Máquina para hacer pan Scarlett

¡Buen día!
Lenochek, las principales diferencias entre las variedades de harina están en el tamaño del grano molido y el grado de purificación ...
Pelado, formado principalmente por las partes externas del grano ...
Leer aquí 🔗 ... está bien escrito al respecto)))

Encontré solo uno pelado, por lo que probablemente no funcionó.

Chicas, ¿pueden usar Scarlet 401 como multicocina? La pregunta es qué comprar: una olla de cocción lenta o una panificadora. Me encanta el pan blanco, pero no parece muy bueno en multicocina. Por eso, yo me ocupo de la panificadora. Por supuesto, no tengo que cocinar en una máquina de pan, pero me gustaría saber si existe esa oportunidad.

[gris]

gris , una multicocina y una panificadora son unidades completamente diferentes. En HP, puede hornear pollo si lo desea y cocinar papilla de arroz, pero una sola vez. Para cocinar - MV, para pan - una panificadora.

Entiendo que a pesar de que un hombre es diferente, aquí en el sitio se discuten con calma las recetas y los métodos de cocción en una máquina de pan. Solo quiero saber si está disponible en este modelo.
Quiero agregar: los hombres generalmente cocinan una sola vez con una falta constante de ellos

Entonces digamos que las recetas y métodos de cocción discutidos en HP se pueden usar en esta panificadora. Como regla general, se utiliza el modo "hornear" (pollo, etc.). Pero lo siento por tu HP. Compre un pequeño multicooker económico para HP, pzhl.

El pan fue persuadido en HP, el resto está en la estufa. ¡Gracias por el consejo!

Bueno, gracias a Dios, el sentido común ha triunfado !!!

¡Feliz cumpleaños muérdago!
Eterna juventud y buena suerte!

[gris]

gris , ¡Gracias!

¡Hola!
El otro día también me convertí en el orgulloso propietario de Scarlet 401.
Ayer horneé el primer pan según la receta estándar: básico, 750, corteza media. Antes de eso, estudié la teoría, es decir, miré el kolobok con una linterna (Maly mantuvo la linterna todo el tiempo y se escapó con ella).
Mi error de cálculo: las recetas estándar del folleto contienen agua y leche en polvo. Reemplacé el agua con leche, pero la vertí 1: 1 en el agua, por lo que el kolobok resultó ser bastante "líquido", sin líquido en el fondo, pero salchicha en el balde no todo el tiempo con un kolobok, o algunas veces con un kolobok, luego una "coma". Descubrí dónde hurgaba el perro cuando comenzó el proceso de elevación, por lo que no funcionó. ¡Pero el pan aún resultó mmmmmmmmmmmmm!
Estoy escribiendo con tanto detalle para principiantes: muy pocas personas tienen la paciencia de mirar todas las páginas de este hilo, pero por lo general miran los últimos mensajes.
Mañana probaré trigo-centeno ya según la receta con el formulario. Informaré sobre los resultados.

[sandrina]

sandrina, Sasha, ¡bienvenido al foro!

incluyendo ver un kolobok con una linterna

Durante el primer lote, puede y debe abrir la cubierta de HP. Pero después del segundo lote ya no se recomienda.

Reemplacé el agua con leche, pero la vertí 1: 1 en agua,

¿Qué pasa aquí ??? Eso es exactamente lo que hacen.

Durante el primer lote, puede y debe abrir la cubierta de HP. Pero después del segundo lote ya no se recomienda.

Bueno, lo hice más tarde sobre la tapa abierta durante el lote. El caso es que las instrucciones dicen que la tapa no se puede abrir bien.

¿Qué pasa aquí ??? Eso es exactamente lo que hacen.

Y el hecho de que la receta contenga agua + leche en polvo. Y la leche en polvo es un producto seco (perdona la tautología, pero no puedes decir lo contrario), que "toma" el líquido. Por lo tanto, la leche no se debe verter 1: 1, sino, digamos, 0,95: 1, o se debe verter un poco más de harina. No por la cantidad de leche en polvo, sino un poco más. Eso me lo parece.

Ella horneó pan de trigo y centeno. El hombre de jengibre estaba bueno, el pan salió bien, pero no me gustó el sabor. No es malo, pero tampoco genial. Buscaré "mi" receta

¿Y no le pusiste leche en polvo? De hecho, generalmente no se hace ninguna corrección para el líquido sobre el que escribe cuando usa o no usa leche en polvo. El agua se reemplaza con leche 1: 1. y su masa podría haber sido más delgada por otras razones, como la harina húmeda.

¿Y no le pusiste leche en polvo? De hecho, generalmente no se hace ninguna corrección para el líquido sobre el que escribe cuando usa o no usa leche en polvo. El agua se reemplaza con leche 1: 1. y su masa puede haber sido más delgada por otras razones, como la harina húmeda.

En primer lugar, no lo tenía, y en segundo lugar, decidí que para qué ponerlo seco cuando hay "mojado"
Cualquier cosa puede ser. Bueno, estoy absolutamente, completamente "sin educación"

por qué poner en seco cuando hay "mojado"

¡No, no es eso! Se necesita leche en polvo para hacer el pan esponjoso. Aquí, por ejemplo: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0 tanto regulares como secos.

¡No, no es eso! Se necesita leche en polvo para hacer el pan esponjoso. Aquí, por ejemplo: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0 tanto regulares como secos.

¡Así es como es! ¿Bien, qué puedo decir? "¡SemyonSemyonich!"

Moscú no se construyó en un día. (desde)

¡Hola a todos!
También compré un Scarlrtt 401, hay un programa 13, un cupcake, pero no hay recetas, comparte una receta verificada con pzhl Gracias.

[shtrudya]

shtrudya , Olya, bienvenido al foro. Te aconsejo que leas la teoría sobre cómo hornear pan en HP: #... Y coge cualquier receta del foro.

Omela
Muchas gracias, ya he horneado pan de leche según tu receta y el bizcocho también resultó estar fresco y, en general, destaqué mucho por mí.

[Olya]

Olya, ¡buena salud!

[sin cambiar nada,]

Hola a todos !!!
Queridos amigos, en la víspera de la Pascua católica horneé pastel en una panificadora, era demasiado perezoso para amasar mis manos y elegí una receta para mí. Kulich "Royal Bummer" en una panificadora
y listo para hornear por la noche de hoy.
Inmediatamente diré solo una desventaja: se come muy rápido.
El resto son ventajas.
Muy sabroso.
El horno es necesario según la descripción. sin cambiar nada, todo es apto para nuestra estufa.
Si hornea (lo cual recomiendo encarecidamente), coloque la comida también, como escribe el autor, es decir, harina primero y luego todo lo demás. Lo hice y no me arrepiento, todo salió muy bien.
Desde que puse el temporizador, entonces Pongo las pasas en harina, no mire la señal por la noche entonces
Programa 1, corteza ligera !!!!
Resulta que lo mismo si pones la corteza del medio es demasiado oscuro.
Bueno, esas son todas las adiciones.
Ahora, además de mis pasteles de "horno", definitivamente hornearé el Lazy One !!! Su sabor, por cierto ... recuerda a "brulee"
Y aquí está mi pastel de Pascua.
🔗

🔗

¡Bien! ¡Y estabas preocupado! Todo salió bien !!!!!!

Todo salió bien !!!!!!

Salió la palabra equivocada, muuuy delicioso !!! Los hijos metieron ambas mejillas y dijeron: "Finalmente, mi madre aprendió a hornear un delicioso bollo".
Y para complacer a los míos ... para que el pastel haya pasado la máxima certificación ¡¡¡Hurra !!!

.... El pastel de Pascua ha pasado la máxima certificación ¡¡¡Hurra !!!

¿Y por qué no vi esta receta el año pasado? Definitivamente lo intentare !!!!!

Definitivamente lo intentare !!!!!

Definitivamente no te decepcionará, también hornearé para "nuestra" Pascua, ya pienso cómo lograré hornear dos

Sabrina, ¿usaste levadura seca para la torta? ¿Cuántos?

Sabrina, ¿usaste levadura seca para la torta? ¿Cuántos?

No, hice todo según la receta, y tomé levadura prensada !!! Pero ahí, abajo de la rama, leyeron, las niñas hornearon con levadura seca, y escribieron cuánto (lo siento, pero no recuerdo cuánto). Si tiene alguna pregunta, por favor escriba.

Estimado, dígame por favor, se recibió una solicitud para el pan de café, en la receta del folleto como parte de la receta hay leche en polvo, pero no la tengo, ¿qué puedo reemplazar? ¿O tal vez puedas prescindir de él? Ya es de noche, y la cumpleañera pidió pan por la mañana; (

[Jado]

Jado , puedes sin él.

¡Hola a todos! No ha pasado ni un mes desde que me compré una Scarlett 400
Y ahora también quiero compartir mi experiencia.El primer pan fue extremadamente infructuoso, ya que no tuve la paciencia para buscar en Internet consejos para hornear y decidí hornear el pan más rápido de acuerdo con las instrucciones de la máquina de hacer pan, y la levadura, al parecer, no fue aplicada correctamente por mí. En general, el pan no subió nada y estaba completamente crudo por dentro. Pero el olor era estupendo y la corteza deliciosa ...
Luego fui a Internet, leí tanto sobre la levadura como sobre el pan y comencé a elegir una receta adecuada. Como resultado, me encontré con uno que ahora no me defrauda, ​​este es mi pan principal. Tomé la receta aquí

Y hoy, por primera vez, me aventuré a hornear pan de centeno-trigo: agua 250ml, harina de trigo 200 gramos, harina de centeno 150g, sal 1h. l., levadura 0,75 h. l. el olor durante la cocción era increíble en el apartamento. Y resultó delicioso, solo la parte superior del pan se cayó cuando comenzó a hornearse. Mientras amasaba, había un charco de masa debajo del bollo todo el tiempo, todavía vertí 2 cucharadas de harina, pero la masa todavía no se convirtió en un bollo sin un charco. En general, me arriesgué y lo dejé como está, como resultado, estaba en la cima e influenciado, creo. La barra pesaba 550 gramos.


Estaré encantado de recibir sus consejos y sugerencias.

[natsik]

natsik , felicitaciones por un pan de la suerte
Te aconsejo que leas las secciones:
MANUAL PARA HORNEAR PAN EN UNA PANADERÍA

El pan sube, pero cae hacia adentro. Causas

¡Buena suerte!

Excelente panadera, horneaban pan de trigo y de centeno. ¡Ambos son encantadores! Lo hemos estado usando durante un mes, ¡no tengo quejas!

¡Hola a todos! No ha pasado ni un mes desde que me compré una Scarlett 400
Y ahora también quiero compartir mi experiencia. El primer pan fue extremadamente infructuoso, ya que no tuve la paciencia para buscar en Internet consejos para hornear y decidí hornear el pan más rápido de acuerdo con las instrucciones de la máquina de hacer pan, y la levadura, al parecer, no fue aplicada correctamente por mí. En general, el pan no subió nada y estaba completamente crudo por dentro. Pero el olor era estupendo y la corteza deliciosa ...
Luego fui a Internet, leí sobre la levadura y sobre el pan y comencé a elegir una receta adecuada. Como resultado, me encontré con uno que ahora no me defrauda, ​​este es mi pan principal. Tomé la receta aquí

Y hoy, por primera vez, me aventuré a hornear pan de centeno-trigo: agua 250ml, harina de trigo 200 gramos, harina de centeno 150g, sal 1h. l., levadura 0,75 h. l. el olor a hornear, increíble en el apartamento, tragó saliva. Y resultó delicioso, solo la parte superior del pan se cayó cuando comenzó a hornearse. Mientras amasaba, había un charco de masa debajo del bollo todo el tiempo, todavía vertí 2 cucharadas de harina, pero la masa todavía no se convirtió en un bollo sin un charco. En general, me arriesgué y lo dejé como está, como resultado, estaba en la cima e influenciado, creo. La barra pesaba 550 gramos.


Estaré encantado de recibir sus consejos y sugerencias.

Receta de pan de trigo y centeno:
Harina de centeno - 1 taza medidora
Harina de trigo - 2.5 tazas medidoras
levadura - 2 cucharadas
agua-250 ml
sal - 1.5 cucharaditas medidoras
vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas
miel - 1 cucharada medidora
leche en polvo - 1.5 cucharadas de medir
café instantáneo - 1 cucharadita dosificadora
cacao - 1 cucharada
aceite vegetal - 2 cucharadas soperas.

Quiero hacer una reserva de inmediato: la receta no es mía, fue sacada del foro, así que me gustaría evitar acusaciones de plagio. Sin embargo, me gustaría señalar que la receta ha sido repetidamente "ejecutada", y siempre resulta sin fallas, lo único que puedo recomendar es agregar comino después de la señal de sonido a la masa. Personalmente, lo agrego a ojo, y resulta casi "Borodinsky", si 15-20 minutos antes de la preparación también se espolvorea semillas de alcaravea en la parte superior, pero esto no es para todos. Algunas personas piensan que es mejor agregar malta en lugar de cacao y café, pero no hay malta, así que esta es la receta. ¡Buena suerte!
Sí, y no olvides que primero echamos líquidos: agua, vinagre, miel, aceite y solo luego todo lo demás.

Como resultado, me encontré con uno que ahora no me defrauda, ​​este es mi pan principal. Tomé la receta aquí 🔗./index.php@showtopic=8830

Por favor, dame un enlace que funcione.

Pido disculpas por el enlace erróneo, hice varios intentos para insertar uno nuevo, pero no pasa nada.Cuando obtiene una vista previa del enlace, funciona, pero cuando guarda el mensaje, no funciona. Por lo tanto, intentaré explicar con palabras dónde encontrar esta receta: foro "Mi máquina de pan" - Recetas de pan - Pan de trigo - Receta de pan blanco para principiantes.

: hola: Ahora hay promociones para las panificadoras Scarlett. : Victoria: ¿Alguien lo compró? ¿Cómo funciona?

, hace un año regalaron una panificadora para una boda, estoy muy contenta, compré 2 panificadoras para mi mamá y suegra para la promoción, obtuvimos 2 HP por el precio de una

Agregué media cucharadita de gluten al pan principal. Parecía mucho. ¿Alguien agrega gluten al pan? ¿Qué proporciones debería tener?

¡Aquí tenemos un pan de bocadillo! En lugar de kéfir, usaron leche cuajada y agregaron tomates cherry. ¡Los niños lo apreciaron!

[Pan de levadura de trigo integral hecho de trigo integral y harina de centeno peladacon salvado.]

¡Hola panaderos!
Quiero compartir mi experiencia del primer pan hecho por mí mismo en mi vida.
Estudié el foro durante una semana, la regla del kolobok, proporciones, ingredientes, etc., compré una panificadora, después de lo cual me sentí muy bien. panadero serio)) y decidiendo no "perder el tiempo" en recetas para principiantes, inmediatamente comenzó a hornear pan con papel tapiz de trigo y harina de centeno pelada con salvado.

Tomé como base la receta de las instrucciones de la máquina de pan "Diet Bread" para 500g, agregué harina de centeno y salvado allí. El amasado se realizó de acuerdo con la "regla kolobok" de Admin (muchas gracias a ella), como resultado, el kolobok tomó un 14% menos de harina (1/3 de un vaso de pan) y un 15,6% más de agua (25 ml) que en las instrucciones para la máquina de pan.

Mi receta:

Pan de levadura de trigo integral hecho de trigo integral y harina de centeno pelada
con salvado.

1. Agua ---------------------------- 185ml.
2. Aceite de oliva ------------- 1s. l.
3. Miel ---------------------------- 1c. l.
4. Sal --------------------------- 1 / 3h. l.
5. Azúcar moreno ----------- 1s. l.
6. Harina de trigo para papel tapiz - 1,66x. desde. (menos 2 chelines. l. (salvado) de la cantidad total de harina)
7. Harina de centeno pelada ----- 0.33x. desde.
8. Salvado de trigo --------- 1c. l.
9. Salvado de centeno ------------- 1s. l.
10. Momento SAF de levadura ------ 2h. l. (añadido después del inicio del primer lote)

La relación harina / agua resultante es 260/185 = 1,405

1) Primer lote --------------- 10 min. (En una panificadora)



2) Pausa -------------------------- 5min. (en una panificadora)
3) Segundo lote ---------------- 15 min. (en una panificadora)



4) Prueba 1 - 1h15min. - en una multicocina en el programa "Yogurt"



5) Amasado manual - 3-5 min.



6) Proofing2 - (hasta el doble de la masa) - en una multicocina en el programa "Yogur".
7) Horneado - 70 min (en HP para el programa "Calefacción")



8. Déjelo en el HP hasta la señal de terminar de mantener la temperatura (60 min.), Lo saca, lo pone sobre la rejilla, lo cubre con una toalla, lo deja enfriar a temperatura ambiente.

Aquí está mi pan :)



Sabe rico;)) ..


*

Pan hermoso, pero preparación muy complicada, ¿por qué HP? Todo esto se puede automatizar, las recetas con una solución similar están en el foro https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0 tratar https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

Gracias por los enlaces, todavía no he llegado a estos temas. Sí, y quería hacer el primer pan con mis propias manos para que se entendiera la masa y el bollo).

Hola,

compró hoy Scarlett sl-1525
Leí las instrucciones con las recetas adjuntas, el hilo de este foro (aunque no lo he leído hasta el final, mucho) y decidí intentar hornear el primer pan. Para empezar, decidí probar una opción del recetario adjunto.

Eligió "pan de levadura instantánea" en el programa 4 ("Rápido")



Levadura seca usada "Saf-Moment"

Todo según el programa y según la receta.

Aquí está el resultado:



comestible, pero húmedo ..



aquí, sin embargo, lo corté todavía caliente, pero incluso cuando se enfrió, todavía estaba un poco húmedo.

Lo hicieron de alguna manera en una estufa Panasonic, fue mejor.

Dime donde te perdiste

[nifty5]

nifty5 Leer porfavor #
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0
en fin, use las recetas del foro, balanzas y no tazas, un vaso de HP por agua y no harina. El programa de pan rápido en su HP generalmente no es adecuado para nada en mi humilde opinión, demasiado rápido. El equilibrio harina-líquido está alterado, el pan no encajaba. ¡Buena suerte!

[nifty5]

nifty5 , ¡Bienvenido al foro!
Apoyo al orador anterior. Esta receta no es adecuada para el programa "pan rápido". En general, es mejor no usar este programa, pero si realmente lo desea, aquí tiene una receta probada: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0... Y, por supuesto, lea la teoría, de acuerdo con los enlaces que se le proporcionan. ¡Buena suerte!

El programa Fast Bread en su HP generalmente es inútil en mi humilde opinión, demasiado rápido

gracias por el consejo.
Leo los temas indicados. Por la abundancia de información, es cierto, todo en mi cabeza se confundió, pero algo quedó claro, por supuesto.

1) ¿Hay personas en este hilo que tengan exactamente la misma estufa que la mía (Scarlett sl-1525)? Es solo que tal vez alguien específicamente para esta estufa me dé recetas con una indicación del programa. Y luego, según entendí, en diferentes estufas puede ser diferente y hasta ahora no he entendido qué programa es mejor elegir.
Por ejemplo, si haces algo como un croissant o una baguette.
¿O simplemente mirando el kolobok? Pero no está claro con el programa específico para mi estufa. También aquí en el tema básicamente se describe todo para otros modelos.

2) Otro punto: cocino pan solo para mí, y en la etapa de experimentos me gustaría especialmente hacer panes de tamaño mínimo. En mi horno, se proporcionan 500 gy 750 g. Leí en el foro que, al parecer, es posible y menos proporcionalmente reducir todos los componentes. Otros escriben que es recomendable poner al menos 350 g de harina. Algunos escriben que si pones muy poco, obtienes pan solo de la corteza y un poco de pulpa adentro. ¿Quizás alguien en Scarlet sl-1525 hace panes pequeños con éxito de acuerdo con una receta probada y me lo dice?

[nifty5]

nifty5 , ¡Bienvenido al foro!

¡Gracias!

Esta receta no es adecuada para el programa "pan rápido". En general, es mejor no utilizar este programa.

¿Y qué programa es mejor para usar en mi modelo de estufa?

si realmente quieres, aquí tienes una receta probada: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

hay sémola. No puedo, desafortunadamente. Por lo general, hago pan sin gluten a partir de mezclas especiales sin gluten. A veces, otros miembros de la familia hacen lo habitual. Quizás se hagan ellos mismos de acuerdo con esta receta.

¿Y qué programa es mejor para usar en mi modelo de estufa?

Debe tener un programa "principal", se podría decir universal. Todas las recetas son adecuadas, debes navegar por el moño.

claro. Gracias.
solo una vez probé el régimen sin gluten en Panasonic; allí fue como 1,5 horas aceleradas. Pensé que tal vez aquí también debas elegir una acelerada ...
Probaré el principal ahora