Kulich Babushkin

Categoría: Pascua de Resurrección

Ingredientes
harina	1 kilogramo
huevos	6 piezas
Leche	1,5 cucharadas
mantequilla derretida	300gr
azúcar	1,5 -2 cucharadas
levadura	50gr
sal, vainilla, pasas

Metodo de cocinar

Disuelva la levadura en leche tibia, agregue 1/2 kg de harina, revuelva todo en una cacerola grande, cubra con una toalla tibia, coloque la masa en un lugar cálido.
Cuando esté doblado, agregue sal, 5 yemas de huevo, unte con azúcar, vainillina, mantequilla y mezcle todo. Batir las claras, añadir a la masa y el resto de la harina.
La masa no debe ser muy espesa, sino bien amasada, libre de rezagarse detrás de las paredes de los platos. Cubre todo de nuevo y ponlo en un lugar cálido.
Cuando vuelva a subir dos veces, agregue las pasas (remójelas en agua hirviendo y séquelas con una gasa), revuelva.
Engrase el formulario, póngalo en el formulario, llenándolo a 1/3. Dejar todo en un lugar cálido, cuando la masa en el molde suba la mitad de la altura, engrasarla con un huevo batido y colocar en un horno precalentado.
Se hornea durante unos 50 minutos.

Oca

¡delicioso! Realmente similar a los que hornea mi abuela
¿Puedo tener algunas preguntas?
1) tienes 4 huevos =? g (hoy horneé según la receta, donde había que sacar 4 huevos, 215 estaba indicado en gramos, y tenía 3 huevos, ya sin cáscara, estirada a 225g).
2) ¿has probado el horno de levadura seca? me parece que necesitan 13-14 gramos.
3) ¿Cómo surgieron las letras de los pasteles de Pascua?

valvery

Oca 1. Nunca medí huevos por gramo. Escrito 6 piezas, así que pongo 6 piezas.
2. No horneo con levadura seca. No fue un intento muy exitoso, ya no me arriesgo.
3. Las letras se obtienen si se hornean en moldes de silicona, ya que se exprimen y se imprimen en la masa durante el horneado.

svetlanna

De acuerdo con esta receta, mi madre siempre horneaba pasteles, luego yo horneaba. Traté de hornear en una panificadora (reduciendo los productos a la mitad), pero aparentemente no puede soportar una gran "dosis" de horneado al hornear, no salió igual que antes. Hoy amasé y fundí en algodón (amasé la masa para "sin gluten" durante 7 minutos, y luego configuré el programa "dietético con pasas" - masa), después de descongelar la masa hice el marcador como debería - yemas con azúcar y mantequilla, claras batidas y harina (la estufa amasa con fuerza y principal en este momento) y se cuece en el horno. Resultó uno a uno. Es con el pastel de mi madre que iré a verla mañana. Probablemente, muchas personas hornearon esta receta en la era ruso-soviética.

Irisha1975

¡Gracias por la magnífica receta! Son estos pasteles de verdad, mucha mantequilla y huevos, la masa no es aireada, sino más bien densa, por eso lo he estado usando hasta una semana, o incluso más, lo he estado usando durante muchos años y siempre he trabajado, lo único que este año amasé en la mañana y fui al campo, así que nunca No amasé, y la masa se mantuvo inflando durante 12 horas, pensé que se agria, pero no, todo salió bien como siempre. La abuela dijo que antes no desmenuzaban la masa, sino que la ponían por la tarde y se iban al servicio nocturno y por la mañana venían y se ponían a hornear

Caramia

Enamorado, trajo un gran agradecimiento por tan deliciosos pasteles. Cada año me atormentaba la búsqueda de qué tipo de pastel hornear, para que fuera como en la infancia, como mi abuela en el pueblo. Había muchos sabrosos, pero no tanto ... ¡¡¡Y este pastel es TAN !!! ¡Miga moderadamente grasa, pero nada pesada, ligeramente húmeda y sorprendentemente aromática! De la ración salieron 2 kg de bizcochos (2 medianos y 3 pequeños) - Pensé que no íbamos a comer Sí, en tres días se habían ido. esta vez no tuve tiempo) gracias de nuevo