Frigorífico inteligente Tupperware
Las verduras y frutas frescas y crujientes añaden mucho a nuestra dieta diaria. Literalmente mágico en la cocina, horneamos pasteles mágicos con frutas frescas, preparamos deliciosos postres o los agregamos a una variedad de deliciosos platos. Por el contrario, las verduras en sí sirven como base para preparar una variedad de aperitivos, sopas espesas, guisos o guarniciones. Y las ensaladas hechas con frutas o verduras crudas son una fuente insustituible de vitaminas y minerales. Estos son alimentos extremadamente saludables y contienen pocas calorías.Para que las verduras y frutas sean realmente sabrosas, en primer lugar deben ser frescas.
El hecho es que solo los productos alimenticios frescos son verdaderamente fragantes y contienen especialmente muchas vitaminas. Solo hay una forma de preservar estas propiedades: guárdelas en contenedores Tupperware®. Nuestra exclusiva serie de contenedores Smart Refrigerator ha sido diseñada específicamente para almacenar frutas y verduras.
Entonces, ¿qué es la frescura?
Es muy fácil determinar el grado de frescura de las verduras y frutas: color, forma, sabor, olor, porcentaje de componentes comestibles, así como el contenido de vitaminas; estos son indicadores que caracterizan la calidad de estos productos. Por ejemplo, una fresa fresca tiene un color rojo vivo y una superficie brillante, es jugosa y huele muy apetecible, además, contiene muchas vitaminas, y se puede comer entera, es decir, casi hasta el pedicelo. Dependiendo de la variedad y las condiciones de almacenamiento, las fresas cosechadas en el jardín se mantienen frescas desde varios días hasta varias semanas. Sin embargo, todos los días todavía pierde sus cualidades originales.
Ahorramos vitaminas
La mayoría de las verduras y frutas son muy ricas en vitaminas y minerales. Estos son elementos vitales que nuestro organismo no es capaz de producir por sí solo, por lo que debemos consumirlos diariamente con la comida. Las vitaminas, y especialmente la vitamina C, son muy sensibles a las influencias externas. Bajo la influencia de la luz, el aire o las altas temperaturas, se destruyen.
En consecuencia, las condiciones de almacenamiento de verduras y frutas juegan un papel decisivo, y el contenido de vitaminas en estos productos alimenticios depende de estas condiciones. Las verduras y frutas, con algunas excepciones, deben almacenarse en un lugar fresco y oscuro y, lo más importante, en recipientes Tupperware®.
Sin embargo, las condiciones óptimas de almacenamiento para ciertos tipos de verduras y frutas son diferentes. Entonces, algunos de ellos necesitan una circulación de aire constante. Estas condiciones las proporcionan nuestros contenedores de la serie "Smart Refrigerator".
Cocción suave
Habiendo hecho todo lo posible para que durante el almacenamiento, las verduras y frutas no pierdan los nutrientes que contienen, debe prepararlas para que estos nutrientes no se destruyan durante el tratamiento térmico:
Cuando lave verduras y frutas crudas, nunca las deje en agua durante un período de tiempo prolongado, de lo contrario perderán sus vitaminas y minerales. Cocine a fuego lento en muy poca o nada de agua. Es mejor cocinar pequeñas cantidades de frutas y verduras en el microondas con los productos Microplus y grandes cantidades en una cacerola. Las verduras deben guisarse hasta que estén medio cocidas; un tratamiento térmico demasiado prolongado destruye las vitaminas que contienen. Las comidas cocidas no deben guardarse en un lugar cálido durante demasiado tiempo, de lo contrario perderán sus vitaminas. Si es necesario, es mejor recalentarlos en el microondas. ¡Todos los productos están envejeciendo!
Incluso en condiciones óptimas de almacenamiento, los alimentos "envejecerán" y se deteriorarán con el tiempo. Hay varias razones para esto:
Procesos microbiológicos:
Esta es la principal causa del deterioro de los alimentos. Entonces, debido a la actividad vital de las bacterias, las verduras y frutas comienzan a pudrirse, bajo la influencia de los hongos del moho, el pan, las verduras y las frutas se vuelven mohosas y las bacterias de la levadura causan daños en los jugos de frutas.
Procesos físicos:
Como resultado de estos procesos, el porcentaje de contenido de humedad en los productos cambia, lo que, a su vez, conlleva un cambio de color, forma y sabor. Al mismo tiempo, los alimentos secos comienzan a tomar agua del aire (como resultado, por ejemplo, las galletas crujientes se ablandan) y los alimentos que contienen mucho líquido liberan humedad al medio ambiente (por ejemplo, las verduras y frutas se marchitan y el pan rancio).
Procesos bioquímicos:
Las enzimas contenidas en los alimentos descomponen las grasas, el almidón y las proteínas, como resultado de lo cual, en combinación con el efecto del oxígeno, se forman en ellos nuevos elementos, a veces incluso perjudiciales para la salud humana.Como resultado, la grasa, por ejemplo, se vuelve rancia y la carne se apaga; además, pierden vitaminas. La maduración de verduras y frutas también es un proceso bioquímico.
Las verduras y frutas "respiran" incluso después de la cosecha
Incluso después de la cosecha, ciertos procesos metabólicos continúan en verduras y frutas: respiran, es decir, consumen oxígeno del aire y dan al ambiente externo dióxido de carbono y vapor de agua. Para algunas especies esto es más típico, y para otras, en menor medida.
Las plantas necesitan oxígeno para los procesos bioquímicos que conducen no solo a la maduración de los frutos, sino también a su deterioro. Cuanto más oxígeno reciben las frutas, más rápido avanzan estos procesos. Dando humedad al ambiente externo, las verduras y frutas se marchitan. En este caso, el agua acumulada en el recipiente se convierte en un ambiente fértil para bacterias y hongos, como resultado de lo cual las verduras y frutas comienzan a deteriorarse o enmohecerse. Además, el dióxido de carbono provoca un envejecimiento prematuro de los alimentos. De lo anterior se desprende: las verduras y frutas no deben tener acceso a una cantidad excesiva de oxígeno, es decir, deben almacenarse en recipientes cerrados. Sin embargo, para evitar que el dióxido de carbono y la humedad se acumulen en estos contenedores, algunas variedades necesitan ser ventiladas. Dependiendo de la intensidad de la "respiración", las verduras y frutas se pueden dividir en tres grupos:
Primer grupo:
Variedades que respiran intensamente. Requieren mucho oxígeno y emiten mucho dióxido de carbono y humedad.
Este grupo incluye: alcachofa, brócoli, coles de Bruselas, achicoria, guisantes, espinacas, maíz dulce (no en mazorca)
Segundo grupo:
Variedades con una intensidad media de "respiración", cuyos requerimientos de oxígeno no son ni altos ni bajos, y que emiten cantidades moderadas de dióxido de carbono y humedad.
Este grupo incluye: frijoles, brotes de soja, repollo, coliflor, hinojo (hinojo), chalotes, puerros, todo tipo de ensaladas, chirivías, ruibarbo, manzanas y peras maduras, cítricos, pimientos (dulces, picantes). y etc.)
Tercer grupo:
Variedades con baja intensidad de "respiración", que consumen poco oxígeno y dan al ambiente externo poco dióxido de carbono y poca humedad.
Este grupo incluye: espárragos, berenjenas, remolachas, hongos tiernos, zanahorias, apio, pepino, hierbas aromáticas picantes frescas (cilantro, perejil, albahaca, eneldo, etc.), calabacín, calabaza (cortada), rábano, nabo, bayas (fresas, arándanos, frambuesas), cerezas, higos, uvas, lichis, maracuyá, piña (madura, pelada y en rodajas), madura: albaricoques, aguacate, plátanos, kiwi, mango, melón, nectarinas, papaya, melocotones, ciruelas , Tomates.
Si tienes que abrir los contenedores Tupperware clásicos con más o menos frecuencia para eliminar el dióxido de carbono y la humedad, entonces con los nuevos contenedores de la serie Smart Refrigerator todo es mucho más fácil. Gracias al sistema de válvulas, el intercambio de gases se lleva a cabo constantemente en ellos, y en un modo individual dado, y ahora ya no es necesario abrir la tapa y ventilar los productos almacenados en ellos.
La solución óptima - contenedores "Refrigerador inteligente"
Esta serie de envases elaborados se creó a través de una intensa investigación científica en la Universidad Estatal de Florida (EE. UU.) Y está diseñada específicamente para almacenar verduras y frutas. Un sistema de ventilación único le permite regular la composición del aire, es decir, el clima en estos contenedores. Es imposible influir en la composición del aire en un recipiente cerrado; Al abrir periódicamente la tapa, solo se pueden ventilar los alimentos almacenados en ella. Al mismo tiempo, al abrir y cerrar una o ambas válvulas del contenedor Smart Refrigerator, es posible regular la humedad del aire, así como el contenido de oxígeno y dióxido de carbono en él, dependiendo de las necesidades individuales de un tipo particular de verduras y frutas, lo que las hace mucho más largas. Mantén la frescura.Para que en cualquier momento puedas saber qué clima necesita esta fruta en particular, así como cuántas válvulas necesitas abrir o cerrar, te ofrecemos una pegatina de color con la información correspondiente. Le recomendamos que coloque esta pegatina cerca del lugar donde normalmente prepara frutas y verduras para su almacenamiento.
Intensidad respiratoria alta - ambas válvulas abiertas Intensidad respiratoria media - una válvula abierta, la otra cerrada abierta Intensidad respiratoria baja - ambas válvulas cerradas Parrilla de frescura integrada
La humedad liberada durante el almacenamiento de alimentos en el recipiente se deposita en las paredes y la tapa en forma de condensación y finalmente fluye hacia el fondo del recipiente. Nuestras "parrillas de frescura" han demostrado en la práctica que las verduras y frutas almacenadas en ellas permanecen secas y, por tanto, frescas durante mucho tiempo. Se forma mucha menos condensación en los contenedores de Smart Refrigerator, sin embargo, todavía no puede prescindir de ella, de lo contrario, los alimentos almacenados en estos contenedores se secarán rápidamente. Por lo tanto, la "rejilla de frescura" también se requiere en estos contenedores. Además, la idea inicial, que permitió crear dicha rejilla, se desarrolló aún más en estos contenedores: los huecos en el fondo de los contenedores son al mismo tiempo una "rejilla de frescura" incorporada, que no se puede perder y que no requiere tiempo adicional para lavar. La condensación fluye hacia estos huecos y no entra en contacto con los alimentos almacenados en el recipiente.
Recipiente apto para todo tipo de verduras y frutas y para cualquier número de ellas
Un recipiente del tamaño correcto también es importante para extender la vida útil de verduras y frutas. Si el recipiente es demasiado grande, contiene mucho aire y, por lo tanto, mucho oxígeno. Si es demasiado pequeño, los alimentos almacenados en él se presionarán entre sí, como resultado de lo cual se pueden formar moretones en verduras y frutas. Para crear condiciones de almacenamiento óptimas para cantidades pequeñas, medianas y grandes de verduras y frutas, así como para un almacenamiento óptimo de especies de frutas pequeñas y grandes, Tupperware® ofrece contenedores de refrigerador inteligente en una variedad de tamaños:
1. Contenedor "Refrigerador inteligente", 1 litro (ancho 15,2 cm x largo 15,2 cm x alto 8,6 cm)
Indispensable para almacenar cantidades pequeñas y medianas de verduras y frutas Puede utilizarse para almacenar especies de frutos pequeños como: bayas, uvas, albaricoques o ciruelas maduras, redis, champiñones, coles de soja, frijoles, coles de Bruselas
2. Contenedor "Smart Refrigerator", con un volumen de 1,6 litros (ancho 15,2 cm x largo 22,8 cm, alto 8,6 cm) Tiene un tamaño adecuado para almacenar cantidades medianas a grandes: bayas, uvas, albaricoques maduros y plumredis , hongos, coles de soja, frijoles o coles de Bruselas Se pueden utilizar para almacenar especies de frutos grandes como: manzanas, peras, cítricos, calabacín, berenjena, rábano picante, hinojo, zanahorias, pimientos o brócoli
3. Contenedor "Smart Refrigerator", con un volumen de 4,6 litros (ancho 15,2 cm x largo 38 cm x alto 12,7 cm) Recipiente grande para almacenar frutas y verduras en el refrigerador o en el sótano de la casa de campo Adecuado principalmente para almacenamiento ruibarbo alargado, piña-pepinillo, hojas de apio, puerro, cebolla verde, rábano
Contenedores clásicos para almacenar verduras y frutas.
Por supuesto, también puedes usar otros recipientes Tupperware® con "rejilla de frescura" para almacenar todas las verduras y frutas del tercer grupo (Freshness-Pavilion, Super-Star, Juego de verduras, Bandeja grande dividida con rejilla). Dichos productos no necesitan ventilación especial; durante el almacenamiento, ambas válvulas de los contenedores del Smart Refrigerator deben mantenerse cerradas, por lo que en este caso estos contenedores serán idénticos.
Nadie puede olerlos
Dependiendo de la intensidad de la "respiración", todas las verduras y frutas se pueden dividir en tres grupos. Las frutas que pertenecen a diferentes grupos no deben en ningún caso almacenarse juntas, de lo contrario, tales condiciones de almacenamiento no pueden considerarse óptimas.
Sin embargo, existe otra razón por la que ciertos tipos de frutas y verduras no se pueden poner en el mismo recipiente. El caso es que algunas variedades de verduras y frutas emiten diferentes gases u olores, por lo que no se pueden almacenar juntas, aunque se caractericen por la misma intensidad de "respiración": las manzanas, por ejemplo, emiten etileno, un gas que "envejece" las ensaladas antes de tiempo y papas. Los tomates también emiten etileno. Las cebollas tienen un olor fuerte que puede transmitirse a otras verduras y frutas.
No les gusta el frio
Hay tipos de verduras y frutas que son muy susceptibles al frío. No deben guardarse en el frigorífico, sino a temperatura ambiente:
Albaricoques, aguacates, plátanos, kiwis, mangos, melones, nectarinas, papayas, melocotones y ciruelas: si estas frutas no están del todo maduras, no se recomienda guardarlas en el frigorífico, ya que a bajas temperaturas el proceso de maduración se suspende o puede ser irregular. Solo cuando estas frutas estén maduras se pueden transferir al refrigerador y en un recipiente cerrado (ya sea en el recipiente del Smart Refrigerator con válvulas cerradas, o en otro recipiente con una "rejilla de frescura").
Ajo, cebolla y papas: Guárdelos en un lugar fresco y seco. Además, estas verduras deben almacenarse en un lugar oscuro, ya que pueden germinar con la luz, y las patatas también pueden cubrirse de manchas verdes que contengan el veneno vegetal solanina.
¡Tenga en cuenta!
Los tomates recién retirados de los arbustos conservarán su olor característico solo si no se almacenan en frío, es decir, no se recomienda ponerlos en el refrigerador. Los tomates maduros deben almacenarse de la misma manera que otras frutas y verduras sensibles al frío.
¡Hacemos suministros durante la temporada!
Le recomendamos que almacene verduras y frutas durante la temporada de cosecha, ya que los precios son mucho más bajos durante este tiempo. Además, las verduras y frutas cultivadas en campo abierto son mucho más sabrosas que las frutas de invernadero o las frutas que nos traen del exterior, que además, debido a los altos costos de transporte, son mucho más caras que las nacionales. Incluso sin tener en cuenta los enormes costos de transporte, ¿qué sabemos exactamente sobre los productos fitosanitarios que se utilizan en estos países lejanos? Además, durante un largo viaje en envases, pierden muchos nutrientes, principalmente vitaminas. Y es poco probable que estos invitados de países lejanos sean tan sabrosos como las frutas y verduras rusas o europeas cosechadas durante su temporada de maduración.
Tener en cuenta el medio ambiente al comprar
¡Al comprar verduras y frutas, puede hacer mucho para preservar el medio ambiente! Por supuesto, en la actualidad, es poco probable que las amas de casa puedan prescindir de verduras y frutas importadas como, por ejemplo, cítricos, plátanos, pimientos morrones, calabacines, etc. Pero incluso cuando compra frutas de temporada, ensaladas y verduras cultivadas en nuestro país o en los países europeos vecinos, le recomendamos que rechace el embalaje de la tienda.
En muchas tiendas de abarrotes y supermercados, la mayoría de las verduras y frutas están disponibles a granel. Además de lo que en realidad se esconde debajo de la envoltura de plástico brillante en la que se envuelven verduras, ensaladas o frutas, solo se puede distinguir al llegar a casa.
Su mejor opción es pedirle al proveedor que transfiera las verduras y frutas vendidas a granel directamente a su contenedor Tupperware para que puedan almacenarse en el entorno de almacenamiento óptimo en el punto de compra, no en casa, lo que solo puede suceder después de unas pocas horas. Esto elimina el material de embalaje innecesario que todavía tiene que tirar más tarde y que se suma a los ya enormes vertederos contaminantes. Y, finalmente, en casa no tienes que trasladar los productos comprados de un contenedor a otro; todo lo que tienes que hacer es poner el recipiente con verduras o frutas en el refrigerador. Esta es la única forma de conservar su frescura original.
Algunos consejos más útiles de TUPPERWARE
Las verduras y frutas maduras pueden estropearse o enmohecerse incluso si se almacenan en el refrigerador solo por unos días. La fruta en rodajas debe almacenarse en un recipiente cerrado. Las verduras picadas pertenecen al mismo grupo que las verduras enteras. Excepción: Verduras que deben almacenarse a temperatura ambiente - Si ha picado estas verduras, deben guardarse en un recipiente cerrado. Rediseñado f las verduras no deben refrigerarse por más de tres o cuatro días. Las verduras y frutas no deben lavarse antes de guardarlas. Guárdelos secos.
