Máquina de cocina Kenwood: trabajar con accesorios

[masa para panqueques]

Chicas, hola a todos! dime, tal vez estoy haciendo algo mal!
amasado masa para panqueques, primero bata los huevos en un bol, luego agregue un poco de kéfir y lentamente comenzó a verter la harina, luego agregue el kéfir restante y bata a alta velocidad! Como resultado, la harina se pegó a los lados y al fondo del tazón y trozos de harina sin mezclar flotaron en la masa. tal vez ajusté la boquilla incorrectamente? Honestamente estoy sorprendido por este resultado

Masa para panqueques que hago licuadora... Puse todo allí a la vez y lo batí.

#Zhenya #, ¿Batiste con un batidor? Si es un batidor, entonces significa mal ajustado.

[AT910]

¡Buen día! Estoy deseando traerme AT910
Y luego me encontré con un foro italiano, donde hay un tema completo sobre cómo cocinar pasta en Kesh.
aquí están esos recetas de pasta que me gustó

Tubos de cítricos:

Ingredientes para 3-4 porciones:
250 g de harina de trigo (en el di farina di grano duro original - harina de trigo duro finamente molida),
1 huevo,
naranja y limón,
un poco de pimienta
4 cucharadas de vino blanco

Agregue la ralladura de limón y naranja a la harina y la pimienta.
Empiece a revolver con el accesorio K y agregue el huevo y el vino. La masa debe estar desmenuzada y seca en lugar de húmeda. Pasar por la boquilla de la pasta (tubos huecos), espolvorear con harina y dejar secar un par de horas.

Salsa:
En una cacerola, caliente dos dientes de ajo en cuatro cucharadas. aceites de cítricos (ralladura de limón, naranja y mandarina, verter aceite de oliva y dejar reposar en un lugar oscuro durante 10 días), retirar los ajos y agregar 100 gramos de salmón ahumado, cortado en cubos con un cuchillo.
Exprimir el jugo de limón y naranja, al que le hemos quitado la ralladura, mezclar con sal y pimienta y agregar nata, calentar. Sirva la pasta con salsa y perejil fresco y una rodaja de cítricos.

una fuente 🔗

Fusilli:

Ingredientes para 3 personas:
150 gramos de harina 00 (harina fina de grados claramente suaves),
100 gramos de harina de trigo (harina integral en la receta),
2 claras de huevo
2 cucharadas de vino blanco.

Preparamos la masa con un batidor K, la masa resultará desmenuzable y seca.
Se recomienda pasar la masa por el molde a una segunda velocidad para que se enrolle en espirales.
Originalmente se servía hervida y frita con cebolla, albahaca picada, sal y pimienta y queso rallado.

Una fuente: 🔗

Espaguetis con champiñones porcini

Ingredientes para 3 personas:
250 g de harina de trigo (di farina di grano duro),
40 g de hongos porcini secos.

Remoja los champiñones en agua. Después de la hinchazón, drene el exceso de agua, como resultado, los hongos deben pesar 110 gramos. Golpea los champiñones en una licuadora.
Mezcle la salsa de champiñones y la harina a la velocidad más baja con la K.
Pasar por una prensa, espolvorear con harina de trigo duro, dejar secar un par de horas.

Servidos con champiñones calentados en aceite, sal, pimienta y ajo, batidos con su agua (como entendí el agua en la que se remojaban los champiñones) y una cucharada de salsa de trufa, aderezada con perejil finamente picado.

Una fuente: 🔗

Lo más interesante fue cómo preparan pasta los italianos que no están cargados de insignias culinarias. Y añaden vino. Por cierto salsa de salmón ahumado puedes hacerlo solo con pescado rojo salado, me enseñó mi amigo

Cortar 200g de salmón en dados y freír en aceite de oliva (en aceite, guisar los ajos y las especias, rallar antes de eso), añadir una copa (puede ser media copa) de vino blanco, evaporar y añadir nata, calentar.

Todo, mis invitados simplemente se atrevieron a la pasta ordinaria y pidieron aditivos. Y sin chuletas.
La gente no suele pedirme espaguetis y fideos, principalmente comemos pasta espesa (rigatoni) y espirales (fuzilli); ahora he visto cinco tipos de estos fusilia.
Planeo congelarme.

¿Y en qué se diferencia el pappardelli de los fideos que hacen en el rollo de masa? ellos también son planos

Hago pasta con la harina que hay en este momento, pero siempre agrego sémola de sémola en una proporción de 1: 3. Hago una masa de huevos por cada 100 gramos de harina, un poco de sal. Amasar todo, envolver en plástico y dejar actuar 20 minutos. Después de eso, en partes, rompe la masa en un procesador de alimentos (procesador de alimentos) en migas y a partir de él ya estamos haciendo macros.

[tazas]

Yo leo sobre tazas(no recuerdo el número) para picar ... hacer salsa pesto, pero incluso uno a la vez azúcar en polvo Se pagaron por sí mismos hace mucho tiempo ... A menudo lo hago.

Extraño ...
Es el azúcar que la instrucción no recomienda moler en él.

¡También hago azúcar glas en vasos! ¡Nada se calienta! ¡Muy cómodamente!

Y yo

Y me estoy calentando donde están los cuchillos.

[masa de levadura]

Chicas, por favor dime cuantos minutos amasan masa de levadura? por ejemplo, para pan o mantequilla? ¿Cuánto tiempo tarda Kesha en descansar?

Svetlana, Amasé durante 10 a 15 minutos.
Pongo la velocidad 1 - 1,5

Maria, y leí en el manual que la levadura de min y gradualmente a 1 aumento, estoy hablando del anzuelo.
¿Y cuánto es interesante el tiempo máximo de amasado permitido? cuanto más amases la masa, mejor.

Así es, revuelve los ingredientes por un minuto, luego pasa al 1 y amasa la masa))

Primero revuelvo cualquier masa como mínimo durante 2-3 minutos, luego la apago durante 20 minutos, luego la enciendo durante 1 ... 1,5 ... 2 (dependiendo de la masa en sí) y amaso durante 10-12 minutos, como regla, esto suficiente.
Si la masa contiene aceite, lo agrego después de que la masa haya reposado, antes del amasado final.
Pero si estamos hablando de cuánto tiempo puede trabajar Kesha sin interrupción, entonces este tiempo es bastante significativo, mucho más de lo que se necesita para amasar la masa de levadura.

[toma de baja velocidad]

Chicas, por favor díganme, tal vez haya algún secreto para insertar boquillas en toma de baja velocidad, Incluso estoy cansado de insertarlos allí. Ahora se inserta con un arranque en marcha, luego salto cerca de la cosechadora durante unos 15 minutos y no importa cómo, de cualquier manera, no se inserta, incluso si se agrieta.Este equipo es costoso y tantas dificultades, realmente no me gusta ...

vernisag, vea cómo se gira el orificio de la barrena en el nido. Gire la barrena con las manos para que sus direcciones coincidan aproximadamente. Inserte la boquilla y gírela ligeramente hacia la izquierda y hacia la derecha. Recuerda soltar el pestillo

En la boquilla, inmediatamente giro la punta que sobresale aproximadamente a la misma posición que la ranura de la máquina, tiro hacia atrás la palanca, inserto la boquilla y desplazo un poco

[Cubo]

Cubo no corta verduras cocidas blandas. solo ellos están obstruidos.

¿Si? Pero corté Olivier y papas hervidas, zanahorias, pepinos en escabeche, cubos excelentes uniformes, y no martillé la carne a mano; resultó demasiado suave, pero frotó los huevos en lugar de cortarlos, pero aún así me gustó mucho. Cinco minutos y el bol de Olivier está listo, ¡tomó más tiempo pelar las verduras!

Llevo más de 3 años cortando verduras hervidas y huevos en cubos, en un principio había un cubo de Bosch (las niñas enseñaban en ese tema), las verduras y los huevos se hierven el día anterior, los metemos en el frigorífico por la noche, están fríos se cortan muy bien y uniformemente por la mañana. Le echamos de lo más blando a lo más duro, a Olivier primero huevos, luego papas, zanahorias, salchichas y finalmente pepinos, corto todo a 3-4 velocidades, y tiro 3 huevos o 2 papas a la vez, presiono con un empujador para que no salten, luego los cubos Obtener incluso.

[Problemas. AT910]

Problemas. AT910
Chicas, tengo pena
Hice una pasta y el anillo se rompió ... mi esposo miró y dijo que no era de metal sino una especie de silumin.

El lunes me pondré en contacto con el servicio ....

A pesar de que logré hacer solo 5 raciones a fines de diciembre, y ahora decidí volver a mimar a la gente, hice una ración, ni siquiera tuve tiempo de arrancar la segunda, escuché un chasquido, apagué la máquina, apenas quité el cortador de pasta y esto es lo que vi, no me puedo relajar para nada.
Este accesorio de pasta.
Mañana es un día laborable, el reemplazo no es ambiguo, pero estoy impactado por esta cualidad.

Oh chicas, tengo problemas
Quien tiene una boquilla AT910 ayuda, no me puedo quitar Bosko que va con un cuchillo. Ya desenrosqué el cuchillo y logré romper la barra, pero ella se sentó torcida y no se movió. Pensé en desenroscar toda la estructura, pero ni siquiera funciona.

bukabuza, Gira en la dirección opuesta !!!
Retire el accesorio de la máquina. Gire el anillo exterior hacia adelante y hacia atrás. Todavía tendrá el interior y la superposición. También están retorcidos y no se sacan así. Yo también sufrí al principio
retire con calma las instrucciones del gabinete. ¡exhalar! ¡y estúdialo detenidamente!
Si estuviera torcido inicialmente ... entonces el cuchillo no cortaría el "zapadletso" ... ¿O cortaría? De ideas, para hacer una pausa hasta la mañana como mínimo. Si la masa llegó allí y funcionó como pegamento, tarde o temprano se secará y soltará el anillo.

natali3279, desmontado desmontado, pero tuvo que sacrificar un cuchillo. Resultó que torcí el primero torcido y no terminé un poquito y por eso entré torcido desde arriba con un cuchillo y engancharon uno tras otro. Quiero llamar al servicio el lunes. de repente, la pieza de repuesto se puede pedir por separado.

[Picadora de carne. Reacción.]

Picadora de carne. Reacción.

Así es como, también se quedará atrás, pero funciona bien, no se tambalea.





Aquí en el trabajo:

Diablos, todo sobresale muy lejos ...
Literalmente tengo un par de milímetros.
Pero hay poca reacción.

Puede estar muy lejos, pero todo encaja normalmente y no se mueve durante el trabajo. Aproximadamente como se dijo anteriormente, unos 5 mm en la parte superior, aproximadamente 2. En la parte inferior, no tengo quejas.

También tengo un espacio de entre 3 y 5 mm y juego, pero al mismo tiempo, ¡todo está claramente en las ranuras y funciona correctamente!

[cuenco]

Hecho un desastre cuenco desde AT647... Lavado en el lavavajillas muchas veces, todo estaba bien. Y esta vez corté los limones por primera vez y los puse en el lavavajillas una hora después. El resultado es espantoso: todo el cuerpo, una vez transparente, está cubierto de manchas blanquecinas. ¿No está claro si el jugo de limón es tan agresivo o el jugo de limón combinado con polvo para lavavajillas? Estaba molesto.

[boquilla de soufflé]

Aquí hay un video sobre boquilla de soufflé

Y alguien más tiene esa boquilla EN 512? ¿Es mejor y mejor que los accesorios Flexy?

Yo tengo.
No es caucho-silicona como flexi. Está hecho de plástico.
Se utiliza para añadir harina a claras de huevo batidas. Galletas, macarrones, etc. Se mezcla muy bien y suavemente con un mínimo de sedimentación de proteínas.

Accesorio de tamiz / paño

El plastico es AT992, es para los Chefs, y para los Majors va EN 930, hay aluminio en lugar de plástico.

Para el jefe, va menos con un anillo de platino, y para los Majors es de mayor diámetro y un anillo de aluminio.

En el sitio web del fabricante, las dimensiones del diámetro son las mismas, pero este está en la parte superior, y en la parte inferior solo si alguien lo mide con plástico ...

Creo que la altura de la hoja no se ajustará de Jefe a Mayor.



Y aquí está el disco en la parte inferior.

Chicas, encajan en diámetro
Entonces lo puse en un cuenco


Pero mira los pasadores de la hoja. Donde el alfiler grueso es de Madzher, Y donde el alfiler muuuuucho es del Jefe.
Entonces no rodará. aquí

Y del maestro dos veces más profundo.

[AT312]

Chicas y la boquilla AT312 - prensa de cítricos adecuado para todos o también hay diferencias?

Probablemente sea demasiado tarde, pero responderé por los demás que es lo mismo para los chefs y los mayores.

[Kenwood MG 510]

¿Alguien puede decir con confianza si el accesorio para picar carne encaja? Kenwood MG 510 a la cosechadora Chef KMC570?
Solo quiero la boquilla, pero los precios ahora son inhumanos. Es posible llevar una picadora de carne mucho más barata.

AlexAGFAlexey, miré, tengo una picadora de carne y un caché, todo encaja muy bien.Compré una picadora de carne durante mucho tiempo y fui con una cortadora, un rallador de baja velocidad también se llama de manera diferente, luego compré una prensa para bayas y un cortador de cubos para la picadora de carne, y todo esto está perfectamente unido y ahora funciona en Kesha, la máquina de cocina. Solo si hago más carne picada, para congelar, sigo usando una picadora de carne separada, la potencia es mayor. Escribí sobre esto arriba en Temka.

Chicas, querida, dígame, por favor, si alguien sabe, ¿es adecuado? picadora de carne (y tal vez algunas otras boquillas) de prospero a chef 010?

Prospero es KM266 / 287/289/242....? Entonces no, no encaja. Adecuado para cualquier chef, principal, picadores de carne MG4XX \ 5XX

[picadora de carne]

Lo retorcí en 3, me herí con un cuchillo de cada byaki y estaba muy decepcionado. picadora de carne , pero cuando encendí más la velocidad, quedé satisfecho con el resultado y me tranquilicé con este

Lo enciendo en cuarto grado.

Irlandés, yo tenía lo mismo, también me aconsejaron que afilara .. Bueno, no me pique, tal infección, se arruga y ya está! Y luego leí las instrucciones más de cerca, y dice, no apriete el anillo de la picadora de carne de una vez, pero primero coloque la boquilla en el receptáculo y luego apriételo bien. Así lo hice, cortes como una fiera, ahora solo me visto así. Pruébalo, quizás tú también tengas un problema con esto ... quizás el cuchillo no esté muy parejo, quizás sea una celosía, pero de esta forma presiona bien.

[Boquilla Flexi.]

Boquilla Flexi.

pero el agitador de silicona, que está vacío por dentro, no me gustó nada.

Lisa, ¿qué le hiciste? Batí requesón con crema agria, me gustó. Y también mantequilla con azúcar en polvo, también quedó bien.

No te preocupes de antemano, puede que te guste. Entonces mostré crema de mantequilla, según receta 250 gr. mantequilla, almíbar de 150 gr. azúcar y 200 ml. Leche:

sobre ella tengo dudas de si es bueno batir la crema de mantequilla para ella, si se atasca en el medio. Quien tiene AT 501, anule la suscripción al trabajo de este archivo adjunto.

Hay un medio vacío, nada se puede atascar en él. Una boquilla tan normal, látigos bien, cruje un poco al principio. No defraudó, pero tampoco causó alegría.

Batí la crema de mantequilla con un batidor ordinario, esta boquilla de goma está inactiva, así que estoy pensando dónde adaptarla.

Gulya, pero no mancha las paredes, de lo contrario, una vez lo probé con un batidor, por lo que esparció toda la mantequilla en las paredes y se volvió tranquilamente en el medio

Derribo el aceite K con una boquilla, normalmente, pero periódicamente lo quito de las paredes con una espátula. Ahora también estoy pensando en los accesorios AT 501 y AT511

Bueno, no le pongo un poco de aceite a Kesha, por 200 gramos de aceite tengo Boshik) y si hay más, entonces Kesha. también trata de manchar la mantequilla, si sus gramos son 250-300, pero luego se empieza a añadir leche condensada, el volumen de la nata aumenta y ya bate con normalidad. bueno, tal vez una o dos veces rasparé con una cuchara al comienzo de batir

Paralelo,
Solo caucho para aceite y uso.
Bate perfectamente, ni siquiera bate, sino que muele, incluso la mantequilla fría de alguna manera se muele perfectamente a blanco. Y el hecho de que esté vacío por dentro no afecta la calidad de ninguna manera. Ella unta aceite en las paredes y resulta que nosotros mismos frotamos contra las paredes del cuenco con una cuchara de madera, al agregar leche condensada, simplemente la quito de la pared con una espátula.
Es muy conveniente cuando haces un pájaro. Bate la mantequilla con la leche condensada con este accesorio, y bate las claras con un batidor (y no necesitas lavar el batidor, y ten miedo de que lo laves mal y las claras no batirán)

[Accesorio de agitación]

Accesorio de agitación

Chicas, ¿para qué sirve el accesorio estándar en forma de gancho combinado con omóplato? Este soy yo sobre los modelos de los 80.

Esto es para cocinar alimentos calientes como asados. Mezcla suavemente el contenido durante la cocción.

Honestamente, usé este accesorio solo 2 veces cuando cociné pasta con mejillones.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412028.0
Hay tomates y este accesorio no los convierte en papilla durante el proceso de cocción.Será bueno para tales platos.
No cocino sopa en tales dosis, así que ni siquiera intenté cocinar allí.

[Adjunto de prensa]

Y esto es lo que encontré, ¿puedo tomar un pastel del estante?)

En el verano intenté hacer jugo primero con fresas, luego pasas, grosellas, frambuesas y moras. Adjunto de prensa exprime perfectamente el jugo, el bizcocho sale casi seco.
Recientemente decidí intentar exprimir el jugo de una granada. El resultado superó todas las expectativas. Una granada produce alrededor de 100-150 g de jugo.
Luego probé manzanas, exprime al 100%.
El accesorio de prensa también funciona para repollo, verduras de hoja verde o verduras blandas, hierbas. Planeo probar calabaza y espinacas en el futuro.

Es decir, puede reemplazar parcialmente el exprimidor de barrena, y estos son los jugos más útiles, se puede hacer el mismo vitgrass ... si solo alguien exprime el pasto, pero no es la temporada y difícilmente hay tan maníacos de una alimentación saludable. ¿O hay?

Alexey, gracias por la buena idea. ¿Cómo experimentarías ahora con poca sangre en una zanahoria?

Mero¡Olya! La barrena de la prensa está hecha de plástico, bastante duradera. Pero la malla por la que pasa el jugo es blanda. Por tanto, las partículas duras y los huesos pueden romperlo. No lo use para otros fines, excepto para frotar bayas y frutas blandas. Pero para estos fines me gusta. El jugo resulta rico, con pulpa. ¡Delicioso!

Esvt Svetlana, ¿de qué material está hecha esta malla? .. ¿Suave y no fuerte? ..

¡Olya! No puedo decirlo con certeza, pero creo que el filtro está hecho de chapa de acero delgada con refuerzos de plástico. Mi conocimiento en esta área es pequeño y las instrucciones no contienen datos sobre materiales.

He leído la cita que publicaste. Pero tengo grandes dudas de que todo esto se trate de este apego. Ciertamente no me atrevería a comprar granadas y, por supuesto, también manzanas. Aunque debo señalar (recientemente visité el foro, pero ya lo entendí ...) los usuarios del foro son personas inquietas. Les encanta experimentar. Si lo decides, será muy interesante para mí saberlo.

Comparta algunas fotos desmontadas de todo el interior de la boquilla.

[inducción]

olesya555, inducción modelos 080/084/086/094/096 difieren de los no inductivos otro tipo de gancho, batir. Una laminadora de masa, una boquilla para mezclar harina en proteínas, un cubo, etc. está disponible para esas y otras series. Debe decidir qué hará exactamente con él (qué platos) y aparecerá la solución.

[Pastel de miel]

Pastel de miel amasar Y nunca, - en la estufa, y luego mallado manualmente, y lo más rápido posible, resulta suave))

y ahí resulta muuuy rápido, lo caliento en la estufa, lo vierto en la cosechadora, Boquilla en forma de K se mezcla bien, solo para uno o dos, muy rápida y eficientemente, ni un solo bulto. Lo principal es amasar con K-shkoy, simplemente amasé tontamente con un gancho en la última cosechadora, luego fue bastante tiempo, y luego cambié la boquilla, y listo)
En cuanto a los sonidos, bueno, por supuesto, hace un ruido, pero no tanto como, por ejemplo, mi antiguo gastroagista antes, ese rugió como un tractor.

[diferencia 020/040]

En que diferencia 020/040?

040 es 020 con temporizador. Honestamente, al elegir tales unidades, siempre procedo del hecho de que cuanto más simple, más confiable, no hay nada que romper. Cuando un mecánico no tiene componentes electrónicos, hay menos averías y es más fácil de arreglar. Por eso ni siquiera miré la inducción. Además, la inducción tiene mucho miedo a las caídas de voltaje ...
Los batidores y ganchos de inducción se pueden pedir adicionalmente si se desea, aunque no veo la necesidad. Me gusta mi batidor, es más frecuente que la inducción.
Recientemente en Facebook vi una publicación: una oda a Kenwood de Eddie Spence (si te dice algo). Así que hubo unos 40 comentarios entusiastas de los propietarios de Kenwood, mientras trabajaban para personas durante 30-40 años. Sin temporizador e inducción ...
Y otro pastelero de España publicó una foto de su Cocina rota, y no Artisan, sino profesional, de quien también se decía que era toda férrea e imposible de matar. Trabajó para ella durante 2 años. Ella derramó lágrimas allí.
En general, los pinchazos son posibles en todas partes, pero cuando hay menos campanas y silbidos, los pinchazos son menos probables.

[Prensa de bayas]

Prensa de bayas
Simplemente, es difícil evaluar el cheque. Digamos que todo funcionará con manzanas-zanahorias-pasto. Cinco veces. Bueno 10. De golpe "¡Aaaa! Urge comprar todas las prensas, hasta que las panificadoras se las hayan llevado a las papeleras !!!!" ¿Y luego sentarse kirdyk?

También miré las reseñas de prensa y probablemente vimos lo mismo aquí: 🔗 granada y manzana en imágenes, pero la producción de jugo no me agradó. De 300 g de manzanas, 150-200 jugo no es suficiente para un exprimidor de tornillo. De hecho, la mitad. Y el pastel, a juzgar por las imágenes, no está particularmente seco de manzanas.
Y luego otro y así puede resultar

Anatoly • hace 2 meses
La boquilla sirvió durante dos años, el tamiz del filtro se rompió. Es bueno exprimir granadas, manzanas y poco tomates, es una pena que no se pueda comprar un colador por separado.

ya esta aqui 🔗

Por supuesto, nadie sabe cómo se utilizó [el archivo adjunto] durante estos 2 años. Necesitamos CUBOS de pasas de Corinto, ¿verdad? Y las instrucciones dicen una libra a la vez.

Procese no más de 500 g de comida
a la vez y limpie el filtro con regularidad
durante el exprimido para mantener el
rendimiento óptimo y prevenir
el filtro se bloquee.

Por cierto, el propio Kenwood escribe que puede exprimir verduras, pero recomienda encarecidamente mezclar las verduras con otros productos en vista del bajo rendimiento de jugo.
Por mi parte, llegué a la conclusión de que puedo moler la baya con una boquilla de tamiz. Y para grandes volúmenes, desea un exprimidor de tornillo completo. Eso es lo que era codicioso cuando podías conseguirla por 20 muertos. Y ahora más de 40 ...

KoFFkaEstoy completamente de acuerdo con todo, así que ya compré un tornillo por separado. Por cierto, la chica de tu reseña escribe "el jugo sale más que en los exprimidores centrífugos convencionales", aunque la torta se ve mojada, pero resulta que está más seca que la centrífuga, sin mencionar la calidad de los jugos de estas dos unidades.

Estaba interesado en el tamiz: este es el lugar más traumático, vuelan en exprimidores de barrena estacionarios si no se usan correctamente (se rompen los huesos, por lo que no hay fruta con semillas), pero sobre el hecho de que no se puede comprar un tamiz por separado de Kenwood, la noticia es triste, aunque es necesaria comprobar, puede que tenga mal aspecto.

En cuanto a "5-10 veces todo saldrá bien", esto es comprensible, no hay duda de esto, por el contrario, el experimento consistirá en el hecho de que después de la compra habrá un objetivo para descubrir sus capacidades, es decir, explotar el programa completo con zanahorias y remolachas para aquellos hasta ... para salvar al resto de prensa aún no comprada o comprada y estremeciéndose ahora)) o para saber que ella puede hacerlo y alguien podrá usarlo y disfrutarlo.

Hay varias reseñas sobre el uso de la prensa como exprimidor de jugos no solo de bayas y frutos rojos en la red, la primera que encontré fue publicada en el sitio web otzovik, aquí parece que los enlaces a recursos externos están prohibidos, así que si estás interesado, busca un motor de búsqueda o llama a PM - te enviaré , Lo agregué a los marcadores.

Los franceses tienen un buen sitio web, donde puedes comprar todo en partes:
🔗

Y no solo este adjunto:
🔗

Mero, Y yo no comparo la prensa con una centrífuga, ¿dónde se les puede comparar ?, quiero decir, la prensa en relación al exprimidor de barrena no es tan grande.
Tamiz sí, es comprensible. Espero que el sinfín (sinfín más o menos correcto, y no chino de China y exclusivo de Rusia) tenga un tamiz que esté bien reforzado en comparación con prensas y modelos más baratos. Aunque, por supuesto, comparar el grosor del metal del tamiz y la cantidad de plástico en los refuerzos ya está fuera de los límites.
Por cierto, puede comprar un tamiz, en este sitio Anatoly fue respondido por un representante oficial que está a la venta. No sé cómo es en el servicio ucraniano, pero nuestro tamiz probablemente costará una boquilla llena como de costumbre.

En general, puedo participar en un experimento, puedes escribirme, no es esa cantidad de dinero para ser codicioso cuando se ofrece algo tan entretenido, pero en presencia de un exprimidor de tornillo separado, el significado de esta prensa se pierde, en mi opinión.
Por cierto, los enlaces pueden estar PERO inactivos. Es decir, solo texto como en mi mensaje.Si está completamente asustado, elimine los enlaces activos debajo del spoiler; estos son los resaltados en los que hace clic e inmediatamente va a donde se envían))), estos están permitidos solo dentro de la máquina de pan.
UPD. Exactamente. La boquilla completa cuesta 64 euros, un colador aparte 23 euros. Y esto es en Francia. Agregue las realidades rusas y resultará "bueno, esto es un colador"

No, colador 12.50E.

¡Oh enserio! Lo siento, miré la perilla del colador y pensé que era un colador sin plástico

[batidor flexible]

Hurra, hurra, ven la mía batidor flexible, mañana habrá una comparativa con la nueva versión.

Juego completo

[Exprimidor centrífugo Kenwood AT641]

Exprimidor centrífugo Kenwood AT641

Tiré uvas en la habitual, bayas, casi no presiono.

¿Qué de costumbre? ¿Barrena? ¿Centrífugo? Kenwood? Nipanyan!

Accesorio exprimidor centrífugo Kenwood AT641

no es de extrañar que no presione. Con sus turnos, las bayas vzhzhzh y volaron ... en un cuenco para pastel magdalena

¿Y cómo exprime frutas y verduras? ¿Se adapta? Leí que fue la boquilla centrífuga la que fallaron. Y la tarta está mojada, y no muy bien recogida ...

En mi opinión es bueno, pero hice el jugo 2 veces. Y antes de eso, tampoco usé otros.
Todo parecía estar seco, pero no tengo nada con qué compararme.

[mini trituradora]

Azafatas que utilizan el archivo adjunto mini trituradora para picar nueces? ¿Están secos? Muelo en un molinillo de café, la miga se vuelve grasosa. Comparta su experiencia.

pulidora, las migas también se vuelven grasosas y los trozos no son uniformes. Los hay grandes y hay absolutamente polvo.

pulidora, Froto nueces en un Moulinex viejo: la picadora de carne está completamente muerta, pero el rallador sigue funcionando, como en el Kenwood AT643
Tiene chocolate. Elija usted mismo el tamaño de la miga. Si necesitas harina, pregunta por el molino.

Estoy usando un helicóptero Moulinette de Moulinexe. Antes tenía un motor de 800 W, ahora compré 1000 W. Tritura chocolate (hay que enfriarlo bien antes), queso, nueces en migas pequeñas y uniformes.
Si pongo chocolate o nueces más tarde en la masa, agrego otra cucharada sopera al picador. l. harina - entonces se garantiza que las nueces no se pegarán.
vendido como una unidad independiente. Esto es bueno porque el motor es muy potente.

En realidad, lo veo del tamaño de mi molinillo de café. Entonces tendrían que moler de la misma manera.

hay una diferencia: allí el cuenco y el cuchillo son extraíbles y fáciles de limpiar. Allí hago paté de hígado y pesto.

leostrog¡Para el paté, tengo un buen cuchillo picador en Kenwood! No puedo pensar en cómo picar rápidamente las nueces.

Yo suelo. Pero muelo las nueces en un mortero de cerámica y en un mini-molino: café, azúcar, semillas de lino, etc. Las nueces también son muy grasas.
El queso y el chocolate a alta velocidad son maravillosos.

Me gusta moler nueces en el molinillo de mano Topperway, no recuerdo cómo se llama exactamente, un pequeño frasco rojo, en la tapa hay un tirón con una cuerda que pone en movimiento un cuchillo de 3 hojas. Muy rápido y el grado de molienda es fácil de ajustar: cualquier trozo o casi harina. También hay una picadora de carne manual en miniatura especial para nueces en el molino de granos, acostado conmigo, aún no lo he probado, me parece que será bueno. y en otro lugar del foro leí el consejo de que es necesario congelar un poco las nueces, entonces el aceite no tiene tiempo para destacar

Y hoy corté las avellanas con un robot de cocina. Mejor que en un molinillo de café, pero el aceite aún salió un poco.

Para obtener migas de nueces uniformes (no pequeñas, sino piezas de aproximadamente 3 mm), recomiendo un molinillo tan conveniente: prepworks nut chopper

No puedo hacer que el polvo esté en la condición deseada, el cuchillo se calienta y el azúcar comienza a derretirse.

Y lo logro

[prensa adjunto]

Chicas, ayúdame a resolver el problema, ¿necesito? prensa adjunto para bayas y tomates AT644 si 100% compraré un tamiz-frotar.Alguien escribió que no se puede hacer mucho jugo con este accesorio, pero necesitaré hacer jugo de un balde al menos de un balde (la opción con un exprimidor de tornillo separado desaparece debido a la falta de espacio). Y, en general, ¿qué le parece este accesorio AT 644?

Frotar con tamiz hace puré, es decir, separa TODA la pulpa de la cáscara y las semillas.

Chicas a cubos todo el mundo es difícil de entender o no me he adaptado. Apenas se abre

Las primeras veces también apesta, luego me acostumbré.

[diferencia 502 flexi bitter y 512]

Y otra pregunta. Estoy confundido acerca de que diferencia 502 flexi bitter y 512 como se pretendía, es decir, si tengo flexi, entonces no se necesita 512, o de todos modos, estas son 2 funciones diferentes de los adjuntos. Es solo que ahora por 36 euros puedes pedir 512 a los alemanes (ya con entrega), así que creo que ¿quizás también lo necesites?

Alycha, estos accesorios son diferentes, 502 es adecuado para mezclar consistencias cremosas, salsas, cuajada, mezcla, mantequilla, mantequilla, requesón molido. Y 512 tiene un aspecto completamente diferente, es indispensable para galletas, guisos, donde sea que necesite introducir cuidadosamente la harina en las proteínas batidas para que no se asienten y la masa permanezca aireada. Mira, se ven muy diferentes.
Por cierto, en una sucursal cercana, Svetlana publicó un video usando estos archivos adjuntos.

hasta que llegó a la boquilla para agregar harina a las claras o un batidor? Por alguna razón pensé que solo 502 y mezcla, mal. Y otro 512 es adecuado para un modjore de 6,7 litros, de verdad.

Alycha, sí, 512 para los principales actores y 511 para los chefs
Como quieras. Entonces es más difícil sacar todo del batidor, usaría el K-shku a una velocidad muy baja.

Ayer mezclé harina con un miembro del personal de goma. No le gustó. Se calmaron un poco.

Yulia, sí, no la arriesgué, pensé que parecía "batir" un poco las proteínas, tenía miedo de que se asentaran.

Violín,
Anteriormente amasaba en forma de K. Era mejor.

Y hoy el caucho normal amasaba centeno espeso, super.

Chicas, gracias por los consejos de uso. flexi boquilla para cazuela de cuajada! realmente me gustó)

[pan de centeno]

pan de centeno
200 g de cultivo iniciador (300, 400, 600), 1,5 cucharaditas de sal (2, 3, 4), harina 300 g (450, 600, 900), agua o suero 2 -2,5 cucharadas. (para una porción grande, para una pequeña no recuerdo, suelo agregarlo a ojo).

Probé muchas opciones diferentes, al final me detuve en la más simple. Así que a todos nos gusta más.
Resulta así en HP

Entonces en el horno

más o menos

o así

Gracias. Definitivamente probaré tu receta.

Horneo en mi masa madre, tengo dos de ellos, centeno y blanco. Tengo levadura eterna https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0

Mi receta son 200 gramos de masa madre, 1 cucharadita. sal, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas. l aceite de girasol, 250 g de agua y 550 g de harina
en una panificadora

y blanco

También hice panetone italiano, me gustó mucho

djema, ¿y qué tipo de levadura hiciste panetone?

Sobre el mismo eterno, solo lo alimenté con harina blanca, hasta que todo se puso blanco, sin un solo grano de centeno.

[batir huevos con azúcar]

Y ahora a las 020 batir huevos con azúcar... 10 huevos, justo en el límite. Ya no encaja y es tan largo en comparación con 5.

3do4ki, sobre huevos en una galleta - batí 13 piezas, este es el máximo, ya no sube, pero baten perfectamente, solo que no tienes suficiente azúcar en comparación con mi versión - horneo vainilla en agua hirviendo, hay 13 huevos-650 gramos de azúcar, es decir 10 huevos serán 500 gramos. huevos de categoría c0, peso sin cáscara - 60 gramos. lo único, por supuesto, no se puede mezclar harina en el bol, yo la mezclo en el bol.

Paralelo,
Aturdido cuánto. Mi galleta es tan dulce para mi gusto.
Tengo huevos grandes en casa. Son 50 gramos cada uno + -.

las instrucciones dicen que hay un máximo de 16 proteínas o 10 huevos, por lo que no es de extrañar que esté al límite. También batí 6 huevos hasta tal punto que casi todo el bol está ocupado.

[en un rallador de alta velocidad]

Repollo frotado hoy en un rallador de alta velocidad y yo tengo adaptador en el que se adjunta Calentado fuerte

Depende de cuánto te frotes.De una pequeña cantidad (1/2 bomba promedio) se calienta, pero no mucho.

Un pequeño columpio de lombarda sobre un rallador grueso.

Hoy rallado 3 remolachas crudas grandes, sin calentar en absoluto. Pero, de vez en cuando llamo la atención sobre lo que se calienta a un estado cálido. Pero lo que estaba frotando en ese momento, no lo recuerdo.

[estigma]

Chicas, díganme por favor, pero en la laminadora de masa, después de todo, ¿Kenwood no está escrito en ninguna parte? Algo que pensé que sería estigmasi la boquilla original ...

Mirado, tampoco escrito.

Puedo estar equivocado, pero leí en alguna parte que los rodillos de masa no son nativos (keshin) de allí, Kenwood los compra a Marcato en Italia, ya tengo un atlas de Markatov, por lo que ni siquiera estoy desconcertado por tales accesorios de Kenwood.

¿No está escrito? Kenwood está escrito en las boquillas para cortar pasta, luego debería estar en el rodillo.

[AT644]

Chicas, respondan quién tiene boquilla AT644 (AT642) prensa de bayas y tomates, realmente se obstruye rápidamente y, en principio, solo es adecuado para 1-2 vasos de jugo, pero para grandes cantidades no es adecuado.

irysikf, Tengo un accesorio de prensa AT644. Lo adquirí recientemente y tengo poca experiencia en su uso. Se utiliza solo en pequeñas cantidades de bayas, principalmente para extraer jugo de arándanos y grosellas congelados (1-2 vasos). Desde que utilizo el pastel para hacer bebidas de frutas, configuro el extremo de la boquilla al máximo (el pastel está húmedo, pero nada se obstruye). Me parece que si utilizas la boquilla para grandes volúmenes y pones la salida de bizcocho a min, tendrás que limpiarla con bastante frecuencia, aunque no es muy difícil. Mi opinión es que, después de todo, la boquilla no es para grandes volúmenes, pero, repito, tengo poca experiencia hasta ahora.

Hacía jugo de tomate en verano. Tenía un tomate de 10 kg. Al principio, perdí 2 kilogramos sin limpiar, luego lo limpié y luego cada 2 tomates se atascó y tuve que desmontarlo. Escupí sobre todo y saqué un exprimidor.
+
Salió un buen jugo, fácil de recoger y limpiar, la torta está seca por min.
- Se pueden omitir muy pocos productos a la vez.
Pero el fabricante lo dijo: 500 gramos, así que no me enoja que la boquilla no sea adecuada para espacios en blanco.

[lentejas en una picadora de carne]

Chicas, quien muele lentejas en una picadora de carne? Hice albóndigas de Omela, estaba agotado, me atrevo a limpiar 2-3 cucharadas, ¡ella, una víbora, obstruye la barrena con tanta fuerza! A menudo hacía chuletas con el viejo Mulka, ¡fácil! ¡Y Kesha está pateando algo!

Svetlana, la amoladora AT941 es más adecuada para usted.

¡Bueno no! Cuando las lentejas permanecen en el agua por la noche, se vuelven tan frescas, crujientes, que se pueden masticar así. La vieja picadora de carne se deshizo de ella fácilmente, ¡está a punto de darse por vencida! Tiene 15 años, todo chirridos, zumbidos, bocanadas ... ¡Se necesita un reemplazo completo!

[picadora de carne mg516]

En el Eldorado de Moscú picadora de carne mg516 al precio de 6999. Incluye: motor +at950+mgx300.
¡Shl!
MGX300 es totalmente compatible con nuestras máquinas.
🔗

¿Y qué significa compatible? Esto significa que puede colocar varios otros accesorios, por ejemplo, de 086?

Sí, el accionamiento de baja velocidad de la máquina y la picadora de carne son totalmente compatibles, todos los accesorios también lo son (los del accionamiento de baja velocidad).

TALLARINES, Me dijeron en la oficina que el cubo, por ejemplo, es adecuado para cosechadoras y para picadoras de carne de la serie 400/500, y MGX300 no es adecuado, solo para una picadora de carne
Aunque AT 643 encaja tanto allí como allí ...
¿Quizás porque MGX300 tiene "puntas" de plástico y 643 de metal?

MGX300 encaja exactamente, los asientos para el KM y la picadora de carne son los mismos. Las patas son realmente de plástico, bueno, higos con ellas. Utilizo el accesorio MGX300 tanto con la máquina como con la picadora de carne sin ningún problema.

[accesorio de licuadora en 358]

Chicas, por favor dime accesorio de licuadora en 358 ¿Usas a menudo? ¿Qué haces en él, además de hacer puré de sopa y batidos? ¿Problemas con la instalación y desinstalación en la unidad para todos? tiene sentido tomar?

Violín, Svetlana, hago patés en ella .. muy conveniente, me gusta.Aunque lo tomé para reemplazar uno independiente para hacer batidos, lo cociné solo una vez, pero los patés son constantes. Con la instalación, eliminación un par de veces, realmente hubo tales situaciones. Pero ahora me he adaptado y todo es fácil.

PD Respecto a la pregunta "¿tiene sentido tomar?", Diré "sí", pero aparentemente no seré objetivo, ya que todavía estoy en un estado de éxtasis por una compra reciente. Bueno, me gusta absolutamente todo y casi todos los accesorios) Compré la licuadora por separado, abandonando el procesador de alimentos, no me arrepiento, porque la combinación licuadora + alta velocidad me es más útil.
Dejé de apretar fuertemente hasta que se detuvo y se desprende con mucha facilidad. Úselo aunque sea un poco más, porque no puede meterse en los surcos de inmediato, debe girar ligeramente a la izquierda y a la derecha y tan pronto como se "siente" girar, pero sin fanatismo. Eso es todo. Disparar es muy simple: gira, dispara. Es fácil de limpiar: a veces puedes simplemente enjuagarlo con agua, y si está grasoso, como un paté, le echo una gota de agua y detergente y enciendo la velocidad. Luego solo enjuague.

Violín, Lo uso constantemente. Ahora son "adictos" a los cócteles verdes, pero aun así les vendrá muy bien en la finca. No estamos ociosos. Las sopas de puré me parecen más cómodas sumergidas, menos platos se ensucian. No hay problemas para quitar e instalar, puede ser difícil de desmontar, pero generalmente lo hago solo, solo debe esforzarse un poco, si lo apreté con fuerza.

No me gusta el hecho de que sea tan pesado, no quiero tomarlo en mis manos en absoluto.
Saqué mi viejo procesador de alimentos, donde la licuadora es pequeña, liviana, conveniente y tritura todo en polvo y es mucho mejor que la licuadora Keshin. A menudo hago masa para panqueques y panqueques y muelo algo, pero sin embargo con el marrón, Keshin lo quitó de la vista ...
Puedes empezar a tirar tus pantuflas.

Tampoco me gusta la licuadora, el cuchillo es pequeño, de alguna manera no revuelve todo y es muy difícil apagarlo para lavarlo, no lo uso.

Y me gusta la batidora, aunque hasta ahora solo hago cócteles de leche-fruta, aunque muy pesados ​​(pero no tengo otro parecido, no hay nada que comparar ni sustituir). Se lava rápido, se acostumbró a girar de la misma manera que el procesador de alimentos (las chicas aquí aconsejaron instalar una boquilla en el nido y girarlo ligeramente en la dirección opuesta; es muy fácil y sencillo girar todo en 1 segundo).
Nos gustan mucho los cócteles de leche con frutas congeladas. Pero noté que para hacer que el cóctel sea más espeso, debe verter leche con fruta hasta la marca de 400, si vierto 600, entonces no resultará tan espeso. Pero mis hijos están encantados con la licuadora: pueden beber un cóctel todo el día.
Pero el cóctel recién hecho de leche y azúcar no me impresionó, de alguna manera no batía tan bien. En comparación, una vez tuve una batidora Zceptor; me encantó muchísimo (pero desafortunadamente se quemó para mí), los cócteles de leche pura hechos con ella estaban en su mejor momento.
Hablando francamente, no rechazaría una licuadora, pero algún día también compraré una mezcladora Ceptor

Violín,
a menudo no hay problemas con la instalación. A veces es difícil de desmontar. Giros apretados.
A menudo hago helado en él.

Es pesado en comparación con los fijos, pero hay plástico tóxico por todas partes, y esto es vidrio.
¡Mis vasos de vidrio estaban rotos en el PMM! ¡¡¡PRECAUCIÓN!!!
Y para caliente se puede utilizar. Yo muelo sopa de calabaza y muelo gazpacho.

Violín, Incluso me enganché a amasar masa para panqueques.
Resulta increíblemente genial, aunque al principio dudé ... ¡y sin grumos!

Chicas, un representante de la tienda que trabaja con esta técnica confirmó que es mejor desenroscar esta base. Escribí que no hago esto cuando mi licuadora, pero aparentemente debería hacerse.
Debo estar de acuerdo, un poco pesado, pero aquí todo se entiende en comparación: mi licuadora Braun estacionaria con un recipiente de vidrio del mismo volumen y el mismo peso, más (o más bien un gran inconveniente) también tenía una base con un motor, que se necesitaba en algún lugar todo el tiempo limpio, así que lo reemplacé inmediatamente con Keshin (el recipiente es el mismo y no es necesario arrastrar la base del motor hacia adelante y hacia atrás). Habría un volumen menor, probablemente sería más fácil, pero ¿este volumen sería suficiente para mí? No estoy seguro.

Me gusta la licuadora y también hago masa para panqueques y panqueques en ella.

[Comparación]

Comparación - Procesadores de comida Titanio Kenwood y Bosch MUM86 (lo que realmente quería comprar, pero era bastante más caro). La película está en alemán, pero el significado está claro en la propia película.

Allí puede ver la diferencia: este es el movimiento "planetario" de la boquilla. Potencia motor -1600 W.

y un video mas

[velocidad]

Tengo una solicitud de cashevotes con experiencia. Si alguien no es perezoso, por favor escriba al que velocidad qué archivo adjunto usar.

Ángel con cuernos, a la máxima velocidad solo con un batidor. K-cache, silicona por circunstancia, no utilizó los más altos. Enganche hasta 2. Colador y congelador para 1. Utilizo todo lo que se pone en el nido de alta velocidad para un máximo de 3 (rallador, picador múltiple y licuadora). Picadora de carne y laminadora de masa hasta 2. Lo uso de esta manera, alguien puede hacerlo de otra manera. Creo que usted mismo lo comprenderá por las circunstancias.

Escribí de las instrucciones:
Picadora de carne 4, accesorio para rellenar salchichas 3-4, accesorio kebe 1, cuchillo procesador de alimentos 2-5, disco del procesador de alimentos 1-3, cubo 4, picadora max, laminadora de masa y cortadora 1, k-shka min-max (excepto masa), batir min-max, gancho min-1.
Tengo una hoja en la nevera)))

añadido: boquilla "molino" -velocidad máxima ...

[procesador de alimentos (at647)]

Chicas, y en procesador de alimentos (at647) después de todo, también hay cuchillos, con su ayuda realmente patés ¿hacer?

Cálmate, solo si no te gusta la uniformidad, redistribuye un poco con una espátula y vuelve a encenderlo.
Estoy en el 647 y hago masa en albóndigas con cuchillo y harina de almendras (con un disco de queso). Pero como rallador de verduras no me basta. Quiero alta velocidad :)

De Verdad. Muele muy bien, convierte las manzanas asadas con piel en un puré homogéneo.

[Ksenia]

Ksenia, no, no regulaba))), me molestó aún más que Pts cocinara lentamente, en una micra durante 10 minutos un litro de nata (estoy estropeado). Pero no importa, seguro que habrá una ayuda invaluable para muchas cosas (tengo choux todos los días, ya que alivio, y lo decoro con proteína y aceite)))

Oh, Olesya, sospecho que no has leído las instrucciones: no has ajustado el batidor ni has aprendido a usar la inducción correctamente ...
Para una natilla, necesitas una boquilla flexible, pero también puedes usar una natilla o un batidor para una más líquida. Pero flexi es mejor.
Todos ellos, excepto el gancho, deben ajustarse para que el fondo "barra" bien.
La temperatura debe establecerse en 100-110 * C, la velocidad debe seleccionarse de acuerdo con el grosor de la crema / masa y es imperativo controlar la velocidad en el momento adecuado, ya que cuando T * C aumenta a 60 * C, la protección se activará y la velocidad disminuirá. En este momento, debe aumentar la velocidad a la especificada. Bueno, sin una funda protectora térmica, no pasa nada.
¡Aquí estás, probablemente, el 101o que tropieza con esto! Ya hay 100 de las mismas prisas que Kesha regañó (no leyeron las instrucciones y corrieron, ¡pero Kesha tiene la culpa!) y con una mirada de "aprendida" declaran que "Pts se cocinó lentamente", "se quemó", etc., etc.

Para mí, personalmente, mi querida y la masa de natillas y natillas se hace de manera rápida, eficiente y en todos los sentidos es buena y conveniente. ¿Y por qué? Porque primero leí las instrucciones

[Pan de centeno y centeno-trigo]

Pan de centeno y centeno-trigo.

leostrog, Tengo 080 y pan de centeno y trigo se amasa divinamente, y es con un gancho que se va a formar un bollo tan bueno. Hago esto más cerca de la segunda velocidad y la velocidad mínima se borra.

Honestamente, lo probé a diferentes velocidades. Más a menudo, como aconsejan en las instrucciones, comenzando con la velocidad mínima y luego aumentando.A menudo hago natillas de centeno y, por lo tanto, ya probé todas las opciones ... Pero aún se mezcla mal. Tengo que detenerlo varias veces, recoger la masa con una espátula y mezclarlo yo mismo un poco. Por supuesto, una amasadora así sigue siendo un gran alivio para mí,

leostrog, Puedo asumir que se mezcla mejor en el mío. Que modelo tienes ?!

Katerina, ella tiene a Bosch.
También tengo a Bosch y él no es amigo de Rye Dough. El gancho es delgado y, por lo tanto, no puede juntar la masa en un bulto.

Tengo un Major 1200 W (pero ¿qué puedes hacer exactamente? Tienes que mirar en casa)

Katerina, entonces es extraño. Yo y 560 estábamos amasando masa de centeno.
Y 80 por lo general amasa perfectamente.

Kenwood no puede ser así, ¡mezcla bien el centeno!

Solo amasando masa de centeno. Todo esta bien.


pero lo saqué a las 15.50, calenté el horno y comencé a hornear


Pero tenemos este pan:

Julia, discúlpame por intervenir en la conversación, ¿pero no lo haces? ¿Lo pusieron en un molde, la masa subió al horno y la hornearon de inmediato? Es solo que también horneo pan de una harina de centeno con masa madre, así que tengo bailes con panderetas durante todo el día. Al principio amaso como una masa, encaja, amaso la masa, encaja, la pongo en moldes (y una especie de amasamiento) luego, cuando sube, luego la horneo. Tendré que probarlo según tu receta. ¿Pones la malta al vapor?

En. Empecé con los mismos bailes. Y luego lyalki me empuja a simplificar sin perder calidad.
Y ahora pongo la levadura a madurar por la noche y amaso el pan por separado por la noche, para que se destruya el ácido fético. Lo dejo durante la noche en Kesh. Por la mañana, vierto allí la masa madre burbujeante, la mezclo, la coloco en los moldes y la meto en el horno para la fermentación. Y horneo como queda.
Recientemente vi el video del alemán Sterligov. También hornean en su propia granja.

Y rara vez uso malta, según mi estado de ánimo. Nos gusta sin el

Horneé con harina de centeno común, tomó menos de 3 horas de fermentación, en una panificadora en un programa a 35 ° y horneé en un tazón múltiple en una panificadora. Ella amasa con una boquilla de silicona y realmente mezcla todo muy bien

¡Las antiguas panificadoras soviéticas son perfectas!
Tuve uno así en Moscú cuando todavía lo recuerdo con nostalgia ...
En cuanto a los de vidrio y ceraimic, lo recordé: recientemente comencé a dominar el método de horneado en el pasillo. horno. que me gustó mucho, ya que siempre tengo miedo de poner cerámica. pyrex y guisos en un horno caliente, así que los caliento con anticipación.
En un blog de pan alemán, encontré una idea así: el pan sin terminar se pone en el pasillo. horno. se calienta en él a la velocidad deseada. y luego horneado como de costumbre.
Lo probé varias veces y me gustó mucho.

[Almacenamiento de CM y boquillas]

Almacenamiento de CM y boquillas

[Batir huevos / claras]

Batir huevos / claras

020 no azota los blancos en absoluto

látigos a la perfección, no tienes tiempo para mirar atrás - ya un cuenco lleno de merengues ... No ajusté las corolas, todo estaba como de fábrica. primero batí las proteínas, luego le agrego el azúcar y lo batí. en principio, probablemente puedas poner todo a la vez, probablemente, batí los huevos con azúcar juntos a la vez. pero me acostumbré a hacer merengues de forma tan sencilla: verter azúcar en las proteínas batidas.

ParaleloAntes de Kesha, también batí las claras como esperaba (sin azúcar al principio), ahora no me molesto en mucho tiempo. El resultado es excelente. Incluso en una charlotte batí los huevos con azúcar completamente de una vez ... Y antes de Kesha, proteínas, azúcar, yemas a su vez ... Me echó a perder)))

Sí, me puse un poco de yema, pero digo que antes del 010 en una galleta, batí los huevos enteros con azúcar ...
Soda salvó, por supuesto, pero estaba molesto ...

sorprendentemente, para Kesha, resultó que una gota de yema no es un problema en absoluto. y una gota de agua que también cayó accidentalmente) azota todo, independientemente de las inclusiones innecesarias.

Y no puedo batir claras con azúcar, las claras batir tan rápido en un "stand" que el azúcar no tiene tiempo de disolverse ... lo hago con azúcar en polvo

pero no me molesta que el azúcar no se disuelva. Yo, como Lyuda Husky, leo que está bien si quedan los granos de azúcar, el merengue seguirá funcionando, desde entonces no he colado)

Bueno, en el merengue es comprensible, pero en los pasteles para hacer una brocha de afeitar ... no debe crujir los dientes.

También hago cremas con azúcar, solo revuelva primero con una cuchara, por ejemplo, crema con azúcar, cómo va, batir en crema dulce / crema agria / requesón. es solo que nuestro polvo es caro y de mala calidad, pero ya he quemado el molinillo de café en polvo

Y hago el polvo en el molinillo de keshkin, no muy fino, perfecto para proteínas y cremas.

Chicas, yo también me he vuelto insolente y ahora no divido los huevos - late bien, sale un canal lleno de masa bisexita. Pero no estoy muy contento. Aún no he estudiado las claras de la yema, por costumbre las separo cuidadosamente hasta

Con Kesha, las ardillas comenzaron a batir instantáneamente en una espuma permanente, incluso si las cortas con un cuchillo, no hay picos en absoluto. Como todavía no la necesitaba para la crema, no me molesté, bueno, les puse azúcar en polvo, luego la mezclaré con el resto de la masa para galletas-cazuelas ... Y recientemente me encontré con una declaración de que esas proteínas batidas son peores que mantienen su forma , se asienta rápidamente, y así sucesivamente .... Traté de batirlo hasta los picos, incluso la velocidad encendió solo 5, parecía estar batida, levanto el batidor - los picos se estiran un poco, no se caen, estoy tan feliz que saco un cuenco de proteínas, y mientras recogía el resto de las "piezas de repuesto" a la cazuela, de nuevo se pusieron de pie con una estaca. Bueno, primero ... ¿Cómo golpearlos con tanta precisión, de modo que a los picos, pero no a los muertos? ¿Cómo en general, en el proceso de azotes, entender hasta qué punto son azotados?

Mira, acabo de vencer a tres ardillas en un merengue hoy también, y de alguna manera lo hicieron demasiado rápido. Poco a poco mezclé 1 vaso de azúcar, pero aparentemente tuve que tirarlo de inmediato y batirlo a la velocidad máxima 6. Las ardillas en general se calmaron ((Pero el bezeshki resultó ser normal ...
Aconsejar, buena gente, el algoritmo de acciones

Un vaso de azúcar es probablemente mucho para 3 proteínas, para un vaso necesitas 4 proteínas.

batir a una velocidad más baja, por ejemplo 3-4, entonces es más fácil controlar el proceso de batido. Solo tuve el primer par de veces antes de Deadwood, ahora lo venzo todo a una velocidad no superior a 4 y vigilo.

las mejores proporciones de azúcar bezeshka, tomamos por peso exactamente el doble del peso de las proteínas. Las proporciones se toman del "merengue húmedo", funciona a la perfección
Luego pesé este azúcar en el molinillo y, en azúcar en polvo (incluso no muy finamente, sin fanatismo), luego batí las claras con el polvo. De esto hago merengues, y para decoración, y para pasteles de Pascua.

Sí, en Merengi (bueno, o "bezeshki") generalmente se toma - para 4 ardillas - un vaso, un poco con un portaobjetos - azúcar.
Primero, batí las proteínas hasta "picos firmes", y luego gradualmente sin interrumpir el proceso, el azúcar.

Para untar pasteles, una proteína, un vaso de azúcar. Resulta más que Merengi, una masa densa y viscosa. Pero para los pasteles de Pascua, ¡eso es todo! Unte los pasteles que no se hayan enfriado.

Mis pensamientos sobre batir claras / huevos en Kesh.
Anteriormente, era necesario asegurarse de que las yemas no entraran en la clara, para que el cuenco estuviera perfectamente limpio y seco. No existen tales problemas con Kesha: tanto las claras como los huevos enteros los baten perfectamente a cualquier estado, incluso duro.
En cuanto al azúcar (especialmente 4 Mouse): no es necesario molerlo primero. Es suficiente remover primero los huevos con azúcar a baja velocidad hasta que el azúcar se disuelva, luego aumentar la velocidad y batir los huevos.
Esto resultará más rápido en términos de velocidad del proceso, habrá menos movimientos corporales y no hay necesidad de manchar platos innecesarios (accesorios).
Por cierto, una pizca de sal mejora enormemente este proceso.
Esto es si batimos los huevos enteros.
Y si solo son proteínas, el azúcar se introduce después de la formación de una espuma estable. Y aquí es muy importante que el azúcar no sea demasiado roble

Saben, chicas, en 23 años de práctica, por primera vez escuché que el merengue se bate durante 5 minutos. Me gustaría mucho ver este hecho con mis propios ojos. También tengo un caché, pero no puedo hacerlo en 5 minutos.Solo sé cómo debería verse la masa antes de agregar azúcar, cómo, después y cómo antes del jigging, y logro este estado de proteína. En la producción (y allí, las máquinas batidoras son más potentes que las máquinas caseras), la proteína se batió durante al menos 15-20 minutos ... Así que el tiempo de batido solo se puede reducir con batido al vacío, y esto ya es una producción en grandes volúmenes. Y, sin embargo, ¿no entiendo qué significa "matar a la ardilla"? ¿Cuántas veces azoté (hasta media hora o más), no se cayó nada ... Una vez puse azotes en la cocina de verano (quién tiene una casa particular, lo entenderán) entré a la casa, y ahí ... el horno de gas estaba funcionando y de repente hubo una explosión, llamas al techo ... querida mamá! Mientras lo apagaba, mientras se lo quitaba ... Entiendes, ni siquiera me acordaba de las ardillas ... Pasó una hora, si no más ... y nada, le agregué azúcar y seguí adelante! Esta fue mi pascua

No intenté matar la proteína. No se como es. Pero Kenwood azota con la fuerza de 5-7 minutos. ¡Y eso es! Porque mas Cuál es el punto de esto ? La masa ya está de pie. Y si agregas jarabe caliente allí, obtienes una maravillosa crema para cestas, que forma patrones cuando se aplica. Antes de . cuando había un mezclador de otra empresa lo guardaba más tiempo. Y ahora...

¿Y qué desmontar? La proteína se mantiene, pero esta no es la "posición", es demasiado débil. Por lo tanto, azoté más. Llevo años trabajando con merengues y ardillas. crema, + el diploma de trabajo fue una vez en la escuela con estos "productos", así que conozco bien el comportamiento de la ardilla, por eso dije que me gustaría ver. Durante estos 23 años, ¿con qué tipo de huevos tuviste que trabajar, pero no se trata del huevo?
Manchado: merengue batido (proteína 250 g) durante exactamente 25 minutos. Abrí mi cuaderno con notas de la escuela, cito: "comenzamos a agregar azúcar en porciones, gradualmente solo (!) Después del inicio de la cuajada ..." y la cuajada comienza a los 8 minutos (dependiendo de la cantidad de proteína). ¿Quizás bates una o dos ardillas?

Keshka bate las claras a la condición deseada en un máximo de 10 minutos

Yo tambien apoyo Irina, no más de 10 minutos.
Y si lo batís durante más de 25-30 minutos, la proteína se puede batir. De alguna manera hice girar y batir durante 15 minutos, luego azúcar. Entonces los merengues resultaron muy extraños, más bien ni siquiera funcionaron. La masa era delgada.

¿Por qué inmediatamente la decisión: perevizili? La masa puede ser fina por varias razones: 1) no se observaron algunos puntos tecnológicos, 2) se metió una gota de yema o se engrasó en algún lugar del bol, 3) se batió con azúcar por más tiempo del necesario (después de agregar azúcar, batir durante no más de 3-4 minutos. ) 4) el cuenco estaba mojado con agua. No sé, nunca logré vencer a una ardilla, aunque no me levanté con ella solo cuando era joven ... (me gustaba experimentar, tenía que darle mucho de comer al perro) así que, chicas, no se ofendan, no entiendo cómo es.

¿Pero no cuando se libera líquido de las proteínas, esto no significa que estén sobrepasados? En 15 minutos mis proteínas definitivamente se separarán en espuma y líquido, ya era así.

Angelina, ¡eso es lo que significa! Batimos las ardillas durante media hora con batidoras de mano antiguas. Ni siquiera puedo imaginar qué pasará con las ardillas en 25 minutos en Kenwood. Sí, y no lo intentaré, ¿por qué debería conducir equipo y quemar electricidad en vano? Batí las claras durante 5-7 minutos, puedes agregar un par de gotas de jugo de limón, luego agregar azúcar (o mejor azúcar en polvo) y otros 2-3 minutos. ¡Todas! Cuantos merengues he alterado

Ocurrió que cayó una gota de la yema, el resultado es el mismo.

Chicas, Quien bate las claras durante 5-7 minutos y luego 2-3 minutos con azúcar, por favor muéstreme una foto de la masa terminada y una foto del merengue terminado.

No hay foto de la misa terminada, solo bezeshki.
Cocidas al horno a una temperatura de 100 grados, no pegajosas por dentro, tal vez porque son lo suficientemente pequeñas y se secan bien)

horneado durante 1 hora sin convección, las puertas se cerraron.

El significado de latido largo es saturación de la proteína con oxígeno, entonces todo resulta aireado y ligero, cuanto más tiempo se golpea, más burbujas de aire entran. Por la misma razón, no se puede agregar azúcar inmediatamente: la masa se vuelve pesada y absorbe poco oxígeno.Las proteínas bien batidas y sus productos simplemente tienen un sabor y una ingravidez diferente

Bueno, no batí más de 6 proteínas a la vez. También lo batí de esta manera: primero, algunas proteínas hasta que estén esponjosas con una gota de sal. Luego el azúcar (es decir, azúcar, no polvo) en 3 dosis divididas. El resultado es masa. cuando hay surcos. Érase una vez (en Rabotnitsa) leí el consejo de la cocinera. que las proteínas es mejor ponerlas en el frigorífico durante la noche, ya separadas. Solo tomo huevos frescos. Así es como lo hago. No más de 10 minutos.

¿Se separa el líquido durante el secado? Este es el modo de secado incorrecto. Y las proteínas bien batidas con azúcar no pierden líquido, bueno, excepto después de una hora de reposo. La proteína batida sin azúcar se estratificará naturalmente. La proteína bien batida y correctamente con azúcar no emite agua al batir. Estas diciendo estas cosas ahora ... quizás tuve suerte y no me encontré con algo desconocido, pero para mí esto es algo del campo de la ciencia ficción, estudié en una escuela, me gradué de la academia, llevo tantos años trabajando en esta área y ... por primera vez ¡Escuche eso! Tal vez .... vamos a encontrarnos (esto es para Tatianika de Odessa) y me lo mostrarás? ¡Honestamente, me intrigaste!

Tanya, Entiendo que Yulia, habló sobre cortar el líquido durante el batido a largo plazo de la proteína, lo que se llama batir en exceso la proteína.
No tenía eso, solo golpeé a la ardilla un par de veces al principio y resultó ser de alguna manera espinosa y seca, como el poliestireno. Luego batí las claras para obtener una galleta clásica, y al final no logré combinar esta masa con harina y yemas hasta que quede suave.

Confío en la experiencia Tanya y no tengo ninguna duda sobre la exactitud de su tecnología. ¿Quizás mucho depende de la velocidad / modo de funcionamiento del mezclador?
En mi 020, batí las claras y los huevos a 3 (menos a menudo a 4) velocidades. Esto puede cambiar la hora.

Mejor dime cómo introducir el azúcar correctamente. Para los pasteles grandes sin abejas, que van en mi pastel como una capa, agrego azúcar a las proteínas, pero no se disuelve allí por completo, lo cual no es crítico en este caso. Pero para bezeshek pequeño y elegante, que debe derretirse en la boca y ser el más delicado y suave por todos lados, este método no es adecuado. Escuché sobre el jarabe de azúcar. ¿Dónde puede encontrar la receta y la tecnología exactas?
Danza, ¿cómo estás tal bezeshki?

Lizok, mucho depende de la cantidad de azúcar y del momento de batir CON AZÚCAR. Personalmente, hago la proporción de proteína: azúcar 1: 2 para la capa, es decir, proteína 100g, azúcar -200 (resulta un merengue más denso, puedes agregar un poco de harina para una compactación aún mayor, como Kiev, según lo que necesites) y agregar 1 / 2 azúcares después de 9-10 minutos de batido, después de 5 minutos, con el resto en un chorro pequeño, después de 2-3 minutos lo apago, ¡eso es todo! para los pasteles de merengue (pego 2 piezas con crema Tavricheskiy) un poco menos de azúcar, unos 150 g, ¡pero! Batir por 15 minutos, agregar 1/2 azúcar, después de 2-3 minutos agregar el resto del azúcar, batir por 1-2 minutos y listo. Cuanto más azúcar, más denso es el merengue, más duro (¡sin fanatismo!). Nunca lo he hecho con almíbar, ni siquiera escuché, para ser sincero, nos enseñaron que el merengue se hace solo con azúcar seco. Tal vez esté confundido, ¿el almíbar se vierte en la crema de proteínas en forma de natillas? Además, no se puede batir con azúcar durante mucho tiempo, azúcar y no debe disolverse en proteínas, de lo contrario, la masa se volverá brillante, viscosa, como si flotara y los productos serán duros y con poca elevación.

Tanya, Estoy hablando de la separación de proteínas en líquido y espuma durante el proceso de batido, sin azúcar y sin sedimentación. Lo tuve un par de veces, fui a Internet para leer lo que es. Encontré una descripción y una foto, escriben que la ardilla está golpeada. Y sí, dicha proteína no se puede mezclar en algún lugar, pero esto no se aplica a los merengues.

¡Ajá! ¡No puedo entender nada! Solo hablamos de merengues, porque respondí la pregunta sobre merengues. Y nunca lo batí por separado para una galleta, cambié todas las tecnologías para mi pereza-madre, todas juntas (huevo + azúcar) y entot bestia, Innokenty Petrovich hace frente a una explosión. Y nada se interrumpe, es decir¡El azúcar y la yema no le darán tanta libertad a la proteína! ¡Y este proceso, que ustedes llaman perekvila, es CREACIÓN! Entonces, cuando comenzó, debe agregar una cucharada o dos de azúcar, para evitar (detener por un tiempo). Perezbila significa listo, y sigues. Intenta dejar esa proteína durante 10 minutos y verás que se ha caído, lo que significa que NO está lista. Significa que no lo superó, pero tampoco lo superó, y al mismo tiempo, ¡no se observaron los matices tecnológicos! Puedes batir crema agria en mantequilla, crema. Alguien inicialmente se expresó incorrectamente y a partir de esto desarrollaron toda una teoría que no resiste las críticas. Por lo tanto, ¡resultó que hablamos diferentes idiomas!

Tanya, dicha proteína no se puede mezclar con el merengue. Y para batir cuál es la diferencia en el merengue o no, si se estratifica en la etapa de batido.
Si esta es la creación necesaria, entonces llega justo en el quinto minuto. Si se deja, no se cae y permanece como una espuma líquida y sólida.
Entendí nada. Es necesario esperar la separación, ¿significa batida ok? Entonces, ¿por qué no está listo y debería caer después de 10 minutos, si la estratificación es un signo de preparación? ¿Por qué estoy abrumado (en mi opinión), subestimado (en su opinión), golpeo más ...
No entiendo la lógica, lo siento ...

Angelina, no escribí que la cuajada es un signo de preparación para las proteínas. Cuando comience a cuajar, agregue una o dos cucharadas de azúcar para evitar este proceso. Y sigue batiendo, y luego agrega el azúcar según la receta. No le tengo miedo a la cuajada y sigo batiendo (10 min) y luego empiezo a agregar azúcar. Como resultado, la masa se reúne en un todo. Y si agrega azúcar hasta el final de la cuajada, la masa resultará insuficiente.
La galleta y el merengue son cosas diferentes y los procesos que ocurren al batir son algo diferentes.

¡No confundir! La proteína terminada es una masa lista para ser depositada. La cuajada es un proceso inevitable que ocurre mucho antes de que la proteína esté lista. Para poder preparar la proteína, debe agregar un poco de azúcar, que une el líquido y la espuma. ¡Pero personalmente, no presto atención a este proceso! Hace mucho tiempo, lo "domestiqué". Entonces, pongo la proteína, batí durante 10 minutos (y me olvido), luego agrego 1/2 azúcar y batí durante otros 7-8 minutos (al principio la masa se vuelve algo líquida, gradualmente la masa se espesa, como si se juntara alrededor del batidor), agregue el azúcar restante y batir durante otros 2 minutos. ¡Todas! La masa terminada es densa con un patrón claro en la superficie, con granos de azúcar, si levanta la cabeza, la masa se sostiene firmemente en el batidor, debe sacarla con una cuchara o golpearla. Si está confundido por la grupa. el azúcar (aunque no se siente en los merengues secos) se puede sustituir por polvo 1: 1 en peso. ¡Eso es todo!

Pero ahora vencí no 2, sino 1 minuto al final, compré una bolsa de azúcar, ¡y es lindo ...! Para el polvo es fresco, pero en merengue se disuelve rápidamente y licua la masa. Para un batidor, tomo 250 g de proteína y 500 g de azúcar. Resulta 23 bezeshki de diámetro ~ 7-8 cm. Me seco en gas. horno, sin termómetro, a "ojo", lo reviso con la mano. Pero la presión del gas, la infección, salta (se ve por la llama de la estufa), así que hay que jugar con el tiempo de secado.

[at957a heladora]

¡Chicas! Quien tiene una boquilla at957a heladora! ¿Qué estoy haciendo mal? La segunda vez intento hacer helado y no funciona. ¡No se congela!

¡Yo tengo!
Zhenya, depende de cómo prepares el helado. Si se observa todo, la boquilla nunca falla, por lo general a los 20 minutos ya comienza a espesarse, pero no del todo (finalmente se congela ya en el congelador), pero resulta un poco más fina que la crema agria del mercado, bueno, o como masa para panqueques ... Y al final del "lote" "El refrigerante se está descongelando realmente, pero el helado ya se ha derrumbado en ese momento.
Verifique si hay algún problema con la receta.

¡Tengo helado! ¡Pero esto es lo que quería preguntar! Comencé a colocar el helado del tazón, el helado es aire ligero, pero una capa muy densa y no aireada se congeló en el fondo del tazón, ¡aunque vertí la mezcla en una máquina para hacer helados que ya funcionaba!

Zhen, sí, esto sucede casi siempre, porque la espátula no hace un círculo muy apretado a lo largo del fondo y la capa inferior se congela en el cuenco, nada, lo esparzo, lo mezclo y listo ...

[Picadora de carne]

Picadora de carne

Chicas, ¿quién usa la picadora de carne Kesha cómo, excepto para moler carne?

Ayer molí limones en miel de limón (limones con azúcar)

Ira, y el líquido no sale de los limones / cebollas, tomates a través del orificio hacia la unidad? Porque hay muchas quejas en las picadoras de carne estacionarias Kenwood de que el motor entra y se cierra.

Realmente estaba un poco húmedo. Oh, ahora no moleré limones, ahora dará miedo.

También muelo limones y naranjas. TTT, sin excesos. Y nada se derramó en dirección al auto, todo estaba afuera.

También puedes hacer salchichas y salchichas caseras.

[Laminadora de masa. Cortador de fideos. Tallarines.]

Laminadora de masa. Cortador de fideos. Tallarines.

dime, ¿a qué nivel se debe extender la masa para las bolas de masa y las bolas de masa en el laminado? ¿Será demasiado delgado a las 8?

#Zhenya #, 6 es suficiente

Estiré la masa por 7. 8 es muy delgado.

Hoy usé un accesorio para pasta. Estoy muy satisfecho. Pasta preparada con pollo y brócoli en salsa cremosa. Delicioso. ¡Qué contento estoy de haberlo comprado, e incluso por ese precio! urrra!
Foto del teléfono y de una manera rápida, la familia tenía hambre, tenía prisa.



Tagliatelle con espinacas

Uno PERO los tagliatelle salieron de dos en dos, es decir, el coche pasó después de la 1 ..
Los espaguetis son mejores y me pareció que un poco de masa seca corta mejor.
Pre-enrollado a 8 espesores en un rollo de masa.

En general, mil veces mejor que un pastamash, que es como una picadora de carne.

Hoy también hice fideos, la masa estuvo en el frigorífico dos días, me parece que se puso mejor.

[Macarrones]

Macarrones

qué pasta

Este es un archivo adjunto para Keshe AT 910
Sí, estoy muy contento con ella. No es necesario rodar, cortar
Compré 3 discos más, que consideré necesarios para mí.
Todo el proceso toma unos minutos para 400 gramos de harina (sin contar, por supuesto, el tiempo de amasado y reposo de la masa)

[mini picadora Kenwood AT320A]

Por favor dime qué volumen de la boquillamini picadora Kenwood AT320A... ¿Se puede utilizar para hacer 100-150-200 gramos de salsa?

180 ml.200 ya es mucho.

¿Vas a picar 50 gramos de carne de estos 180 ml?

Picar y en puré de patatas

[accesorio de cítricos Un 995]

Chicas, tengo accesorio de cítricos Un 995 por alguna razón no es adecuado para la caché 080, aunque está escrito en la caja que es para el chef / mayor. ¿Estoy haciendo algo mal o la información del cuadro es incorrecta y este archivo adjunto es solo para 010?

Escribe lo que es adecuado

El accesorio es adecuado para máquinas de cocina de la serie KM.

Se utiliza para hacer jugo en:
"Shef" (KM 300), "Shef Classic" (KM 410, KM 410), "Major" (KM 600), "Major Classic" (KM 800)

El gato de alta velocidad es similar para todos.

Y mi adjunto de cítricos tiene el número AT 312

Mi accesorio de cítricos en 010 y 020 funciona bien.
En el nido de la derecha. En el mismo lugar que la licuadora y el mini-molino.

Entonces, el 995 aparentemente ya no se produce.

[es diferente AT640 desde AT647]

que es diferente AT640 desde AT647

647 tiene más volumen, el cuenco es más alto.

También encontré que el 647 tiene varios discos, diferentes plásticos y un asa.

¿Puede decirme cuánto líquido obtendrá si lo vierte en un procesador de alimentos AT 647 hasta el nivel MAX?

Las instrucciones dicen:
capacidades máximas
● confitería (peso de harina)
400 g
● carne 500 g
● No llene el recipiente de arriba
Nivel maximo,
marcado como 'max'.

¿Resulta que esta cosechadora tiene un volumen muy pequeño de unos 700 mililitros?

Fostis, confundiste ml y gramos, y harina y carne en gr. no corresponden a ml, como agua, por ejemplo.

Fostis, aprox.1250 ml hasta la marca máxima

y los cuchillos para picar, que tienen el mismo ancho en la base de la cosechadora que en la base de la cosechadora? Es solo que muchas imágenes dan la impresión de que el ancho máximo de los cuchillos es mucho menor que el ancho de la base. Para algunos productos, esto es fundamental, por ejemplo, para la carne.

Fostis, prácticamente, desde el borde del cuchillo hasta la pared del cuenco quedan 5 mm

[primero cortar y luego cocer al vapor]

Pero sobre- primero cortar y luego cocer al vapor- Nunca lo he probado, lo voy a hacer. Hace mucho tiempo que escucho que mucha gente hace esto. Curiosamente, ¿el sabor es el mismo?

Traté de cortarlo crudo y luego cocinarlo, se escupió. Justa.

Ideal para verduras crudas picadas al vacío. Resultan un poco más apretados de lo habitual, no se deshacen. Bueno, el sabor sale más saturado, porque no hay contacto con el agua y no se digiere nada.
Nos hemos adaptado para hacer esto en la multicocina de Oursson: 3 horas a 85 grados es excelente.
Además, puede cocinarlo con anticipación y guardarlo en el refrigerador durante varios días sin ningún problema.

Desde hace un par de años solo lo he cocinado y cortado. Es muy conveniente para mi. Me gustan las ensaladas finamente picadas y el accesorio de cubos no me queda bien, es demasiado grande. Para cortarme las patatas hervidas y peladas en harina, todo se pega al cuchillo, y lleva mucho más tiempo (hervir, enfriar, pelar, cortar).
Yo pelaba y picaba papas crudas, esto son 5 minutos, vierto agua fría (para que el exceso de almidón se vaya y en forma terminada no quede pegajosa), mientras limpio y corto las zanahorias. Dreno el agua y pongo todo en la canasta de vapor en la caricatura durante 10 minutos, 5 minutos para hervir el agua, 10 minutos para cocinar y listo.

[AT647(procesador de alimentos) rallador para tortitas de patata (tortitas de patata)]

Quién usó en AT647(procesador de alimentos) rallador para tortitas de patata (tortitas de patata)?

Sveta, tampoco he conseguido frotarlo con este disco, la verdad es que la patata puede que no sea tan elástica. Hoy buscaré en la tienda, si las papas están buenas, las compraré y lo volveré a hacer y firmaré por la noche sobre el resultado.

Solo lo froto en un disco rallador ... tal vez no del todo panqueques de papa, por supuesto ... pero rápido

Al final hice lo mismo y confirmo que las patatas se rallaron al instante. Pero es que personalmente no me gustan los panqueques de papa rallada de esta manera, mi gusto es completamente diferente
El esposo sugirió que ella no quería frotar, ya que los agujeros no están en un patrón de tablero de ajedrez, sino exactamente uno encima del otro. No lo sé, tal vez realmente lo sea

¡Realmente me gustó! La primera vez que me cansé y lo froté con un rallador fino, me decepcionó (es mejor hacer zanahorias para "coreano"). Pero la segunda vez lo froté sobre el "panqueque". ¡Súper! ¡Qué garra, te sho treba! EN MI HUMILDE OPINIÓN.
Todavía hay el número uno.

Yo uso este disco de queso parmesano y almendras para pasta.
Probé zanahorias, luego vi que lo frotaría así hasta la segunda venida :)))

Para los panqueques de papa, una niña me enseñó a convertir las papas en una picadora de carne. Sobre la malla más fina.

Hoy elegí las papas más duras de la tienda, ¡hurra! frotándolos rápidamente resultó. Entonces, en mi caso, el problema probablemente estuvo en las papas, aunque solo las tengo ligeramente blandas.

Ira, ¿y las patatas de la consistencia correcta resultaron ser Dranikovskaya?

Sveta, sí, panqueque. Solo un par de rodajas finas penetraron en el recipiente, pero se notan, son fáciles de atrapar)))

Por cierto, lo que me gusta de este procesador milagroso es que cuando frotas verduras, especialmente zanahorias, entonces este desagradable parche lento del "culo" siempre permanece en el disco. Así que ni siquiera te molestas en cortarlo.
Incluso jugué el mío, dicen, "ves qué auto inteligente, - él ve que no va a la comida" ... Creyeron durante un tiempo ...

Allí, la distancia entre el disco y la tapa es muy grande.

Allí, aunque la distancia es grande, pero la pieza es muy delgada, por lo que prácticamente no hay desperdicio. De alguna manera froté una zanahoria, una manzana y un apio, ni siquiera había nada que roer, así

[boquilla flexible]

Chicas, crujidos boquilla flexible (que es con bandas elásticas reemplazables). Cruje tan desagradablemente
Ya lo retorcí ... Todavía cruje ... Al parecer, cuando una goma pasa por las paredes del cuenco. Cuando la cantidad de batido es mayor, deja de crujir. ¿Se ha topado alguien con esto?

Elena, todos chillan, esto se debe a que DEBE limpiar la mezcla batida del recipiente con una banda elástica. Por fricción y crujido. Con el tiempo, creo que se acostumbrará un poco)

Lena, También tengo esta boquilla crujiendo ... al principio ... ¡y luego se detiene! Nada mal.
Para Pascua hice masa para el carnero con este accesorio, ¡la masa resultó ser simplemente increíble!

sobre la boquilla de goma escribieron que las paredes deben estar ligeramente lubricadas con aceite.