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Características de la máquina de pan Midea BM-220DS-SS
Consumo de energía, Watt 550.0
Potencia de mezcla, Watt 80.0
Peso mínimo de productos horneados (g) 500.0
Peso máximo de productos horneados (g) 750.0
Voltaje y frecuencia 220-240 V, 50-60 Hz
Controlar
Tipo de control táctil
Inicio retrasado 13 horas
Pantalla Sí
Funciones
Número de programas automáticos 14.0
Guardar el programa después de un corte de energía 10 minutos
3 grados de corteza para hornear son
Mantener el pan caliente durante 60 minutos.
Dispensador para la alimentación automática de cereales / frutos secos en pan
Envase de yogur incluido
Ventana de visualización Sí
Material del molde de cocción Aluminio
Recubrimiento de sartén antiadherente
Material exterior Acero inoxidable
El pan principal es
Pan especial francés, integral, dulce, centeno, manzana, trigo-maíz, soda, espinaca, café, plátano, canela, piña, pasas, sésamo, coco, nuez, naranja, manzana-avena
Hay pan rápido
Jam es
Aceite no
El yogur es
Bizcocho, miel, baya-coco, manzana, arroz con leche
Hay recetas para cocinar
Recetas para hornear 11.0
Jam Recipes 2.0
Recetas de tarta 5.0
Recetas de masa 2.0
Tiempo de cocción Pan especial 3: 20-3: 30
Tiempo de cocción Yogur 6-10 horas
Color, dimensiones y peso
Color Negro / Plateado
Dimensiones totales (H * W * D), mm 340 * 240 * 296
Peso (kg) 5,6
Vida útil 5 años
Garantía, mes 12,0
Control de la panificadora Midea BM-220DS-SS
1. Plato para hornear
2. Panel de control
3. Cubrir
4. Ventana de visualización
5.LCO LCD
6. Caso
7. Vaso medidor
8. Cuchara medidora
9. Envase para yogur
Cada pulsación de cualquier botón va acompañada de una señal de sonido que confirma la entrada del comando. El final de la cocción también va acompañado de una señal acústica.
Puede apagar la señal presionando simultáneamente el botón TIMER y el botón DISPENSER.
Esta función se desactivará después de un solo pitido. Para devolver el acompañamiento de sonido de todas las presiones, presione los botones TIMER y DISPENSER simultáneamente
1) pantalla LCD
• Pantalla para elegir el peso de la barra: pequeña - 500 g, grande - 750 g
• Tiempo restante de horneado en minutos
• Color de la corteza de pan seleccionado: claro, medio, oscuro
• Número de programa seleccionado
2) MENÚ
Cargue los programas de horneado deseados. El número de programa y el tiempo de horneado correspondiente aparecerán en la pantalla LCD. Cada pulsación del botón (acompañado de un pitido corto) cambia el programa.
3) HORA y MINUTO Tiempo de retardo de horneado.
Presione los botones de HORA y / o MINUTO continuamente para ajustar el tiempo de retraso.
4) ARRANQUE / PARO
Para iniciar y detener el programa actual o restablecer el "Temporizador". Para completar la operación y restablecer los ajustes preestablecidos, presione el botón "START / STOP" durante 2 segundos hasta que escuche un pitido.
Nota: No presione el botón START / STOP si desea verificar el estado de su pan.
5) CORTO
Se utiliza para seleccionar el color de la corteza horneada: Claro, Medio, Oscuro. Presione el botón para colocar la flecha frente al color deseado. La selección del color de la corteza está disponible solo para programas
1,2,3,4,5,6,7.
6) PESO
Se utiliza para seleccionar el tamaño de la barra "500g" o "750g". Tenga en cuenta que el tiempo de horneado depende del tamaño de la barra que haya elegido. Presione el botón hasta que la pantalla muestre el peso deseado. La selección de peso solo está disponible para los programas 1, 2, 3, 4, 5, b, 7.
7) DISPENSADOR
Puede agregar ingredientes adicionales al dispensador con anticipación.
La función DISPENSADOR se activa presionando el botón DISPENSADOR. Se encenderá la luz que indica el inicio de este programa. Después de 5 minutos, comenzará el proceso de adición automática.Puede apagar la función DISPENSADOR si presiona este botón nuevamente dentro de 5 minutos y la indicación luminosa de este modo de operación se apagará
8) Número de programa
El número de programa se muestra en la pantalla LCD en la esquina superior izquierda.
9) función de memoria
Si durante el proceso de cocción se desconectó el suministro eléctrico durante menos de 10 minutos, cuando se reanude el suministro eléctrico, la máquina de pan iniciará automáticamente el programa de cocción seleccionado sin presionar el botón START / STOP. Si pasan más de 10 minutos, el programa no se guardará y deberá reiniciarse.
10, mirilla
Puedes ver el proceso de horneado a través de la ventana.
Encendido de la panificadora Midea BM-220DS-SS
Asegúrese de que todos los accesorios y piezas estén presentes y compruebe que no estén dañados.
ATENCIÓN: se debe proporcionar una toma de corriente con toma de tierra para conectar el horno a la red.
ATENCIÓN: la toma de corriente debe estar en las inmediaciones de la máquina de hacer pan, debe ser de libre acceso para que, si es necesario, el horno pueda desconectarse inmediatamente de la red.
Inserte el enchufe de alimentación en una toma de corriente. Al mismo tiempo, sonará una señal sonora y la pantalla mostrará la indicación: “1”, “3:00” (donde “1” es el número de programa, “3:00” es el tiempo de ejecución del programa). Los dos puntos entre "3" y "00" no parpadearán. Las flechas apuntarán a Medio y 750g. Éstos son los ajustes predeterminados.
Agregar ingredientes adicionales
El dosificador es una función práctica que hace que el proceso de horneado sea automático. Es mejor colocar productos como el chocolate y el queso en una fuente para hornear de inmediato, y es mejor poner frutas confitadas, salchichas, frutos secos, nueces, semillas y copos en un dispensador, ya que deben estar secos.
• Volumen calculado exactamente: el llenado solo necesita lo que cabe en el dispensador. Esto es especialmente cierto para quesos, jamón, etc., de lo contrario puede haber un problema debido a cantidades excesivas. Es posible que el pan no se hornee y no suba o no salga demasiado bien.
• Los ingredientes no se rompen ni se rompen: si pones todos a la vez, los componentes se mezclan durante más tiempo con todos los momentos negativos resultantes.
Coloque ingredientes adicionales en el dosificador o directamente en la fuente de horno (según el tipo de ingredientes) y presione el botón DISPENSADOR, sonará un pitido y se encenderá el indicador correspondiente.
Ingredientes secos e insolubles
Coloca ingredientes adicionales en el dispensador de pasas y nueces y prepara la panadería. Frutas secas
Cortar en cubos de unos 5 mm. Los ingredientes espolvoreados con azúcar pueden pegarse y no encajar.
Nueces
Moler finamente. Las nueces enmascaran el sabor del gluten, así que evite agregarlas en exceso.
Semillas de girasol
El uso de semillas grandes y duras puede rayar el revestimiento del dispensador y el molde para pan.
Hierbas
Use hasta 1-2 cucharaditas de hierbas secas. Para las hierbas frescas, siga las instrucciones de la receta.
jamón
Ocasionalmente, los ingredientes grasosos pueden pegarse al dispensador y no caber en el molde para pan.
Sin dispensador
Espere el pitido, luego agregue los ingredientes requeridos al molde de panadería. Ingredientes húmedos / viscosos, ingredientes solubles Coloque estos ingredientes junto con otros en el molde.
Frutas frescas y a base de alcohol
Use la cantidad estrictamente de acuerdo con la receta, ya que el agua en los ingredientes puede afectar la calidad del pan.
Queso tierno, chocolate
Estos ingredientes no deben colocarse en el dispensador de pasas y nueces, ya que pueden pegarse al dispensador y no encajar en el molde.
Establecer un tiempo de repetición
La función de inicio retardado permite cocinar los alimentos en el intervalo de tiempo deseado hasta 13 horas (incluido el tiempo de cocción). No utilice este modo si la receta implica el uso de alimentos perecederos. El modo de inicio diferido está disponible solo para programas
1,2,3,4,5,6,7. Para configurar el modo de inicio diferido, haga lo siguiente:
1. Asegúrese de que los ingredientes se cargan exactamente según la receta, el número de programa, el peso del pan y el color de la corteza están seleccionados.
2. Presione el botón TIMER, luego presione los botones HOUR y MINUTE para configurar el tiempo después del cual
quisiera recibir pan ya horneado (en el rango hasta la 1 pm). Luego presione el botón INICIO para iniciar el modo.
Tenga en cuenta que el retardo de cocción establecido también incluye la duración del programa establecido. Es decir, al final del ciclo de retraso, recibirá pan caliente listo para usar. Primero seleccione el programa de horneado, el peso y el color de la corteza y luego configure el tiempo que necesita incrementándolo o disminuyéndolo presionando los botones, HOUR cambia el tiempo en 1 hora y MINUTE cambia el tiempo en 10 minutos. El tiempo máximo de cocción es de 13 horas.
Por ejemplo, ahora son las 20:30. Quieres que el pan esté listo a las 7:00 del día siguiente, es decir, después de 10 horas y 30 minutos. Seleccione un programa de horneado, color de corteza, tamaño de pan, presione el botón TEMPORIZADOR, luego presione los botones HORA y MINUTO, la hora en la pantalla es 10:30. Luego presione el botón START / STOP para iniciar el programa de retraso. Se inicia la cuenta atrás (dos puntos parpadeantes) y la pantalla muestra el tiempo restante. El pan estará listo a las 7:00 de la mañana, luego la panificadora lo mantendrá caliente durante una hora.
Nota
3. En los programas 8-14, no puede configurar la cocción retardada y configurar el color de la corteza.
4. Al seleccionar el modo de cocción retardada, no utilice ingredientes perecederos: huevos, leche fresca, frutas, cebollas, etc.
5. En el programa “13” (Hornear), presionando el botón MINUTE, puede cambiar el tiempo de horneado de 10 a 60 minutos en incrementos de 1 minuto.
ANTES DE HORNEAR
Para un proceso de horneado exitoso, considere los siguientes factores:
• Retire el molde para pan antes de colocar los ingredientes en él.
• Si hay más ingredientes, podría provocar un incendio debido al calentamiento de los elementos calefactores.
• Coloque siempre los ingredientes en el orden que se muestra en la fuente para hornear.
• Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para mantener un crecimiento óptimo de la masa de levadura.
• Mida la cantidad exacta de ingredientes. Incluso una pequeña desviación de la cantidad indicada en la receta puede afectar el resultado de horneado.
Antes del primer lanzamiento
• Lave todos los accesorios de acuerdo con la sección Limpieza y cuidado. Seque con un paño y vuelva a montar todas las piezas.
• Enchufe la panificadora.
• Pulsando el botón MENÚ, seleccione el programa “13” (Hornear) y ejecútelo con un plato vacío durante 10 minutos y luego vuelva a limpiar.
• Antes de usar por primera vez, recomendamos engrasar una fuente para hornear nueva y una paleta amasadora y calentar durante unos 10 minutos para proteger el recubrimiento antiadherente. Este procedimiento debe repetirse periódicamente. La panificadora está lista para usar.
¡Advertencia!
Nunca use más ingredientes. La masa puede elevarse fuera del rango normal y llegar a los elementos calefactores, provocando un incendio.
Hornear pan en la panificadora Midea BM-220DS-SS
Preparación
Siga las instrucciones de seguridad de este manual. Coloque la panificadora sobre una superficie firme y nivelada.
Nota
La capacidad máxima de esta panificadora es de 750 gramos, no se recomienda utilizar más ingredientes. Agregue primero aceite, agua y otros líquidos, luego agregue azúcar, sal, harina, levadura.
1) Retire la fuente para hornear de la máquina de pan girándola en sentido antihorario y tirando de ella.
2) Coloque la espátula para amasar en el molde para pan. Asegúrese de que esté firmemente en su lugar.
3) Coloque los ingredientes de su receta en el orden prescrito en una fuente para hornear. Primero agregue líquidos, azúcar y sal, luego harina, agregue levadura como último ingrediente.
Nota
Asegúrese de que la levadura no entre en contacto con la sal y el líquido.
4) Vuelva a colocar el pan en la bandeja del aparato. Asegúrese de que todo esté instalado correctamente.
5) Cierre la tapa del instrumento.
6) Conecte el enchufe a la toma de corriente. Sonará un pitido y la pantalla mostrará el número de programa y la duración predeterminada.
7) Presione repetidamente el botón MENÚ hasta que la pantalla muestre el número del programa de horneado requerido, de acuerdo con la tabla de programas (cada presión es confirmada por una señal sonora).
8) Seleccione el color de pan que desee. La indicación en la pantalla mostrará si está seleccionado claro, medio u oscuro.
9) Ahora tiene la oportunidad de establecer la hora de finalización del programa seleccionado utilizando la función de retraso. Puede retrasar la cocción con un retraso máximo de hasta 13 horas (incluido el tiempo del propio programa).
Cocinar yogur en la panificadora Midea BM-220DS-SS
1. Preparación para cocinar
• Preparación de equipos
Enjuague bien y hierva el recipiente de yogur, tápelo por dentro y por fuera con agua caliente, luego seque con una toalla suave y seca.
• Preparación de ingredientes para hacer yogur.
Como fuente de lactobacilos para la preparación de yogur, puede utilizar un cultivo de iniciación de yogur especial o yogur con lactobacilos vivos comprados en una tienda. También necesitas leche entera o pasteurizada. Para obtener los mejores resultados, todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Puede agregar jugos de frutas, bayas, frutas, mermeladas, chocolate, azúcar 10
y otros sabores.
Atención:
Compre yogur que esté refrigerado y contenga lactobacilos vivos. Las bebidas lácteas fermentadas que se almacenan a temperatura ambiente no son adecuadas para hacer yogur. El número de lactobacilos vivos debe ser de al menos 106 UFC / ml.
Al comprar todos los ingredientes, preste atención a su fecha de vencimiento.
2. Preparación
• Mezclar la leche y el yogur en un recipiente de yogur 10: 1 (100 ml de yogur por 1 litro de leche). Primero, mezcle el yogur con un poco de leche, luego vierta la leche restante y use un batidor para revolver la mezcla de manera uniforme. Cierre bien la tapa.
• Coloque un recipiente de yogur tapado en el bol de la panificadora, colóquelo correctamente y luego cierre el techo de la panificadora.
• Presione el botón MENÚ para seleccionar el programa de yogur. Configure el tiempo de cocción. Por lo general, el proceso de fermentación del yogur toma de 8 a 10 horas. Si la temperatura de la leche y el ambiente son más bajas, la fermentación puede tardar más. Este modelo permite programar el tiempo de cocción de 6 a 12 horas. Cuanto mayor sea el tiempo de cocción, más espeso será el yogur.
• Presione el botón START / STOP para comenzar a cocinar, el tiempo contará hacia atrás en la pantalla. Guarde el yogur en el refrigerador después de cocinarlo.
Instrucciones de seguridad importantes:
El recipiente de yogur solo se puede utilizar en el modo Yogur de la panificadora, de lo contrario, el recipiente de plástico puede derretirse. Está prohibido utilizar este recipiente al cocinar en otros modos de funcionamiento de la panificadora.
3. Almacenamiento
• El yogur resultante con lactobacilos vivos se puede consumir inmediatamente después de su preparación. El yogur sabe mejor después de enfriarse.
• Después de cocinar, puede agregar cualquier sabor a su yogur casero. Intente agregar jugo de frutas, purés de frutas, bebidas, chocolate, azúcar u otros aditivos que le gusten.
• Guarde el yogur preparado en el refrigerador.
Cocinar cuajada en la panificadora Midea BM-220DS-SS
Siga las instrucciones para preparar yogur con un iniciador de cuajada especial (disponible en su farmacia o supermercado). Además, para aumentar el volumen del producto terminado, puede usar un recipiente para pan para cocinar.Vea el tiempo de fermentación en el empaque del iniciador de cuajada, por lo general, el tiempo es de 10 a 12 horas.
1. Ponga la mezcla fermentada a fuego lento en un baño de agua. Cocine, revolviendo suavemente, durante 15-20 minutos hasta que se formen coágulos de cuajada.
2. Tan pronto como la masa ligeramente calentada se estratifique en requesón y suero, déjela a un lado hasta que se enfríe por completo.
3. A continuación, prepare un plato espacioso, coloque un colador sobre él, cúbralo con un paño de algodón grueso (un colador no es adecuado para tal manipulación).
4. Vierta la mezcla sobre el paño preparado, átelo en un nudo y cuélguelo sobre el recipiente preparado para que el suero separado pueda escurrirse en él. Tan pronto como el suero deje de gotear, la cuajada estará lista.
5. La cuajada resultante se puede consumir inmediatamente después de la preparación. El requesón se vuelve más sabroso después de enfriarse.
6. Después de cocinar, puede agregar cualquier relleno aromatizante a su requesón casero: mermelada, azúcar, hierbas, especias, frutos secos u otros aditivos a su discreción.
7. Guarde el requesón terminado en el refrigerador.
Programas de horneado en la panificadora Midea BM-220DS-SS
Seleccione el programa requerido presionando el botón MENÚ. El número de programa correspondiente se muestra en la pantalla LCD. El tiempo de horneado depende de la combinación seleccionada de configuraciones del programa. Consulte la tabla "Tiempo de cocción".
Programa 1: Pan clásico
Para panes blancos y mixtos, principalmente harina de trigo o harina de centeno. El pan es denso.
Programa 2: pan francés
Para pan de levadura blanca elaborado con harina fina. Por lo general, el pan es suave con una corteza crujiente. No apto para productos horneados que requieran mantequilla, margarina o leche.
Programa 3: Pan integral
Para panes duros que requieren un amasado y crecimiento prolongados (por ejemplo, harina de trigo y harina de centeno). El pan estará más magro y pesado.
Programa 4: Pan blanco
Amasado, levantado y horneado de pan, el proceso se lleva a cabo en un corto período de tiempo.
Programa 5: Hornear
Para panes con aditivos como almíbares, coco rallado, pasas, frutos secos, chocolate o azúcar. Debido a la fase de elevación más larga, el pan quedará ligero y esponjoso.
Programa 6: Masa magra
Amasar, levantar y hornear en muy poco tiempo. Pero el pan es duro.
Programa 7: Horneado sin gluten
Usando programas:
Los programas N21, 2 y 3 deben utilizarse para preparar pan y muffins sin gluten. Solo es posible una opción de peso para cada uno de estos programas. El pan sin gluten es apto para personas alérgicas al gluten que se encuentra en varios tipos de cereales (trigo, cebada, centeno, avena, etc.). Es importante evitar tocar los alimentos sin gluten y los panes regulares asegurándose de que el tazón de pan y el cuchillo estén bien lavados y que la levadura que está utilizando no contenga gluten.
Mezclas de pan sin gluten:
Existen mezclas especiales para hacer pan sin gluten. Estas mezclas se pueden encontrar en su supermercado, tienda especializada o en línea.
No todas las mezclas sin gluten funcionan de la misma manera. Por lo tanto, es posible que deba probar la receta varias veces para obtener los mejores resultados. Puede intentar ajustar la cantidad de líquido en la masa (la masa de la torta debe ser más delgada que la masa del pan).
Programa 8: Postres
El programa está recomendado para la preparación de postres de chocolate y leche. Incluye la mezcla de ingredientes seguida de calentamiento. La función de inicio diferido no está disponible. No se proporciona la selección del peso del producto ni el ajuste de tiempo manual.
Programa 9: Masa sin levadura
Programa para amasar masas sin levadura utilizadas para hacer fideos, albóndigas, etc., sin hornear más. El dispositivo funciona solo en modo por lotes. La función de inicio diferido no está disponible.No se proporciona la selección del peso del producto ni el ajuste de tiempo manual.
Programa 10: Masa de levadura
Para hacer masa de levadura para pan, pizza o pasteles. El programa amasa y levanta la masa sin hornear.
Programa 11: Mermelada
Para procesar frutas frescas y preparar productos como conservas, mousse de manzana, mermeladas, etc. No se deben exceder las cantidades indicadas, ya que la mermelada debe hervirse en la cámara de cocción hasta que esté cocida.
Programa 12: Magdalena
Programa de horneado de magdalenas. Adecuado para mezclas de magdalenas listas para usar. Incluye amasado y horneado rápidos. Puedes elegir el color de la corteza. La función de inicio diferido no está disponible. No se proporciona la selección del peso del producto ni el ajuste de tiempo manual.
Programa 13: Hornear
Programa solo para hornear. Se puede utilizar para terminar en pan insuficientemente horneado o para hornear con masa cruda. El pan se mantendrá caliente durante una hora después de que finalice la cocción. Esto evita la acumulación de humedad.
Programa 14: Yogur
Termine esta función antes de tiempo presionando el botón START / STOP durante 2 segundos, hasta que suene un pitido. Para apagar el dispositivo, desconéctelo de la fuente de alimentación.
En los programas 1, 2, 3, 4, 5 y 6, sonará un pitido durante la cocción. Poco después, agregue ingredientes como frutas o nueces.
Si ha configurado el temporizador, puede poner todos los ingredientes en el recipiente para pan al principio. En este caso, sin embargo, las frutas y los frutos secos deben cortarse en trozos pequeños.
Ejecutando el programa
Ahora inicie el programa con el botón START / STOP.
El programa ejecuta automáticamente varios programas. Puede consultar la hora a través de la ventana de su máquina de panadería. A veces puede aparecer condensación durante el horneado. La tapa del dispositivo se puede abrir durante la mezcla.
Nota
No abra la tapa del aparato durante la cocción. Esto puede interferir con la cocción del pan.
Fin del programa
Cuando se completa el proceso de horneado, suena un pitido y la pantalla muestra el programa y la hora predeterminados. Al final del programa, el aparato cambia automáticamente al modo de calefacción durante 60 minutos. En este modo, el aire caliente circula dentro del aparato. Puede desactivar la función manteniendo pulsado el botón START / STOP hasta que suene un pitido.
¡Advertencia!
Antes de abrir la tapa del dispositivo, retire el enchufe de la toma. Cuando el dispositivo no está en uso, ¡no debe estar conectado!
Utilice siempre manoplas de horno o manoplas de cocina para evitar quemarse al sacar el pan del molde. Mantenga la fuente para hornear inclinada y agite suavemente hasta que el pan se salga.
Nota
No utilice objetos metálicos que puedan rayar el revestimiento antiadherente. Después de quitar el pan, enjuague inmediatamente la fuente para hornear con agua tibia. Esto evita que la masa se pegue a la paleta amasadora.
Consejo: si saca la espátula para amasar inmediatamente después de la masa final, el pan permanecerá intacto sin la muesca de la espátula.
• Presione brevemente el botón START / STOP para interrumpir el proceso de horneado o desconecte el enchufe de la toma.
• Abra la tapa del aparato y saque el pan. Puedes tomar la masa de harina con las manos y quitar la espátula amasadora.
• Cambie la masa y cierre la tapa del aparato.
• Vuelva a insertar el enchufe en el enchufe y presione el botón START / STOP. El programa de horneado continúa. Deje que el pan se enfríe durante 15-30 minutos antes de comerlo.
Recomendaciones para elegir productos
1. Harina de trigo para hornear
Tiene un alto contenido en gluten (contiene mucha proteína, que es necesaria para la formación del gluten, que determina la estructura y elasticidad del pan), por lo que el pan resulta alto y elástico, y no se asienta después del horneado. Pues dado que hay más gluten en esta harina de lo habitual, puedes utilizarla para hornear panes grandes con mejor estructura interna.La harina de trigo es el ingrediente más importante en el proceso de horneado del pan.
2. Harina fina
La harina elaborada mezclando variedades de trigo duro y blando cuidadosamente seleccionadas es adecuada para hacer pan rápido o muffins.
3. Harina de trigo integral
Está hecho de granos de trigo triturados, incluidos el salvado y el gluten. La harina de trigo integral es más pesada y más nutritiva que la harina normal. Los panes hechos con harina de trigo integral suelen ser más pequeños. Muchas recetas recomiendan mezclar harina de panadería y harina integral para obtener mejores resultados.
4. Harina gruesa
Una variedad de harina con alto contenido de fibra, muy similar a la harina integral. Permite que el pan suba mucho, por lo que se recomienda usarlo en combinación con mucha harina de pan.
5. Harina para hornear muffins
Se elabora moliendo una variedad de trigo blando, que contiene pocas proteínas. Se utiliza para hornear muffins. Las diferentes harinas se diferencian entre sí. La capacidad de absorción de la harina, o en otras palabras, qué tan bien se elevará el pan elaborado con ella depende mucho de dónde se cultivó el trigo, en qué condiciones, cómo se molió, cómo se almacenó. Puedes comprar y comparar sabores de diferentes fabricantes y elegir el que te dé mejor sabor y resultado.
6. Harina de maíz y avena
El maíz y la avena se obtienen moliendo maíz y avena, respectivamente. Esta harina se usa generalmente como un aditivo de la harina común para darle al pan resultante un sabor y textura específicos.
7. Levadura
La levadura induce el proceso de fermentación, produciendo dióxido de carbono, dando volumen y estructura al pan. Para proporcionar nutrición a la levadura, se necesitan carbohidratos del azúcar.
• 1 cucharadita. seco levadura = 3/4 cucharadita levadura de acción rápida
• 1,5 cucharaditas. seco levadura = 1 cucharadita levadura de acción rápida
• 2 cucharaditas. seco levadura = 1,5 cucharaditas levadura de acción rápida
Guarde la levadura en el refrigerador como las altas temperaturas son perjudiciales para los microorganismos. Verifique su fecha de vencimiento antes de usar. Ponga la levadura sobrante en el refrigerador lo antes posible. A menudo, la levadura muerta es la razón por la que el pan no se eleva. De la siguiente manera, puede verificar si su levadura está muerta, fresca o no:
1) Vierta media taza de agua tibia (45-50 ° C) en una taza medidora
2) Ponga 1 cucharadita de azúcar blanca en una taza medidora y revuelva, luego agregue 2 cucharaditas de levadura.
3) Coloque la taza medidora en un lugar cálido durante 10 minutos. No agite el agua.
4) La espuma debe subir al nivel de 1 taza. De lo contrario, la levadura está muerta o inutilizable.
8. Azúcar
Un ingrediente muy importante que le da sabor y color dulce al pan. La levadura utiliza el azúcar blanco como medio nutritivo para fermentar la masa. El azúcar moreno, el azúcar en polvo o el azúcar de caña pueden denominarse aditivos especiales.
9. Sal
La sal se usa para agregar sabor y color a la corteza. Pero también puede suprimir la acción de la levadura. No uses demasiada sal en tu receta. No puede usar sal, entonces el pan resultará más grande en volumen.
10. Huevos
Los huevos se agregan para aumentar el valor nutricional, el tamaño, la textura y el sabor del pan. Batirlos bien antes de colocarlos en la masa.
11 Grasa, aceite y aceite vegetal
La grasa hace que el pan se ablande y dure más. El aceite que saques del frigorífico hay que amasarlo o cortarlo en rodajas finas para que se mezcle de forma homogénea.
12. Polvo de hornear
El polvo de hornear se usa más comúnmente para hornear pan rápido y hornear muffins.Al usarlo, no se necesita tiempo para que la masa suba, y para que la levadura le dé al pan una estructura aireada o blanda, en este caso se usa un principio químico para los mismos fines.
13. Refresco
Igual que el polvo de hornear. A menudo se usa junto con él.
14. Agua y otros líquidos
El agua es un ingrediente maravilloso para hornear pan. Vale la pena mencionar que el agua con una temperatura de 20-25 ° C se usa con mayor frecuencia. Pero el agua puede estar caliente. Entonces, por ejemplo, para hacer pan de acuerdo con el programa de horneado acelerado, debe usar agua a una temperatura de 45-50 ° C para levantar el pan. En lugar de agua, puede utilizar leche fresca o leche en polvo al 2% diluida con agua. La leche mejorará el sabor del pan y el color de la corteza. Algunas recetas usan jugos para agregar sabor: manzana, naranja, limón, etc.
Limpieza y mantenimiento
Desenchufe la máquina para hacer pan y déjela enfriar completamente antes de limpiarla.
Utilice únicamente detergentes líquidos para lavar. No se recomienda utilizar detergentes agresivos, gasolina, detergentes para horno y otros agentes que puedan rayar o dañar la superficie a limpiar. Abra la tapa y, sujetando firmemente la fuente para hornear con las manos, gírela en sentido antihorario y tire de ella hacia arriba para sacarla de la panificadora.
Para quitar los ingredientes restantes y las migas de la tapa, el gabinete y el gabinete de cocción, limpie con un paño húmedo y luego seque.
¡No sumerja la panificadora en agua ni vierta agua en el compartimento de cocción!
Limpia el exterior de la fuente para hornear con un paño húmedo. Enjuague el interior con agua y líquido para lavar platos. No sumerja la fuente para hornear en agua.
La fuente para hornear está cubierta con una capa antiadherente. No utilice herramientas metálicas para la limpieza que puedan dañar el revestimiento antiadherente. No se preocupe si el revestimiento antiadherente cambia de color con el tiempo. Esto puede deberse a la exposición a vapor, humedad, alimentos, ácidos y mezclas de ingredientes, más que al desgaste o defectos del dispositivo. Estos cambios no son peligrosos y no afectan el funcionamiento del dispositivo.
Si la cuchilla no se sale del eje, vierta agua tibia en el molde y déjela reposar durante unos 30 minutos. Ahora puede quitar fácilmente la hoja. Límpielo suavemente con un paño de algodón húmedo. ADVERTENCIA: La fuente para hornear y la paleta amasadora no deben lavarse en el lavavajillas.
Limpie el interior y el exterior de la tapa y el visor con un paño ligeramente húmedo.
Limpie suavemente con un paño suave y húmedo. No utilice productos abrasivos para limpiar la superficie de la carcasa, ya que puedes rayar su superficie brillante.
La panificadora debe mantenerse limpia y seca.
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