Panqueques "4 cereales" (trigo-maíz-trigo sarraceno-centeno)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	1,5 tazas
Harina de maíz	1/2 taza
harina de centeno	1/2 taza
Harina de trigo sarraceno	1/2 taza
Aceite vegetal	70 ml
Leche	1,1-1,2 litros.
Huevo	3 piezas.
Levadura en polvo	1 cucharadita
Grasa, margarina	para engrasar una sartén

Metodo de cocinar

Después de toda la cocción, quedó un poco de todo tipo de harinas: centeno, maíz, trigo sarraceno. Compré diferentes tipos de "The Wizard". Así que decidí hornear más tortitas para Maslenitsa, porque el primer lote de centeno era pequeño y "salía" por la mañana antes de ir a las fiestas de Maslenitsa a la Fortaleza de Pedro y Pablo. Y aquí hay una receta de panqueques de múltiples granos ... Tomé 4 tipos de harina y los mezclé con polvo de hornear. En un recipiente aparte mezclé los ingredientes líquidos con una batidora a alta velocidad: leche, huevo, mantequilla. Poco a poco agregué una mezcla de varios tipos de harina a los ingredientes líquidos, mezclados nuevamente con una batidora. Se dejó reposar unos 20 minutos, se volvió a mezclar la masa reposada y se horneó en una sartén antiadherente antes de cada horneado, untándola con margarina. Le señalo que la sartén es con una capa antiadherente, ya que los panqueques hechos con harina de varios cereales son algo caprichosos al hornear y en una sartén común, probablemente se necesite más habilidad para hornearlos que en los antiadherentes.

El plato está diseñado para

15 panqueques grandes

Hora de prepararse:

1 hora o más rápido

cocina nacional

ruso

Nota

En busca del carnaval saliente ¡Feliz primavera!

lega

¡Buena receta! Y el tiempo de cocción es de 1.5 horas para 15 panqueques. ¿Es tan difícil con ellos? ¿Cuál fue la masa durante 20 minutos? Después de todo, con el polvo de hornear, cuanto más rápido hornee, más encaje.

Pan de molde

20 minutos son para que el trigo sarraceno y la harina de maíz absorban agua ... En principio, puedes prescindir de ella ... Simplemente se cree que para este tipo de harinas es mejor dejar reposar un poco la masa. Para evitar que se espese durante el horneado, de lo contrario tendrás que añadir leche. Y si lo dejas reposar, inmediatamente antes de hornear puedes evaluar la densidad ... Y con el tiempo depende de la agilidad en el horneado. Probablemente puedas hacerlo en una hora. No me di cuenta con seguridad, parecía que estaba ocupado durante mucho tiempo, pero si unos 2 minutos para un panqueque = 30 minutos + 20 minutos para mantener la masa + 10 minutos para medir y amasar. Total durante una hora, tal vez. Lo arreglaré ahora mismo. Y para el polvo de hornear, vea el grado de circularidad en la foto. No está mal para mí :-)

soy hermosa

¿Y qué vaso? 200 o 250? Gracias.