Sopa Penne Rellena

Sopa Penne Rellena

Categoría: Primera comida

Ingredientes
caldo de carne	2-2,5 litros de espesor de sopa
cebollas de bulbo	1 PC.
Zanahorias pequeñas	1 PC.
una mezcla de verduras secas	1 pizca para cocinar caldo
pasta penne	5-7 uds. Por porción
carne picada (pollo, ternera)	50 gr. para relleno de penne
sal, especias	gusto
patatas frescas	1-2 uds.
cebollas verdes, perejil	al gusto en sopa preparada
mantequilla	1 cucharada. l. para saltear verduras

Metodo de cocinar

• Pasta penne, estos son macarrones tan cortos con grandes agujeros, convenientes para rellenarlos con cualquier carne picada.
• Preparamos caldo de carne, de cualquier carne al gusto. Prefiero usar carne de pollo, pechuga de ternera (res) para sopas transparentes. Para darle sabor, agrego una mezcla de vegetales secos y hierbas al caldo, que cosecho en el otoño.
• Ahora estamos preparando verduras para freír. Corto cebollas y zanahorias y salteo verduras en un poco de aceite vegetal en una sartén. Agrego un poco de sal y especias a las verduras para la sopa. Sofreí las verduras por unos minutos, hasta que estén blandas y las cebollas estén doradas.
• Las zanahorias, remolachas, cebollas, pimientos dulces, raíz de perejil, apio, tomates se agregan mejor a las sopas doradas, por lo que son más sabrosas. La materia colorante, el caroteno, que se convierte en vitamina A en el cuerpo humano, se absorbe mal cuando se consumen zanahorias crudas. Al oscurecer, la digestibilidad del caroteno convertido en grasa aumenta significativamente; además, la grasa, que se vuelve naranja, amarilla o roja, le da a las sopas un hermoso color.
• Las especias dan a las sopas un sabor especial, estimulan las papilas gustativas, promueven la secreción de jugo gástrico y enzimas digestivas.
• Mientras se saltean las verduras, rellena los macaros con carne picada. Saco un poco de pulpa de la carne, la rompo en una licuadora, le agrego un poco de sal y pimienta al gusto. Relleno los agujeros de la pasta penne con esta carne picada.
• Transfiero las verduras doradas a una cacerola, agrego las papas en trozos, rellenas de penne, el caldo caliente según el grosor de la sopa, la carne en porciones, mezclo y pongo la pasta a punto, unos 10-12 minutos, a fuego lento.
• Vierto la sopa terminada en platos, espolvoreo con un poco de verduras encima y sirvo.
• 

El plato está diseñado para

3-4 porciones

Nota

Bueno, ¡albóndigas perezosas, al gusto!

¡Cocina con placer y buen provecho!

Tanya, me asombran constantemente tus inventos. Parezco ser un buen cocinero y amo este negocio, pero sin fantasía

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Entonces, y me parece que mi imaginación pronto se agotará Por qué cocino sopas, puedes leer en el tema 🔗

Así que me siento y busco en Internet, libros y otras fuentes impresas y verbales, escribo y cambio mis productos a mi gusto; la idea es importante para mí, y luego mi fantasía funcionará ...

Y me preparo un menú de sopas variadas para la próxima semana, mantengo una lista de tales
Cuando me aburro, cambio al término favorito de mi madre "borsch, o sopa de guisantes". Además, la palabra "borscht" significa todo lo que está asociado con la presencia de repollo en la sopa. ¡Deberíamos tener sopa en la mesa todos los días! ¡Y el punto!

Por lo tanto, en mi menú 🔗 y otros primeros platos líquidos

Fui a tu diario culinario. Me gustó especialmente el aderezo de borsch. Muy informativo. Tomaré una nota. No me gusta mucho el primero, pero cocino para mi marido. Él también llama a todo con borscht de col

Cocine para la salud de su amado esposo y para usted también.

¡Una receta muy interesante! ¡Definitivamente tomaré nota!