Máquina de cocina Kenwood: trabajar con accesorios

Así que llegué a la casa de campo y los invitados me dejaron por la noche))) aquí están mis boquillas de tipo antiguo. Sentido pero quiero cocinar un poco más
En general, venderé productos que no se utilicen.

¡Ayuda urgentemente! Alguien envíe una foto del accesorio para picar carne al Kenwood. ¡Muy urgente!

Publicado sábado 11 de marzo de 2017 02:27 p.m.

Y la cosa en espiral que gira, el extremo que encaja en el enchufe de la cosechadora

foto del accesorio para picar carne en Kenwood vista de la manga desde el extremo

No tengo una picadora de carne, así que en palabras.
Kenwood tiene dos accesorios para amoladora. En las máquinas nuevas, el casquillo es hexagonal, en las máquinas antiguas es plano.

[LenaPena)]

LenaPena), tomó una foto, ¿qué necesita?

[LenaPena)]

LenaPena), ¿que pasó?

toma una foto, ¿qué necesitas?

Esta es una ranura. En Sens y otros autos nuevos de la misma serie: un hexágono.

[Natasha]

¡Muchas gracias a todos! Compré una picadora de carne hoy con un motor quemado, se ve muy similar en apariencia a esas fotos que Natasha, mostró, muchas gracias !!! Por 600 rublos.))) Ahora me voy a probar) en el km 96)))

¡Muchas gracias a todos! Compré hoy una picadora de carne con el motor quemado, se parece mucho a esas fotos que mostró Natasha, muchas gracias !!! Por 600 rublos.)))

Si esto es Kenwood, entonces encajará, solo hay AT950

una picadora de carne con un motor quemado

¡Esto es inteligente!

¡Esto es inteligente!

¡¡¡Mente poderosa y práctica !!!

Por cierto, en nuestras máquinas (de estilo antiguo), pueden surgir muchas cosas de electrodomésticos Kenwood individuales o universales, licuadoras, picadoras de carne, exprimidores, trituradoras

Estoy informando! ¡Encajado perfectamente!
Gracias a la bacaladilla, porque, según la chica que me la vendió, la piel estaba herida, y en lugar de girar del revés, empezó a presionar más fuerte, la picadora de carne empezó a humear. Cuidado, la bacaladilla es un animal peligroso))))

Estoy informando! ¡Encajado perfectamente!
Gracias a la bacaladilla, porque, según la chica que me la vendió, la piel estaba herida, y en lugar de girar del revés, empezó a presionar más fuerte, la picadora de carne empezó a humear. Cuidado, la bacaladilla es un animal peligroso))))

No repitas el error de la señora de la pescadilla. El pescado no tiene nada que ver con eso. El problema son los cuchillos sin filo. Afile antes de trabajar.

Por cierto, en nuestras máquinas (de estilo antiguo), pueden surgir muchas cosas de electrodomésticos Kenwood individuales o universales, licuadoras, picadoras de carne, exprimidores, trituradoras

que cabría la trituradora múltiple ...

Añadido sábado 11 de marzo de 2017 08:49 PM

Pero, por cierto, ¿quién tiene una trituradora múltiple, qué enchufe está conectado a Kesha y, si no es difícil, tome una foto de la parte que está unida al automóvil, trasero)))

que cabría la trituradora múltiple ...

A donde irá

Pero, por cierto, ¿quién tiene una trituradora múltiple, qué enchufe está conectado a Kesha y, si no es difícil, tome una foto de la parte que está unida al automóvil, trasero)))

Y no se adjunta al final, si entiendo correctamente de qué se trata

Por cierto, en nuestras máquinas (de estilo antiguo), pueden surgir muchas cosas de electrodomésticos Kenwood individuales o universales, licuadoras, picadoras de carne, exprimidores, trituradoras

Mucho, es cierto.
No sé cómo es el gato de alta velocidad, no puedo decir qué es lo mismo. Sin embargo, la velocidad baja para los sentidos ha sido estándar durante más de 60 años.

Por ejemplo, un molinillo de café de los años 50 del siglo pasado. ¡Frio!
Si puede conseguirlo en cualquier lugar, puede utilizar



O una máquina para hacer pasta también funcionará


Encontré aquí por casualidad un sitio de una persona con mucho Kenwood retro
Esta es una selección de sus videos 🔗

Y si hace clic en la palabra Adjuntos, las instrucciones antiguas para los adjuntos antiguos.

Mi "retro" FP 404 Kenwood. todavía de montaje inglés, 650 W, todavía funciona "como una fiera". Hago una masa de levadura de corteza quebrada en ella, muelo, triturado verduras, exprimo el jugo. ¡Y ya tiene 20 años!
Lo único que se ha desgastado mucho es esta varilla central.
🔗
Y el segundo Kenwood (Major Premium), en su mayoría vive debajo de la mesa.

Si puede conseguirlo en cualquier lugar, puede utilizar

En eBay, a veces suceden cosas como esta.

[Miranda]

Miranda, ¡Gracias! ¡Informativo e interesante! Me gustaron las dos boquillas. Tengo mucho café para moler, pero compraría pasta A736 y una tapa no estaría de más.

Y el segundo Kenwood (Major Premium), en su mayoría vive debajo de la mesa

leostrog, da miedo leer esas palabras con claridad, porque tengo KMM 770 (Major Premium). Y ya no trataste de repararlo, ¿y si atrapaban al maestro del techo?

Y el segundo Kenwood (Major Premium), en su mayoría vive debajo de la mesa.

Y ya no trataste de repararlo, ¿y si atrapan al maestro del techo?

Le pido perdón por interferir, ¿qué le pasa? ay, no estoy en el tema
Tuve que hurgar en esta técnica, ¿cómo puedo ayudar?

¡Wai, azafatas! ¡Qué rama tan atrevida tienes ... ya desde los 11 años! ))
¡Dime por favor! Por supuesto, no leí las instrucciones y surgió una pregunta.
1. Máquina KMC053. Amasé la masa con un gancho.
500ml de leche
1100g de harina
Inmediatamente arrojé todo en el recipiente y debajo del gancho. Revuelto en un minuto. Un minuto después, el auto ya se estaba volviendo claramente demasiado pesado para torcer todo esto, y en el área donde las dos partes estaban conectadas, hubo un ligero contragolpe IZQUIERDA-DERECHA. Decidí no retrasar este negocio por mucho tiempo y tiré la masa al horno para que subiera. Como resultado, todo se mezcló bien, en solo 1,5-2 minutos, pero al final fue difícil para el coche.
La pregunta es: ¿es esto normal? ¿O hay demasiada masa en el recipiente? ¿O es demasiado grueso?
Gracias chicas chicos!

[booblik500]

booblik500, ¿a qué velocidad interfirieron?
La masa no se debe remover a alta velocidad. Bueno, para un tazón pequeño demasiada harina / agua, aunque aprox.

El movimiento del "cabezal" es normal y cualquier mezclador de cualquier marca lo tiene.
Esto se debe a que el gancho empuja la masa entre sí y el costado del tazón. Lo hace con fuerza cuando la masa está empinada y necesita espacio para moverse. Además, si no hubiera tal movimiento, el automóvil se habría averiado.

Estimado, gracias por su respuesta!
Por supuesto, interfirieron al mínimo ... lo más mínimo. Luego encendí el fuego en un 1-2% y volví al mínimo.
Bueno, sí, pensé, antes de la primera prueba, que habría una carga en la "cabeza" y caminaría al menos un poco, de un lado a otro ... Pero sus movimientos me parecieron algo inestables. Podría insertar un resorte allí, uno duro. Para que la reacción sea más suave. Pero si esto es normal, entonces todo está bien))
¿Es normal 500/1100 agua de harina para este KMC 053? ¿No más? ¿Y cuánta masa se suele amasar en él? Siento que debería mirar las instrucciones, de todos modos ... de lo contrario, me veo como un tonto aquí))

[booblik500]

¿O es demasiado grueso?

booblik500, sí, esta es una masa muy fría, el contenido de humedad es solo del 45.5%, el pan de dicha masa será pesado, denso y no sabroso, además de que no amasó, solo mezcló todos los ingredientes. El pan común tiene un contenido de humedad de 62-65% del porcentaje de cocción (la cantidad de harina siempre se toma como 100%, de aquí calculamos la cantidad requerida de líquido), para sus 1100 g tuvo que tomar 700-710 g de líquido. Amasar la masa en dos etapas: primero por min. velocidad durante 5 minutos, mezclar todo, dejar reposar durante 20-30 minutos. y amasar más a una velocidad de min. hasta 1 minuto 15. La masa húmeda (80%) se puede amasar a velocidad 2. Para su bol, la harina máxima es de 1,36 kg, mientras que el peso de la masa es de 2,18 kg (esto es según las instrucciones). También eche un vistazo al sitio web del administrador, google "Amasar la masa con una cosechadora". ¡Buena suerte para ti!

leostrog, da miedo leer esas palabras con claridad, porque tengo KMM 770 (Major Premium). Y ya no trataste de repararlo, ¿y si atrapan al maestro del techo?

sí, me lo arreglaron. pero este es un tonto tan pesado y grande que lo saco muy raras veces, pero por cada día soy viejo. Estoy completamente satisfecho con sus funciones. Es ligero, móvil y rápido. Compré Big Kenwood como amasador. Pero precisamente como amasador, no es sólo Dios sabe qué ...

[leostrog]

Compré Big Kenwood como amasadora. Pero precisamente como amasador, no es sólo Dios sabe qué ...

leostrog , perdón por el acoso, pero eso no le conviene en la gran masa de Kenwood.

[Peter Push]

Peter Push, muchas gracias)
Harina de leche 650/1000 anterior y mezclada, a mano con una cuchara. Por lo tanto, todo era líquido, aparentemente, siempre era demasiado perezoso amasar a mano durante mucho tiempo.
Aquella vez, en KMS 053, cuando había 500/1100 agua de harina, al cabo de un minuto se "batía" toda la masa al gancho y luego no se amasaba .. Por eso, supongo, recomiendo dejarla 20-30 minutos.
Muchas gracias, estudiaré por tus palabras clave de Google. Todo lo mejor)

[booblik500]

Por eso, supongo, recomiendo dejarlo durante 20-30 minutos.

booblik500, no, no es por eso. Necesitamos amasar la masa hasta que el gluten se desarrolle bien, lo que significa llevar la masa a un estado en el que no sólo no "manche", sino que también se vuelva suave y se junte en un bulto. La pausa que sigue a la combinación de harina y agua, llamada autólisis, sirve para facilitar el amasado de la masa, en este momento las proteínas en la harina se hinchan, esto es necesario para el desarrollo de este mismo gluten. Aún depende de la "fuerza" de la harina, cuanto más débil es, más tarda la autolisis (hasta 40 min.)
Otro factor importante que afecta la tasa de desarrollo del gluten es la temperatura de la masa. Por lo tanto, debe prestar atención a la temperatura del agua que ingresa al lote, tomo agua del estante inferior del refrigerador. Las amasadoras calientan fuertemente la masa al amasar, y la temperatura óptima es de 18-20 grados C.
Y también - agregando sal a la masa. Use el método de agregar sal en la última etapa del amasado: agregue sal cuando la masa ya se haya formado un bulto.
Y, por supuesto, esta es la velocidad de la amasadora, para Kenwood de mínimo a 1. Recuerde: ¡la masa correcta es el pan correcto! Desde el principio, parece que nada funcionará, ¡pero luego el conocimiento y la experiencia hacen su trabajo! ¡Solo caminar dominará el camino!

[Peter Push]

Peter Push, guau ... es toda una tecnología)
¡Muchas gracias!)

[leostrog]

leostrog , perdón por el acoso, pero eso no le conviene en la gran masa de Kenwood.

No estoy satisfecho con los movimientos del gancho, especialmente al amasar una masa pesada con predominio de harina de centeno (como Borodinsky). Creo que la masa se mezcla mal y es ineficaz en comparación con las amasadoras semiprofesionales (bueno, como, por ejemplo)
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Por si acaso, para evitar preguntas, he estado horneando pan en casa durante 20 años, pero siempre lo amasé con las manos. hasta que la edad empezó a hacerse sentir y le dolían las articulaciones de las manos. Después de eso, una vez horneé pan sin amasar (pan sin amasar), pero no se puede hacer flan de centeno así.

Creo que la masa se mezcla mal y es ineficaz en comparación con las amasadoras semiprofesionales.

A pesar de que la categoría de precios es aproximadamente la misma ...

Creo que la masa se mezcla mal y es ineficaz en comparación con las amasadoras semiprofesionales (bueno, como, por ejemplo)
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No discutiré con fuerza, son buenos mezcladores, especialmente el segundo, pero el primero (Ankarsrum) como cosechadora es una miseria completa, una fijación de la picadora de carne vale la pena

Por cierto, según la categoría, Kenwood también pertenece a las amasadoras semiprofesionales. Y es bastante correcto compararlos. Solo ahora necesitas comparar todo el abanico de posibilidades en relación a las amasadoras. Quizás algo que Ankarsrum amasa peor que Kenwood. E incluso si está por delante de Kenwood en todos los aspectos, la razón es más bien que Kenwood no es un mezclador en su forma pura, sino un CM, y aquí es posible un compromiso a favor de la universalidad.

Por cierto, según la categoría, Kenwood también pertenece a las amasadoras semiprofesionales. Y es bastante correcto compararlos. Solo ahora necesitas comparar todo el abanico de posibilidades en relación a las amasadoras. Quizás algo que Ankarsrum amasa peor que Kenwood. E incluso si está por delante de Kenwood en todos los aspectos, la razón es más bien que Kenwood no es un mezclador en su forma pura, sino un CM, y aquí es posible un compromiso a favor de la universalidad.

Si. tienes razón. absolutamente. y las categorías de precios son muy diferentes.Tenemos Assistent Original más de 2 veces más caro que Kewood major premium.

¡Hola camaradas! Por favor dígame Kenwood KMC 053 (bueno, o solo 010 ... supongo que 053 es un juego completo)
¿Es posible encenderlo en frío, encenderlo inmediatamente a alta velocidad? Y luego siempre tengo miedo, le doy un poco de calentamiento en inactivo))))

¿Es posible encenderlo en frío, encenderlo inmediatamente a alta velocidad? Y luego siempre tengo miedo, le doy un poco de calentamiento en inactivo))))

Sí tu puedes.

Tomo agua del estante inferior del refrigerador.

¿Y dónde está tu congelador, abajo o arriba?

[leostrog]

No estoy satisfecho con los movimientos del gancho, especialmente al amasar una masa pesada con predominio de harina de centeno (como Borodinsky). Creo que la masa se mezcla mal y es ineficaz en comparación con las amasadoras semiprofesionales.

leostrogGracias, todavía no he amasado masa de centeno puro, me temo, como máximo 80% de harina de centeno.

Tenemos Assistent Original más de 2 veces más caro que Kewood major premium.

Sobre este "sueco" Luda (Marina-aga) dijo: "Amasando la masa como Dios", no podemos encontrarla con fuego durante el día. Perdón de nuevo por el acoso.

julia_bb, Tengo un refrigerador de 2 cámaras, el congelador está en la parte inferior. Probablemente esté interesado en la temperatura del agua: alrededor de 11 grados, en verano, en el calor, si pongo masa en el pan, arrojo cubitos de hielo al agua.

Probablemente esté interesado en la temperatura del agua: alrededor de 11 grados, en verano, en el calor, si pongo masa en el pan, arrojo cubitos de hielo al agua.

Sí, gracias, quería saberlo. Es decir, ponga agua en un estante donde el aire esté más frío, más cerca del congelador. También lo tengo abajo.

[julia_bb]

Sí, gracias, quería saberlo. Es decir, ponga agua en un estante donde el aire esté más frío, más cerca del congelador. También lo tengo abajo.

julia_bb, la temperatura óptima para el desarrollo del gluten, según los expertos, es de 18 a 20 grados. Por lo tanto, concéntrese en la temperatura de su cocina y, en consecuencia, tome agua para mezclar la temperatura que necesita. Bueno, algo así ... las instrucciones para mi hp Panasonic también recomiendan sacar agua para mezclar del frigorífico. ¡Buena suerte para ti!

Por enésima vez limpio la riña en la rama. Lo necesito?
Por eso, vuelvo a pedir convincentemente a todos, y en especial a los que ya han pecado por esto: no se estropeen los nervios, no me añadan trabajo, no inunden el tema.
Es bueno que solo esté limpiando, y si alguien se queja con el jefe, puede prohibirlo con fines preventivos.

No estoy satisfecho con los movimientos del gancho, especialmente al amasar una masa pesada con predominio de harina de centeno (como Borodinsky). Creo que la masa se mezcla mal y es ineficaz en comparación con las amasadoras semiprofesionales (bueno, como, por ejemplo)
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Por si acaso, para evitar preguntas, he estado horneando pan en casa durante 20 años, pero siempre lo amasé con las manos. hasta que la edad empezó a hacerse sentir y le dolían las articulaciones de las manos. Después de eso, una vez horneé pan sin amasar (pan sin amasar), pero no se puede hacer flan de centeno así.

Muy a menudo horneo pan de centeno puro y pan Borodino también, con bastante frecuencia. Este tipo de pan no debe amasarse con un gancho, el gancho, en mi opinión, es más adecuado para la masa de trigo, donde es necesario desarrollar gluten y amasar durante mucho tiempo. Yo uso una boquilla de centeno, desafortunadamente, no sé cómo se llama correctamente, la que tiene una pieza de goma reemplazable. Se adapta bien a la masa de centeno, una vez en medio del lote limpio la harina restante y, en general, eso es todo.
Me gustaría hablar a favor de Kenwood. Sería bueno leer las instrucciones y los foros antes de comenzar. No solo horneo pan (muchos y diferentes), sino también pasteles, postres, etc. Y solo estoy convencido de que puedo vivir sin ningún dispositivo, excepto Kenwood y sus accesorios. Me ha servido fielmente durante 3 años.

[Musenovna]

Musenovna, oh, como tienes razon !!! Ya tengo la impresión de que se ha pagado una gran cantidad de dinero, que se ha asignado un lugar en la cocina, eso es todo lo que se requiere del propietario, y luego dejo que el dispositivo emita productos con una marca de calidad. Esto sucede con la mayoría de los cebos, pero el anzuelo es "rebelde". Y luego la amargura de la decepción.Y en caso de fallas, debe ir al baño y lavarse las manos hasta el codo con agua hambrienta; esto calma y evoca el pensamiento "tal vez necesite amasar algo de manera diferente, o tal vez primero lea las instrucciones sobre velocidad y peso, y luego averigüe en Internet sobre la harina y sus propiedades, lee un poco nuestras ramas, averigua al menos cómo es esta masa correcta y solo entonces amasa ”. Para lograr un resultado excelente, es importante la secuencia correcta de las acciones del panadero. Perdón por ser franco

Por enésima vez limpio la riña en la rama. Lo necesito?
Por eso, vuelvo a pedir convincentemente a todos, y en especial a los que ya han pecado por esto: no se estropeen los nervios, no me añadan trabajo, no inunden el tema.
Es bueno que yo solo limpie, y si alguien se queja con el jefe, puede prohibirlo con fines preventivos.

Olga VB, Les pido perdón, yo también pequé, me echó una mano y otra vez amasando y apresurando. Voy a mejorar. Disculpe.

O el gancho de inducción es realmente el mejor, y no conozco los problemas, o todavía entiendo poco sobre la masa (que es el caso), pero la calidad de los diferentes panes y otras masas me queda mucho, amo tanto a Kenwood que no puedo transmitir ...

[Miranda]

Miranda, si el pan le conviene, entonces solo dice una cosa: había la masa correcta, solo sale un buen pan.
Y el gancho de la inducción Kenwood es el mejor, aquí tienes razón !!! Nada impide que los panaderos ávidos lo compren, ahora es muy asequible, si tan solo la taza lo permitiera.

Y el gancho de la inducción Kenwood es el mejor, aquí tienes razón !!!

Le pido perdón por la estúpida pregunta, ¿qué es este "gancho" milagroso? ¿Alguien puede poner una foto de primer plano y un número de pedido?

[Vlad_Ru]

Vlad_Ru, gancho espiral - KW711659
Pero es para coches de 6,7 litros. cuenco

A la izquierda está el gancho en inducción, a la derecha, que está en 020 o 060



Los nuevos Titanium tienen un gancho en espiral, pero sin omóplato al final. Y es para cuencos pequeños. Pero hasta ahora no hay reseñas para ellos. Y no sé cómo se llaman para buscar en Google.

Incluso para cuencos pequeños, compran un gancho en espiral en el ebee de los artesanos holandeses, escribieron sobre esto aquí. Lea en este hilo 49-50 páginas, hay diferentes enlaces en YouTube y ebay.

[Miranda]

Miranday ¿en qué gancho sube la masa?

[Sens]

Sens, por el de la derecha, que está en 020/060 o 023/063
La masa nunca trepó por la espiral. Es cierto que nunca he hecho un brioche aguado y aquí no puedo decirlo con 100% de certeza. Pero ni pan de diferentes proporciones con harina de centeno, ni levadura, ni albóndigas, nunca encajan.

Pero ni pan de diferentes proporciones con harina de centeno, ni levadura, ni albóndigas, nunca encajan.

No recuerdo más sobre qué prueba escribieron los usuarios que se sube al gancho.

Vi un gancho de este tipo, con la protección del punto de conexión, en mi humilde opinión.