Sopa de calabaza y calabacín (cocinar sin agua)

Sopa de calabaza y calabacín (cocinar sin agua)

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Pechugas de pollo	2 uds.
Cebollas de bulbo	1/2 uds. promedio
Zanahoria	1/2 uds. pequeña
Pimiento dulce - tomado rojo por color	1/4 uds.
Tomates cherry rojos	6 uds.
Calabaza naranja	150 g
Calabacín	150 g
Papas	2 uds.
Ajo	1 diente
Perejil	2 cucharadas. l.
sal	gusto
Especias para sopa	1 cucharadita
Aceite vegetal - para freír verduras.	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Corte las patatas, el calabacín, la calabaza y las zanahorias en trozos grandes de "patatas fritas".
• Calentamos el aceite vegetal en una sartén, agregamos cebollas picadas, zanahorias, ajo (machacar), tomates cherry (cortados por la mitad), especias para la sopa - y freímos por unos minutos, esto es necesario para que las especias y los colores funcionen en el caldo y aparezca un buen sabor de la sopa.
• Pasamos las verduras a una cacerola con un fondo grueso (tipo Zepter) en partes: parte frita, parte cruda, carne de pechuga, nuevamente verduras fritas y crudas. No ponemos sal y agua !!!
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• Encendemos el fuego, ponemos la sartén, primero un fuego fuerte para que la sartén se caliente y vaya el vapor, luego lo reducimos a bajo y cocinamos bajo tapa cerrada para que no se salga el vapor. Mire periódicamente y compruebe la presencia de líquido (jugo) en el fondo de la olla.
• La carne y el pollo se cocinarán durante unos 25-30 minutos. Después de eso, verificamos la preparación de la carne y las verduras. Tenga en cuenta que el color de las verduras no cambió y no hirvieron porque estaban sin mucho movimiento y se cocieron al vapor sin agua.
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• Ahora agregue tanta agua caliente a la olla como sea necesario para espesar la sopa. Preconfigurado para hervir agua en una tetera y verter agua hirviendo. agregue sal al gusto, perejil,
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• Añadimos calor y llevamos la sopa a ebullición e inmediatamente la reducimos a fuego lento (para no hervir las verduras), dejamos hervir la sopa unos minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar la sopa unos diez minutos.
• ¡La sopa está lista! ¡Sirve en platos y siéntate a cenar!
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Nota

La sopa se prepara rápidamente. Este tipo de cocción de sopa es delicada cuando se necesita hervir verduras delicadas como calabaza, pimiento, calabacín y para que no hiervan durante la cocción, permanezcan intactas y conserven su color. La carne y las verduras se hierven sin agua, al vapor y en su propio jugo, lo que las hace ricas en sabor.

¡Cocina con placer y buen provecho!

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