Tartas osetias (recetas)

Sveta, me alegro mucho de que todo haya salido bien. Un par de visitas más y las esculpirás con los ojos cerrados

¡La paz sea con ustedes, panaderos!

Lo que querías - Potofdzhynchiki

Y si no hay queso en la casa, no hay patatas, sino requesón. ¿Es posible hacer algún tipo de relleno?

[Tashenka]

Tashenka, Hago pasteles con hierbas y requesón, en lugar de queso, cuando hay requesón en casa y no quiero ir a la tienda a comprar queso.

Tanyusha, gracias. Los verdes también están tensos, pero puedo permitirme un manojo de perejil. ¿Qué otros greens son mejores para usar? (Inmediatamente digo que no hay dónde llevar las tapas de remolacha) ¿Requesón salado? ¿Qué más debería agregarse?

Tanyusha, gracias. Los verdes también están tensos, pero puedo permitirme un manojo de perejil. ¿Qué otros greens son mejores para usar? (Inmediatamente digo que no hay dónde llevar las tapas de remolacha) ¿Requesón salado? ¿Qué más debería agregarse?

Mantequilla

Irisha, requesón graso, rústico. ¿Probablemente necesites un poco de aceite? ¿Y cómo introducirlo en el requesón (derretir o frotar junto con el requesón)?

Natasha, necesitamos un ingrediente que mantenga la cuajada unida. En el caso del queso, esto no es necesario, ya que a altas temperaturas se funde y se estabiliza. La cuajada no se derretirá así y permanecerá desmenuzable. Se necesita mantequilla para que la cuajada se derrita un poco. Aunque muchos puntos de entrega de pasteles osetios en Moscú reducirán a la mitad el requesón con queso, yo no lo haría con un solo requesón. Agrega al menos algunas papas.

PD: Nunca lo he hecho con requesón, pero puedes intentarlo. Bueno, entre nosotras, las chicas, pueden agregar cualquier cosa al relleno de la masa de levadura, pero no será un pastel osetio solo porque la forma es similar.

Irus, lo entiendo todo, pero ... mañana iré a comprar 3 patatas (todo es más barato que el queso). ¿O es mejor comprar queso? Y alimento a los niños con pasteles. Estos hombres aún no saben en qué se diferencia el pastel osetio de un simple pastel.
Y de nuevo sobre el aceite. ¿En qué forma se debe agregar al requesón?

Natasha, mezcla el requesón con papas. Si el requesón es graso, entonces no necesitas mantequilla. ¡Todo saldrá bien!

[Kara]

Kara, IrinaGracias, gracias al video y la receta pegué pasteles, la segunda vez finalmente, pero resultó como



Detalles más tarde

¡Gracias por esta valiosa recopilación de información!
Ayer horneé patatas en una pizzería por motivos, la gente estaba feliz.

[Sumerk]

Sumerk, hermosa, regordeta ... Las noté en el tema de Princeski

[Ekaterina2]

Ekaterina2, regordete porque era necesario deshacerse del kéfir (un total de 600 g de dos tipos), y solo salieron 150 g de agua.

en el tema de Princeski

Hay una pregunta sobre "quemaduras solares *" en la misma unidad.

Chicas que saben si es posible usar acelgas en el relleno.

[naranja]

naranja, puedes, remolacha acelga.

Al horno (según la receta zalina)

Con calabazas, patatas, acelgas y acelgas y queso. Sería bueno tener en tus manos y practicar más a menudo con masa y rellenos. Relleno rápido y sabroso. Lubricado con ghee, traído de Karachay-Cherkessia (casero).
No leí todo el tema. Les doy las gracias a todos los que compartieron su experiencia.

[naranja]

naranja, Svetlana, pasteles maravillosos! Engrasé tanto los pasteles osetios como los khychins de Balkar con ghee, que también es muy perfumado.

Aquí están mis pasteles. Lo he estado haciendo con patatas y queso durante mucho tiempo. Pero con una calabaza por primera vez. No logré estirarlos adecuadamente. Hay algo por lo que luchar. Amo la calabaza. ¡Y definitivamente aprenderé a hacerlo con una calabaza! Gracias a todos por los consejos y recomendaciones.

[Katerina. A]

Katerina. A¡Oh, qué pasteles rubicundos! ¡Hombre guapo!
Oh, no he horneado pasteles en mucho tiempo ...

¡Encantadoras damas y damiselas! ¿Hay osetios entre ustedes con conocimiento del idioma? ¿Cómo llamar a un pastel con relleno de carne, repollo y tomate? Ya he puesto la masa, estoy preparando el relleno, pero no sé cómo decirle a mi mujer lo que estoy cocinando ...

relleno de carne-repollo-tomate

No hay ninguno entre los osetios

[Sumerk]

Sumerk, Pastel osetio con repollo y queso - kabuskadzhin, carne - fijyn, así que improvisa.

kabuskadzhin fijyn pimidora

¡La paz sea con ustedes panaderos!

el hijo saca su bolso del trabajo, aunque la carne es rara, tienen los detalles incorrectos, pero si trae queso al montón, entonces hacemos pasteles, por dentro es tal que los osetios romperán su idioma