) EN EL EJE! Es una lástima que no entiendas la diferencia entre la potencia en el eje y el consumo máximo de energía, que es indicado por muchas empresas (esos mismos 1400-1600 vatios). Aquí hay un extracto del mensaje de un usuario competente del foro de Odessa, donde había un tema muy detallado sobre licuadoras:
"La potencia de mi licuadora Bamix es de 250 W, mientras que otras licuadoras tienen una potencia declarada significativamente superior a -1400-1600 W. Y ahora averigüemos de qué potencia estamos hablando. Para mi licuadora 250 W es la potencia desarrollada EN EL EJE, es decir, esta es la potencia de FUERZA (fuerza) del motor en el eje. Los fabricantes-comerciantes siempre entrecerrados acudieron a un fraude de marketing en la lucha por un comprador y comenzaron a indicar no la potencia DESARROLLADA POR EL MOTOR (mecánica), sino la potencia máxima de CONSUMO (eléctrica) del motor antes de que se apague o se detenga.
Si comparamos dos licuadoras, una de las cuales es Bamix (de 250W) y la segunda es X (de 1600W), entonces si mide la potencia en el eje de la segunda licuadora, entonces puede ser igual o menor a 250W.
Y ahora el punto más interesante en la diferencia significativa en el trabajo de estos mezcladores. El Bamix tiene solo dos velocidades de conmutación. ¿Cómo se logran? La segunda velocidad es la más rápida (17000 rpm) y el eje con boquilla trabaja directamente con el eje del motor. Y la primera velocidad se reduce y la velocidad de rotación se reduce (12000 rpm) debido al REDUCTOR (engranajes), es decir, la velocidad de rotación del eje del motor es reducida por el reductor. Este es un análogo de la caja de cambios de un automóvil. La primera velocidad tiene mucha más FUERZA DE ROTACIÓN, pero la velocidad de rotación es menor, mientras que la segunda tiene la contraria.
Ahora tratemos con las velocidades de las licuadoras con 5-6-7-8 velocidades. ¿Cómo disminuye su velocidad? Y su velocidad disminuye al reducir el voltaje suministrado al motor debido a las resistencias (reóstato escalonado). Pero en este caso, al disminuir el voltaje, la velocidad de rotación del eje disminuye, pero al mismo tiempo la potencia en el eje también disminuye. Por lo tanto, en mi opinión, a las velocidades más bajas de rotación del eje, la potencia en el eje cae significativamente y es significativamente inferior a 250 vatios. Es decir, con Bamix, la potencia del eje es siempre constante, porque la tensión no cambia (la tensión es constante). Y con otras licuadoras, esta potencia es variable, ya que el voltaje cambia (disminuye o aumenta). Algunas de estas licuadoras incluso tienen un cambio SUAVE en la velocidad de rotación. Tales licuadoras tienen un reóstato ordinario (resistencia variable).
¿Qué conclusión se puede sacar de esto? Y tal que Bamix puede mezclar algo espeso, viscoso a baja velocidad, pero en otras licuadoras es difícil hacerlo, ya que a velocidad reducida puede que no haya suficiente potencia de rotación del motor, ya que el motor funcionará con sobrecargas importantes, se calentará mucho. puede detenerse y al final no resistirá la carga y se quemará. Lo que vemos a menudo. ¡Bamix no es particularmente amenazante, ya que hay suficiente potencia a baja velocidad!
Ahora por la calidad de batir, picar, partir en Bamix. Y preste atención a la DIFERENCIA en la configuración de los accesorios. Se utiliza una boquilla asimétrica redonda (!!!!) para batir. Esta boquilla no tiene forma similar a la boquilla para batir en otras licuadoras, donde la boquilla tiene forma de batidor. El accesorio para batir Bamix está patentado y no se encuentra en ninguna licuadora que no sea Bamix (y Zepter, que fue licenciada por Bamix). Esta boquilla es fundamentalmente diferente del batidor, ya que bate y airea la mezcla de productos que se están batiendo. Esta mezcla se expande significativamente en "un par de segundos". El Bamix tiene cuatro accesorios intercambiables que difieren en configuración y mano de obra de los accesorios de otras licuadoras. Y no se olvide de la velocidad de rotación del eje: ¡17000 rpm! Esta es una velocidad muy grande y aún no se puede lograr con otras licuadoras. También hay modelos Bamix con una velocidad de 21.000 rpm.
Debido a esta tremenda velocidad, calidad y DIFERENCIA de accesorios, la licuadora Bamix bate todo bien, pica, pica, interfiere.
Estos mezcladores, después del montaje, CADA uno de ellos se somete a una prueba de banco durante un tiempo estrictamente definido en varios modos. Las licuadoras Bamix NO tienen defectos.
Funcionan de manera eficiente y durante mucho tiempo, pero también son más caras que otras licuadoras.

Ahora la composición de los productos comprados es tan impredecible ... que ya no es necesario hablar de estabilidad durante su procesamiento.

Añadido miércoles 22 de marzo de 2017 11:41 am

Parmalat nunca tomó, pero a veces tomo * House *

, la espuma no vale la pena, pero espesa, tuve la misma

La leche natural de mi país no siempre se bate. Y el capuchino con leche natural suele ser caprichoso.

La leche natural de mi país no siempre se bate.

mucho depende de la leche

y cuanto más pequeña sea la capa de leche, antes batirá, después de todo, la leche no es crema

La leche natural de mi país no siempre se bate.

La leche auténtica del campo es grasosa. Y para batir se recomienda usar leche desnatada - 0.5% ... 1.0%. Dos publicaciones arriba, debajo de los spoilers, publicaron videos de YouTube, donde se bate la leche descremada. Traté de batir leche fría al 1%, absolutamente ningún problema, batía rápida y constantemente. Y batir leche con un contenido de grasa del 0,5% es aún más fácil ... Solo encontrar leche descremada puede ser un problema. No en todas partes es ...

La leche auténtica del campo es grasosa.

no afecta el contenido de grasa de la leche al batir, entonces no batiríamos la nata? pero la densidad de la leche y el contenido de proteínas, sí, afecta

no afecta el contenido de grasa de la leche al batir

En teoría, sí. En la práctica, la leche con un contenido de grasa de 0,5% ... 1,5% se bate en una espuma estable en 100 de cada 100 casos.Un contenido de grasa más alto, del estándar 2.6% y más, es una lotería con una baja probabilidad de ganar. Probado por la experiencia y la práctica. Sí, e Internet, aunque habla de la teoría del contenido de proteínas, pero todos los videos de YouTube, donde se bate la leche, fueron filmados con leche desnatada. En Internet, puede encontrar muchas publicaciones con contenido aproximado: Aquí el parmalat 1,5% se bate perfectamente, y la leche natural del país HZ cuyo contenido de grasa (pero ciertamente grasosa) no quiere batir en absoluto. No es una burbuja. Y no se trata de curvatura ...

[Kapet]

Kapet, el punto es que la leche se comporta de manera diferente cada vez. Y la leche desnatada del granjero (solo tomo esto para la levadura del hongo) tampoco siempre está batida. Así que creo que no hay una respuesta definitiva a la pregunta de qué leche es mejor para batir.

[Irsha]

Irsha, Belka13, chicas, acabo de expresar las recomendaciones que se encuentran en Internet y verificadas por experiencia personal. De hecho, no todo es tan sencillo. Pero, si alguien no logra batir ninguna leche estándar de la tienda, entonces puede probar la leche descremada ...
En cualquier caso, la leche y la leche son diferentes, y el éxito también depende del clima en el césped donde pastaban las vacas, y de la ubicación de los planetas ...

En cualquier caso, la leche y la leche son diferentes, y el éxito también depende del clima en el césped donde pastaban las vacas, y de la ubicación de los planetas ...

Aquí yo soy de la misma opinión. Porque la leche de la misma vaca se bate cada dos veces.

[TG]

La leche debe congelarse un poco, hasta que se forme una costra de hielo; se bate mucho mejor.

Añadido jueves, 23 de marzo de 2017 2:57 PM

TG, intenta congelar la leche, ¡batí leche con cualquier contenido graso así! Ya hemos hablado de esto, ¡Temka ha crecido!

Añadido jueves, 23 de marzo de 2017 15:00

Kara, Ira, resolví el problema de batir una pequeña cantidad de proteína, si no tienes miedo a los experimentos y estás en Viber, puedo enviarte un video.

[Belka13]

Añadido el domingo, 26 de marzo de 2017 12:44 pm

Belka13, Kapet, Irsha, Loksa¡Gracias por las respuestas! Experimentos con leche y postres de frutos rojos congelados y leche - continúo, me preocupa que al batirlos a baja velocidad (especialmente cuando no funcionó durante 30 segundos 😢 y tratar de batir más 😡, pero dentro de los 5 minutos asignados para la instrumentación) la batidora comienza a ponerse muy caliente (hace mucho calor directamente en las manos). ¿Está bien? ¿Quizás le pasa algo?
¿Entiendo correctamente que cuando hacemos postre, primero rompemos las bayas congeladas con un accesorio multifuncional a alta velocidad y luego batimos con un disco a baja velocidad?

pero dentro de los 5 minutos asignados para el instrumento), la licuadora comienza a calentarse mucho (está muy caliente directamente en las manos). ¿Está bien?

Hablan normalmente en el maletero.
Entonces, Bamiks es ciertamente "genial", pero es cotidiano

pero dentro de los 5 minutos asignados para el instrumento), la licuadora comienza a calentarse mucho (está muy caliente directamente en las manos).

no, no está bien

a menos que desplace algo muy viscoso-viscoso

bamix funciona bien min y 15

congelado - batí frutos rojos y crema de leche con un cuchillo curvo, luego no los batí con discos, ni se me ocurrió batir el helado con un disco, no sube mal con un cuchillo

Ksyusha, sí, me compré una batidora, Bosch barata, me azota las claras en 1 minuto Y si es una gran porción, ciertamente Kenwood

bamix funciona bien min y 15

N. A. Nekrasov "Hay mujeres en las aldeas rusas ..."
Licuadora manualmente durante 15 minutos

Publicado lunes, 27 de marzo de 2017 2:26 pm

Bosch económico, me azota los blancos en 1 minuto

Respeto Boshu
O las proteínas no son correctas, o tal vez son correctas y por lo tanto se baten en 1 minuto

Michael, créame, lo sé todo sobre las proteínas y su corrección.

Usuarios del foro, bamiksniki, ¿es cierto que ahora los bamiks ya no son lo mismo que antes, que el plástico huele y es quebradizo, y las piezas son de plástico, no de acero? No soy para mí, un amigo quiere comprarme bamix, me pregunta, soy un experto en cocina para ella. técnica Y yo "ni duermo, ni espíritu" Cierto, también necesito una nueva licuadora, pero por alguna razón no considero bamix ..

¡Lyudmila, de verdad! Pero probablemente todavía depende de los modelos.

[Kara]

Kara, eh, triste ...

[Mandraik Ludmila]

Licuadora manualmente durante 15 minutos

esto no es frecuente, y la palabra * licuadora * significa sostener una unidad pequeña en la mano, es más difícil de picar a mano

Respeto Boshu

Los boshiks son buenos chicos, no dejo que los míos se me escapen de las manos, y levantan 1 huevo y 6 proteínas a la gloria, bamix en algo duro, hacen helado en un vaso o caliente, profundo, ancho, más a menudo me zumba durante el período de preparación, y También golpeo a las ardillas con un pie descalzo, con una batidora de mano

Añadido lunes 27 de marzo de 2017 4:57 p.m.

Mandraik Ludmila, hay muchas licuadoras bamix

mira - cómo es una secadora eléctrica - cuántos análogos tiene, y el plástico es diferente, y el control es diferente, y el precio es diferente, pero se ven similares

Michael, créame, lo sé todo sobre las proteínas y su corrección.

Con una nueva batidora mientras batí las claras, confía
Entonces, 3-4 proteínas con azúcar (marrón) se baten hasta picos suaves y estables en 4 minutos, en mi humilde opinión.

[Miguel]

Miguel,

Usuarios del foro, bamiksniki, ¿es cierto que ahora los bamiks ya no son lo mismo que antes, que el plástico huele y es quebradizo, y las piezas son de plástico, no de acero? No soy para mí, un amigo quiere comprarme bamix, me pregunta, soy un experto en cocina para ella. técnica Y yo "ni sueño, ni espíritu" Cierto, también necesito una licuadora nueva, pero por alguna razón no considero bamix ..

He trabajado con Superbox 200 durante varios años y estoy muy satisfecho con él. Me gustaría comprar otro (ya que vivo en 2 casas), fui al centro comercial (había 5-6 modelos diferentes), no vi ninguna diferencia. 200 son exactamente iguales a los míos ...
El vendedor se apresuró a contarme sobre ellos, lo corrigí, me di cuenta de que estaban diciendo tonterías, solo para vender.

Boshiki son buenos chicos

La herramienta profesional azul Bosch es buena y la lavadora Bosch nativa de Alemania ha estado funcionando durante 20 años.
Sobre el mezclador, no lo sé, tal vez.

Entonces, 3-4 proteínas con azúcar (marrón) se baten hasta picos suaves y estables en 4 minutos, en mi humilde opinión.

Y tratas de vencerlos correctamente, ves, te las arreglarás más rápido

Mikhail, ¿has olvidado lo que discutimos tan acaloradamente hace un par de páginas? Con una batidora, batí 1, máximo 2 proteínas. Kenwood hace un gran trabajo con 4. Necesito batir 50 g de proteína hasta que estén suaves mientras el almíbar hierve a 120 grados. Empiezo a batir cuando el termómetro está al menos 100

[Kara]

Y tratas de vencerlos correctamente, ves, haz frente más rápido

Kara
Nunca derroto a los blancos a alta velocidad a la vez, generalmente debes comenzar de acuerdo con las reglas el 1 ° y máximo el 2 °.
Las reglas son bien conocidas sobre la velocidad inicial del mezclador, la mía comienza a 350 rpm.
Pensé en algunas otras sutilezas, por ejemplo, el azúcar de caña o la temperatura de la proteína antes de batir. Los huevos en sí, aunque siempre compramos huevos a la village (127 rublos).
Utensilios para batir.
Kara, los picos suaves son inexactos a simple vista. Ahora voltea los platos con la proteína batida y mira si es más interesante. Me doy la vuelta

Pensé en algunas otras sutilezas, por ejemplo, el azúcar de caña o la temperatura de la proteína antes de batir.

No importa qué tipo de azúcar, pero debe agregarse después de batir las claras a su punto máximo. Y las proteínas mismas están perfectamente batidas hasta estos picos en 1 o 2 minutos, bueno, a menos que, por supuesto, haya 20 de ellas.

[Kara]

No importa que azucar

Dudo del azúcar, del castaño de caña o del blanco.

Y las proteínas mismas están perfectamente batidas hasta estos picos en 1-2 minutos.

Apareció la figura de 2 minutos
Y sin embargo, y agregue azúcar a las proteínas, ¿cómo y qué revolver?
Además, esta acción también lleva tiempo.
Al principio, noté que batí 3-4 proteínas con azúcar.
Azúcar marrón agregó un poco, en promedio, después del primer minuto de azotes.
Kara, los utensilios para batir tampoco son importantes?

[La regla]

No importa qué tipo de azúcar, pero debe agregarse después de que las claras se hayan batido hasta su punto máximo.Y las proteínas mismas están perfectamente batidas hasta estos picos en 1 o 2 minutos, bueno, a menos que, por supuesto, haya 20 de ellas.

La regla no todo el mundo lo sabe, pero siempre funciona. La masa de galletas es diferente, batida de acuerdo con esta regla, es más liviana, más alta que la torta, la rotura no se desmorona y la masa en sí tiene un aspecto sedoso, hermoso.La conversación sobre el tema de los bamixes todo el tiempo se extravía: hay mejores licuadoras / mezcladores. Hay, y también hay, temas sobre otras unidades. No en vano, los temas están separados en términos de unidades, para no encontrar fallas en lo que tiene un vecino, sino para analizar los pros y los contras del suyo.

[Miguel]

Miguel, a este foro asisten pasteleros profesionales. Si desea discutir con ellos exactamente cuándo agregar azúcar al batir huevos / claras / yemas para diferentes productos de confitería, entonces es mejor ir a los temas relevantes. Este mismo tema está dedicado a una licuadora específica.

Kara, ¿el bigote tampoco es importante?

Tu mismo sabes todo lo que decirte

Mikhail, pasteleros profesionales están presentes en este foro.

Anya, él mismo es un profesional, chooooo

La regla no es conocida por todos, pero siempre funciona.

Interesante

No en vano los temas están separados por unidades, para no criticar lo que tiene el vecino, sino para analizar los pros y los contras del suyo.

Ni siquiera iba a encontrar fallas en Bamiks, él con sus pros y contras, que están disponibles en cualquier técnica.

A este foro asisten pasteleros profesionales.

Lo sabremos.

Tu mismo sabes todo lo que decirte

Bien

Anya, él mismo es un profesional, chooooo

Hasta ahora solo un neófito

Que compró recientemente profesional técnico, y realmente quiere hablar de ello. Por tanto, camina sobre temas relacionados con casa gadgets similares.

Entonces, Bamiks es ciertamente "genial", pero es cotidiano

Pero no funciona en todas partes

No te aburriré con picadoras de carne profesionales en el contexto de Axions y Zalmerov.

Usuarios del foro, bamiksniki, ¿es cierto que ahora los bamiks ya no son lo mismo que antes, que el plástico huele y es quebradizo, y las piezas son de plástico, no de acero?

No es verdad. Bamix todavía se fabrica en las mismas instalaciones a partir de los mismos componentes que hace 10-20 años. Hay innovaciones en forma de diseños de modelos actualizados. ¿Sugiere alguna razón por la que Bamiks debería perder la reputación que se ha ganado durante décadas cuando la demanda de su mezclador probado por el tiempo es constante?
Pero es posible que los amigos chinos comenzaran a hacer clones de bamixes suizos. Así que recuerda, no hay Bamiks baratos. Un bamix barato es una réplica que "huele a plástico y es quebradizo, y las piezas son de plástico, no de acero".

[Miguel]

Miguel, tenga cuidado al citar !!

es en la parte inferior de tu publicar y hacer clic en él en la publicación encima tu

Añadido el martes 28 de marzo de 2017 3:02 pm

Constantin, y usted también

Constantin y tu tambien

¿Y en mí, en qué sedición se formó?

[Mandraik Ludmila]

sedición

mira: el texto está tomado de la publicación Mandraik Ludmilay en tu publicación una cita de Kara

echar un vistazo:

¡Fijo!

Es difícil cambiar los hábitos desarrollados a lo largo de los años ...

Pero es una tontería que la interfaz resuelva una frase de un mensaje usando un botón ubicado en otro mensaje. De acuerdo en que se trata de un defecto evidente. Por lo tanto, se forma tal vergüenza ... Sería mejor si todo se dejara como estaba antes, y la usabilidad no se vería afectada ...

Es difícil cambiar los hábitos desarrollados a lo largo de los años ...

en el sujeto Preguntas, comentarios y sugerencias para el sitio y el foro se está discutiendo este tema, pero parece que el botón permanecerá en la parte inferior ... acostumbrámonos a

Simplemente no puedo decidir si comprar o no, hay tantas críticas contradictorias.

Quien ya lo ha hecho por favor avise!

Tengo un juego completo de Bamiks-200. Lleva 2-3 años funcionando, no hay quejas al respecto, todos los días trabajo casi exclusivamente con él.
Para trabajos grandes y piezas de trabajo, existen otros equipos de gran volumen

Me atrae mucho el cordón enrollado.¿Se ve tan decente con el tiempo como en una licuadora nueva? ¿O estirar y confundir?

[Administración]

Administración, ¡Gracias! ¿Estas satisfecho con ello? ¿Batir la leche?

[Stavr]

Stavr, todo depende de por qué lo necesite. Lo he estado usando durante mucho tiempo, no se hace nada con él. Pero tengo una licuadora estacionaria grande junto con ella. Para diferentes cosas, uso diferentes.

[Cifra]

Cifra, Quería reemplazar el viejo sumergible Brown. Les doy todos los ingredientes para la cazuela, y después de la picadora de carne, batir la carne picada en la bola de masa y la masa para panqueques y bechamel.

Cazuelas, panqueques (en presencia de un vaso alto) y bechamel definitivamente lo dominarán a la perfección, es para este propósito + las tortillas son ideales, como para mí. Pero no sé nada de carne picada, no he intentado picar carne picada.

Hay un cuchillo adicional para la carne picada. No han probado la carne, pero todo tipo de verduras fibrosas como el apio baten con fuerza

Sin leche batida, sin necesidad

La carne picada no debe cortarse con el pie, sino en un vaso con cuchillos, resulta normalmente. Diseñado para pequeñas cantidades, no para un cubo de carne picada.

[Administración]

Administración, no, solo muelo la carne picada con el pie, hasta que quede suave. Brown lo estaba haciendo. y por supuesto no 2 kilos, sino 700 gramos

Konstantin, ¡Bamiks hará frente perfectamente a las tareas que expresaste!
A menudo se espera un milagro de una tecnología tan cara, pero no hay milagro en ella, hace frente a todas las funciones batidora de manocomo sus hermanos. Pero no cumplirá las tareas de una batidora, batidora de masa, etc. (no mezclará las ardillas con el merengue, no golpeará la masa sobre una galleta, no mezclará la carne en chuletas y salchichas). Si no cuenta con estas funciones, compre con valentía, quedará satisfecho