|
 El principal alimento en la mesa de todas las familias de nuestro país es y seguirá siendo el pan. Este producto siempre estará en demanda, independientemente del sistema político y los factores financieros. Por tanto, una panadería es un proyecto empresarial muy atractivo y rentable.
¿Qué se necesitará para implementar esta idea? Inicialmente, conviene recordar que las tartas caseras son muy populares, deliciosos bollos aromáticos recién horneados y tartas con su agradable olor atraerán a los transeúntes de la calle y los convertirán en sus clientes habituales.
En los países occidentales, el negocio de la panadería está muy desarrollado y genera buenos ingresos. ¿Quién se negaría a tomar una taza de té o café con un bollo fresco y fragante temprano en la mañana? El pan recién horneado es siempre muy popular. Por ejemplo, en Francia, el noventa y cinco por ciento de todos los productos horneados son producidos por panaderías privadas.
La forma más óptima de hacer negocios será el espíritu empresarial individual. Esto simplificará la contabilidad y reducirá significativamente los impuestos. La rentabilidad será alta ya que siempre habrá demanda de productos de panadería.
En la descripción del plan de negocios de la panadería, se supone que el trabajo funciona las 24 horas del día. También se considera la venta de productos de panadería a través de supermercados, abarrotes y tiendas especializadas, quioscos.
A continuación, debe prestar atención y analizar a sus competidores en este mercado. Compare su futura panadería no solo con panaderías iguales a usted, sino también con grandes empresas. Esto puede ser ayudado por organizaciones especializadas proporcionando servicios de investigación de mercados.
En cuanto a la selección de locales para una panadería, debe cumplir con todos los requisitos. Puede buscar una habitación de este tipo en las afueras, costará mucho menos que las ubicadas en la ciudad. Si tiene la intención de vender productos directamente de la panadería, debe buscar un área más concurrida. Será importante que no haya competidores en el distrito.
Es imperativo que el edificio destinado a la panadería esté conectado al suministro de electricidad, gas y agua. Y el área mínima debe ser de al menos 70 metros cuadrados. Esto será suficiente para acomodar amasadora, horno, moldeadora, separador de masa, gabinete de fermentación, tamiz de harina, rejillas para materias primas, formas para productos terminados, lavadoras para inventario, balanzas tecnológicas, cuchillos.
También es posible alquilar una habitación preparada en el territorio de una panadería o una mini panadería en ruinas.
¿Cuánto costará hoy el conjunto de equipos para la producción de productos de panadería? Si planea producir hasta media tonelada por día, costará entre 55 y 65 mil dólares. Los equipos más potentes con automatización le costarán entre 100 y 150 mil dólares.
En la producción de pan, cada etapa del trabajo es fundamental. Por lo tanto, manos expertas y equipos de alta calidad son los requisitos constantes para su éxito. Los hornos de panadería alemanes son muy populares, son caros, pero sirven durante mucho tiempo y con alta calidad. Por cierto, las panaderías modernas ya están utilizando equipos que no requieren suministro de agua y flujo de desechos al alcantarillado.
La selección de personal es muy importante. El panadero debe tener profesionalismo y resistencia, y el tecnólogo debe poder controlar los productos en producción. También necesitará empacadores, motores, un limpiador y un conductor.
La solución óptima para una pequeña panadería es un centeno tradicional o pan de trigo... Y si es sabroso, fresco y apetitoso, definitivamente no se quedará en los estantes.
Leonova N.N.
|
