Pan gris (máquina de hacer pan)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de centeno pelada	50 gramos
Harina de trigo 1 grado	400 g
Agua	310 g
sal	1,5 cucharaditas
Azúcar	2 cucharaditas
Levadura seca	1,5 cucharaditas
Salvado	2 cucharadas. l.
Comino (después del pitido)	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

Lo horneé en el programa 5. 1 juego de prueba 32 min., 2 juego de prueba 30 min., 3 juego de prueba según el programa 55 min. aumentado a 65 minutos, apagando el horno antes de hornear durante 10 minutos, luego horneado en el programa 14 durante 70 minutos (creo que el resultado no habría sido peor si se hubiera horneado de acuerdo con el programa estándar).

Programa de cocina:

(pan francés)

Nota

Entonces decidí compartir mi pequeña experiencia en la elaboración de pan, hace un mes compré una estufa Kenwood BM-256, no sin la ayuda de los miembros del foro "máquina de pan". El primer panqueque resultó tener grumos, es decir, el pan no era de la mejor calidad, pero todo por la simple razón de la cantidad incorrecta de ingredientes. Tuve que comprar balanzas electrónicas, lo que aconsejo a todos, claro, todo salió como un reloj con la balanza, el pan resultó exuberante y fragante (como lo demuestran las críticas positivas de los amigos). Dado que mi familia prefiere el pan de color oscuro, naturalmente todos mis experimentos tenían como objetivo mejorar la habilidad en esta dirección)
¡Buen provecho!