Yapraki (hojas de parra rellenas)

[Salsa:]

Yapraki (hojas de parra rellenas)

Categoría: Platos con carne

Cocina: judío

Ingredientes
Carne picada	400 g
Arroz	1/2 taza
Hojas de uva	500 g
Frijoles	1 taza
sal	1 cucharadita
Salsa de tomate	2 cucharadas. l
Pimienta, especias	gusto
Salsa:
Aceite de oliva	2 cucharaditas
Salsa de tomate	1/4 taza
Agua	2-3 tazas
Jugo de limon

Metodo de cocinar

• Hervir los frijoles con anticipación, puede hasta que estén medio cocidos. Hervir el arroz, mezclarlo con carne picada, sal, especias, salsa de tomate. En cada hoja de parra, colocada con las venas hacia arriba, ponga una cucharadita llena de carne picada y enrolle la hoja como un cigarro o dóblela en un sobre. Coloque los frijoles y el yapraki en una fuente para hornear en capas, comenzando y terminando con los frijoles. ¡Yapraki debería estar apretado! Vierta la salsa sobre todo para que cubra todos los ingredientes. Puedes poner algunas hojas de parra encima. Cerrar con una falga o tapa y hornear a 180C durante unas 2 horas o hasta que estén tiernas, añadir el jugo de limón al final. Dicen que los yapraki son más sabrosos al día siguiente, después de calentar ... no sé ... nunca lo probé ... no están a la altura del día siguiente con nosotros

Hora de prepararse:

3 horas

Nota

* La historia de los sefardíes, es decir, los judíos que vivieron en el Medio Oriente, no es tan conocida por la mayoría de la gente como la historia de los judíos asquenazíes que vivieron en Europa. La cocina sefardí se parece más a la cocina del Medio Oriente.
Durante la Inquisición española en 1492, cuando los judíos se vieron obligados a convertirse al cristianismo o abandonar España, muchos judíos huyeron a diferentes partes de Europa. Los turcos del Imperio Otomano dieron la bienvenida a los judíos que llegaron al imperio porque eran personas educadas. El sultán Mehmet II dijo en esos años: "Dicen que el rey de España es un hombre sabio. Yo digo que es un tonto si expulsó a los judíos. Los judíos fueron maestros, médicos, poetas, banqueros y sacaron adelante la economía española". El sultán envió sus barcos para recoger a los judíos y transportarlos a Turquía. Después de establecerse en el Imperio Otomano, los judíos sefardíes conservaron su antiguo idioma español, el ladino. Bajo el dominio de los turcos, griegos e italianos, los judíos sefardíes pudieron combinar la cocina local con las tradiciones de la cocina española en un solo todo y conservarlas hasta el día de hoy.

Como estoy probando activamente la nueva caricatura de Brandyusha, hice todos los pasos, excepto hervir los frijoles, en ella. Primero, herví arroz en el programa estándar de Krupa, luego, después de que la carne picada para el relleno estuvo lista y se formó el yaprashki (hice sobres), puse todo en capas en una cacerola de dibujos animados, lo llené con salsa y lo puse durante 2 horas en "Guiso".

¡Bueno en realidad! ¡Mira lo que comen los médicos en Moscú! Puré, ¿dónde están las hojas del narval de uva?

Hojas de Toka y como orugas Hojas que compro en el mercado, donde la salinidad o en Auchan

Puré, no, bueno, delicioso, por supuesto !!! ¡Lo intentaré ahora mismo y luego me perderé, como debería ser!

Lo que quiero decir ... El sultán aparentemente de todos modos impulsó a los judíos por la causa, y no solo así ... Yo, por supuesto, entiendo que esto es un sacrilegio de mi parte, pero cuando salté, ni una sola vez no conocí a un judío. No estaba, entonces me perdonan ... Bueno, esto es dolma, la corriente con frijoles ... Quizás, claro, hayan hecho otra cosa ...

Gan, no era el sultán quien conducía, sino el rey.
Puedo eliminar ...

¿Qué? Que valga la pena !!! Bueno, yo solo potryndet, ¡y es tan delicioso, de verdad, de verdad!

Gan, no era el sultán quien conducía, sino el rey.

Parece que estaba muy hinchado ...

Gashul, y no fue fácil visitarlo para ... o menos ..., por lo que el tady habría reducido la diferencia

Sí, ya están débiles ... no morderán ... ¡¡¡aunque sea antes !!!

Bueno, dolma es esta, actual con frijoles ...

Gash, peor que eso, en Montenegro, el yapraki finalmente puede ser a la manera de nuestros rollos de repollo hohlyatsky nativos, en lugar de repollo blanco, la carne picada se envuelve en rashtan, es un repollo, recuerdan las bardanas

pero las hojas de las uvas deben estar saladas o en escabeche ... o puede usar verde crudo directamente de la planta
dime quien lo probé con crudo o no crudo ... tengo un jardín ... todo tipo de pensamientos ... deja la oca o comete tu mismo

[ira.z]

ira.z puede ser tal y cual. En un momento me dieron hojas preparadas de esta manera: en clima seco se recolectan y doblan firmemente, se guardan en una botella de plástico y se almacenan en el subsuelo durante mucho tiempo. Yo hice con ellos, muy sabroso. Intente prepararlos de esta manera, al menos una botella, de repente funcionará. Me gusta más con hojas frescas, tendrá un sabor amargo tan agradable.