Magnit RBM-1006. Descripción y características de la máquina de pan.

Características de la panificadora Magnit RBM-1006

Potencia 720 W

Peso máximo de horneado 1000 g

Ajuste del peso de horneado sí

Forma de pan para hornear

Hay una opción de color de corteza

Hay un temporizador

Programas

Número de programas de horneado 14: clásico, francés, grano integral, dulce, horneado rápido, pan rápido, pan francés, pan bajo en azúcar, magdalenas, amasado, masa, mermelada, yogur, horneado

Se amasa la masa

La cocción acelerada es

El pan integral es

Hay mermelada

Baguette francés es

Productos horneados sin levadura

Sin productos horneados sin gluten

Hay pan de trigo

Pan borodino no

Hay una magdalena

Pan de centeno no

Información Adicional

Número de amasadoras 1

Dispensador no

Material de la caja plástico

Contiene yogur; pan bajo en azúcar

Pantalla LCD.

Cuerpo de enfriamiento.

Recipiente antiadherente extraíble.

Amplia ventana de visualización.

Señal de sonido.

Pies antideslizantes.

Taza graduada y cuchara medidora.

Panificadora Magnit RBM-1006

1. Cubrir con orificio de inspección
2. Cuchara medidora grande
3. Cuchara medidora pequeña
4. Espátula para amasar masa 5-Plato para hornear
6. Taza de medir
7. Gancho
8. Panel de control

Panel de control

1. Selección de programa
2. Elección del color de la corteza
3. Configuración del temporizador de retardo de horneado
4. Luz indicadora de encendido (si el dispositivo está en la red)
5.Pantalla LCD, refleja las opciones seleccionadas
6. Trabajo con luces indicadoras
7. Botón START / STOP para iniciar o finalizar el trabajo
8. Selección del peso de horneado

Todos los ingredientes utilizados deben estar a temperatura ambiente (a menos que se indique lo contrario) y pesarse cuidadosamente. Mida los líquidos utilizando el vaso graduado suministrado. Mida los líquidos con la taza medidora suministrada. Utilice una cuchara dosificadora doble, con una cucharada y una cucharadita.

Harina: el peso de la harina depende en gran medida de su tipo. Dependiendo de la calidad de la harina, los productos horneados resultantes pueden variar. Almacene la harina en un recipiente hermético, ya que puede reaccionar a las fluctuaciones de temperatura y humedad absorbiendo o, a la inversa, liberando humedad. Preferiblemente utilice la harina denominada "fuerte", "para pan" o "para hornear" en lugar de harina estándar. Agregar harina de avena, salvado, germen de trigo, harina de centeno y finalmente granos integrales a la masa da como resultado un pan más pesado y menos esponjoso. Los resultados también están influenciados por qué tan tamizada esté la harina: cuanto más entera está (es decir, si contiene partículas de la cáscara de los granos de trigo), menos sube la masa y más denso resulta el pan.

Levadura: la levadura aumenta la masa. Utilice levadura seca activa en sobres. La calidad de la levadura varía y no siempre se expande de la misma manera. Por tanto, la calidad del pan puede variar según la levadura utilizada. La levadura vieja o la levadura almacenada incorrectamente no funcionan tan bien como la levadura seca recién abierta. Todas las recetas son para levadura deshidratada. En caso de que esté usando levadura fresca, debe tomar una cantidad triple (en peso) y diluirla con una pequeña cantidad de agua tibia ligeramente azucarada para que su acción sea más efectiva.

Sal: la sal agrega sabor a los productos horneados y ayuda a regular la actividad de la levadura. No debe entrar en contacto con levaduras. Gracias a la sal, la masa queda firme, compacta y no sube muy rápido. La sal también mejora la textura de la masa.

Grasas y aceite vegetal: las grasas agregan esponjosidad y sabor al pan. Este pan también tiene una vida útil más larga. El exceso de grasa ralentiza la subida de la masa. Si estás usando mantequilla, córtala en trozos pequeños para distribuirla más uniformemente en la masa, o ablandala de antemano.

Azúcar: se prefiere la sacarosa, el azúcar en bruto o la miel. Nunca use azúcar refinada o azúcar en terrones. El azúcar nutre la levadura, le da sabor al pan y mejora el color dorado de la corteza.

Agua: El agua satura y activa la levadura. También satura el almidón de la harina y proporciona desmenuzamiento. El agua se puede reemplazar, en parte o en su totalidad, con leche u otros líquidos. Los líquidos deben estar a temperatura ambiente cuando se agreguen.

Huevos: Los huevos enriquecen la masa, mejoran el color del pan y contribuyen a la formación de una sabrosa miga. Si usa huevos, reduzca la cantidad de ingredientes líquidos. Rompe un huevo y agrega líquidos al volumen indicado para el líquido en la receta. Las recetas requieren el uso de un huevo mediano de 7 onzas; para huevos más grandes, agregue un poco de harina; para huevos más pequeños, reduzca la cantidad de harina.

Leche: Puede utilizar leche fresca o en polvo. Si usa leche en polvo, agregue agua al volumen originalmente indicado. Si está usando leche fresca, también puede agregar agua; el volumen total de líquido debe ser igual al volumen indicado en la receta. La leche también tiene un efecto emulsionante, que permite cavidades más uniformes y una apariencia de miga más hermosa.

Aditivos: puede usar sus propias recetas agregando los aditivos que desee; en este caso, sin embargo, sigue:
observar estrictamente el tiempo indicado por la señal acústica para la introducción de aditivos, especialmente los más suaves,
Tenga en cuenta que los granos más duros (por ejemplo, semillas de lino o semillas de sésamo) se pueden agregar al comienzo de la mezcla para facilitar el uso de la panificadora (por ejemplo, al configurar el tiempo manualmente),
drene completamente la humedad de los ingredientes muy húmedos (aceitunas),
cubra ligeramente los ingredientes grasos con harina para obtener una masa más suave
no agregue demasiados, esto puede dañar la masa.