Muffins de salmón

Muffins de salmón

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina para panqueques (Solo tomo el panqueque)	150 g
sal
Huevo	2 uds.
Levadura en polvo	1 cucharadita
Salmón rosado en su propio jugo	1 b. se trata de 220 g
Crema agria (originalmente era yogur con la adición de cucharadita. drenaje. Aceites. En crema agria es más suave, por supuesto)	170 g
eneldo	haz
Pimienta negra recién molida
Mozzarella en cubitos	80 g

Metodo de cocinar

• Ya no es necesario morder fresco y tibio. El pescado, incluso en magdalenas, está bien caliente y fresco. Tampoco se necesitan problemas como una licuadora y batidora. Bol y batir. Rompemos los huevos, batimos un poco, la crema agria allí, los condimentos, la sal, luego la levadura y la harina. El pez fluye alrededor en este momento. Lo amamos con un tenedor, le agregamos hierbas, queso y horneamos en latas untadas con mantequilla durante 15-20 minutos a una temperatura de 190 grados (yo tengo 180, ya que es convección). Todas.
• 

El plato está diseñado para

10 piezas

Hora de prepararse:

15-20 minutos

Programa de cocina:

190 grados

Nota

La receta original se publicó en la revista Recipe Collection y se llamó Tuna Cupcakes. No me gusta el atún. Bueno, de alguna manera no funcionó con él. Tampoco soporto manzanas con canela ... Pero con el salmón en cualquier forma, se ha desarrollado un gran amor cálido. Más precisamente, tengo que acudir a ellos. Por lo general, ya no les importa.

Les estoy muy agradecido por esta receta, ya que resultó ser un gran bocadillo de muffins. Es cierto que hice una broma y la ajusté un poco a mi gusto, pero la receta aún se acerca a la original, así que me refiero a la publicación. Entonces ... Ahora, después de algo de mi intervención, la receta de estos cupcakes se ve así.

La mozzarella también es una broma. Quería agregar queso al pescado. La elección recayó en la mozzarella. En primer lugar, la mozzarella tiene un sabor cremoso y fresco y, cuando se hornea, le da una nota muy suave a los cupcakes (y no a queso picante y no hace que el sabor sea áspero), y en segundo lugar, se corta en cubos y no se ralla. (no debe disolverse en la masa, sino ser inclusiones), y, en tercer lugar, cuando se rompe la torta tibia, estas inclusiones de queso son visibles y se saca la mozzarella con apetitosos hilos ...

¡Guau, qué bonito! Todo, corrí a hacer
Y aqui esta el cupcake


Ni siquiera busqué un batidor, hice todo solo con un tenedor. Tomó el queso más común, en lugar de eneldo: cebollas verdes. Espantapájaros, cariño, gracias por la maravillosa receta, me comí cuatro piezas a la vez, sin salir de la caja

¿Te gustó? ¡Perfectamente! No se puede pedir más.

Se pueden terminar al día siguiente (si sobraron) y es mejor calentarlos un poco en el microondas antes de comerlos. De nuevo se vuelven fragantes y sabrosos como si fueran frescos.

Chicas, si no hay harina para panqueques, ¿cuál puedo tomar?

La harina para panqueques es una mezcla de harina común, leche en polvo, sal, azúcar, huevo en polvo (a veces) y polvo de hornear. Entonces puedes tomar el habitual sin una punzada de conciencia y agregar un poco de todo lo anterior. Y si no agrega, no pasará nada fatal ...

chicas no tengo tiempo para escribir después de ti! cuando haré todo esto
Chuchelka, gracias por la receta, creo que bajo que alcohol se puede usar .. cerveza?

Creo que debajo del comedor blanco estará el mismísimo

Creo que debajo del comedor blanco estará lo mismo

¡También es una gran opción! Se cree que los platos de pescado combinan bien con los vinos blancos refrigerados.

Oh, ahora me voy a salivar ... Personalmente, solo usé muffins de ciruelas pasas con vino tinto ... Pero el pescado es mi punto débil ...

Y los hice con trucha, a los míos les encanta más que el salmón. Al principio tenían miedo de intentarlo, de alguna manera asocian los cupcakes con los dulces.¡Y luego probaron y se atrevieron al momento! Algunos con cerveza, otros con vino blanco. ¡Gracias, gran receta! Sabrá como las empanadas Stolle populares en San Petersburgo.

[dopleta]

dopleta

¿Qué tipo de trucha? ¿Hervido? ¿Estofado? ¿Horneado? Por alguna razón me parece horneado. ¿Realmente puedes rellenar ligeramente salado allí? Terriblemente curioso, traté de agregar comida enlatada allí ...

[dopleta]

dopleta

¿Qué tipo de trucha? ¿Hervido? ¿Estofado? ¿Horneado? Por alguna razón me parece horneado. ¿Realmente se puede salar ligeramente allí? Terriblemente curioso, traté de agregar comida enlatada allí ...

:) Enlatado,Espantapájaros!

hmm ... No vi truchas enlatadas e hice esos cupcakes, compré comida enlatada de salmón rosado especialmente gracias por la receta.

hmm ... No vi truchas enlatadas e hice esos cupcakes, compré comida enlatada de salmón rosado especialmente gracias por la receta.

¿Y moldes de silicona?

sí, si es metal ordinario, parece

sí, si es metal ordinario, parece

Si el teflón, lo saco con bastante normalidad, pero solo con metal, personalmente tengo una emboscada completa. Qué enojado estaba. Traduje todo. Hago cupcakes solo en silicona. De silicona, prerrevestida con aceite vegetal, emerge como una familia.

Bueno, como prometí, lo horneé ayer. : :) Muy sabroso e inusual !!!
¡Gracias por la receta!
Poner crema agria 200 gr, feta 125 gr. ¡Pero resultaron 12 piezas! Horneado en moldes de silicona. No lubrí los moldes con nada, son de silicona, para que todo salga sin lubricación.

¡Hermoso contagio! ¿Feta como en muffins? No se derrite, el queso feta es todo igual. Pensé que daría "humedad" o mezcla (es tierno, los cubos se deshacen fácilmente). Sin embargo, en la foto son visibles sanos y salvos.

Ya sé cómo se comporta el feta en la prueba, sufrí con él en algún momento.
¡Lo sequé muy bien y resultó ser maravilloso! ¡Y la combinación de queso feta, pescado y eneldo no necesita comentarios!

y aquí están mis cupcakes, por la falta de moldes, usé tazas de café - bueno, al menos en esta calidad me fueron útiles



Preste atención, los cupcakes sesgaron ligeramente la cocción por convección, según tengo entendido, ¿se sintieron atraídos por el calor?

[Espantapájaros]

Espantapájaros
Cariño, ¡muchas gracias por esta receta! ¡Incluso mi horno "antediluviano" se las arregló! Tengo 12 piezas, en la foto lo que queda después de que mis hijas lo probaran "un poco" ... Es cierto, después de hornear, los "sombreros" se cayeron un poco, probablemente debido al hecho de que muy a menudo metía la nariz en el horno ( Tenía miedo de que se quemaran) ... Estos son los cupcakes que me dieron:

Me encantaron las magdalenas. Un sabor tan inusual. Gracias, definitivamente hornearé un poco más.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, ¡costoso!
¡Toma otro gracias por tu receta! A mi familia le gustan mucho estos cupcakes, ayer hornearon otro, resultó una especie de "Fish Bear":
Horneé durante 30 minutos, pero tengo un horno ... ¡Mamá, no te preocupes! En un buen horno, ¡probablemente será más rápido!

Espantapájaros, ¡gracias por la receta!
Todavía no tenemos un molde para pasteles, ¡pero también está delicioso en forma de pastel!
aquí está el resultado:

Pero mis cupcakes en realidad no son nada, aún no lo he probado, al mismo tiempo probé nuevos moldes de silicona, solo cupcakes con agujeros

Gente y de hecho muy sabroso e inusual !!! Solo con sal me excedí un poco, no tomé en cuenta que el salmón rosado del frasco ya está salado y la mozzarella no dura como en la foto. ¡¡¡Gracias Chuchelka !!! Hasta ahora, ¡todo lo que se hizo de acuerdo con tus recetas agrada a la vista y al estómago!

Hermosos cupcakes dorados para mirar. Felicitaciones por dominar un nuevo tipo de plato.
Los cupcakes no solo son dulces, sino también para comer, al igual que los waffles (waffles de tocino belgas, mmmm ...).

¿Los has probado calientes o bien tibios? Si se deja enfriar, la mozzarella dejará de estirarse. Ella es tan ...

Lo probé casi frío, y también me pareció que comparado con el tuyo, el mío no subió mucho. Doy un descuento por el hecho de que tomé la harina habitual y 1 hora. l. probablemente el polvo de hornear no sea suficiente. Tienes un panqueque y ya hay polvo de hornear + 1 cucharadita. En el proximo. solo pon un poquito más, pero lo principal es SABROSO !!!!!

[Espantapájaros]

Espantapájarosgracias por los cupcakes

Mi reelaboración dietética, así como un cambio en el relleno: cereales integrales sin requesón y kéfir con camarones, guisantes y cebollas verdes.

¡Vaya reelaboración!

¡Esta es tu propia receta! ¿Y qué camarones? ¿Hervidas y peladas? ¿O descongelado listo para usar? ¿Eran superfluos los guisantes? ¿Quizás camarones, queso y verduras? Yo también quiero esos ...

[Espantapájaros,]

Espantapájaros,

No había nada superfluo. Todo suena muy armonioso en estos cupcakes.
Los langostinos estaban hervidos-congelados, pelados pero con rabo. Sin descongelarlos, los corté en trozos pequeños, quitando las colas, mezclados con jugo de limón, pimienta de limón, hierbas provenzales, pimentón y tomates secos Kamisovsky. Simplemente no había eneldo por la noche, pero era el olor a cebollas verdes horneadas lo que más me gustaba. Recordaron mi cazuela de papa de tercera generación con carne picada hervida, cebolla y queso, dijeron que el olor era el mismo. Las cebollas verdes no fueron suficientes, 4 flechas, así que agregué guisantes, congelados sin descongelar. Resultó muy apropiado, se mantuvo verde y supo rico.

Cualquier componente es posible, creo. La opción sería carne de cangrejo. Bueno, no comen mi pescado en absoluto. Y no tengo tantos cupcakes solo

¡Y horneé muffins! ¡¡¡Qué rico !!! ¡¡¡Om nom nom!!!
No había queso, lo reemplacé con requesón casero. Horneados en silicona, sin engrasar, saltaron al plato ellos mismos. Y no hay nada que fotografiar ...

[Espantapájaros]

Espantapájaros finalmente, llegué a tus muffins, los metí al horno, espera, aunque reemplacé el queso con chechil (no había otro), y puse pimienta + lima de Santa María para condimentar

Tack, esperaré. Por lo general, estos muffins se ven con escepticismo, pero luego causan una impresión inesperadamente buena.

[Vista desde arriba:]

¡Es delicioso a priori! Que luego de degustarlo se confirmó
Vista desde arriba:


y un soldado en el campo:


desmembrado:

No veo las partes desmembradas, pero se ven muy bien. Y tengo muchas ganas de comer ...

¿Son 10 piezas de una porción de la masa?

Y ahora veo.

Nunca comí chechil. ¿Y a qué se parece realmente (en el sentido de qué tipo de queso) y cómo se las arregló allí?

Chechil, estas son coletas tan ahumadas, y quesos como suluguni .... El sabor de los muffins es como un buen licor con regusto, al principio hay un sabor pronunciado a queso ahumado, y luego sale el salmón, abalde !!!

sí, 10 de esa porción ...

Leí acerca de estos cupcakes aquí y no pude soportarlo. Fui al horno. Durante la noche, y ni una sola lata de salmón, trucha, salmón rosado o atún en casa. Quiso la suerte. Pero había un tarro de sardinas por ahí. Tampoco había mozzarella. Había 50 gramos de queso ucraniano simple. Pero me faltan 30 gr. compensado con cebollas verdes. Afortunadamente, crece en el alféizar de la ventana. La harina era simple y agregué un poco de leche en polvo y azúcar.
Nadie se fue a la cama. Estaban esperando. Lo saqué del horno hace media hora. Se comían durante el proceso de extracción de los moldes.
Por la mañana compraré productos recetados. ¡Puedo imaginar lo que vendrá de ellos!

Espantapájaros, gracias por la receta.

No tengo ni idea de cómo con las sardinas, pero, aparentemente, estuvo bueno. También vale la pena probar con salmón, estos muffins son sorprendentemente sabrosos.
¡Con nuevas impresiones tú!

Vine a usted con gratitud por sus muffins de salmón rosado. Por supuesto, la belleza de tu foto no funcionó para mí, ¡pero el sabor es algo que se tragó en un instante! Gracias de mis chicos tambien

Ardiendo de nuevo ... Esto es una locura, lo hice según la receta, con mozzarella, que es más tierna que con chechil y menos salada. Gracias de nuevo por la receta !!!

Sí, chicas, sobre "engullido" - al grano ...

El hijo se me acerca, asiente con la cabeza a las magdalenas que sacaron del horno y me pregunta con qué están. Digo eso con una manzana y una zanahoria. Está tan decepcionado: "¡Estaba pensando con el pescado!" Al parecer, obligar a los niños a comer pasteles con pescado ... Y los míos están específicamente enganchados ...

[Espantapájaros]

Y los míos están específicamente enganchados ...

Espantapájaros
¡Natus, el mío también! Hoy los horneé de nuevo:

🔗

Mi hija dijo "¡Ze mejor!"
PD Natus, ¡gracias por esta receta grande, grande, grande!

Hombre guapo. Luego prueba el requesón con salmón ahumado.

Sabrá como las empanadas Stolle populares en San Petersburgo.

¿Te recuerdan a los pasteles de pescado de Stolle? ¡Todo, lo voy a hacer! ¡Stolle es una canción! Además, es de San Petersburgo, en Moscú ya algo anda mal ...

super receta! Y lo más importante: un refrigerio en porciones listo para usar, cuando el
Solo se planea un viaje a la naturaleza pronto, haré un milagro con yogur y atún.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, simplemente sacó los muffins del horno. Hice todo casi según la receta, solo que en lugar de mozzarella puse queso ruso y 1 cucharadita de arena. Mi mamá y yo comimos 2 calientes cada una, no importa lo malo que fue para la anciana, les envío mi foto resto

Espantapájaros, muy sabroso, inesperado y rápido! Gracias como siempre

¡Se ven genial! No los he hecho durante mucho tiempo.

Natakh, ¡otro agradecimiento por los cupcakes! Pero yo, como siempre, era original ... había corriente feta en el frigorífico y compré salmón rosado (a ciegas) en salsa de tomate.

Espantapájaros, gracias por la receta. Los cupcakes resultaron, uno podría decir "con el mundo en una cuerda", su receta, pero para el lugar del salmón rosado: salmón frito con cebolla. En lugar de eneldo o cebollas verdes, guisantes congelados como los de Alexandra. Además de queso "ruso" cortado en cubos. Las magdalenas resultaron estar húmedas, con queso a pescado y en general muy sabrosas. Muchas gracias a todos. Definitivamente publicaré una foto, pero más tarde.

Por favor, dígame para los "que están en el tren blindado" ¿Cómo se mezcla el relleno con la masa? ¿Debería hacerse esto ya en el molde? ¿Una cucharada de masa, una depresión en la masa + una cucharada de relleno + una cucharada de masa? Soy un completo diletante en esto

Mezclar todo en un bol y ponerlo en las latas.

Simplemente no bates el salmón con la masa. Mezcla la masa con lo que quieras (con batidor, batidora, licuadora), pone el pescado y remueve suavemente con una cuchara con la masa.