Formulario para panes pequeños / baguettes: ¡lo hacemos usted mismo!

[Forma para panes pequeños / baguettes: hágalo usted mismo]

Forma para panes pequeños / baguettes: hágalo usted mismo

Quiero un soporte para baguette !!!
¡Pero no tengo un soporte para baguette!
¡Y no tan a menudo horneo baguettes para buscarlas en Internet y obtener otra bandeja para hornear! Aunque no lo niego, tal vez consiga ...

Hace un par de años hice una baguette y horneé con éxito pequeñas barras de 27 x 6 cm en ella.
El formulario está desactualizado y hoy hice un formulario nuevo, ¡que tomó aproximadamente 30 minutos!

¡Muestra y cuenta!

Nosotros necesitamos:
bandeja para hornear regular
papel de aluminio para hornear 4 hojas iguales a 1,5 de longitud de bandeja para hornear.
regla
clips de papel grandes

Hacemos:
1.Tome el papel de aluminio y júntelo en dos hojas y colóquelo en una bandeja para hornear.
2. Doble suavemente los pliegues del papel de aluminio a la altura de la regla unos 4 cm (envuelva la regla con papel de aluminio).
3.Haga pliegues a una distancia de unos 6-7 cm entre sí (calcule usted mismo de qué tamaño se hornearán los panes)
3. sujetamos los pliegues con clips grandes para que los pliegues no se desvíen hacia los lados.
4. Envuelva el papel de aluminio en ambos lados de la bandeja para hornear para que la forma se mantenga firmemente en la bandeja para hornear.
5. para hornear, luego sobre el papel de aluminio (en los orificios) se puede poner papel pergamino, engrasar con un poco de aceite y luego colocar la masa para leudar y luego hornear en el mismo papel.












Cocina con placer y buen provecho!

¡Gracias, una idea tan interesante!

solo que no entendí estos momentos, estoy un poco aburrido:

Hacemos:
1.Tome el papel de aluminio y júntelo en dos hojas y colóquelo en una bandeja para hornear.
2. Doble suavemente los pliegues del papel de aluminio a la altura de la regla unos 4 cm (envuelva la regla con papel de aluminio).

1. Todo lo que necesita son 4 hojas de papel de aluminio estándar y 1,5 de largo de bandeja para hornear. ¿Entonces?
y les colocamos 2 hojas superpuestas para cerrar la parte inferior?
2. ¿Cómo envolver una regla, ponerla debajo del papel de aluminio? y la regla debe tener todo el ancho de la bandeja para hornear?
3.Todavía no está claro: ¿tienes esta lámina para siempre en esta bandeja para hornear?

1. Todo lo que necesita son 4 hojas de papel de aluminio estándar y 1,5 de largo de bandeja para hornear. ¿Entonces?
y les colocamos 2 hojas superpuestas para cerrar la parte inferior?
2. ¿Cómo envolver una regla, ponerla debajo del papel de aluminio? y la regla debe tener todo el ancho de la bandeja para hornear?
3.Todavía no está claro: ¿tienes esta lámina para siempre en esta bandeja para hornear?

Tomamos 4 o 6 hojas de papel de aluminio de 1,5 veces la longitud de la bandeja para hornear o más, todo depende de su bandeja para hornear y de la altura de los lados: ¡sus dimensiones!
Como la lámina es delgada y frágil, doblamos 2 hojas. Tuve suficiente para una bandeja para hornear 2 filas de 2 hojas juntas: mides tu bandeja para hornear.

Doblamos el papel de aluminio 2 hojas juntas, luego hacemos otra costura en el medio para hacer una hoja grande de papel de aluminio en toda la bandeja para hornear.

¡No es necesario envolver la regla! Simplemente colocamos una regla debajo del papel de aluminio, colocamos el papel de aluminio en la parte superior para abrazar la regla por los (tres) lados, hacemos, marcamos un pliegue, cuando funcione, sacamos la regla por completo y aplastamos el pliegue, le damos a este lado una vista uniforme correcta a lo largo de la altura de la futura baguette. La regla no tiene que ser del largo de la bandeja para hornear, puede moverla debajo del papel de aluminio. Y si todo se hace de manera ordenada y visual, puede prescindir de una regla.

Tengo una bandeja para hornear gratis y esta forma de papel de aluminio se coloca encima todo el tiempo. El formulario no requiere mucho cuidado, si solo se limpia antes de hornear, y horneo y distribuyo la masa y las baguettes en papel o una toalla, colocándolas entre los lados del formulario.

Me gusta esto....

¡Gracias de nuevo!
Solo pensé, tal vez, por analogía, se puede construir un molde para el pan ...
Realmente quiero uno rectangular, pero no lo tengo.
solo toma más capas de papel de aluminio ...))

¡Gracias de nuevo!
Solo pensé, tal vez, por analogía, se puede construir un molde para el pan ...
Realmente quiero uno rectangular, pero no lo tengo.
solo toma más capas de papel de aluminio ...))

No vale la pena, ¡pero siempre puedes intentarlo!
Las baguettes son pequeñas, ligeras y largas, y están sueltas, no altas.

El trozo de pan es pesado, ocupa mucho espacio; por lo tanto, cuando se levanta la masa, las paredes del molde de papel de aluminio pueden "arrastrarse", ¡partirse en diferentes direcciones!
Por tanto, será más práctico comprar formas reales, cristal, antiadherente negro u otros, ¡resultan un buen pan!

[Administración]

Administración, Estoy con un informe. Hice una "baguette" de esta manera Rápida, no cara y un buen resultado en mi opinión



Tengo una bandeja para hornear pequeña (24x34) de una parrilla vieja y desechada hace mucho tiempo. Ya está oxidado. Pero fue una pena tirarlo todo. Así que lo adapté para dos baguettes. Lo envolvió en papel de aluminio y solo entonces cerró el soporte para baguette.



¡Gracias Tatiana por la idea!

¡Gracias por la idea! Estaba buscando una fuente para hornear para baguettes y me encontré con este Temko, ¡qué simple es! Y luego mis baguettes se parecían más a pretzels

Bueno, dado que se acabó la bebida, ¡también presumo de un soporte para baguette hecho en casa! (Y no me refiero solo a la bebida ...)
Un soporte para baguette hecho de un tubo de metal para bebidas alcohólicas, se hace en 15 minutos (preferiblemente con manos de hombre, pero creo que las mujeres también pueden hacerlo) Ejecución de un esposo, pero la idea es naturalmente mía.


Bueno, creo que está claro cómo hacerlo en la imagen: el tubo de Becherovka se usó específicamente.

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Hasta que hubo un soporte para baguette, lo pongo entre los pliegues de un tapete de silicona, pongo algo a los lados de este último para limitarlo (formas rectangulares, por ejemplo), y agarro los bordes a lo largo con pinzas para la ropa. Una alfombra en una bandeja para hornear, luego quité las pinzas de la ropa, empujé la alfombra un poco antes de hornear y la puse en el horno en la misma bandeja y alfombra. Todos los panes que se mostraron en el foro se prepararon de esta manera.

¡Gracias por la idea!
Como siempre, ¡todo lo ingenioso es sencillo! ...

Tanya, gracias por la pista, me despedí de la idea de hornear baguettes, y luego me encontré con tu tema, ahora estoy tremendamente encantada, también tendré bonitas baguettes (el sueño del idiota se ha hecho realidad)

[el sueño de un idiota]

Tanya, gracias por la pista, me despedí de la idea de hornear baguettes, y luego me encontré con tu tema, ahora estoy tremendamente encantada, también tendré hermosas baguettes (se hizo realidad el sueño de un idiota )

Bueno, por qué tan de inmediato ... El deseo normal de quienes se dedican al pan, y que necesitan TODO de manera desesperada e inmediata

Tanya, una pregunta !!! Hice un soporte para baguette con papel de aluminio y papel, y ahora estoy pensando. ¿Necesitas lubricarlo? ¡¡¡DECIR AH!!! Encontró

[Ira]

Ira, muerde tu salud!

¡¡¡Eso es adorable!!! Y me estoy partiendo la cabeza))) Por cierto, de una enorme caja de chocolates (cartón grueso) hice el mismo principio para probar panes, pero no documenté el papel de aluminio para hornear) ¡Muchas gracias!

Chicas, hola! ¡Y felices vacaciones para ti!
Probablemente, esto ya se haya discutido más de una vez. Si es así, dime dónde leer.
Envíame moldes para pan de aluminio fundido - Planta de Balezinsky (como tal). Las lavé, las sequé, ¿y ahora qué? ¿Debería encenderme o no? Ésta es la pregunta que me atormenta.

[Ol]

¿Debería encenderme o no?

Ol, No he calcinado, las formas han estado sirviendo durante muchos años, no estoy muy contento !!!

Kroshik, chmak usted

Una idea para continuar con el tema. Malla fina, doblar (como base), fuego, extender con papel de aluminio o papel de hornear y listo.

Hasta que hubo un soporte para baguette, lo puse entre los pliegues de un tapete de silicona

¡Gracias por el consejo! Traje mi informe sobre este diseño:

Esquinas blancas: este es mi esposo hecho a partir de los desechos de la producción de ventanas. Monto la estructura en una bandeja para hornear. También aseguro las esquinas con algo pesado (como moldes de pan rectangulares). Hay dos pinzas para la ropa suficientes, y son mejores como en la foto: las ordinarias salen volando debido a la elasticidad de la alfombra. Después de unos 10 minutos, los elimino por completo, todo se mantiene junto a la masa. Después de la prueba, hago cortes, desmonto la estructura, estiro la alfombra, ¡y la masa aguanta todo esto! y así lo meto en el horno, la masa no se esparce. Pero diseñé esto para dos baguettes. La próxima vez que quiera dividir la misma masa en 4 partes, tendré que pensar, probablemente ponerla sobre la alfombra. En general, resolvemos los problemas a medida que surgen.
Y aquí está el resultado (horneado ayer y fotografiado la estructura hoy)

[Gaviota cisne, Irochka]

Hola a todos
Y diseñé una "bicicleta" con papel de aluminio:



Y doble hoja:



No sé a qué capas habría llegado la lámina, pero Gaviota cisne, Irochka compartió un consejo sobre el tema.
Romochka, ya todos los residentes del tema y gracias por los "hallazgos"

No iba a hornear hoy, pero mis manos estaban ansiosas por intentar hacer una construcción con un tapete de silicona para cuatro baguettes. Esto es lo que sucedió:

después de la prueba, enderecé todo:

y aquí están las baguettes (al fondo hay panes en el ferrocarril):

Sucedió. Pero es más difícil que para dos baguettes: ¡la alfombra es elástica y trató de enderezarse!

[Cisne-gaviota]

Cisne-gaviota, IrinkaResultó tan gran talento de la construcción + habilidad culinaria
Con una alfombra, me gusta que los barriles del pan estén abiertos al hornear. Pero todavía quiero "sujetar" la alfombra en el medio, para no apretar la pieza de trabajo. Aunque en las barras prefabricadas, parece que la línea del barril se suaviza. Tendré que intentarlo

[Marysya27]

Marysya27, Cisne-gaviota, las chicas son geniales !!

Cuando realmente quería baguettes.



Dos latas cortadas a lo largo, un tapete de teflón y sujetapapeles. Después de la prueba, quité los clips.

[Sasha]

Sasha¡genial!

[Sasha55]

Sasha55, la idea es super !!!

[Sasha]

Sasha, soluciones espaciales Al principio pensé qué tipo de comida enlatada en un frasco de esta longitud: luego consideré

Con una alfombra, me gusta que los barriles del pan estén abiertos al hornear

Y todavía tengo una idea fija dando vueltas. Quiero tratar de esparcirlo entre los pliegues de una toalla de lino y luego transferirlo a una bandeja para hornear.

Todo es claro y bueno, pero aquí:

y luego transferir a una bandeja para hornear.

Realmente no me gusta y trato, si es posible, de evitar

Chicas, tal vez alguien sea útil.
En Ozone, una forma de acero al carbono para 2 baguettes, 219 rublos cada una.

Ordené mientras el descuento es bueno

Y hoy escupí sobre los volantes y, como nunca compré moldes para baguettes, coloqué los espacios en blanco de baguette inmediatamente en una bandeja para hornear, los puse en la mesa, hice cortes y en el horno (peso del relleno 165 g)

las baguettes no han gateado, han subido bien

¡Ayudar a sí mismo!

[Cisne-gaviota]

Cisne-gaviota, Irina, solo acrobacias aéreas!

solo acrobacias aéreas

sí, especialmente cuando consideras que el tema es sobre formas de baguette, y no tengo ni rastro de ellas ... Gracias por el elogio, soy sincero

[Cisne-gaviota]

Cisne-gaviota, ¡Las baguettes se preguntan qué tan buenas!

La idea es genial. Los moldes para baguettes son caros.
Y horneo panes pequeños en un molde para pasteles ingleses
silicona o hierro.

[Cisne-gaviota]

Cisne-gaviota, solo cortes quirúrgicamente suaves en las baguettes! Nunca haré eso ...

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Katyusha, hace unos meses ni siquiera podía imaginar que me elogiarían por las incisiones, ¡solo tenía miedo de hacerlas! Perseverancia, deseo de alcanzar la perfección ... ¡Todavía envidio a los verdaderos maestros! Y muestra el tuyo, ¿tal vez no deberías humillarte?

enseña tu

Oh, es una pena escribir esto en este foro, pero ...

Nunca he horneado una baguette en mi vida

Yo tampoco horneé. Lo probaré con masa de centeno.
Yo no horneo pan blanco.

Oh, es una pena escribir esto en este foro, pero ...

Nunca he horneado una baguette en mi vida

Kate! ¡Te diré más! ¡No eres el único aquí! Solo voy y no voy

[Almiar]

Almiar, y yo ..... ya me preparé. Ayer comencé la masa para pasteles al estilo osetio, como siempre, dejé la mitad para el segundo pastel, para hoy. Y hoy .... hizo una forma de papel de aluminio y horneé una baguette, e incluso la rellenó con ajo y mantequilla. Aquí.

[Kate]

horneado una baguette

Kate, ¡con un comienzo! Deliciosa baguette con relleno de ajo y delicioso queso. ¿Habrá una foto?

[Cisne-gaviota]

Cisne-gaviota, no, no lo hará. La baguette era pequeña y el hijo y el marido tenían hambre.

[Almiar]

Almiar, y yo ..... ya me preparé. Ayer comencé la masa para pasteles al estilo osetio, como siempre, dejé la mitad para el segundo pastel, para hoy. Y hoy .... hizo una forma de papel de aluminio y horneé una baguette, e incluso la rellenó con ajo y mantequilla. Aquí.

¡Bueno, eso es todo! estaba solo

Siempre soñé con comprar formas especiales para baguettes. No encontré los baratos, pero me abstuve de comprar los costosos por inconstancia. Es decir, pensé que compraría los moldes, pero no me gustaría hornear las baguettes.
¡Encontré este maravilloso tema! Ahora tengo lujosas baguettes horneadas en una lata cortada de alcohol caro. ¡Gracias, mujeres aguja!

Y hoy .... hizo una forma de papel de aluminio y horneé una baguette, e incluso la rellenó con ajo y mantequilla. Aquí.

por la mañana quería un pan de ajo, dale un enlace a la receta

[Novato]

Novato, tal vez esto sirva? ¡Es delicioso!

Pan de mono (horno) taza-250 ml 1. Modo "masa". Divida la masa terminada en bolas del tamaño de una nuez. 2. Sumerja cada "nuez" en una mezcla de mantequilla rellenada mezclada con cebolla, ajo y ...Stеrn

[venera19]

venera19, ¡Gracias!

No quiero molestarme con "nueces", atormentaré algo tan simple como mi fantasía lo permita