"Balish" con pollo, patatas y cebollas (pizzero Princess)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa	290 gramos
Filete de pollo	2 piezas
Cebollas de bulbo, grandes	1 PC
Papas	3 piezas
Sal pimienta
El agua está fría	1 vaso

Metodo de cocinar

Debo decir de inmediato que decidí compartir la receta, porque es muy fácil y simple. Productos de relleno crudo. Tomé el nombre entre comillas, ya que la masa no se usaba tradicionalmente para balish. Hago la masa de pizza de Jamie Oliver y la guardo en el refrigerador. Lo uso en pizzas y pasteles.
Aquí está la receta de masa del sitio. 🔗:
1 kg de harina de pan de la clase 00 u 800 g de harina de pan de la clase 00 y 200 g de harina de semolino
1 cucharadita de sal marina fina
2 bolsas de 7 g de levadura seca
1 cucharada de azúcar
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
650 ml de agua tibia
Tamizar la harina y la sal sobre una superficie lisa. Haz una muesca en el medio. En una taza, mezcle agua tibia, azúcar, levadura y aceite de oliva. Déjalo actuar unos minutos. Vierta lentamente en la ranura de la harina, usando un tenedor para agregar la harina de los bordes. Una vez que todo comience a mezclarse, termine de mezclar con las manos limpias y espolvoreadas con harina. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Coloque la bola de masa en un tazón grande espolvoreado con harina, espolvoree ligeramente con harina y cubra con una toalla húmeda y coloque en un lugar cálido para doblar.
Tomé harina premium y sémola muy fina, tamizada por un colador. Tomé levadura viva. Aproximadamente 17-20 gr. y amasado en una cosechadora Bosch MUM 86.
Dejé 290 g de masa en el bol de la cosechadora y puse el resto en una bolsa en el refrigerador para uso futuro. Mientras subía la masa, hice el relleno: el filete de pollo se molió en una picadora de carne, la rejilla es normal, no grande. Picamos la cebolla en cubos pequeños. Usé una trituradora Philips, un accesorio en juliana. También corté patatas. Pimienta agitada, salada, agregada 0.5 tazas de agua fría.
Subió la masa. Dividido en dos partes desiguales. La mayor parte se extendió y se puso en un horno de pizza sobre papel de aluminio. Como lo hice por primera vez con un relleno crudo, decidí usar papel de aluminio. Puse el relleno sobre la masa, la alisé y vertí 0.5 tazas de agua encima. Extendió la segunda parte de la masa y cubrió el relleno. Sellé la costura, hice un agujero en el medio. Cerré el horno de pizza y lo enchufé. Después de 9 minutos, lo apagué y lo dejé sin abrir durante 15 minutos. Ella lo encendió de nuevo. Después de 10 minutos, esto es lo que sucedió:
Después de otros 3 minutos, lo apagó y lo dejó cerrado. Han pasado unos 10 minutos y la tarta está lista! Jugoso, tierno y sin complicaciones.

marlanca

Babushka,
Tanya gracias por la receta, se acabó todo con carne ........ fui a poner la masa .........

Babushka

Galina, feliz de estar interesado. ¡Buena suerte!

Masinen

¡Gracias por el delicioso pastel!

marlanca

Babushka,
Tanyusha te traigo gracias por tanta delicia ... Lo acabo de sacar - todavía hace frío, encima soy yo con mantequilla. aceitado ..........
El olor es impresionante ...
Balish con pollo, patatas y cebollas (pizzero Princess)

Babushka

Maria, gracias por tu interés en el pastel.
Galina, esto es velocidad! ¡Gracias!

Y el mío ya se ha ido casi todo. Muy adecuado para borscht ligero sin carne.

marlanca

Babushka,
Tanya es una persona amable ..... .......... MUCHAS GRACIAS por compartir recetas ............ pero solo repito ... ...

marlanca

Babushka,
Tanyusha sigue agradeciendo ........ ahora después ..... .......... ¿cómo es vkusnooo ......... tiernamente jugoso- carne y todavía no tengo claro qué tipo de relleno ... solo se derrite en la boca ... en una persona ~~devorar~~ dos piezas, y esto es mirar de noche ... horror ... pero es imposible separarse ...

Babushka

Cita: marlanca

Babushka,
cómo es vkusnooo ......... tierno-jugoso-carnoso y aún no está claro qué tipo de relleno ... simplemente se derrite en la boca ...

Galina, esta es la razón que me impulsó a publicar esta receta. Aunque inicialmente no estaba planeado. Por lo tanto, no tomé fotografías mientras cocinaba. Obtener resultados sorprendentes con un mínimo de esfuerzo es imprescindible para que los demás sepan para que pueda ahorrar tiempo.

Mirabel

Babushka¡Tanya, ayuda! ¡Estoy haciendo este pastel ahora! ¿Añadir medio vaso de agua directamente al relleno?

Mirabel

¡Bueno, eso es todo! Lo hizo, añadió agua, estaba un poco confundido por el hecho de que la carne picada con patatas y ¿cómo hay agua? Todo esta bien.
Babushka, Tanechka, como siempre, y todas tus recetas no me defraudaron. ¡¡Y ahora es super !! Lena-Tim usó masa de hojaldre y su relleno.
Gracias por el relleno, Lena irá y gracias por la masa, bueno, y la Princesa, el cortador de verduras Philips y la licuadora Bosch (carne picada en ella) besaré lo mismo por ayuda.

Babushka

Vika, Lamento no haber respondido a tiempo. Ahora con el tiempo es muy difícil para mí: en el foro con raids.
Así es: agua directamente en el relleno del pastel.
Me alegro mucho de que me haya gustado.

Cindy77

Por favor, dime, ¿se puede mezclar esta masa en una panificadora? Si es así, ¿cuál es el mejor modo, "Pizza"? ¡Gracias!

Babushka

Galina, Yo creo que puedes. La configuración de pizza debería funcionar bien porque se trata de una masa de pizza. ¡Buena suerte!