Pastel magro con relleno de patata alforfón

Pastel magro con relleno de patata alforfón

Categoría: Pan de levadura

Cocina: ucranio

Ingredientes
MASA
agua	240 gramos
azúcar	4 cucharadas l.
sal	1 cucharadita
margarina	50-60 gr
aceite vegetal	4 cucharadas l.
Momento SAF de levadura	1 cucharadita o 1,5
harina	450 g
RELLENO
alforfón	1 m. St. o 3 / 4st
agua	1 cucharada.
sal	0,5 cucharaditas
puré de papas 1 porción de almuerzo o	1-1,5 pt
pimienta negra	1 cadena
ajo seco	1 cucharadita
eneldo congelado	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Les traigo una tarta sencilla pero deliciosa. Esta receta fue compartida por mi amigo que vive en el oeste de Ucrania, estos pasteles se sirven con borsch ucraniano
• Hacemos la masa en una panificadora en el modo de masa 1:30 h. La masa debe estar tierna e inicialmente unta un poco cerca del cuchillo, pero con más amasado se obtiene una masa excelente.
• Cocinar el relleno. Hervir el trigo sarraceno hasta que esté suelto, agregar cebollas fritas y puré de papas y especias a su gusto, tuve ajo seco, pimienta negra y eneldo. Mezclar todo bien. Puedes agregar más o menos papas, ajusta a tu gusto.
• De la masa resultante, forme una capa rectangular en una mitad, extienda el relleno con una capa gruesa y cubra con la segunda mitad, pellizque bien los bordes. La parte superior se puede engrasar con un huevo y perforar en varios lugares con un tenedor. Esta vez lo puse en un molde de silicona por la belleza del resultado. Ponemos en el horno y horneamos hasta que estén tiernos, pero no se seque en exceso, debe obtener un fondo suave y una parte superior rosada. Cubre el bizcocho terminado con una toalla y pon una pequeña carga encima para que la corteza no salga del relleno. Cuando la tarta se haya enfriado, cortar y picar con crema agria y té dulce, o simplemente servir en lugar de pan al primero.

El plato está diseñado para

1430 g

Hora de prepararse:

1,5 h

Programa de cocina:

masa

Nota

Aquí hay un pastel cortado
Aún así, es mejor hornear el pastel en una sartén con un ligero rubor y no secarlo como hice en un molde de silicona. Resulta un pastel de la mitad del tamaño de la estufa Dream. Puedes llevar cualquiera de tu masa de repostería favorita

Relleno interesante! Debo intentar ¡Gracias!
¿La masa incluye margarina y mantequilla?

Relleno interesante! Debo intentar ¡Gracias!
¿La masa incluye margarina y mantequilla?

Sí, la margarina y la mantequilla entran en la masa, pero simplemente puedes reponer 70-80 gr. la margarina será mejor. Yo suelo hacer la masa a ojo y puedo poner más margarina la próxima vez, lo principal es que la masa esté blanda. Cualquier masa de pastel va con este relleno.

Y cuanta harina?

Y cuanta harina?

Lo siento, me perdí 450 gr. Pero mira tu harina, la masa debe pegarse un poco y quedar blanda, el bollo es más suave que para el pan y se engrasará un poco desde abajo.