Máquina para hacer pan Scarlett

Chicas, tengo el horno de Scarlet desde hace dos meses, ya he horneado muchos panes, estaba muy feliz, elogié mi HP, lo elogié, pero ahora me enfrenté a tal problema, no me gusta cómo ella comenzó a amasar, antes de que la masa rodara alrededor del cubo en un bollo uniforme, pero ahora sube. en algún lugar hacia arriba, casi hasta los bordes del cubo con una oblicua (eje) tan larga y cuando termina el amasado, todo cae al fondo y quedan restos de masa en la parte superior a lo largo de los bordes, esta es la tercera vez que horneo pan para 340 g de harina de trigo, 80 g de centeno , 270ml de líquido y 200g de patatas a la menta, ¿puedo sobrecargarlo ??? la harina no cambió ... ¿puedo tenerla en servicio ??? Ayuda con consejos por favor

Me enfrenté a tal problema, no me gusta cómo comenzó a amasar ...
Ayuda con consejos por favor

Esto es para Admin, nadie puede ayudarla mejor. Intenta consultar aquí:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[yara]

yara ¡¡¡¡Muchas gracias!!!!

Sanechka, claramente tienes un problema con la consistencia de la masa ... prueba la receta probada más simple sin aditivos, seguro que no habrá problema O lo pensaremos más

[sensible]

sensible Gracias por la respuesta, Admin ya me sugirió las posibles razones, y tienes razón, esto solo pasa cuando horneo pan con harina de centeno o con requesón, papas, pero el techo del pan no se cayó y por lo tanto no pensé que esto se debiera al exceso de líquido.

Aquí está, un snack bar. ¡Muy suave y fragante! Quién no lo ha probado todavía - le aconsejo.
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(las imágenes aumentan al hacer clic)
¡Eso es exactamente la mitad de una porción de la receta original!

Aquí está, un snack bar. ¡Muy suave y fragante! Quién no lo ha probado todavía - le aconsejo.

Sí, también se lo recomiendo a todos. Inusual y delicioso !!

Compramos esta estufa hace una semana. No quería llevarme al querido, no sabía cómo irían las cosas. Noah está muy feliz. Hay programas básicos. Horneó pan de centeno y trigo, hizo mermelada. todo es super !!!!! Lo único es que tiene un tamaño máximo de una barra de 750, pero esto es una desventaja para alguien, pero para nuestra familia de tres, (una persona por 5 años) es una ventaja. El pan no está rancio. Horneo cada dos días. En general, estoy feliz. (por supuesto, no hay nada con que comparar ..... esta es la primera experiencia ...)

También me dieron una panadería así. Quiero preguntarle a alguien que horneó pan de centeno en ella.
Si es así, ¿qué programa y receta estás usando?

[Gachet]

También me dieron una panadería así. Quiero preguntarle a alguien que horneó pan de centeno en ella.
Si es así, ¿qué programa y receta estás usando?

Honestamente, no horneé centeno. Horneo blanco o blanco con la adición de malta.
Para el centeno, probablemente necesite utilizar el modo 3 "Pan dietético"
Aquí hay muchas recetas de pan de centeno.
Por ejemplo, doy un enlace:

Acerca de "aprender a hornear centeno", mejor Gachet, CONSEJOS DE CENTENO.
Hornear pan de centeno: nada complicado, habría un deseo.

Y además:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Chicas, y horneé centeno-trigo 50x50 una vez, usando el programa "Masa" por completo, luego lo dejé reposar durante una hora, la masa subió casi hasta el borde del balde, encendí el programa "Calentamiento", llevando el signo más a 1:00 (hora) y luego agregue otros 10 minutos. No tuve éxito de inmediato, así que lo dejé en la calefacción durante media hora, pero luego. una vez de todos modos intentaré de nuevo poner extra. durante 10 min. horneando. Gasha recomendó las diez en punto para el pan de centeno. Aquí. Todavía no puedo exponer la receta, porque fui demasiado inteligente con los aditivos, agria más de lo necesario ... enrollaré mi propia receta, luego la publicaré ...

Chicas, y horneé centeno-trigo 50x50 una vez, usando el programa "Masa" por completo, luego lo dejé reposar durante una hora, la masa subió casi hasta el borde del balde, encendí el programa "Calentamiento", llevando el signo más a 1:00 (hora) y luego agregue otros 10 minutos. No tuve éxito de inmediato, así que lo dejé en la calefacción durante media hora, pero luego. una vez de todos modos intentaré de nuevo poner extra. durante 10 min. horneando. Gasha recomendó las diez en punto para el pan de centeno. Aquí. Todavía no puedo exponer la receta, porque fui demasiado inteligente con los aditivos, agria más de lo necesario ... enrollaré mi propia receta, luego la publicaré ...

Pero después de todo, solo el temporizador está configurado con un "más" (retraso del inicio del programa) si se selecciona el programa "calefacción", dura 10 minutos. Si el signo más aumenta el tiempo en la pantalla (0:10) a una hora (1:00), la panificadora esperará 50 minutos y luego encenderá la calefacción durante 10 minutos. ¿O no?

Hola a todos ! Antes de NG, también se convirtió en la dueña de un bebé así. Satisfecha, de hecho, por el dinero que compró, es una trabajadora inteligente. Solo la tarta no funcionó (vi a la "Reina de las empanadas" en el sitio), no sabía en qué programa amasar la masa, en general, la hice un lío, puse el programa en francés, cuando tiré las nueces, y se escribieron enteras para tirar y luego la estufa comenzó a saltar. , no podía amasar la masa. Tuve que descargar e intervenir yo mismo, pero la masa resultó estar martillada, por así decirlo, y no subió en absoluto. Aquí hay una epopeya. Entonces, creo que si quieres hornear un pastel para Pascua, ¿en qué programa debemos amasarlo? Quizás alguien ya lo haya probado. Responder. Y, sin embargo, ¿quién horneó pan de cebolla? Dime, ¿qué tipo de cebolla añades allí, frita? (Si es así, ¿cómo queda en el pan terminado?)

Solo el pastel falló
Dime qué tipo de cebolla le pones ahí, frita?

También me gusta mucho mi Scarlet. Por tal precio, no hay precio (el resultado es una tautología). Y una cara muy bonita, ¿no?
Lástima que el pastel no funcionó. Y creo que debes agregar cebollas fritas, aunque no horneé pan de cebolla. Pregunte en el tema dónde se llevó la receta.

Pero después de todo, solo el temporizador está configurado con un "más" (retraso del inicio del programa) si se selecciona el programa "calefacción", dura 10 minutos. Si el signo más aumenta el tiempo en la pantalla (0:10) a una hora (1:00), la panificadora esperará 50 minutos y luego encenderá la calefacción durante 10 minutos. ¿O no?

Oh, acabo de ver la pregunta
"¿O no?"
Seleccione "Calefacción" - inmediatamente en el marcador 0:10 y lleve el "más" a 1:00, y dos veces (!!!) presione el botón "Inicio", mire inmediatamente el marcador: el programa se está ejecutando - los dos puntos comienzan a parpadear.
Me pasó que, por costumbre, presioné el inicio solo una vez, el programa no comenzó y ya corrí a otra acción ... y luego comencé a oler, pero no olí el elemento calefactor encendido ... todavía hay un poco de harina en se vierte al amasar la masa ... voy a la estufa ... mi corazón en mis talones ... presioné el inicio de nuevo y ... ¡ay, mi felicidad! ¡El colon parpadeó! Lo huelo con la nariz, ¡todo está encendido! Uf ... Y luego Alexandra me dijo que sí, hay tal cosa en nuestro bebé, ¡tienes que presionar inicio dos veces para comenzar a hornear! Pero con la adición de otros 10 minutos. Aún no lo he descubierto ... ¡Tan pronto como trabaje con esto, definitivamente me daré de baja!
Sí, con harina, que ahora uso "Bulkin" en Simferopol, para no sobrecargar el horno, tomo 260g (!) De agua mineral por 450g de harina, entonces no tienes que añadir harina al panecillo. Pero para 225g de harina premium + 225g de harina de 1er grado tomo 270g de agua mineral, así, por el método de las pruebas, mientras tengo la harina disponible. Por eso, es imperativo cuidar el bollo con cada nuevo paquete de harina.

Buenas tardes a todos. Incorporen a un colega más a sus filas. También compramos un Scarlet hoy. A los 19 entregamos nuestro primer pan. Aquí estamos esperando, corremos hacia la ventana cada 2 minutos. Leemos muchas reseñas diferentes sobre varios recursos, pocas personas tienen éxito la primera vez. Por eso nos preocupa que no funcione. Bueno, esperemos, el tiempo lo dirá

Buenas tardes a todos. Incorporen a un colega más a sus filas. También compramos un Scarlet hoy.A los 19 entregamos nuestro primer pan. Aquí estamos esperando, corremos hacia la ventana cada 2 minutos. Leemos muchas reseñas diferentes sobre varios recursos, pocas personas tienen éxito la primera vez. Por eso nos preocupa que no funcione. Bueno, esperemos, el tiempo lo dirá

Felicitaciones por su compra !!!!!!!!!!!! La panificadora, aunque presupuestaria, es muy buena.
Todo saldrá bien, ¡no te preocupes! ¿Y la receta se tomó de las instrucciones o del foro?

Felicitaciones por su compra !!!!!!!!!!!! La panificadora, aunque presupuestaria, es muy buena.
Todo saldrá bien, ¡no te preocupes! ¿Y la receta se tomó de las instrucciones o del foro?

Con las instrucciones, no hubo mucho tiempo para mirar, y no quería experimentar, y tenemos tanto miedo de que no funcione. No hay escalas, todo se midió con un vaso y una cuchara.

Dime, ¿necesitas envolverlo en una toalla o dejarlo enfriar sobre la mesa?

Con las instrucciones, no hubo mucho tiempo para mirar, y no quería experimentar, y tenemos tanto miedo de que no funcione. No hay escalas, todo se midió con un vaso y una cuchara.

Todo debería funcionar con las instrucciones. Sí, si las recetas son del foro, entonces se necesitan las escalas. Lo compré, pero pesan algo mal, el peso salta, no entiendes, eran solo 15 gramos, mira, y ya 17 gramos. Pienso comprarme unos nuevos.

Dime, ¿necesitas envolverlo en una toalla o dejarlo enfriar sobre la mesa?

Colóquelo sobre una rejilla (aunque no lo hago) y cúbralo con una toalla.
¿Se deja o se saca el gancho en el pan?

Todo debería funcionar con las instrucciones. Sí, si las recetas son del foro, entonces se necesitan las escalas. Lo compré, pero pesan algo mal, el peso salta, no entiendes, eran solo 15 gramos, mira, y ya 17 gramos. Pienso comprarme unos nuevos.
Colóquelo sobre una rejilla (aunque no lo hago) y cúbralo con una toalla.
¿Se deja o se saca el gancho en el pan?

El gancho se mantuvo en forma. La hogaza es plana, esperando un resultado mucho peor. Ahora agregaré imágenes. Parece que no encajó muy bien. Horneado en 1 programa 750g, corteza media. Describe el resultado

¿cómo agregar imágenes aquí ???

¿cómo agregar imágenes aquí ???

Captura:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Gracias

Guapo !!!!!!!!!!
Con la iniciativa tu !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Guapo !!!!!!!!!!
Con la iniciativa tu !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

GRACIAS
¿Es esta la altura que debería tener? Un poco más de 1/2 cubeta. Pensé que una barra de este tipo sería de 500 gramos y 750 gramos sería más alta que la forma

GRACIAS
¿Es esta la altura que debería tener? Un poco más de 1/2 cubeta. Pensé que una barra de este tipo sería de 500 gramos y 750 gramos sería más alta que la forma

Es difícil de entender por la fotografía. La vista no parece estar mal. La altura es de medio cubo, entonces ... no sé por qué. Pero definitivamente no habrá una forma superior.
Corrí por mi cuenta, no sé cuántos gramos son (creo que unos 700 gramos, la receta para su foro), pero casi todo el cubo es casi toda la altura del cubo en algún lugar en un dedo, uno y medio más abajo.
¿Es normal en el contexto? ¿Ya lo has probado?

Es difícil de entender por la fotografía. La vista no parece estar mal. La altura es de medio cubo, entonces ... no sé por qué. Pero definitivamente no habrá una forma superior.
Corrí por mi cuenta, no sé cuántos gramos son (creo que unos 700 gramos, la receta para su foro), pero casi todo el cubo es casi toda la altura del cubo en algún lugar en un dedo, uno y medio más abajo.
¿Es normal en el contexto? ¿Ya lo has probado?

Sí, la muestra ya está tomada, deliciosa, horneada bien y uniforme. Parece un poco amargo (pecamos de queso, ya es un poco más de una semana). Los componentes que estaban a mano eran: harina "Admin", no se puso leche en polvo, no estaba en stock.

Sí, la muestra ya está tomada, deliciosa, horneada bien y uniforme.

Si es sabroso, ¡bueno!
Pruébalo con otras levaduras, con leche (puedes natural), según una receta diferente. Tal vez salga más alto y te gustará todo.

Buenas noches anfitriona (y anfitriones). Dime la receta para un principiante, a quién le gustó cuál más. Para que se ajuste a nuestra estufa y para que no sea en gramos, sino en vasos y cucharas (para principiantes)

[Ser]

Sery de nuevo doy un montón de enlaces:

Recuerde que TODAS LAS RECETAS para hacer pan en una máquina de pan son adecuadas para TODOS LOS MODELOS de máquinas de pan.
Hay una sección para principiantes.
Y esta es mi alegría Skarlusha y uno de los primeros panes. Pero por alguna razón no quieren pesar 750 g. Todo es como en la selección 630-650 g

Y ahora sobre la conversión de tazas a gramos (o viceversa)

Si su receta está en gramos, lo mejor es tener una balanza. O al menos guiarse por la tabla de peso aproximado.

Una taza = 1 taza = eso es como 237 gramos de agua.
aquí con más detalle 🔗)

Te deseo éxito !!!

[Ser]

Sery de nuevo doy un montón de enlaces:

Y esto es para que compares la altura y no te preocupes:
Y ahora sobre la conversión de tazas a gramos (o viceversa)
Te deseo éxito !!!

Gracias YaraEres un verdadero salvavidas

Al horno, aquí está el resultado


Usamos un poco más de harina y líquido. Antes de hornear, me levanté por encima del cubo ~ con 2 dedos, y esto fue horneado. En los últimos 15 minutos me caí un poco. Al final, resultó al nivel de un cubo. En general, estamos satisfechos con los resultados. El que se horneó ayer y se comió ayer. Se enfriará y estallará

Ser,

¡Hola, queridos miembros del foro! Su foro y, en particular, este hilo me empujó a tomar medidas decisivas: comprar x / p Scarlet. Me gustó por el precio y la apariencia, leí sus críticas y, por lo tanto, me lo trajeron anoche. Hoy lancé los primeros productos horneados: los más simples, los más básicos. Ahora el pan ya está en la etapa de horneado.
A través de la ventana se puede ver que la parte superior de su cabeza está rajada. Dime por qué.
Segunda pregunta: leí que necesitas tocar el moño al momento de amasar. ¿Cómo lo haces, gira todo el tiempo?
Y una cosa más: después del último amasado, el kolobok no se ubica en el centro, se obtiene un offset, una esquina del balde no se llena. Luego, al parecer, después del crecimiento de la masa se niveló. ¿Pero tal vez por eso resultó la grieta? ¿Y se puede recortar después de amasar?

[katrina07]

¡Hola, queridos miembros del foro!

katrina07, ¡Bienvenido al foro!

Por lo general, si la masa no está centrada, lo más probable es que haya una pequeña cantidad de ingredientes en la receta.

si el techo está agrietado, hay poco líquido o no es suficiente.

tira la receta según la que horneaste.

Necesitas sentir al hombre de jengibre rápidamente.

Quería probarlo antes, así que tomé la receta del pan blanco de las instrucciones. Creo que el pan resultó bueno por primera vez.
Mi esposo y yo ya comimos la mitad, ni siquiera esperamos a que se enfríe por completo.
Dime, ¿cómo se obtiene la escápula? Las instrucciones dicen "Asegúrese de que la espátula no golpee el pan". Saqué el pan y me aseguré de que la espátula estuviera dentro. Tallado con un cuchillo ...

Quería probarlo antes, así que tomé la receta del pan blanco de las instrucciones. Creo que el pan resultó bueno por primera vez.
Mi esposo y yo ya comimos la mitad, ni siquiera esperamos a que se enfríe por completo.
Dime, ¿cómo se obtiene la escápula? Las instrucciones dicen "Asegúrese de que la espátula no golpee el pan". Saqué el pan y me aseguré de que la espátula estuviera dentro. Tallado con un cuchillo ...

¡Felicitaciones por su compra!
Mi omóplato rara vez se queda en el pan. Pero si lo hace, lo saco con un ganchillo grande. No necesitas un cuchillo, puedes rayarlo.

Mi omóplato rara vez se queda en el pan.

¿Y qué se debe hacer para evitar quedarse?

¿Y qué se debe hacer para evitar quedarse?

Y esta es la suerte
Al principio, no pude sacarlo del balde (lo pegué con fuerza con la masa), hasta que se me pidió que remojara el balde. Y ahora ella a veces comenzaba a sacar junto con el pan
Pero esto es cierto para todos. Quién hace un gancho por su cuenta, quién tiene una máquina para hacer pan en el kit y quién lo obtiene con un ganchillo.

Quiero probar el pan con harina de centeno mañana. He estado leyendo este foro durante varios días y sé que hay muchas recetas. ¿Cuál elegir? Por favor avise por experiencia personal con nuestra panificadora.

Todavía no he horneado con centeno, aunque compré harina. Voy a hornear la receta con instrucciones con harina integral, me pregunto qué pasa. Casi siempre tengo un omóplato en los cubos, dos veces solo quedó en el pan.

¡Hola a todos! Toma uno nuevo en tus filas. También compré Scarlett por una oferta especial antes de N. g. Inmediatamente, por supuesto, probé el pan en el modo acelerado, es decir, el "pan de levadura instantánea" es una barra pequeña, por primera vez parecía que ni siquiera pasaba nada. Luego horneé "francés" y resultó simplemente genial. Muy guapo, alto. Caminé por las habitaciones con él y me jacté de la mía. Ella dijo que parecía un kolobok de un cuento de hadas. Todo tan rosado y hermoso. No redondo. Traté de agregar nueces molidas en el modo "francés", también resultó muy sabroso. Mi único cambio es que en lugar de agua, siempre uso leche. Y lo caliento en microondas. a las habitaciones. paso. El de maíz resultó corto, pero también muy bonito. Infierno en el modo "Básico". Leí el foro aquí y me di cuenta de que todavía tengo que estudiar y estudiar. Hay tantas sutilezas ... y dificultades ... Mmmmmm ... Pero parece que no puedo prescindir de ellas. Estudiaré contigo. Simplemente no puedo hornear pan con harina de centeno con la adición de salvado. Horneado en el modo "Dieta" Ayer, después del maíz, lo configuré para hornear el mío con salvado y, finalmente, volé a la basura. Aproximadamente, por supuesto, lo entiendo, pero me puse tan nervioso que no funciona. Ahora estoy pidiendo consejo, ¿qué hacer? El pan parece plastilina por dentro. Y lo horneé durante otros 15 minutos en el modo "Calefacción", pero aparentemente no lo suficiente. La receta es esta, la tomé de un amigo de la colección de recetas de HP Selmer:
Agua (estoy en leche) - 400 ml.
Aceite añadido -1 cucharadita,
Harina de mijo -200g. Lo tamicé todo. Llevó al mago. Ruso "Staroskolskaya" Ganador del programa "Compra de mostrador"
Harina de centeno (tengo centeno cortado.) - 400g.
Sal y azúcar 1 cucharadita cada uno.
Levadura ("ECO") - 2h. l.
Quizás esta receta no sea apta para pan de salvado. También lo tengo muy oscuro. Ayuda, pliz ...

¡Hola a todos! Toma uno nuevo en tus filas. Compré Scarlett Pekla en el modo "Diet" Ayer, después del maíz, me puse a hornear el mío con salvado y, al final, volé a la basura. Aproximadamente, por supuesto, lo entiendo, pero me puse tan nervioso que no funciona. Ahora estoy pidiendo consejo, ¿qué hacer?
Ayuda, pliz ...

Aquí no hay muchos especialistas, cada vez más "amateurs". Mejor ve a Admin (Tatiana), nadie puede ayudarla mejor. Intenta consultar aquí:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

¡Hola a todos! Toma uno nuevo en tus filas.

¡Felicitaciones por su compra! ¡Les deseo panes sabrosos y exitosos!
Si no es un secreto, dímelo por sk. ¿Conseguiste tu estufa y dónde? ¿Y cuál es tu modelo 400 o 401?
Los miro, pero no he visto el stock

¡Buen día a todos!
Claramente estoy teniendo un mal día hoy. Corrí a casa del trabajo, creo que hornearé un poco de pan rápido, pondré la comida, lo prenderé ... ¡Después de 10 minutos descubrí que olvidé ponerme la espátula! ¡Y leí en el foro que esto pasa, y pensé que tal idiotez no me pasaría a mí!
Lo apagué, quité la harina, la puse ... Hoy horneo francés por primera vez. Por supuesto, después de semejante error, el resultado no será bueno.
Pero, lo que todavía me confundía: durante el proceso de amasado, la masa se pegaba a las paredes, después del primer amasado no había kolobok, solo una masa que se extendía. Agregaré harina, como resultado, la parte superior de la cabeza se agrietó nuevamente. Dime, ¿tomas la receta francesa de las instrucciones y qué tipo de masa durante el amasado?
Y otra pregunta: ¿cuánto pan debes conservar del horno una vez finalizado el programa?

¡Después de 10 minutos, descubrí que olvidé ponerme la espátula! ¡Y leí en el foro que esto pasa, y pensé que tal idiotez no me pasaría a mí!
Dime, ¿tomas la receta francesa de las instrucciones y qué tipo de masa durante el amasado?
Y otra pregunta: ¿cuánto pan debes conservar del horno una vez finalizado el programa?

Sí, hay curiosidades con la escápula, en cuanto lavo y seco la escápula, la vuelvo a poner, de lo contrario también tengo miedo de olvidar.
Mi receta francesa de las instrucciones funciona bien, es decir, no agrego harina. Aunque aquí alguien tenía algo así (puedes desplazar el tema hacia atrás).
Una vez finalizado el programa, no saco el pan en 3 o 5 minutos, luego tengo que ponerlo en la rejilla (pero no lo pongo) y cubrirlo con una toalla.

¡Gracias, Yara!
Ahora también me coloco la espátula de inmediato.
Y dudé del tiempo, porque las instrucciones de todos los programas dicen "Mantener caliente - 60 minutos". Pensé que tal vez debería mantenerlo en la estufa.

Chicas, respóndeme, por favor, ¡alguien!
¿El 400 y el 401 tienen diferentes pesos de pan? ¿En 400-750gr, y en 401-1000? ¿Lo estoy haciendo bien?
Es decir, ¿en 400 el pan será menos?
Las tiendas de Internet escriben en algún lugar como este. Quiero 401 yodels, pero menos pan

¡Felicitaciones por su compra! ¡Les deseo panes sabrosos y exitosos!
Si no es un secreto, dímelo por sk. ¿Conseguiste tu estufa y dónde? ¿Y cuál es tu modelo 400 o 401?
Los miro, pero no he visto el stock

¡Gracias!
Tengo un modelo 400 y lo compré en Komfi por 389 UAH y además de un regalo una mezcla de pan y natillas "Korneks" Borodino.
Acabo de hornear un pan nuevo de una mezcla ya preparada de la marca Dobrodiya llamada "Grain", con granos de lino y avena. Resultó muy hermoso y sabroso. Hice todo estrictamente como está escrito en las instrucciones para la mezcla, lo único que agregué fue un par de tablas. cucharadas de la mezcla después del pitido en el modo "Básico" Hornear durante 2,5 horas. No agregué nada extra. Y aquí está mi obra de arte para hornear.

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Y COMO RESULTADO, ¡ES TAN HERMOSO EN SECCIÓN!

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Mila, muchas gracias por tu respuesta!
Ahora tienen el mismo precio en comodidades, así que estoy pensando en tomarlo por pasteles y pan dulce.
Después de todo, ¡ya existe Panas! Yo creo que