Panificadora Viconte VC 800

Estimados miembros del foro, si estoy escribiendo al lugar equivocado, póngalo donde sea necesario.
No hace mucho compré una panificadora Viconte VC-800 (3 meses en alguna parte). Todo estaba bien, horneaba cualquier pan, y con costra, y aireado, y centeno, blanco, etc. Y hace un par de días noté que una de las costuras dentro de ella se había abierto un poco, y cuando el pan está horneado con plástico huele a ahora, Me temo que se deteriorará por completo por el calentamiento.
Ahora la pregunta es, ¿es posible arreglarlo en casa, o si lo llevas directamente al servicio en garantía? No quiero simplemente caminar con ella en un minibús hasta el otro extremo de la ciudad, todavía no es un bebé)))

Gracias de antemano por el constructivo consejo.

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Hace un mes, me presentaron una panificadora Viconte VC 800.
Horneé pan dos veces y dos veces no funcionó ...
La primera vez que el amasado fue incompleto, la harina quedó en las esquinas ...
La segunda vez en el interior es húmedo, opaco, aunque la corteza es rojiza. Y la corteza resultó no uniforme, sino con tubérculos ...
Tal vez después de amasar, necesite abrir la tapa y alisar la parte superior con la mano ...

Estoy buscando recetas para mi máquina de pan Viconte VC 800

Por favor comparta ... Realmente quiero mi propio pan casero ...

¡Buenas noches!
Soy la feliz dueña de una panificadora Panasonic 2500, y aquí un pariente cumple un aniversario y parece que ella cuidó de la panificadora de la marca, leo las reseñas aquí en el foro, como me gustó todo, ayer fuimos a comprar, pero la última copia se quedó en la tienda, ya no pienso y busco hubo tiempo y decidí comprarme una Viconte VC 800. Como tengo varios años con una panificadora, decidí probar esta, sobornada en ella por la presencia de un programa para hornear pan de centeno, concluí que era imposible hornear de acuerdo con las recetas del folleto adjunto, en el programa Pan de centeno ofrecen 850 harina por 500 ml de agua, en el proceso de amasado, mirando el bollo, por supuesto, tuve que agregar agua, pero aún así esta cantidad de ingredientes no es para esta panificadora, la masa se elevó por encima del cubo y se rodó por el borde, y cuando las cortinas se encendieron, entonces naturalmente Salió humo de la estufa, tuvimos que apagar urgentemente la estufa, transferir la masa a la forma habitual y enviarla al horno, la máquina de pan apenas se lavó si (¿cómo dar después de eso?), Decidí hornear uno clásico, y nuevamente no coinciden en las proporciones de ingredientes para 300 ml de líquido 850 g de harina; bueno, ¿qué tipo de especialista escribió estas recetas?
Tomé mi receta probada de Panasonic y horneé pan, que no se veía mal, pero por qué no subió muy alto, resultó muy alto en mi horno.
La conclusión es que esta panificadora se compró en vano y no recomendaría a nadie que la comprara.
Perdón por las muchas cartas, tal vez alguien encuentre útil mi reseña.

Probablemente me compré este invierno. horneamos casi todos los días (la familia es grande), probablemente tuve suerte No tengo quejas, no todo está mal Al principio no funcionó, luego lo resolvimos con mi esposo y nos dimos cuenta de que las recetas no eran del todo precisas. Quiero decir que 3000r para una máquina de pan así no lo siento y estoy muy feliz Y el pan de centeno resulta ser genial Me gusta Recomendar

También tuve una Viconte VC 800 para mi cumpleaños a principios de mes, ¡estoy muy contenta con ella! Tal vez alguien tenga recetas probadas interesantes para este modelo

Chicas, díganme cómo funciona el Visonte 800, vale la pena comprarlo, no hay suficientes críticas, pero me gustó la estufa en la tienda, quiero comprar un regalo.

También compró una Viconte VC 800. El propio panadero. Sí, las recetas del "Manual" de esta estufa no coinciden con sus programas.Al hornear falta una función clásica (colador) 3 de dejar caer la masa. Si hubiera bajado la masa por tercera vez, habría hecho un gran pan. Y así hubo una larga difusión. Un poco más y el pan se habría caído. Y el hecho de que el amasado no ocurre de manera uniforme (el primer amasado es exactamente el amasado, y los siguientes son solo el llamado descenso de la masa (debe haber 3, no 2)), por lo que nadie te prohíbe levantar la tapa e interferir con el proceso en sí. Simplemente no pongas tus manos en la hoja.
Primera impresión: en principio, el horno en sí no está nada mal. Si todavía eres un profesional, sabes cómo experimentar, entonces puedes adaptarte. El horno en sí simplifica enormemente el proceso. Un pequeño consejo. Coloque un recipiente con agua en el horno al hornear. Solo el material debe ser no inflamable y no conductor. La propagación en sí debe ser a alta humedad. Antes de iniciar la función de horneado, retire rápidamente el agua sin tocar la fuente para hornear. La masa levantada no gusta mucho cuando se toca. Y serás feliz. Así que compre, lea recetas en línea, no tenga miedo de experimentar.
¡Amor, un gran regalo!

n0503, muchas gracias por su pronta respuesta. Las recetas en sí no me molestan mucho, horneo en Kenwood, ya hay muchas recetas favoritas, lo principal es que la estufa no falla. Tengo una multicocina Visconte y también tengo un problema con mis propias recetas, pero funciona bien, así que miro de cerca esta estufa, pero en general ya tomé una decisión con su ayuda para comprar.

Otro pequeño consejo. Vendemos solo seco de acción rápida levadura. Ellos no apto para hornear en este horno (sí, en principio, como en cualquiera del mismo tipo). Lo mejor es usar levadura regular. Tenemos 100 gramos solo 6 rublos. Hay suficiente para 3 panes. Es mejor ejecutarlos antes de mezclarlos. Caliente la cantidad de agua requerida a 40-50 grados. Agregue azúcar granulada, levadura. Disuelva todo a fondo. Espere a que la levadura comience a burbujear, la buena levadura incluso hará espuma. Si no ocurre ninguna reacción dentro de los 5 o 10 minutos, es posible que ni siquiera comience a amasar la masa. Solo estropea la comida.

Muchas gracias, intentaremos hornear pan con levadura viva, mientras que con esa levadura solo hice masa para hornear en el horno, y ahora lo probaré en Kenwood y aconsejaré a las chicas que lo horneen en Vikosha. El pan de trigo se horneó en Vikosha, resulta excelente, el trigo de centeno tampoco es malo, los muffins son excelentes. La estufa es maravillosa, espero que funcione durante mucho tiempo.

Otro pequeño consejo. Vendemos solo seca rápido levadura. Ellos no apto para hornear en este horno (sí, en principio, como en cualquiera del mismo tipo). Lo mejor es usar levadura regular.

¡Sí tú! La mitad del foro hornea sobre ellos y no lo sabe, y los fabricantes de HP también se equivocan

La levadura de acción rápida es buena para el pan rápido. Pero el sabor no es el mismo. La levadura simple está diseñada para hornear solo 3 horas. En esta levadura, mi colador salió bien de acuerdo con la receta de la estufa. Incluso demasiado bueno. La hogaza del medio sale del molde y descansa sobre la tapa, pero sobre la más grande, generalmente me quedo callada.
Compartiré un secreto más. La verdad no es apta para esta máquina de pan. Si alguien decide amasar la masa con las manos, amásela en sentido antihorario. No puedo decir exactamente por qué, ya lo he leído durante mucho tiempo en los documentos de la panadería del ejército. Solo recuerdo que si amasas en sentido horario, algo se rompe en la estructura de la masa. Las antiguas amasadoras de masa profesionales soviéticas trabajaban sobre este principio. Conocí a los ya modernos, que se amasan en el sentido de las agujas del reloj.

¿Y en qué proporción reemplazar la levadura seca (tengo un momento Saf) con levadura viva?
por ejemplo, si la receta dice 1,5 cucharaditas. levadura seca, entonces, a cambio, ¿cuánta levadura viva se debe sacar de un paquete de papel?

Si desea reemplazar la levadura seca con prensada, entonces el cálculo es el siguiente: ¡por cada 100 gramos de harina -1.5 - 2 gramos de levadura! ¡buena suerte!

Gracias, Matilda-N. Vamos a tratar.

Y cómo entender en la receta "Kulich" (en las instrucciones de la máquina de pan Viconte VC 800) la levadura seca se escribe 50 ga 600 g de harina - ¿Es así?

50 gramos es demasiado !!! aquí en el sitio hay recetas para diferentes pasteles probados por muchas personas, lea la receta, revise, elija !!! Horneé pastel de acuerdo con esta receta --- https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=30848.0 me gustó mucho !!

También soy un feliz propietario de este HP, ¿alguien ya tiene recetas probadas? La primera experiencia no tuvo éxito ((((

Chicas, por favor dímelo !!!!!!!!!! Me obsequiaron con un vc-800 vizconde, ¿tienes alguna receta para ello?

El más simple del libro de recetas para Kenwood 450, en Viscount puede hornear en el segundo modo: agua 400 ml, harina 600 g, sal 1.5 cucharaditas, azúcar 2 cucharaditas, levadura 1.5 cucharaditas. Pruébelo, todo saldrá bien.

y el segundo modo es que ???

Yo, aparentemente, no me expresé correctamente, el segundo programa es "Country Bread", me horneo en Kenwood, y le di a mi hija Viscount e inmediatamente le di recetas, por lo que hornea en Viscount. Todavía hace un excelente trigo y centeno: 300 ml de agua, 250 g de harina de trigo, 190 g de harina de centeno, 1,5 cucharaditas de sal, 1 cucharada. cucharada de azúcar, 1.5 cucharaditas de levadura, resulta un pan similar a "Darnitskiy", agrego 0.5 cucharaditas de cilantro molido y 2 cucharadas. cucharadas de mosto de kvas o concentrado de malta y, a veces, solo malta seca, aunque es mejor prepararla con agua hirviendo hasta que se convierta en papilla. Este pan está en el programa de granos integrales.

Yo también, feliz propietario de una máquina de pan de este modelo !!!!!! Según las recetas, no toco este HB !!!! ¡Hay tantas recetas aquí! Tomo cualquiera que me guste y empiezo a trabajar !!!!! Les pasa a todos !!!! Pero básicamente todo es genial !!!!! Ahora cambié al pan bielorruso
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=179373.0 pruébalo, delicioso !!!! Solo puse un poco más de harina de trigo (1 cda. L. Más), porque el bollo me pareció delgado !!!! Pan muy bonito y delicioso !!!! ¡En él, en mi asistente, hago masa y horneo un pastel! ¡Intenta adaptar recetas probadas! Estoy muy feliz con mi Vikosha !!!

Yo, aparentemente, no me expresé correctamente, el segundo programa es "Country Bread", me horneo en Kenwood, y le di a mi hija Viscount e inmediatamente le di recetas, por lo que hornea en Viscount. Todavía hace un excelente trigo y centeno: 300 ml de agua, 250 g de harina de trigo, 190 g de harina de centeno, 1,5 cucharaditas de sal, 1 cucharada. cucharada de azúcar, 1.5 cucharaditas de levadura, resulta un pan similar a "Darnitskiy", agrego 0.5 cucharaditas de cilantro molido y 2 cucharadas. cucharadas de mosto de kvas o concentrado de malta y, a veces, solo malta seca, aunque es mejor prepararla con agua hirviendo hasta que se convierta en papilla. Este pan está en el programa de granos integrales.

Amor, hornearon trigo y centeno dos veces según tu receta, una hora antes del final del trabajo, la masa cae, el resultado: el pan no se hornea hasta el final, resulta martillado, es imposible comer

Publico mi receta de pan de trigo. ¡Quizás a alguien le gustará! El pan es esponjoso por dentro y crujiente por fuera.

Ingredientes:

levadura fresca-15 g.
leche-160 ml.
agua-160 ml.
azúcar-3 cucharadas. l.
sal-2 cucharadas. l.
huevos-2 piezas
aceite vegetal-3 cucharadas. l.
harina de trigo-650 gr.

Preparación:

En un bol, mezclar la leche, el agua (todo debe estar tibio), agregar la sal, el azúcar, la levadura allí y dejar actuar diez minutos. En este momento, tamice la harina. Vierta la mezcla de levadura en un recipiente, agregue harina, agregue huevos y aceite vegetal. Configure el modo XL. Color de corteza al gusto. Puse una costra oscura. Si queda harina durante el amasado en las esquinas, ¡no es necesario añadir agua! ¡Simplemente tome una espátula de madera y raspe suavemente esta harina mientras amasa y la masa la tomará! Una vez horneado el pan, sácalo del molde y cúbrelo con una toalla, deja reposar el pan un rato y ¡descansa! ¡¡¡Buen provecho!!!

Sergey76, no he visitado la página durante mucho tiempo y solo ahora encontré tu mensaje. La masa se asienta durante la cocción, ya sea por el exceso de levadura o agua. Mido todo estrictamente de acuerdo con la receta, horneo en Kenwood (mi hija y nuera hornean en el Viscount), trato de establecer el tiempo de cocción en mi horno, 1 amasado-3 minutos, 2 amasado 31 minutos, 1 preparación 26 minutos, 2 preparación 55 minutos, hornear 70 min. poco más de tres horas. A veces, el pan se asienta un poco o la corteza se agrieta, pero el pan siempre es delicioso.

Recientemente se convirtió en el propietario de Vikosha. La primera vez que decidí hornear un libro. Elegí el ajuste clásico para pan casero, tamaño M. Hay demasiada harina en la receta. Al final, esto es lo que pasó.



Publique las recetas adecuadas para esta máquina de pan.

Y yo soy el dueño del Vicosha, lo compré en Dixie por las acciones, lo cual es muy bueno, por este precio 2700r es generalmente maravilloso. Horneamos el pan como una semana, al principio, la corteza superior no subió, probé otra receta y yo mismo le agregué harina al ojo (me gusta hacerlo a ojo) y todo salió bien, ¡el guapo se levantó casi hasta la ventana! en general, estaré encantado de probar el centeno sin levadura, ¿tal vez alguien ya lo haya hecho? una foto que no quiere dar todo lo mejor ((

[Pan de trigo con kéfir]

Traté de hornear Pan de trigo con kéfir:
300 ml. kéfir
2 cucharadas. l. miel
2 cucharaditas sal
50 g de aceite de girasol
450 g de harina de trigo (tenía una makfa)
1,5 cucharaditas levadura seca

Modo: pan rústico, corteza mediana, hogaza tamaño XL.
Resultó pan muy sabroso.

Quisiera más recetas para este modelo ...

También regalé una Viconte VC 800 por mi cumpleaños a principios de mes, ¡estoy muy contenta con ella! Tal vez alguien tenga recetas probadas interesantes para este modelo

¡El pan con cerveza oscura es generalmente super!
Receta:
300 ml. cerveza negra
2º. l. rast. aceites
2º. l. mosto de malta o kvas
2º. l. miel
1 er. l. vinagre 9%
2h l sal
1 er. l. cilantro molido
240gr. harina de trigo grado 1 o 2
160gr. centeno integral
2h l. levadura
Horneo en el modo clásico, ¡el tamaño de una barra es ML, la corteza es mediana! Prueba la deliciosa comida !!!!

Y una receta más que me gustó
PAN DE MOSTAZA SOBRE KEFIR.
200 ml. kéfir
50 ml. agua tibia
3 cucharadas l. sin un tobogán de mayonesa
1 er. l sin un tobogán de mostaza preparada
0,5 cucharaditas sal
1 er. l. Sáhara
400gr. harina de trigo
1.5 levadura seca
Horneo en la configuración clásica, el tamaño de una barra es ML. la corteza es ligera.
Y también agrego queso ruso a esta receta después de la mostaza
50 gramos finamente rallados, pero poner la levadura durante 2 horas. l.

Yo, aparentemente, no me expresé correctamente, el segundo programa es "Country Bread", me horneo en Kenwood, y le di a mi hija Viscount e inmediatamente le di recetas, por lo que hornea en Viscount. Todavía resulta excelente trigo-centeno: 300 ml de agua, 250 g de harina de trigo, 190 g de harina de centeno, 1,5 cucharaditas de sal, 1 cucharada. cucharada de azúcar, 1.5 cucharaditas de levadura, resulta un pan similar a "Darnitskiy", agrego 0.5 cucharaditas de cilantro molido y 2 cucharadas. cucharadas de mosto de kvas o concentrado de malta y, a veces, solo malta seca, aunque es mejor prepararla con agua hirviendo hasta que se convierta en papilla. Este pan está en el programa de granos integrales.

En Vikosha este pan resulta perfecto en el programa 1 (Clásico), el tamaño de una barra es XL, la corteza es mediana

Resulta un gran pan con salvado de trigo:

harina de trigo -275 g
salvado de trigo 40 g
harina de centeno 50 g
agua 280 g
el aceite crece. 1 cucharada
1 cucharadita de sal
levadura seca 1.5 cucharadita
azúcar 1 cucharada

Programa 1 (Clásico), tamaño de pan M / L, corteza mediana

¡Queridos amigos! Ayuda, necesitamos medidas de la hoja, en particular el diámetro del agujero, y si es posible la foto más cercana posible, los niños comenzaron a jugar, tratando de encontrar un reemplazo.

[Olga vfkmafyjdf]

Olga vfkmafyjdf, en Avito había cucharadas (amasadoras) para el vizconde 600 rublos. Puede aceptar enviar a otra ciudad.
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[Olga vfkmafyjdf]

Olga vfkmafyjdf, en Avito había cucharadas (amasadoras) para el vizconde 600 rublos. Puede aceptar enviar a otra ciudad.
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