Tortas de sémola en una sartén

Tortas de sémola en una sartén

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Levadura fresca !!!!!!!!!!!	20 g
Azúcar	1 té la cuchara
Agua (tengo 150 ml de leche + 150 ml de suero)	300 ml
sal	1 té la cuchara
Sémola (Weichweizengrieß)	500 g

Metodo de cocinar

• Opción 1, según receta original.
  
• Cargue todos los ingredientes en un procesador de alimentos o batidora de masa. Amasar durante 8-10 minutos.
  
• Opción dos, usando HP.
  
• Cargue los ingredientes en el balde HP en el orden indicado en la receta. Inicie el programa de masa (calentando durante 22 minutos, amasando durante 21 minutos con pausas). Una vez finalizado el lote, apague HP.
  
• Engrase las manos con aceite vegetal. Coloque la masa en una superficie de trabajo, amase un poco, divídala en 8 piezas (para una sartén con un diámetro de 15 cm) o en 4 piezas (para una sartén con un diámetro de 26 cm).
  
• Estirar 0,5 cm de grosor en un círculo y hornear los pasteles en una sartén seca bien calentada (¡pero no caliente!), Tapada durante 5-7 minutos por cada lado.
  
• Los pasteles son muy sabrosos, suaves, se dividen fácilmente en dos capas. Ideal para shawarma casero. Horneé 4 grandes según la segunda opción (en HP).
  
• 
  

Nota

Receta del programa de televisión "Tim Malzer Cooking".

¡¡¡¡Guau!!!! Sí, ¿y no necesitas remojar la sémola a propósito antes de amasar la masa?

[tatulja12]

tatulja12 , ya que estaba preparando la masa en HP, la sémola se remojó durante el calentamiento.

[Sternochka]

Sternochkagracias por la idea

Hizo un análogo dietético de granos de centeno y trigo (como sémola, pero con salvado y germen de trigo) y harina integral. Mi encantado

¡Me uno a las gracias!
Lo hago en el campo cada dos días. ¡El sabor es increíble! ¡Nadie cree que esto sea de señuelo!

Reportando !!! Los panes planos (con nombre en código lavash) fueron altamente aprobados y se comieron rápidamente.
Pero ... el primer panqueque tiene grumos: hice el primer pastel delgado y se secó en un crutón, ¡pero aún así fue devorado!
¡Ahora el problema del pan en la casa de campo y los picnics está resuelto!
¡¡Muchas gracias!!

Se que desayuno mañana
Solo que no entendí si la masa debería encajar o no.

[irenka]

irenka , ¡a tu salud!

Se que desayuno mañana
Solo que no entendí si la masa debería encajar o no.

¡La masa no debe encajar! Inmediatamente lo cortamos y lo ponemos en una sartén.

Lo hice 2 veces en ambas ocasiones, resultó sabroso pero los pasteles se quedaron planos, sin embargo, uso escalofríos secos.

[ilyakugel]

ilyakugel , Creo que la levadura debe estar fresca, porque la masa no es apta, pero se corta inmediatamente. La levadura seca simplemente no tuvo tiempo de funcionar.

[Stеrn]

Stеrn¡Muchas gracias por los pasteles de sémola! Me gustó mucho - delicioso

[Stеrn]

Stеrn Gracias por los pasteles, que obtuve

o no del todo. Los pasteles están riquísimos, pero no subieron, porque no leí la página hasta el final, y los hice con levadura seca.
El principio fundamental es claro, la próxima vez lo cocinaré estrictamente de acuerdo con la receta.

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
No entendí algo
Cargue todos los ingredientes en un procesador de alimentos o batidora de masa. Amasar durante 8-10 minutos.
Cargue los ingredientes en el balde HP en el orden indicado en la receta. Activar el programa "masa" (calentar durante 22 minutos, amasar durante 21 minutos con pausas).
como estaba preparando la masa en HP, la sémola se remojó durante el calentamiento.
en mi estufa amasa inmediatamente sin calentar y el combinador tampoco parece empapar
medio kilo de sémola, por supuesto, no está tan mal que se eche a perder \ tenía muchas ganas de cortarlo por la mitad para empezar \ pero de todos modos es necesario dejar algo de tiempo para que la hinchazón de todos comience inmediatamente

[sombra]

sombra, O según la primera opción, O según la segunda. La sémola tendrá tiempo de hincharse durante el lote.
En cualquier caso, no es necesario esperar para poner en marcha inmediatamente.

Bueno, no tengo levadura "viva". No hay problema. Todo salió genial
En lugar de fresco, pongo 3 cucharaditas en la masa. Levadura activa seca. Lo vertí directamente en el líquido, agregué todos los ingredientes secos, amasé la masa (5-7 minutos). Lo apagué (me perdí el escenario) y lo puse para pruebas durante 20 minutos. La masa logró subir. Estiró todos los bizcochos a la vez, los dejó 5 minutos y empezó a hornear desde el primero (ya llevaba 10 minutos en la cama). Resultó genial. Nos levantamos bien. Sin sabor a levadura.

Ayer horneé estos pasteles. Delicioso, nos gustó, en mi opinión, un gran sustituto del pan rápido. Stella, como siempre, felicitaciones por la receta.

Pasteles muy sabrosos, a todos les gustó e incluso a mi esposo, hoy lo haré por segunda vez, compré especialmente levadura fresca. Gracias por la receta.

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
tonterías, algún tipo de estufa lleva 15 minutos amasando y hay sémola en un balde y ni una pizca de masa

Agregar señuelos

[sombra]

sombra, a juzgar por el hecho de que muchos pasteles resultaron, aparentemente, algo anda mal con su sémola.

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
Residente de verano
la sémola por supuesto agregada dio 10 minutos para reposar, dividida y horneada
2 en una sartén debajo de una tapa al fuego y 2 en una sartén en el horno en el fondo \ yo suelo hacerlo así \ y en ambos casos no subieron del todo
que resultó estar demasiado seco en la estufa
pero para ser justos cabe señalar que el sabor es muy bueno
pero algo no se fusionó, tal vez sémola g ... o tal vez tormentas magnéticas

... tal vez hoy no sea tu día

Al menos es bueno que los productos no se hayan traducido.

¡¡Hola!! Tengo una pregunta. Si no tienes una cosechadora y una máquina de pan, ¿es posible amasar esta masa con las manos?

¡¡Hola!! Tengo una pregunta. Si no tienes una cosechadora y una máquina de pan, ¿es posible amasar esta masa con las manos?

La cosechadora y HP son solo herramientas para facilitar el trabajo en la cocina. Todo lo que estas máquinas hacen antes, las azafatas lo hacían a mano. Solo amasa bien, dejando que la sémola se hinche primero.

gracias por la respuesta, lo siento tan tarde

Me encontré con una receta interesante. Lo marcaré como favorito. Necesitas intentar